Cozinhar queijo cottage delicado e saboroso na máquina de iogurte Tefal YG 5001

Cozinhar queijo cottage delicado e saboroso na máquina de iogurte Tefal YG 5001.
Categoria: Lacticínios e pratos com ovos
Ingredientes
leite 1l
1 frasco de cultura starter seca Vivo Cheese ou um par de colheres de coalhada pronta
Método de cozimento

A primeira preparação do requeijão foi a partir de 1 pote de fermento seco + 1 litro de leite - apenas mexi e coloquei de acordo com o programa (descreverei mais adiante). No final, coloquei uma colher ou duas da coalhada resultante em um pote separado para a próxima massa fermentada (para não comê-la).
Então, tiro da geladeira um pote de fermento diferido para queijo cottage, coloco em um recipiente com peneira e mexo com 1 litro de leite. Coloco o recipiente em um fabricante de iogurte, cubro com uma tampa. Eu ligo o tempo de trabalho para 14-15 horas (não importa, porque eu geralmente o faço ao cair da noite, e o requeijão esfria lá até de manhã, ou se eu tiver sorte e me levanto, subo para e desdobre), e pressione o botão com a imagem Coalhada. Todo. A máquina está ligada.
No final do programa (bem, ou como você se lembra)): é necessário desdobrar a peneira. Atenção! em muitas fontes, como nas instruções, diz-se que "vira o recipiente" para descartar a coalhada, e eu não entendi como virar de cabeça para baixo? .. o que jogar de volta? .. e estupidamente estudei o desenho e virou o recipiente. É simples - não vire o recipiente, mas desdobre a peneira (da esquerda para a direita) e instale nos suportes laterais existentes - fiz um vídeo especialmente e isso pode ser visto no meu vídeo.
Deixe o soro escorrer. Queijo cottage pronto - em primeiro lugar, reserve uma colher ou duas dele separadamente em uma caixa para o fermento - caso contrário, vai se comer e não permanecerá))! e deixe a coalhada ir para a geladeira.
A coalhada acabou ficando tenra, gostosa, leve, um pouco de creme azedo !!! Quem ama - com mel, frutas vermelhas, frutas secas. E se misturado com ervas frescas picadas, endro, alho, sal e bom azeite de fazenda (na nossa opinião: kibutznom) - TUDO .., geralmente é um sonho! ..
P.S. Soro! .. Nós não jogamos fora! Não não. Há muitas substâncias úteis, medicinais e necessárias nele! Com ele lavamos o rosto e o pescoço e lubrificamos as mãos - nossa pele, tendo recebido tal nutrição, nos agradecerá. Com soro de leite, faremos um delicioso pão, pizza e amassaremos a massa para fazer tortas.
E se houver calosidades, calosidades nas pernas - sentados em frente à TV, vamos segurar as pernas em uma bacia com soro natural por 15-20 minutos, sem esquecer de lubrificar também os joelhos - trate as articulações dos joelhos .

Tempo de cozimento: 14-15 h
Programa de cozinha: coalhada
Observação

Estou interessado neste modelo de fabricante de iogurte. Aqueles que têm experiência em cozinhar iogurtes e queijo cottage nele, por favor, compartilhe suas impressões.

Neste tópico:

Fabricante de iogurte para coalhada

Cogumelo kefir tibetano

O iogurte é obtido na parte superior com uma pequena coalhada intercalada e na parte inferior é uniforme

É possível cozinhar queijo cottage em uma máquina de iogurte comum?