Utensílios de esterilização para fazer iogurte

Depois de ler seu fórum favorito, o iogurte ficou ótimo da primeira vez. Tudo sai exatamente como está descrito neste tópico - no iogurte, o BioMax ficou viscoso em 6 horas; em duas cápsulas de iogurte linex em forma de geleia por 8 horas; com a adição de creme, o iogurte fica mais gorduroso com uma "tampa" amarela gordurosa muito apetitosa. O creme teve que ser adicionado porque um litro de leite e 125 gramas de iogurte não dava para encher todos os potes. Você precisa de algum lugar 1,3 litros.
Diga-me, você esteriliza potes de um fabricante de iogurte ou não há necessidade disso? Se sim, como você esteriliza e com que freqüência?

Eu, por exemplo, esterilizo no microondas antes de cada preparação de iogurte. Se forem potes, coloco uma colher de água em cada um e alguns minutos na potência máxima. Mas há muito tempo troquei os potes por uma panela de vidro, é mais conveniente para mim. Eu também esterilizo em micro.

Eu não esterilizo. Eu lavo minha máquina de lavar louça a 55-60 graus. Muito limpo. Em seguida, coloco em um fabricante de iogurte, cubro com uma tampa. E assim eu mantenho. Mas eu faço isso todos os dias, então eles não ficam em pé por muito tempo.

Esterilizo no forno a 100 ° C por 10 minutos antes de fazer o iogurte.

Diga-me, você esteriliza potes de um fabricante de iogurte ou não há necessidade disso? Se sim, como você esteriliza e com que freqüência?

E não esterilizo todas as vezes, cerca de uma vez por mês, ou menos ainda, quando me lembro, coloco os potes em banho-maria por 10 minutos.
Eu faço iogurtes há um ano e meio, dei um bebê de 10 meses de potes que não eram esterilizados todas as vezes e está tudo bem, não tem problema.

Antes de fazer o iogurte, escaldo-o com água fervente (primeiro despejo um pouco de água fervente (para não estourar com a queda de temperatura), depois em cima). Despeje após 1-2 minutos.

Não manuseio os potes de propósito. Eu lavo meus potes e tampas na máquina de lavar louça e os mantenho fechados até o próximo uso.
Quando a máquina de lavar louça quebrou, eu apenas lavei com água, como pratos comuns, sequei e usei para fazer iogurte.
Não foi envenenado nem uma vez.

E eu percebi que se você esterilizar os potes, o iogurte fica bem melhor! O soro não se separa de jeito nenhum, a consistência é homogênea, muito espessa.
É muito conveniente esterilizar no vaporizador BRAUN, onde são colocados todos os frascos da máquina de iogurte Moulinex. Eu ligo por 10-15 minutos.

E percebi que se esterilizar os potes, o iogurte fica bem melhor! O soro não se separa de jeito nenhum, a consistência é homogênea, muito espessa.
É muito conveniente esterilizar no vaporizador BRAUN, onde são colocados todos os frascos da máquina de iogurte Moulinex. Eu ligo por 10-15 minutos.

E para esterilização, adaptamos o esterilizador Avent para mamadeiras. Fiquei depois que minha filha cresceu.
O princípio de funcionamento é muito simples: despeje 200 ml de água, coloque os frascos no esterilizador e leve ao microondas por 5 minutos.
Rápido e fácil!

Despejo cm de água no fundo de cada frasco sem esterilizador, coloco nos microvolts, fecho a tampa para os microvolts e ligo por 5 minutos

Fiz iogurte com 6% de leite, não gostei, é uma espécie de creme azedo, e não iogurte, fiz abobrinha estufada nele, ficou super

Iogurte na Agusha - gostei, delicioso e tenro. Comemos com prazer.

O que eu entendi por mim mesmo. Com 6% de leite, o iogurte é melhor feito no inverno. No verão, você quer algo mais fácil. E quando está frio aqui vai ser bom engordar.

Não esterilizo potes, lavo-os na máquina de lavar loiça. Em 50, pelo menos 70 graus.Como as latas ficam quentes após a lavagem, elas secam imediatamente, acho que não deve haver excesso de bactérias ali. Eu guardo em uma máquina de iogurte com tampa fechada.

[Mamãe]

Mamãe, se não me falha a memória, então nas instruções do esterilizador infantil eu li que a louça permanece esterilizada apenas quando a tampa do esterilizador está fechada e somente dentro de 3 horas após a esterilização, eu realmente esterilizo imediatamente antes de usar, embora eu mantenha o meu assim como você

[Mamãe]

Mamãe, se não me falha a memória, então nas instruções do esterilizador de bebês eu li que a louça permanece esterilizada apenas quando a tampa do esterilizador está fechada e somente dentro de 3 horas após a esterilização, eu realmente esterilizo imediatamente antes de usar, embora eu mantenha o meu assim como você

E não compramos esterilizador para bebês, apenas enxaguamos as mamadeiras com água fervente antes de usar ... E agora as crianças estão crescidas e não há necessidade de esterilização.

Eu acho que se tem bebês em casa, então realmente, você precisa esterilizar, e se todos adultos, então é só lavar bem. A propósito, você pode lavar as latas com bicarbonato de sódio comum - também uma ótima maneira de matar todas as bactérias. Minha tia tem feito isso durante toda a vida enquanto enlatam - ela não ferve as latas, mas simplesmente as lava com refrigerante. E tudo vale bem a pena o inverno.

Eu não esterilizo os frascos, eu apenas os lavo na máquina de lavar louça, e tudo funciona muito bem,
provavelmente apenas para crianças

Nós não compramos um esterilizador de bebê

também não compramos as instruções, li quando estava estudando a questão, e como já tinha um vaporizador elétrico de tefal, resolvi comprar um esterilizador separadamente - era supérfluo, além disso, cozinhei mais mamadeiras nele, e bocais do inalador e pequenos brinquedos e assim por diante, então eu recomendo a todos

Eu também nunca esterilizei antes. Mas em potes esterilizados, o iogurte fica melhor (em bactérias de farmácia). Além disso, é muito conveniente em banho-maria.

Esterilizo latas no microondas.
Eu despejo na água da altura de um dedo e coloco no microondas.
8 latas por 2 minutos. Em um minuto, a água ferve e ferve por 1 minuto. Não é possível pegar o copo com as mãos, fica muito quente.
Pegamos os potes com luvas e despejamos a água na pia e deixamos esfriar. À medida que esfria, os frascos e secam imediatamente.

Eu também esterilizo. Ou derramo com água fervente ou no micro-ondas

Diga-me, alguém tentou colocar 1 grande em vez de potes em um mulik de iogurte (ou semelhante em design), se sim, qual foi usado, para onde foi levado? Existem muitos recipientes de plástico à venda, com tampa, você escolhe facilmente o certo, o uso de vidro ou plástico também é adequado?

Sem recipientes de plástico para iogurte! O plástico está muito arranhado - muitos arranhões não são visíveis a olho nu, podem aparecer fungos e bacilos nocivos! O vidro é mais adequado, alguém escreveu que levaram tigelas transparentes para fornos de micro-ondas do tamanho adequado, apenas em uma mula.

Eu peguei.

As tigelas não têm tampa, mas gostaria de fechá-las com uma tampa de rosca e refrigerar imediatamente após o cozimento.

Usei um recipiente Pirex de vidro de 1,1 L, com tampa de plástico, redondo, perfeito.
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Como você seca potes após a esterilização? Algo que se seca por muito tempo ... mesmo que esteja muito, muito calor ...
Eu esterilizo no esterilizador de bebês Avent.

Nossa máquina de lavar louça no modo "Intensivo" produz 70C. Usamos para esterilizar potes e tampas. Além disso, conforme descrito acima, feche os frascos com tampas e guarde até cozinhar.

Uma temperatura de 70 graus é uma esterilização?

Deito um pouco de água nos potes do fundo e coloco no micro-ondas, fervo por alguns minutos.
Eu tiro, esgoto a água, esfrio bem até secar, enquanto bato iogurte, sabe - já tá seco.
Eu não esterilizo as tampas, muitas derretem, mas elas não entram em contato com o iogurte, então se eles introduzirem alguns micróbios lá, então não é crítico

Uma temperatura de 70 graus é uma esterilização?

Deito um pouco de água nos potes do fundo e coloco no micro-ondas, fervo por alguns minutos.
Eu tiro, esgoto a água, esfrio bem até secar, enquanto bato iogurte, sabe - já tá seco.
Eu não esterilizo as tampas, muitas derretem, mas elas não entram em contato com o iogurte, então se eles introduzirem alguns micróbios lá, não é crítico

A rigor, em teoria, 70C é a pasteurização, durante a qual 90% dos microrganismos morrem. A esterilização pode ser realizada em temperaturas de 135 ° C e acima. Então, 100% dos organismos morrerão. Mas é preciso lembrar que usamos Dish Drops da Amway para lava-louças, e ele, como uma parte significativa dos outros pós, tem um componente antibacteriano em sua composição, pelo qual mais de 90% das pérolas de pequeno porte devem morrer.

[Vitus]

Vitus - obrigado, eu saberei pelo Dish Drops

Hmm ... eu exagerei Uma tampa está empenada, agora fecha mal o frasco, então zhaaaalko

Hmm ... eu exagerei Uma tampa está empenada, agora fecha mal o frasco, então zhaaaalko

Comprar potes novos não é problema. Ontem eu iria ao nosso Obolon Kiev na farmácia para levedura - vi lá um conjunto sobressalente (6 unid.) De potes com tampa. UAH 75 ~ 300 RUB

[Vitus]

Vitus - obrigado, vou saber para Dish Drops

O prazer é meu. Outros pós para máquinas de lavar louça, especialmente comprimidos de acordo com o princípio "tudo em um" - também têm propriedades bactericidas.

Comprar potes novos não é problema. Ontem estive na farmácia do nosso Obolon de Kiev para massa fermentada - vi um conjunto sobressalente (6 unidades) de frascos com tampa. UAH 75 ~ 300 RUB

Nossa ... Devemos olhar aqui também!

Para aqueles que não moram em Kiev: frascos adicionais podem ser solicitados no centro de serviço (ou seja, onde o equipamento Moulinex está sendo reparado na sua cidade).

Estou falando do Moulinex, porque eu mesmo encomendei esses potes, mas para os fabricantes de iogurte de outra marca, provavelmente deve ser o mesmo.

Usei um recipiente Pirex de vidro de 1,1 L, com tampa de plástico, redondo, perfeito.
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Rimma, posso descobrir onde você comprou esses recipientes? Eu tenho perseguido um segundo ano, algo não está mais à venda. Meu favorito foi quebrado em 1,1 litros. E eu compraria o resto da capacidade maior.

Ágata, eles eram vendidos em todos os lugares, em todas as lojas de ferragens, em acessórios e pratos. Comprei na Foxmart, vi no foxtrot. Se eu vir em algum lugar, escreverei.

[Ágata]

Ágata, foi para Foxtrot hoje, existem tais recipientes. 1,1 l - 75 UAH, 1,6 l - 80 UAH. Olha, talvez você os venda também!

E eu só despejo água fervente sobre ele e pronto ... Eu não coloco em lugar nenhum, eu não guardo água fervente na jarra - eu imediatamente enxáguei e despejei ... Talvez isso não seja suficiente ? Embora o iogurte pareça excelente :)

hoje meu marido deu um iogurte à Mulinex! muito feliz. mas junto com a alegria veio a tristeza .... antes do primeiro uso decidi esterilizar em banho-maria. então as tampas se enrolaram em um tubo, ela mesma estava chateada a ponto de chorar, então eu também não quero chatear meu marido. quem sabe se as tampas são vendidas separadamente?

[peva,]

peva, ligue para a central de atendimento, não lembro se as tampas podem ser encomendadas separadamente.

Mas frascos com tampa são definitivamente possíveis. E ainda, se você decidir comprar potes com tampa, peça um conjunto de 7 potes, e não separadamente (será mais barato).

Se você precisasse de um boné, eu daria a você ...

Para aqueles que não moram em Kiev: frascos adicionais podem ser solicitados no centro de serviço (ou seja, onde o equipamento Moulinex está sendo reparado na sua cidade).

Estou falando de Moulinex, porque eu mesmo encomendei esses potes, mas para fabricantes de iogurte de outra marca, provavelmente deveria ser o mesmo.

Eu ligo amanhã. Obrigado pelo apoio.

Quando comprei um fabricante de iogurte, e isso foi há cerca de 5 anos, também sonhei em comprar potes adicionais, mas então percebi que os potes feitos de comida de bebê são perfeitos para o fabricante de iogurte Mulinex (eu tenho um). E se você tira da empresa de alimentos HAME, então são exatamente 7 deles, assim como parentes, mas o volume é maior, o que é conveniente. Bem, gorros de ferro!

Eu costumava esterilizar em banho-maria, mas agora esqueço e só faço na lavagem. Criança em casa.Está tudo bem sem consequências

Garotas! Os pratos devem ser esterilizados - esta é a lei da fabricação de iogurte.
Acho que a segurança da minha família vale a pena gastar alguns minutos extras nesse assunto. Mas que problema - eles derramaram água fervente sobre ele e despejaram, é como um negócio .. Envenenar-se com leite azedo é uma questão muito simples, e não é um fato que você será capaz de perceber que algo está errado com isso.
Basta consultar um especialista.

(E doces - bem, adicione depois, antes de usar, quem proíbe?)

Eu faço iogurte com os frascos da Vivo. Eu uso a cultura inicial do útero para ferver o leite, uma colher e uma jarra, porque o fermento está em uma jarra de litro e eu deixo na geladeira por cerca de uma semana. E enquanto faço iogurte para consumo, já estou relaxando, enfim, comemos na hora em um dia. Você tem que fazer uma nova porção todos os dias. Eu coloquei várias culturas iniciais - descobri que em quatro horas está fermentado. Portanto, sou tão indiferente à esterilização de potes. Mas se você fizer para o masik, acho que é preciso esterilizar.
E as culturas iniciais secas (de garrafas, bolsas, etc.) são realmente muito melhores e mais saudáveis ​​- bem-vindo ao Temka sobre iogurtes sobre prebióticos

[Nova vitamina]

Nova vitamina
Sim, não se trata de "Portanto, eu sou tão indiferente à esterilização de potes" - as pessoas são indiferentes ou esterilizam porque querem inventar uma ocupação desnecessária para si mesmas, mas se houver alguma bactéria no frasco, elas podem simplesmente interferir com a fermentação do iogurte (em outras palavras, essas bactérias ruins vão derrotar as boas no iogurte e ele permanecerá apenas leite azedo) - o iogurte não funcionará. Portanto, ninguém será envenenado - não haverá nada para envenenar, já que o iogurte não é fermentado por causa dessas bactérias.
Portanto, sou a favor da esterilização dos frascos tanto por questões de segurança quanto para ter mais confiança no sucesso da preparação do produto final.

Garotas! Bem, eu, com o meu fermento para pão, que vive na temperatura ambiente, e várias bactérias se multiplicam nele, comecei a me sentir mal
Mas, falando sério, todo mundo decide por si mesmo. Depois de um ano fermentando iogurtes, eu só não quero esterilizar essas latas, fazer movimentos corporais desnecessários Isso provavelmente é como passar fraldas de bebê ou não

Em nenhum caso, recomendo que você recuse a esterilização se estiver fazendo isso ou apenas começando a fazer iogurtes..

Mas o grande problema é que alguém não esteriliza não vejo. Esta é a minha opinião pessoal, desculpe (não olhei no microscópio). Mas o leite coalhado é feito com leite não fervido e deixado em temperatura ambiente por um longo tempo. Bactérias boas em grandes números devem derrotar as ruins. E quando fermentamos, fornecemos uma grande quantidade. É nisso que baseio minha opinião. Parece-me que a temperatura de fermentação é mais influente do que a esterilização das latas. Ocorre o mesmo de vez em quando em produtos de qualidade não esterilizados.

E, novamente, repito, não exorto você a não esterilizar. O produto final é mais caro

[Nova vitamina]

Nova vitamina

Mas o grande problema é que alguém não esteriliza não vejo. Essa é a minha opinião pessoal, me perdoe (não olhei no microscópio).

Adeus. Também não vejo nenhum problema para mim que alguém não esterilize. Eu não sofro de forma alguma.

Dar amizade
e saúde

Dar amizade
e saúde

Vamos ser amigos das bactérias!

Também não vejo nenhum problema para mim que alguém não esterilize. Eu não sofro de forma alguma..

+100 Lozya,
Não entendo: por que se preocupar com iogurtes caseiros, se você tem preguiça de esterilizar os pratos?
A temperatura de fermentação do iogurte não foi escolhida por acaso: é a essa temperatura que as bactérias se reproduzem melhor. O problema é que essa temperatura é ideal para cultivar não apenas as bactérias benéficas de que precisamos, mas também as nocivas. Se você não esterilizar os pratos, não se sabe o que vai plantar no lugar do iogurte ou ao mesmo tempo que ele.Talvez sim, ou talvez sim. Talvez algo pior aconteça.
Mas Lozya está certa - não esterilizar colheres, nós você não prejudica. Portanto, não se esterilize mais. Até então, até que aconteça Então, ou pare de brincar de "iogurte" (porque o que você cultiva são meias fatias, mas não iogurte), ou começará a esterilizar.
Com todo o respeito