Utensílios de esterilização para fazer iogurte

E se eu apenas lavá-los com refrigerante - isso é considerado esterilização ou não?

E eu estou na máquina de lavar louça com temperatura. 65 graus

e não gosto quando impõem seu ponto de vista. aqui, graças a Deus, as pessoas são adultas, sabem quando precisam de conselhos ..
Eu também lavo na máquina de lavar louça ...

[azaza]

Não entendo: por que se preocupar com iogurtes caseiros, se você tem preguiça de esterilizar os pratos?
A temperatura de fermentação do iogurte não foi escolhida por acaso: é nessa temperatura que as bactérias crescem melhor. O problema é que essa temperatura é ideal para cultivar não apenas as bactérias benéficas de que precisamos, mas também as nocivas. Se você não esterilizar os pratos, não se sabe o que vai plantar no lugar do iogurte ou ao mesmo tempo que ele. Talvez sim, ou talvez sim. Talvez ainda pior aconteça.

azaza Eu concordo e apoio.
E como ele diz Mowglique imponham aqui o seu ponto de vista - não concordo com isso - apenas todos expressaram a sua opinião. Sou a favor da esterilização de potes e colheres - mas não invoco ninguém nem imponho. Se alguém não faz isso, não fico com frio nem calor, como dizem. Cada um decide por si mesmo.

Se este

sem colheres esterilizantes, nós você não prejudica.

impondo minha opinião, aí passo. Eu me juntei à declaração de Lozie e expressei meus pensamentos sobre o assunto. Correr o risco de "explodir" e, em caso afirmativo, em que sentido é uma questão exclusivamente pessoal para cada fabricante de iogurte caseiro.
E a temperatura de esterilização é de 100 * e acima. Os métodos mais simples e acessíveis são fervura, cozimento a vapor e calcinação.
Ou seja, nem a lavagem das mãos de alta qualidade nem a lavagem na máquina de lavar louça eliminam os germes da louça. Alguns deles - sim, provavelmente, mas os mais fortes sobrevivem a essa temperatura.
Mais uma vez: esterilizar ou não - cada um decide por si. Mas então vamos chamar o produto acabado dependendo do método de preparo: ou é iogurte, ou é ... bem, digamos, uma sobremesa láctea com figos sabe que surpresa dentro. Esta surpresa pode fazer-se sentir imediatamente, algumas horas depois de tomar o produto, não pode dar nada, pode acumular-se dentro de meses ou anos, e depois ...
No entanto, eu não sou um microbiologista, e sobre o acúmulo - apenas minhas suposições. E para o resto do ensino superior especial não é obrigatório.

Eu, pessoalmente, despejo água fervente sobre os frascos e tampas e depois os escorra. Limpo a colher e o termômetro com álcool. Demoro alguns minutos extras. Caso contrário, eu não me incomodaria com iogurte. Eu não preciso de mais problemas de saúde, então é o suficiente ... nenhum lugar para ir ..
E aí, eu, no entanto, me acostumei a confiar na opinião dos profissionais, se eles falam - é preciso, eu - escuta.

Permitam-me expressar a minha opinião como microbiologista profissional e fitoterapeuta praticante. A higiene é importante e necessária, mas a esterilidade excessiva na vida cotidiana faz com que nossa imunidade passe a ser preguiçosa e seja difícil para ele lidar com infecções em situações extremas. Se todos os dias ele recebe uma pequena porção de micróbios nocivos, então chega em tom constante. Para que tudo seja moderado. A esterilização total das maternidades levou ao surgimento do estafilococo, que é quase impossível de se livrar. E tudo porque, com sua variabilidade, ficou sem concorrentes naturais.

[Residente de verão]

Residente de verão , Obrigado por sua opinião! Ela mesma não se atreveu a expressar algo com esse espírito, mas apenas a experiência de vida me diz exatamente os mesmos pensamentos: não vale a pena esterilizar e lutar contra vários micróbios desnecessariamente. Observe a limpeza e higiene, mas a “vacinação” também deve ser!
Acabei de notar, por exemplo, como minha mãe, quando se aposentou, adoeceu. Quando você viaja de transporte todos os dias durante uma epidemia, por exemplo, de gripe, de uma forma ou de outra você "pega" uma porção dos vírus. Mas você nem sempre fica doente se tentar tomar precauções. E depois da aposentadoria, minha mãe ficava em casa, caminhava com o neto na floresta, no parquinho, e eu não a enchia de viagens de compras. E assim que, durante o período de gripe, ela tivesse que andar de metrô em algum negócio, ela certamente adoeceria.
Embora, é claro, eu respeite as pessoas que levam a sério a limpeza.
Talvez eu seja apenas mais preguiçoso do que eles e estou procurando uma desculpa para mim?

.... A higiene é importante e necessária, mas a esterilidade excessiva na vida cotidiana leva ao fato de que nossa imunidade passa a ser preguiçosa e é difícil para ele lidar com infecções em situações extremas ...

Residente de verão, respeito!

Acredito que o modo PMM com temperatura de 70 C seja suficiente para tudo! E 60 é o suficiente!

Residente de verão, respeito!

Acredito que o modo PMM com temperatura de 70 C seja suficiente para tudo! E 60 é o suficiente!

TAMBÉM TENHO O FIM DE COLOCAR TODOS OS PONTOS ACIMA DE EU, FINALMENTE, afinal, na verdade, ninguém é contra a limpeza ... mas a esterilidade ao ponto da extravagância já é demais

[eu, Lara_ e azaza]

... mas esterilidade é loucura demais

Você chama de extravagância despejar água fervente sobre os potes ?? Como queira! Conseqüentemente, eu, Lara_ e azaza precisa ser tratada, já que somos tão loucos.

Sim, vamos começar a xingar aqui. Este não é um ponto, apenas outra opinião, nada mais. Concordo sobre a nocividade da esterilidade excessiva do meio ambiente, mas não entendi muito bem o que isso tem a ver com cozinhar iogurte e pratos escaldantes para ele.

Apenas fazemos o que as instruções para preparar iogurte vivo prescrevem. Não vejo nada neste "muito" estéril para a vida. Eu não escaldo uma xícara com água fervente antes de servir compota para mim. Isso seria isso, aquilo, mas mesmo que alguém o faça, não tenho o direito de pendurar rótulos nele.

Ah, meninas, sim, sou a 2 mãos, bom vocês já .. só todos já concordam em discordar de suas opiniões .. e uma reverência a todos .. Eu também sou pela limpeza, e ... desde que seja conveniente escaldar, - escaldar, quem é contra ... bem, zhist ela já é tão difícil de jurar à revelia por potes .. e tampas .. e em nenhum caso sequer pensou em pendurar rótulos .. Deus me livre ..

Meninas - não leve vocês tão pessoalmente
Que a morte de um é boa para o outro ... É também por causa desse disparate de se ofenderem

Meninas - não leve vocês tão pessoalmente
Que a morte de um é boa para o outro ... É também por causa desse disparate de se ofenderem

Um bandido, amigo, bom, pelo menos você entende !!!

Trazer para 60 graus é chamado de pasteurização. E o leite pasteurizado é usado para fazer iogurte. Portanto, a máquina de lavar louça está bem. Embora enxágüe com água fervente seja mais rápido.

[eu, Lara_ e azaza]

Você chama de extravagância despejar água fervente sobre os potes ?? Como queira! Conseqüentemente, eu, Lara_ e azaza precisa ser tratada, já que somos tão loucos.

Oh, Irisha, acontece que não sou apenas a terceira com a balança de Gorenie, mas vou apoiá-la aqui e serei a quarta louca depois de você, Lara_ e azaza. Também escaldo potes, tampas, uma colher de sopa com água fervente, e a concha em que a água para escaldar já fervida significa estéril, coloco leite ultra pasteurizado nela, na qual cozinho sempre + fermento ou meio jarro do anterior iogurte, eu aqueço até 36 graus e depois no fabricante de iogurte. Todo.
Sim! Eu não escaldo o termômetro. Eu limpo cerca de uma vez por mês com álcool (ou vodka)

A palavra escaldar me incomoda um pouco na hora, porque é mais fácil colocar água em potes no fundo da água e colocá-la em uma micra para ferver.
Eu ferver uma tigela de vidro de 1 litro para leite da mesma maneira e colocar um termômetro e uma colher na água fervente desta tigela, que vou mexer.
E TUDO - tudo é esterilizado em 4-5 minutos e sem complicações especiais

[como]

A palavra escaldante me incomoda um pouco na hora, porque é mais fácil colocar água em potes no fundo da água e colocar na microonda para ferver.
Eu ferver uma tigela de vidro de 1 litro para leite da mesma maneira e colocar um termômetro e uma colher na água fervente desta tigela, que vou mexer.
E TUDO - tudo é esterilizado em 4-5 minutos e sem complicações especiais

Sim, não importa - como para fazer isso, o principal argumento aqui é se é ou não necessário.

[como]

Sim, não importa - como para fazer isso, o principal argumento aqui é se é ou não necessário.

Então esqueci de acrescentar:
Eu faço isso todas as outras vezes!

Eu pareço ser para esterilidade, mas me convém em uma versão tão média

Então esqueci de acrescentar:
Eu faço isso todas as outras vezes!

Olha, isso é em essência. Sim, já escrevi em outro tópico que despejo água fervente sobre ele, mas enxugo tudo "despejado" em uma toalha não esterilizada em uma cozinha não esterilizada. Portanto, sem qualquer fanatismo. Mas para acalmar a alma, uso água fervente como "esterilização".

do que você está falando?
a esterilização é de uma hora em autoclave a uma temperatura de 140 ° C

OH, DEUSES !!!! : sorry: como diziam em Tyumen nos dias da minha juventude: então, sim, porque ...
Por exemplo, escrevi em Temko apenas porque outros contaram tudo como a verdade suprema.
Eu também escaldo, e coloco no micro, e na airfryer ... e logo após a lava-louças ...

Meninas - não leve vocês tão pessoalmente
Que a morte de um é boa para o outro ... É também por causa desse disparate de se ofenderem

é tudo ... como se costuma dizer ... só mais uma opinião ... não leve a sério

Eu peço conselhos. MV Brown. Vou colocar iogurte pela primeira vez. Enquanto em aktimeli. Eu decidi em potes. Ontem comprei óculos bacanas - retos, curtos, com fundo rechonchudo e também baratos. Eu lavei, esterilizei no CF. E aí fica a dúvida - como fechar. As tampas de plástico da Pele ou do Nestle Coffee?, Aquelas que são internas, são ideais, mas nem um pouco apertadas. Especialmente de alguém implorou. ideal para latas com leite condensado ou outros alimentos enlatados.
Agora eu acho - não para crianças pequenas, mas de plástico. Em MV, junto com os potes - provavelmente retorcidos, mergulhe um pouco na água, onde o batedor de colher está fervendo?
Você pode fechar essas tampas?
Não estou preocupado com a segurança das tampas ou do iogurte, mas do ponto de vista médico.

[Pichenka]

Pichenka
e MV Brown é um fogão lento ou múltiplo, e o que já é o Brown?
Quanto às tampas, penso assim: se você colocar esses seus copos em uma tigela de água para cozinhar uniformemente, para que o condensado não pingue nos copos, basta cobrir cada um com uma tampa de náilon comum (quero dizer, tampas soviéticas para latas comuns de 0,5l, 1l) Essas tampas protegem o iogurte da condensação que pode pingar da tampa do MB e, ao mesmo tempo, podem ser molhadas com água fervente.
E já ao colocar os copos na geladeira, você pode tapá-los com tampas de café ou outra coisa adequada, depois de lavá-los bem com água quente e sabão.
É o que penso, embora não insista em nada, inclusive na esterilização - cada um decide por si mesmo.

Entendi. Ou seja, a tampa é principalmente uma proteção contra condensação? e estéril possível?
Claro que o desenho animado "Marca". Não consigo me acostumar com esse logotipo, estou confuso.

Entendi. Ou seja, a tampa é principalmente uma proteção contra condensação? e estéril possível?
Claro que o desenho animado "Marca". Não consigo me acostumar com esse logotipo, estou confuso.

estéril ou não - depende de você, caso contrário, temos divergências sobre isso
se eu cozinhar iogurte em uma máquina de iogurte e, consequentemente, não cobrir os frascos com tampas, então quando eu os coloco na geladeira, eu apenas os fecho com as tampas lavadas, eu não os mergulho com água fervente
e se eu fechar no desenho e antes de cozinhar, despejo água fervente sobre as tampas (os potes em qualquer caso - mesmo em uma máquina de iogurte, mesmo em um MV)
Sim, se você cozinhar em um multi em uma tigela com água, as tampas são uma proteção contra a condensação

[https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0]

Meninas, convido vocês para um tópico onde vocês podem fazer uma pergunta a especialistas na preparação de leite azedo em casa https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0
Teremos o maior prazer em vê-lo)

Nunca esterilizei os frascos, tirei-os da máquina de lavar louça e pronto.
Eu faço isso pelo segundo ano - todos os dias em uma máquina de iogurte, com potes abertos, então eu fechei na geladeira

Quando estive no hospital, falaram que as mamadeiras para leite em pó são fritas no forno. Também coloco os potes para iogurte no forno e ligo para 200g. e "fritar" por 10-20 minutos.

Já escrevi que derreti as tampas do esterilizador de mamadeiras logo no primeiro dia. Liguei para o centro de serviço, então os limites custam 1t. R. Comprei uma máquina de iogurte pela mesma quantia
Garotas que têm tampas extras - comprarei barato aos pedaços, de repente alguém quebrou um pote e apareceu uma tampa extra. Eu pagarei pela postagem. Vou transferir o dinheiro para o cartão. bem de repente ...

Também escaldo potes, tampas, uma colher de sopa com água fervente, e a concha em que a água para escaldar já fervida é estéril, coloco leite ultra pasteurizado nela, na qual sempre cozinho + fermento, aqueço a 36 graus e em seguida, em um fabricante de iogurte ... Todo.

Eu entro! Eu faço exatamente o mesmo! E não porque ela seja obcecada pela esterilidade, mas essa é a tecnologia de fazer iogurte em casa. O sabor do produto original pode depender disso. Não fazemos iogurte.

E meus 4 copeques: não entendo por que esterilizar. Eu apenas pego pratos limpos regulares e faço iogurte. Não estamos em um hospital onde rastejam os estafilicos e todos os tipos de más personalidades.

e depois da lava-louças eu não escaldo nada, aí e então +70, tudo está limpo e bom, mas se estivéssemos falando de uma criança pequena, então eu com certeza esterilizaria

Não li o tópico inteiro, talvez já seja: faço cerveja em casa, muitos cervejeiros usam uma receita para esterilizar pratos: 5-7 ml. iodo por 5 litros. agua. Nós apenas enxáguamos os pratos limpos com uma solução, então você não precisa enxaguar. Há muitas informações mais detalhadas sobre esterilização com iodo na rede.

[vlad1252]

vlad1252, obrigado, interessante, eu li.
Em geral, a esterilização em esterilizador infantil para micróbios também é interessante - é relevante para mim, pois o esterilizador já está lá. Vou tentar, vou relatar como vou "cozinhar" os potes lá, mas não tão cedo