Bolo de pão de mel polonês de natal

Bolo de pão de mel polonês de natal

Categoria: Cozinha festiva

Cozinha: polonês

Ingredientes
farinha de trigo	210 g
mistura de especiarias para pão de gengibre	3 colheres de chá
açúcar	100g
mel	200 g
manteiga amolecida	125 g
nata	50 ml.
ovos	3 pecas.
fermento em pó	2 colheres de chá
cacau em pó	1 Colher de Sopa. eu. / eu pego 2
conhaque	1-2 colheres de sopa eu.
geléia de ameixa / ameixas
mistura de especiarias para pão de gengibre:
canela	50 g
gengibre seco	15 g
cardamomo	15 g
cravo	15 g
noz-moscada	10 g
pimenta da Jamaica	10 g
Pimenta preta	5 g
anis estrelado (anis estrelado)	10 g
cobertura de chocolate - de acordo com a receita, você pode usar outra

Método de cozimento

• 
  Vou assar os biscoitos de gengibre de acordo com esta receita pela quarta vez, e tive a honra de postar a receita só agora: hesitei imediatamente em postar fotos sem sucesso, então não me preparei de alguma forma, e ontem o link para a receita causou uma resposta tão animada que me apressei em publicá-la.
• Adoro essas receitas: é muito saboroso, você pode prepará-lo com antecedência distribuindo as operações por várias noites, de preparo simples e ao mesmo tempo - uma composição barata.
• É possível com antecedência:
• 1. Prepare uma mistura de especiarias: moa bem, peneire e guarde em um recipiente bem fechado.
• Sinceramente, nunca usei um monte de temperos conforme a receita, então despejei qualquer coisa a gosto, depois a mistura pronta, posto uma foto, nos dois casos deu certo.
• 2. Compre ameixas, ferva, bata no liquidificador, a gosto, deixe esfriar, leve à geladeira.
• Mas se houver uma boa geléia de ameixa / marshmallow / geléia grossa pode ser usada.
• No dia do cozimento:
• Retire a manteiga da geladeira com antecedência.
• Peneire a farinha, polvilhe mais da metade, peneire o cacau, o fermento e os temperos, reserve o resto, ainda será útil para nós.
• Vamos começar:
• - bata a manteiga amolecida com açúcar, se disponível, é melhor levar açúcar menor;
• - separe as gemas das claras, bata com o mel e o creme de leite, junte à manteiga batida, misture bem;
• - adicionar farinha misturada com cacau e especiarias, misturar, adicionar o resto da farinha aos poucos, a massa é grossa o suficiente para uma colher, mas não para rolar;
• - bata as claras com uma pitada de sal até obter picos estáveis, misture delicadamente na massa;
• - no final também adiciono 1-2 colheres de sopa. eu. conhaque.
• Em seguida, ligue o forno a 180 graus, unte as formas e disponha a massa.
• De acordo com a receita, toda a porção da massa é assada com uma torta a uma temperatura de 170-175 graus por 40 minutos até obter um fósforo seco, depois, após o resfriamento, é cortada em dois bolos, ensanduichada com geléia ou geléia e coberta com esmalte de chocolate. Francamente, nunca fiz isso.
• Eu asso biscoitos de gengibre em porções usando este molde de silicone:
• 
• tamanho 25x30 cm, o volume de cada árvore é de 100 ml
• de uma porção da massa resulta em 2 conjuntos de 10-12 árvores, não me lembro exatamente, um ano se passou, vou acrescentar quanto esse ano vai sair.
• Retire com cuidado, virando o molde do avesso para preservar as pontas finas dos galhos.
• Deixe esfriar completamente, visto que o pão de gengibre é suficientemente macio, gruda e marca a grelha sobre si mesma.
• Deixe esfriar completamente, coloque em um recipiente hermético, cubro com pergaminho siliconizado.
• No dia seguinte ou mais tarde:
• - preparar o recheio para espalhar (compota ou ameixa);
• - corte o pão de gengibre em duas camadas, tente fazer com a mesma espessura, coloque as metades aos pares, para não confundir;
• - espalhe as fatias com o recheio, cole, deixe de molho;
• nesta fase, você pode deixá-lo novamente por um dia, ou por algumas horas: é mais conveniente decorar um pão de gengibre selado
• - prepare coisinhas para decoração, acontece que o esmalte seca rápido, e você precisa de tudo à mão;
• - prepare a cobertura de sua preferência, eu uso gelatina para bolos, você também pode usar pronta;
• - aplique esmalte nos biscoitos de gengibre, adicione decoração quando o esmalte endurecer e parar de secar, arrume lindas sacolas, amarre com uma linda fita e dê)
• Coma abaixo do padrão com vinho quente ou leite quente com a promessa de remover o pão de gengibre do molde da próxima vez com tanto cuidado para que fique mais abaixo do padrão)))
• Pela sua maciez, eu compararia o pão de mel com a migalha de pão Borodino, gosto de pão de mel macio.
• Doçura moderada, não enjoativa.
• Link de esmalte:

• Glaze for Easter cake on gelatin (adaptação para indução Kenwood) (Certo)

O prato é projetado para

10-12 peças.

Hora de preparar:

várias noites

Programa de culinária:

forno

Observação

Use uma mistura de temperos de acordo com a receita: apenas 3 colheres de chá, e não de tudo, ou cozinhe em quantidade menor.
Você pode usar os já prontos, eu tentei isso:

apreciado
opções de decoração:

Uma fonte 🔗

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obrigado!!! bem, muito prático

[Helena]

Helena, Estou feliz por ter feito isso, tenho certeza que vou gostar.

[olho]

olho, Tanechka!! Muito obrigado!! Que adorável! Com certeza farei em diferentes variações ... e com chocolate também ... Qual é o gosto?
A decoração é delicada e com certeza esta é a receita da semana ...
Obrigado!!!

Qual é o gosto?

ai ol ... tenho pouca experiencia para fazer uma comparação, não sou muito boa para doce ...

embora ... e semidoce também)

Asse, então dê sua opinião de especialista)
Estou tão feliz que você está feliz)
Uma receita muito grata, muito bukaff, mas nada complicada.

Estou tão feliz que você está feliz)

e estamos contentes por jantar .. !!
Eu queria hoje, mas sentei aqui, amanhã ... a receita não é muito complicada, mas é claro que é legal !!
Você é uma grande garota inteligente !! Vou tentar assar um rato e o que eles recomendam ..

Eu também quero fazer, mas um bolo grande. Mas eu não sei que tamanho de forma tomar.

[Olya]

Olya, boa sorte!
Estou ansioso para vencer!

[Wiki]

Wiki, Vou tentar primeiro no meu coração determinar o tamanho ... Tenho-os em 3 tamanhos .. embora não tenham fundo, mas vou fazê-lo em papel alumínio ..
Tanya, ai ele sobe muito ??

[Wiki]

Mas eu não sei que tamanho de forma tomar

Wiki, Não assei de uma forma, mas vamos contar: 100 ml x 12 unid. = 1200 ml, ele cresce durante o cozimento, o que significa que é necessário um caldo.
Eu acho que sim.

Tanya, ele sobe muito ??

Olya, a um quarto da altura, na minha opinião ...
não muito, mas crescendo

[Tatyana]

Tatyana, Entendido ...

[olho]

olho, Tanyusha, lindas árvores de Natal! Tomou nota
Obrigado!

Curiosamente, a partir do armazenamento de longo prazo, ele não receberá nada? Se eu assar agora, vamos comer em algum lugar perto de NG.
E então é tão chato, você quer se ocupar com algo

então tão chato, você quer se ocupar com algo

Vá pintar o pão de mel!
Acabei de pegar o forms, experimenta o bubu, mas acho que vai durar até NG ...

mas acho que o NG vai durar ...

Ele vai ficar lá, mas (parece-me, IMHO) vai perder sua estrutura e sabor, vai ficar um pouco velho. Ainda assim, a massa lá não é inteiramente pão de gengibre, mais pão. E o pão de gengibre em si fica macio imediatamente. Assei ontem à noite para uma prova, hoje vou terminar, cobrir com glacê, vou trazer um relatório



Só assado, ainda quente

Vou assar mais tarde, não preciso de um pão de gengibre velho.

[olho]

olho, Tanechka, muito festivo
E tenho certeza que é delicioso

Assei ontem à noite para uma prova, hoje vou terminar, cobrir com glacê, vou trazer um relatório

Só assado, ainda quente

Para matar, que beleza !! Que bom que é você quem se interessa por esta receita !!!

[Tatyana]

Tatyana, muito agradável! Você pode me dizer o tamanho do formulário?

Você pode me dizer o tamanho do formulário?

E ainda assim, e mostrar o molde .. modetá-lo para eu assar no "Bush" ?? Tanya, o que você acha ?? Eu tenho vários tapetes ... tapetes

[Olya,]

E também mostrar o molde ..

O formulário é assim

Dimensões 29,5 * 13,5 * 7 (h), volume medido - 2000ml (até a tira ondulada).
Olya, a forma "Boucher" é menor, a massa vai ficar bem em cima, e me parece que não é muito adequado para um bolo de gengibre, mas não sei, veja por si mesmo.

Só assado, ainda quente

Que lindos padrões gelados.

Tanyusha, receita encantadora, lindas árvores de Natal, ótima descrição! Vou assar, provavelmente, para a Epifania! Excelente composição!

Tanya, árvores de Natal mágicas! A receita é super! Levei para o cofrinho! Obrigado!!!

Curiosamente, a partir do armazenamento de longo prazo, ele não receberá nada? Se eu assar agora, vamos comer em algum lugar perto de NG.
E então é tão chato, você quer se ocupar com algo

Vicky, pecky, sem dúvida, nada vai acontecer com eles: o esmalte não vai deixar secar, bem, só que vai condensar um pouco.
Vou assar neste fim de semana, guardo em temperatura ambiente em um recipiente de plástico.
Sempre cozinho cerca de uma semana antes do Natal, e no Natal Ortodoxo eles nunca envelhecem. Esses pastéis não são para uso rápido.
Eu não chamaria a massa de pão de massa, é sim muffin baseado na quantidade de açúcar e gordura por quantidade de farinha.

Obrigada meninas pelo interesse na receita e obrigada, tenho certeza que vão gostar.

Vou assar, provavelmente, para a Epifania!

com isso eu ficarei duplamente satisfeito!

Como em Tanin dr ... pão de forma

[Tanyusha]

Tanyusha, Agradeço e com um relatório. Assei ontem, hoje já dividiram pela metade. Perfumado e delicioso! Fiz tudo de acordo com a receita, só que sem conhaque (todos beberam muffins ingleses). Em camadas com geléia de ameixa. A cobertura de chocolate para a minha forma estampada ficou um pouco grossa, vou fazer de uma forma diferente para as férias. Obrigado!

Mais bonito!!!

[Tatyana]

Tatyana, ah .... que foto solene!
Fiquei muito feliz por ter gostado do pão de mel, aliviado na hora!

E então como você escreveu aquele pão ... Fiquei até surpreso)

Diga-me, ameixas são boas aqui, certo?
No primeiro ano não tive alternativa e depois tive, comparei, mas o sabor fica mais interessante com as ameixas.
E o conhaque é um negócio lucrativo, seria um pão de mel)

[olho]

olho, Tanya, fica ótimo com ameixas! Eu preparo essa geléia especialmente para pão de gengibre.
Tanya, sobre pão, eu não falei sobre sabor. Eu queria dizer que a massa não rola como um pão de mel, mas é grossa como o pão fica. Embora sim, a palavra cupcake é mais apropriada.
E com certeza vou fazer com conhaque, fica rápido e gostoso, consegui em uma hora ontem.

Tanya !! Bem, você não tem nada a dizer ... seus produtos são perfeitos !! Obrigado!!

Eu preparo essa geléia especialmente para pão de gengibre.

o intercalar é tão suculento!

rápido e saboroso, consegui em uma hora ontem.

também experimente algo com uma torta ...

[Tanyusha]

Tanyusha, e por que antes sobre ameixas não gugu ... onde vou conseguir isso agora ??

[Olya]

Olya, gratuti! De acordo com o texto da receita e nos ingredientes existe, schA!
no:

geléia de ameixa / ameixas

É possível com antecedência:
1. ......
2. Compre ameixas, ferva, bata no liquidificador, a gosto, deixe esfriar, leve à geladeira. Mas se houver uma boa geléia de ameixa / marshmallow / geléia grossa pode ser usada.

[Olya]

Olya, Acho que dá para fazer o recheio com as próprias ameixas, como dessa receita

Bolo "Ameixas em chocolate" (natapit)

deixe as ameixas de molho em água quente por cerca de 20 minutos, escorra a água, preservando ... e triture no liquidificador, se estiver seco, acrescente um pouco do líquido retido, levando em consideração. que teremos que espalhar isso.

onde vou conseguir isso agora ???

Ol, leve ao forno sem ele. se quisesse levar com você, você volta, compra ameixas e compara.
As pessoas ali estão espalhando cranberries.

Aqui está mais que você pode fazer com ameixas desta receita

Vinarterta - torta listrada islandesa (Gala)

Coloque as ameixas em uma panela, acrescente um pouco de água, só para tampar, leve ao fogo e cozinhe até amolecer.Escorra a água deixando uma pequena quantidade e bata na batedeira até obter uma massa homogênea. Adicione o açúcar, a canela, o cardamomo e ferva até engrossar. Retire do fogo, acrescente a baunilha à massa e deixe esfriar.

[Wiki]

Wiki, Ainda iria ferver depois do liquidificador, pelo menos um pouco, pelo menos no microondas.
Sim, aqui o recheio de Vinaretta me parece mais adequado, mas sem temperos, há bastante na massa de pão de gengibre

Você também pode fervê-lo.
Fiz as duas receitas - ficou muito boa, uma geléia rica.

Onde comigo ??? Eu acordo às 6 da manhã !!!
Obrigada, você me fez entender, explicou, direcionou ... Vou fazer tudo assim que eu chegar !!

[Olya]

Olya, sobre isso decidimos)
Tenha uma boa viagem!
Nós esperamos! Traga a goma de mascar!

Traga a goma de mascar!

Em primeiro lugar ... onde está sem ela.

AJUDA! você precisa de uma dica, e se não for a forma, mas apenas em uma assadeira e leve ao forno, e depois corte as árvores de Natal? creep sem forma?

[Natália]

Natália, bem, coloque algo no meio ..
Aqui estão meus ..

Homem bonito !!!
Coloquei em uma assadeira com lados não largos, não subiu uniformemente, bom, acho que não dá medo, pretendo cortar e untar com geleia de chocolate com ameixa.

[tatlin]

tatlin, Natália, Sori, eu não vi a pergunta, este ano eu fiz a segunda porção, e as primeiras árvores de Natal repartidas. Hoje são 10º dia, experimentamos periodicamente: o sabor acumula e abre.
Obrigado por confiar na receita, que seja gostoso!
zvezda, Olya, Posso sentir o cheiro - agora você tranca mais do que nunca!
Obrigado, querida, pelo relato e confiança na receita, fico lisonjeado por ter ousado experimentar.

o que se atreveu a tentar

Oh, eu sou mesmo muito corajosa
Mas falando sério, é tãããão gostoso, embora eu tenha acabado de comer a "bunda". Fiz em Kenwood, gostei muito! Agora vou fazer mais uma ligação.
Eu coloquei uma camada de geléia de tâmaras, cozinhei sozinha e ameixas secas também. A árvore de natal é alta, aqui está uma vista lateral ..

Mas, falando sério, é tãããão gostoso, embora eu só tenha comido "bunda"

LTD! Você é um gourmet !!! Este é o mesmo lugar!
Eu corto, aparo a volta da árvore, colo com o recheio e saem no primeiro conjunto)))

Eu fiz em Kenwood

e eu

Agora vou fazer mais uma ligação.

yyy !!! mas eu sabia))) terrivelmente bom!

Em camadas com geleia de tâmaras, cozinhei sozinho, ameixas também cozidas

Não imagino um encontro aqui, pois para mim falta ainda azedume, experimente a segunda porção com ameixas, compare.
Aproveite a corrente para o Natal pelo menos um pouco, deixe amadurecer.

A árvore de natal é alta, aqui está uma vista lateral ..

e bom de perfil e de rosto)))

Não consigo imaginar um encontro aqui,

Molhei a tâmara em "cereja com conhaque", acrescentei uma maçã, tangerina, suco de limão e mais neponychegotakie .. delicioso assustador, mais gengibre, canela ...

Parabéns pela merecida vitória no concurso "Melhor Receita da Semana"

Tanyusha! Parabéns! A receita é excelente, merecida! Vamos comer pão de gengibre demais com sua mão leve, caso contrário, terei uma lacuna nesse assunto! Feliz Ano Novo! E para que aconteça absolutamente tudo e aconteça algo que te faça feliz!