Bolo de pão de mel polonês de natal

[olho]

olho, Tatyana, Parabéns pela vitória!
Só de manhã li esta receita e pensei que devia experimentar cozinhar para o Natal! Até comprei ameixas hoje. Um problema - não tenho árvores de Natal assim, só vou ter que fazer uma torta.

Eu assei - é muito gostoso! Obrigado pela receita
Untada com geléia de cranberry, vai muito bem com a própria pimenta e com uma cobertura de chocolate.



Fiz uma moldura deslizante 30x30 para o tamanho real, cortei-a ao meio, cortei as bordas e dobrei dois retângulos um em cima do outro.

[Tanyusha,]

Tanyusha,Parabéns pela medalha! Já assei duas vezes. Desta vez tenho uma forma menor, entraram 3/4 da massa, assei tudo de uma vez, depois cortei e untei com geléia de ameixa e com chocolate por cima. Assei o resto da massa em um formato pequeno e redondo e recheei com geléia de damasco. Delicioso, mas não comparável à geléia de ameixa. Mais uma vez, obrigado pela receita e Feliz Ano Novo!
Meu relatório

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, você precisa criar algum tipo de assinatura para você sob o avatar. Por exemplo Assistente de relatório... Sente-se incondicionalmente na liderança em número de reportagens fotográficas sobre pratos preparados de acordo com receitas de autores publicados

[Tatyana]

Tatyana, PARABÉNS

[Chefe de cozinha]

Chefe de cozinha, Rada-dms, Olenka, nila, Nelya, Wiki, Wiki, 4er-ta, Tatyana, Tatyana1103, TatyanaObrigado pela atenção com a receita e parabéns!

Vamos comer pão de gengibre demais com sua mão leve, caso contrário, terei uma lacuna nesse assunto!

Ol, uma receita muito grata. Tenho certeza que você vai gostar!

Um problema - não tenho árvores de Natal assim, só vou ter que fazer uma torta.

Nelechka, isso não é um problema, é menos alarido)
Wiki, Wiki, Que bom ter gostado, mas com essa decoração parece um bolo. Obrigado pelo maravilhoso relatório!
4er-ta, o relatório é incrível, obrigado!
Eu realmente gosto de ameixas!

[olho]

olho, Tanyusha !! Parabéns! ! Escrevi imediatamente que esta é definitivamente a receita do mês.
Chefe de cozinha, Tanyusha em geral, como um líder na beleza de pratos cozidos demais, deve ser designada com mais seriedade!

[Tatyana]

Tatyana, olho! A PARTIR DE VITÓRIA!

Tanya, parabéns! A receita é incrível. Com certeza vou tentar cozinhá-lo.

[zvezda]

zvezda, Olya, Zakharovna, Olga, gala10, Galina, obrigado por parabéns, meus queridos!
Galinka, experimente a torta, mexa menos, mas gostosa também)
É melhor assar com antecedência para que esteja maduro.

[olho]

olho, Tanechka, parabéns pela medalha! A receita é bombástica!

[Tatyana]

Peneire a farinha, polvilhe mais da metade, peneire o cacau, o fermento e os temperos, reserve o resto, ainda será útil para nós.

Tatyana, não entendi este momento. Onde está o resto da farinha, a parte menor? Ou não li com atenção?

[Nelya]

nila, Nelya

adicione o resto da farinha aos poucos, a massa é grossa o suficiente para uma colher, mas não para rolar;

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, obrigado, então eu não olhei. Dica de tempo!

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, obrigado pela ajuda!
Nelya, boa sorte!

[Tanya]

Tanyafiz seu bolo de gengibre ontem à noite. Assei com uma torta, em formato de plug-in quadrado, depois cortei em 2 bolos. Untado com ameixas, a conselho Wiki Eu perdi o meio e o topo com ameixas. Quando assado, o aroma de pão de gengibre ficou na cozinha. Acabou sendo uma crosta macia e arejada, como um biscoito. Tentei apenas migalhas quando as cortei. Só agora eu untei com cobertura de chocolate e levei para o gazebo para congelar.
Aqui está uma foto sem esmalte, apenas manchada com geleia de ameixa. Ansioso pela noite para experimentar!

[Nelya]

Nelya, saudável e amável o que você tem!
É claro que duas camadas de ameixas são melhores do que uma, você pode dizer mais tarde como o esmalte se manteve.
Agora também estou esperando a noite para saber sua opinião)
Obrigado por sua confiança e relatórios!

O esmalte está resistindo bem até agora, congelou perfeitamente. As ameixas ficaram grossas, interrompi com o liquidificador e não acrescentei nada. Eu tinha 0,5 kg, então espalhei abundantemente. Como isso vai se manter no corte, escreverei à noite ou de manhã.
Fiz um esmalte duplo, ou melhor, combinei 2 receitas. A barra de chocolate, sem recheio, foi iniciada. Ela não derreteu o chocolate com o recheio, pois o peso era de apenas 60-70 G. O creme também teve que ser deixado para o molho às línguas, e havia apenas 350 ml delas. Passei a esquentá-lo em baneshokolato de água com creme, vejo que não dá. Comecei a adicionar cacau, creme de leite e açúcar. No final, um pouco sl. manteiga misturada. Então o esmalte não é um padrão, mas uma equipe! Eu não sei como me comportar, mas até agora eu congelei lindamente.

Fiz um esmalte duplo, ou melhor, combinei 2 receitas. A barra de chocolate, sem recheio, foi iniciada. Ela não derreteu o chocolate com o recheio, pois o peso era de apenas 60-70 G. O creme também teve que ser deixado para o molho às línguas, e havia apenas 350 ml delas. Passei a esquentá-lo em baneshokolato de água com creme, vejo que não dá. Comecei a adicionar cacau, creme de leite e açúcar. No final, um pouco sl. manteiga misturada. Portanto, o esmalte não é o padrão, mas a seleção nacional

você vai ver, vai dar tudo certo, sempre acontece como resultado de uma improvisação forçada, mas aí - foda-se, repete!

[olho]

olho, Tanya! Assei 2 porções dele ..
Esqueci de colocar o fermento na primeira aba, deu tudo certo, só não exuberante, mas a segunda é super! E isso apesar de adorar doces! Eu gosto de taak, apenas horror! Meu glacê também é incompreensível, mas delicioso ...
Obrigado novamente mUlivon novamente ..

[Olya]

Olya, que alegria que o bolo saiu e gostei do sabor!
Que bom é trazer-nos algo que realmente vai deliciar e agradar, e que ficará no cofrinho, de onde certamente será extraído em ocasiões especialmente solenes!
Concordo que é uma receita muito simples e não caprichosa, apesar de ser deliciosa.

Eu concordo !! Ele, pra mim, é insanamente gostoso !! Fiz com tâmaras e com ameixa e com uma pera e uma mistura .. classe!

[olho]

olho, Tanyusha, com Vitória e Myadalka!

[olho]

olho, Tanya, ainda não consigo chegar ao tópico de reportagem sobre o sabor do seu Pernik. É verdade que já não há o que relatar, a maior parte do dia de ontem que comeram à mesa com o uzvar, as crianças empalideceram o kusmanishche e levaram para casa. Nesse ínterim, hoje cheguei em casa do trabalho, meu marido me deixou um pedaço de irmão. Comi com café e só então me lembrei que não tinha fotografado em uma seção.
Portanto, vou lhe mostrar ontem à noite, e não é uma foto muito boa. O esmalte não é nacarado, esta é a minha guirlanda - a grade da janela brilha com todas as cores do arco-íris e se reflete no esmalte.


Muito obrigado pela receita! Todos nós adoramos! Vou repetir agora sempre no Natal e não só.
E mais uma vez, Feliz Natal Khrestov você!

Para manequins - como fazer a cobertura de chocolate recomendada?



PS. Com o pão de gengibre propriamente dito, aconteceu uma coisa estranha - coloquei no 175 no forno do meio, subiu ... 2 vezes, depois de 40 minutos estava úmido por dentro, ajeitei mais baixo e sequei por mais ~ 25 minutos até um espeto seco. Provavelmente fez algo errado

[Tatyana]

Para manequins - como fazer a cobertura de chocolate recomendada?

O autor da receita sugere o seguinte:
Para um molde de 26-28 cm:
200 gr. couverture (costumo usar apenas 200 gramas de chocolate)
25 gr. óleos
40 gr. mel
80 ml. creme
aqueça em banho-maria, misture bem.
Tatyana, Não experimentei com ela, experimentei com o indicado na receita.

Para manequins - como fazer a cobertura de chocolate recomendada?



PS. Com o pão de gengibre propriamente dito, aconteceu uma coisa estranha - coloquei no 175 no forno do meio, subiu ... 2 vezes, depois de 40 minutos estava úmido por dentro, ajeitei mais baixo e sequei por mais ~ 25 minutos até um espeto seco. Provavelmente fez algo errado

em que forma eles assaram?

aqueça em banho-maria, misture bem.

obrigado, irei adaptar para indução kenwood, acho que você pode misturar flexi com aquecimento até 50-60 °

de que forma foram cozidos

cerâmica 18 * 26, coloquei para fora - estava em algum lugar com um pouco mais de 1/3 de altura, coloquei quase embaixo do topo, e o fermento e o mel foram medidos com precisão, apenas as especiarias foram feitas a olho nu escalas exatas, fiz uma mistura auto-montada para pão de gengibre)

Vou me adaptar

se você quer se adaptar ...
Gostaria de misturar tudo em uma tigela de vidro e microondas por 30 segundos, mexer, adicionar mais, se necessário, 30 segundos, cada vez mais rápido, e não lavar o balde))) Eu amo Kesha!

cerâmica 18 * 26,

... Nunca assei em cerâmica ... o molde não é pequeno ... talvez, nesse caso, você só precise de mais tempo para ficar pronto. O principal é que acabaram de queimar até um fósforo seco, o que significa que está tudo correto!

O formato é assim Dimensões 29,5 * 13,5 * 7 (h), medido o volume - 2.000ml (até a tira ondulada).

aqui o formato é mais estreito, tudo normal ... mas isso não é cerâmica na minha opinião, mas silicone, esquenta mais rápido, a cerâmica é mais inerte

Fiz uma torta. Essa é a largura, essa é a altura.


Nakosyachila com esmalte, por algum motivo adicionado creme de leite, e ela se enrolou em pellets.
Assei por uma hora, mas porque me distraí e esqueci.
Mas ficou gostoso de qualquer maneira.

[marina-mm]

Esta é a largura, esta é a altura

... pão de forma !!!
marina-mm, Marina, que lindo exuberante! E os recheios são tão generosos!

Mas ficou gostoso de qualquer maneira.

como estou feliz por ter gostado!
Obrigado pelo delicioso relatório

se você quer se adaptar

Por que se adaptar lá? Kenwood perdoa muitos erros
Joguei tudo (o teor de gordura do creme ficou em 20%, o chocolate estava amargo), coloquei a indução em 55, esperei o início do derretimento e liguei o flexi para mexer, quando finalmente derreteu tudo - aumentei a velocidade um pouco, mexido por um minuto e aplicado

para um fósforo seco

Sim, para mim esse foi o principal indicador, embora o fósforo e o palito não passassem de altura, peguei um espeto, fiquei surpreso com tanto crescimento, não pensei que fosse crescer tanto, quando cortei o conteúdo correspondeu às fotos do assunto, não vou tentar agora, pela manhã já vou experimentar o café (agora tive que afastar as crianças do esmalte com uma espátula) fica assim (desculpe a foto torta, de o telefone como aconteceu)

[olho]

olho, Tatyana, Lembrei-me de uma música sobre um pão, o pernik não é tão pequeno. Apenas ameixas no recheio. Li o de Nelia sobre meio quilo, decidi perder tempo com ninharias, seria meio quilo, mas só agora me dei conta de que Nelia estava cobrindo o topo com ameixas.
Vou consertar, vou assar pão de mel de Natal novamente.

[Margass]

Margass, Tatyana, marina-mm, Marina, Fico muito feliz que deu tudo certo, agora é sua vez de curtir o novo sabor!

decidiu perder tempo com ninharias, haverá uma libra

isso mesmo! tão mais saboroso!

[olho]

olho, foi o que aconteceu no contexto, recheio delicioso - compota de ameixa, que estava à espera nas asas desde 2017! :)

[Tatyana]

compota de ameixa, que está à espera desde 2017! :)

três estrelas significa!
Tatyana, e o cacau foi adicionado? Ou esta iluminação é tão mais clara?
Se você consegue guardar um pedaço por uma semana, eu aconselho, com o tempo amadurece.

Aaaaaa, eu também tenho esse prato. Pão de gengibre para assar!

[olho]

olho, adicionado cacau (cerca de 1-2 colheres de sopa) e mel parcialmente escuro (~ 50 gramas).
Aqui, em geral, uma história engraçada aconteceu: durante o cozimento, acabou tudo - mel leve, cacau, especiarias, portanto, a precisão das proporções pode ser ligeiramente violada

Eu também tenho esse prato

Bem, o mais importante já está aí, resta pouco



PS! Eu luto por uma semana, ele pode não sobreviver. Embora você precise de um pedaço em um recipiente e na geladeira - então há chances de eles não perceberem

amadurece com o tempo.

Eu confirmo! Faço 2 porções de uma vez ... maluco depois de uma semana, não aguento mais

[Olga]

Pão de gengibre para assar!

Olga, recomponha-se já!

Embora você precise de um pedaço em um recipiente e na geladeira - então há chances de eles não perceberem

Tatyana, ele não precisa de geladeira, é melhor ON uma geladeira ou estojo na cozinha, em um recipiente, sim.
Eu comi assim desde o ano passado, fiz duas porções, dei árvore de natal, uma torta pra nós e convidados, cortamos em pedaços ... não experimentamos com café, com chá, vinho quente, nem kefir)

Eu confirmo! Faço 2 porções de uma vez ... maluco depois de uma semana, não aguento mais

Olya, você me faz um grande prazer ...

[Zakhar Zakharych!]

você me faz um grande prazer ..

E eu não tenho você .. Eu não gosto de doces, mas não consigo me afastar desse milagre, de novo hoje estou cozinhando para estoque!
Zakhar Zakharych!! Como não assou? Você acha que se um vestido tão lindo, você não pode assar ??

[zvezda]

zvezda, (offtopic) Agora estou tentando adaptar a receita de cantucci sem açúcar (troque por mel 1,3-1,5 vezes menos), sem manteiga (troque por coco) e tome farinha sem glúten, mesmo imaginando o que acontece ..



olho, coloque-o em um recipiente LIGADO à geladeira e deixe mais um na mesa, pois é grande e um recipiente do tamanho certo foi encontrado

[Tatyana]

Tatyana, Eu realmente não gosto de biscotti e cantucci não é meu, mas também é mais doce, se bem me lembro, tentei de tudo na Itália. Não gosto de amêndoas, mas boa sorte para você! Bom negócio
Ok, Tanyusha, e se você também tentar o método biscotti ??

[Olya]

E eu não tenho você .. Eu não gosto de doces, mas não consigo me afastar desse milagre, de novo hoje estou cozinhando para estoque!

Olya, Eu também não sou muito doce, mas isso não é doçura, isso é delícia!

oka, coloque em uma vasilha LIGADA da geladeira e deixe outra na mesa, pois acabou sendo grande

Homônimo, você pode ver a mão de um profissional, você sabe distrair a atenção, garota esperta!

Oka, Tanyusha, e se você também tentar o método biscotti ??

Seque com biscoitos e depois mergulhe em vinho quente ...?
Ai, eu não pensei nisso, eu até imagino mexer nisso do stollen ... Esmigalhei os biscoitos de gengibre não com o propósito da corrente no molho de carne, para engrossar e não jogar fora o pão de gengibre seco)

Em suma, boom para pensar ..

isso não é doçura, é delícia!

Eu concordo 200% !!

Eu li você aqui e coloquei um pedaço de lado em um recipiente, deixei um pouco sobre a mesa e coloquei outra parte para levar, para um chá de trabalho.

[marina-mm]

marina-mm, fez tudo certo!

coloque a peça de lado no recipiente

Eu aqui me distraí e do pedaço deixado à vista de todos havia 2 pequenos pedaços - para mim e meu marido. as crianças fizeram chá para elas, sim ...
bem, por conselho de pessoas experientes, escondi mais uma peça com antecedência
E sim - o cheiro do chocolate interrompe o aroma do pão de mel. Bem, sim - o "luxo" e "amargo" de Babaev apareceram debaixo do braço, a cobertura provavelmente não teria causado tal efeito.

[Tatyana]

E sim - o cheiro de chocolate interrompe o aroma de pão de gengibre

Nunca usei chocolate.
Tatyana, se houver repetição - experimente o esmalte indicado na receita ou simplesmente misture o pó com leite.
Eu tentei S. Pudov com esmalte industrial, muito rum "phonit", padrões de baunilha.

Terminamos o último pedaço da torta hoje.
Assei há um mês, o esmalte na gelatina manteve-o fresco, não se pode dizer que não foi assado anteontem)

[olho]

olho, Tatyana, e ainda tenho um pequeno pedaço sobrando, sob a tampa da tigela de bolo que está sobre a mesa. E antes, essa parte do pão de mel ficava escondida em um recipiente, relatado no tópico do dia 13 de janeiro, para que perdessem tudo de uma vez.
Uma peça muito perfumada, bem guardada. Todo mundo está perdendo peso, comendo um pouquinho, por isso ainda está preservado.