Apfellstrudel (strudel de maçã vienense)

[Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!]

Apfellstrudel (strudel de maçã vienense)

Categoria: Confeitaria

Cozinha: austríaco

Ingredientes
massa filo (qualquer massa esticada)	8 raposas. (250 g)
O preenchimento
maçãs	1 kg.
migalhas de pão (eu tenho migalhas de pão)	100g
açúcar	100 + 10 g.
passas de uva	60 g
nozes	50 g
açúcar baunilhado	10 g
suco de limão	100 ml.
manteiga	80 g
--------	-----
manteiga	100-150 g.
açúcar em pó

Método de cozimento

• Aqueça o óleo, acrescente as migalhas e 10 gramas de açúcar. Frite até dourar. Deixar arrefecer.

  Tire o caroço das maçãs. Pique, adicione nozes e passas picadas grosseiramente. Despeje em açúcar puro e baunilha.

  Despeje o suco de limão.

  Misturar.

  Espalhe metade da massa sobre uma toalha. Pincele com manteiga derretida. Sobreponha as folhas. Você pode colocar imediatamente a segunda camada de massa e untá-la também. Mas eu não fiz isso. Eu queria que a massa ficasse por cima também.

  Espalhe a migalha em 2/3 da área, afastando-se das bordas. Recomenda-se colocar a migalha em apenas um terço da massa. Ou seja, até a borda próxima.

  Espalhe o recheio de maçã por cima.

  Enrole em um rolo, dobrando as bordas das laterais. É conveniente enrolar com uma toalha. Mova o rolo para o lado. Você precisa agir com cuidado. Espalhe a segunda metade da massa e pincele com manteiga. Coloque um rolo por cima.

  Recolha dobrando as bordas.

  Transfira para uma assadeira com o lado da costura voltado para baixo. É conveniente rolar o rolo diretamente da toalha. Para fazer isso, a costura deve estar por cima ao dobrar. Eu o movi cuidadosamente com minhas mãos. Pincele com manteiga derretida. O strudel é grande. Você precisa colocá-lo na diagonal.

  Asse em forno pré-aquecido a 170 graus por 45 minutos. Retire e unte com óleo.

  Volte ao forno por mais 15 minutos. Pegue. Deixe esfriar um pouco e polvilhe generosamente com o pó.

  
• 
• Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!

Observação

🔗
Isso é delicioso. Eu recomendo!

Receitas semelhantes

Strudel de maçã vienense (Agosto)

Strudel de massa coalhada (master class) (Gasha)

Strudel de Viena (MariS)

[Angela]

Entããão, sou o primeiro, todo mundo faz dieta antes das férias Angela, Strudel chique e incrivelmente apetitoso, agora tenho muitos cuscofs. Obrigado pela receita, pela beleza.

Strudel de dar água na boca,

Acredite ou não, nunca fiz isso .. E sou considerado um residente do reino das fadas.

[gawala]

gawala, e por que você os faria se você mora onde eles são vendidos em cada esquina. Também vendemos fabulosos em um só lugar. Eu não asso isso, então nem tento, porque não tenho o talento de Ângela, então estou estupidamente comprando.

por que você precisa fazê-los se você mora onde eles são vendidos em cada esquina

Até aquele canto, você ainda tem que riscar, e o canto, novamente, é o certo a ser encontrado.

[Svetlana]

eu quero agora

Svetlana, puxe o tempo que quiser. Obrigado)

Eu nunca fiz isso.

Galina, ainda está tudo pela frente.

não

Rita, maçãs talentosas cortadas e embrulhadas na massa acabada na minha carroça)

tudo ainda está à frente.

Angel, eu não fiz isso. Feito de acordo com a receita da sogra. Lá nós temos uma massa diferente, como o sogro fez durante toda a sua vida, e ele estudou para ser padeiro uma vez. Por alguma razão, ela gosta mais desse strudel em particular.

[Galina]

Galina, então aconteceu)

então compartilhe)

Anjo, vou olhar, empurrei em algum lugar. Ficarei intrigado com a pesquisa ..

Encontrado ..
350g de farinha.
200gr de óleo.
2 gemas
uma pitada de sal.
A massa não está escorrendo, você não pode estender bem. Em geral, essa massa é bem diferente. Mas, como uma variante rápida do strudel, é muito bom.Mas a sogra sempre faz strudel de acordo com essa receita.