Strudel de Viena

Strudel de Viena

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Para o teste:
farinha de trigo	250g
água morna	130ml
gemas de ovo	2 pcs
manteiga amolecida	2 colheres de sopa. eu
sal	pitada
óleo vegetal (para lubrificar o molde)
Para preencher:
maçãs	1 kg
passas de uva	100g
amêndoas fatiadas	80g
açúcar	100g
migalhas de pão branco fresco	100g
manteiga	100g
açúcar em pó	2 colheres de sopa. eu
nata	130g
canela	1 colher de chá
suco de limão	1 PC

Método de cozimento

• O verão passou tão rápido. Adeus, isso nos fez feliz com calor
• de dia uma rosa trepadeira desabrochava para mim, como um beijo de despedida de verão ...
• Ofereço esta receita de strudel para você como uma lembrança do verão que está passando.
• 1. Misture a farinha, a água, as gemas, a manteiga e o sal.
• Sove a massa dura, enrole em uma bola e unte com óleo vegetal, embrulhe em papel alumínio, leve ao frio por 1 hora.
• 2. Retire as maçãs da casca e do caroço e corte em rodelas. Misture com passas, amêndoas e suco de limão.
• 3. Frite as migalhas de pão na manteiga (1 colher de sopa).
• 4. Abra a massa bem fina sobre uma toalha enfarinhada. Pincele com metade da manteiga derretida e o creme de leite e polvilhe com a farinha de rosca. Espalhe o recheio de maçã, polvilhe com canela misturada com açúcar.
• 5. Use uma toalha para enrolar a massa em um rolo, coloque em uma assadeira untada com o óleo restante e leve ao forno pré-aquecido a 200 * por cerca de 45 minutos.
• Deixe esfriar um pouco antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro e corte em porções.
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Hora de preparar:

1 hora 30 minutos

Programa de culinária:

forno

cozinha nacional

austríaco

Observação

O strudel será mais fácil de cortar se a faca for ligeiramente aquecida.

A receita é emprestada da revista "Prepare".

Desfrute de sua refeição!

Isso é o que eu amo. Gostoso.

Isso é o que eu amo. Gostoso.

E eu amo. Eu compro pronto. No estoque do freezer.

[Marisha,]

Marisha, que delícia ... !!!
Eu gosto muito de strudels, mas tenho preguiça de fazer

[Tanyulya,]

Isso é o que eu amo. Gostoso.

Tanyulya, obrigado! Tem um gosto ótimo e cheira a verão ...

E eu amo. Eu compro pronto. No estoque do freezer.

Kalyusya,experimente cozinhar você mesmo - você não ficará desapontado ...

Marisha, que delícia ... !!!
Eu gosto muito de strudels, mas tenho preguiça de fazer

Marisha,você tem obras-primas tão complexas que precisa de strudel ... Mas você vai apreciar o sabor vienense!

[MariS]

MariS, que adorável! Eu amo strudels! Obrigado pela receita!

[MariS]

MariS, que adorável! Eu amo strudels! Obrigado pela receita!

Svettika, Muito obrigado! Asse para a saúde - espero que goste.

Marina!
Eu li em uma respiração! delícias incríveis!

Saboroso não é a palavra certa, tanto quanto saliva pinga no teclado! Mas a questão é: como enrolar com uma toalha?

você girou rolos de sushi?

Não, eu comi a corrente!

[Masha ShuMakher!]

Masha ShuMakher! É como girar rolos de sushi
Como isso


CERCA DE! Já conversamos.

fig eis ... Devemos tentar! Novos rolos são de uma vez, mas há mais amoras ... mas o princípio é claro

[Masha,]

Saboroso não é a palavra certa, tanto quanto saliva pinga no teclado! Mas a questão é: como enrolar com uma toalha?

Masha,obrigado! Eu também, ao ler a receita, fiquei babando ...

Marina!
Eu li em uma respiração! delícias incríveis!

Arochka, Estou muito satisfeita com os elogios, obrigada !!!
Kolenko, obrigado pelo auxílio visual nos rolos de embrulho!

A receita é muito boa. Graças à manteiga, a massa fica muito saborosa, ligeiramente esfarelada. Strudel maravilhoso, talvez a melhor receita. O que Seleznyov oferece não é tão saboroso.É bom servir creme de leite ou manteiga com esse strudel. Maris, obrigado por esta receita.

[Natasha, lungwort]

A receita é muito boa. Graças à manteiga, a massa fica muito saborosa, ligeiramente esfarelada. Strudel maravilhoso, talvez a melhor receita. O que Seleznyov oferece não é tão saboroso. É bom servir creme de leite ou manteiga com esse strudel. Maris, obrigado por esta receita.

Natasha, lungwort! Obrigado pelas suas palavras gentis ! Estou muito feliz por ter gostado do strudel. A massa é muito saborosa e fácil de preparar.
À custa de molhos cremosos, também pensei - seria muito mais interessante com eles.
Por exemplo, com o inglês clássico.

Apresso-me em compartilhar um fato interessante. Na minha opinião, os austríacos decidiram compartilhar um dos segredos de fazer strudel vienense.
Desde os tempos antigos, os noivos austríacos escolhem as noivas com base em sua habilidade de cozinhar strudel.
Se você quer se casar, aprenda a fazer uma massa fina, quase transparente!
As garotas especialmente ágeis sabiam que o strudel seria incrível se você usasse azeite de oliva suave para a massa.
(Encontrei informação na mesma revista "Prepare" nº 9, de onde a receita foi tirada. Porém, a manteiga na receita indica manteiga, e o óleo vegetal serve apenas para untar a massa antes de colocá-la na geladeira. conclusões !!!)

: oi: Marina. Em meus anos de estudante, comia strudel em óleo vegetal na casa de um amigo judeu. Acho que não usavam azeite naquela época. Portanto, não havia desejo de alcançar a segunda peça. A massa strudel fica muito melhor com manteiga. O marido comeu strudel na Áustria. Quando experimentei o meu, disse: "Como na Áustria".

[Natasha!]

Obrigado, Natasha! Ou talvez os austríacos quisessem usar azeite apenas para untar o kolobok antes de colocá-lo na geladeira ... Em qualquer caso, cada um escolhe de acordo com seu gosto.

Marin, não sei o que os austríacos quiseram dizer, mas sua versão da massa é deliciosa. Mas não há camaradas para gosto e cor.

Estou muito satisfeito! Graças à revista "Prepare" - ele compartilhou conosco maravilhosas receitas vienenses. Não posso postar uma torta Linz da mesma revista.

Marina, há muito que aprender com os austríacos e os alemães. Os franceses têm uma boa cozinha, mas parece-me que os austríacos e os alemães estão de alguma forma mais próximos de nós.

Eu concordo, Natasha! Nossa mãe sempre fazia biscoitos para nós na infância. Eles pensaram que era a obra-prima da minha mãe, mas descobriram que era vienense ...

Marina, agradeço o delicioso strudel, essa torta se tornou uma das minhas preferidas na família. É especialmente saboroso se embebido com rum em passas e servido com sorvete!

Aqui vou dominar um novo forno e com certeza vou experimentá-lo. Nesse ínterim, as memórias apenas brilharam ... Áustria, Mayrhofen, esqui alpino e strudel com uma bola de sorvete e café ... 3 vezes estava lá.

Marina, agradeço o delicioso strudel, essa torta se tornou uma das minhas preferidas na família. É especialmente saboroso se embebido com rum em passas e servido com sorvete!

Embeber em rum é ótimo, mas ainda tenho Cointreau, então vou embeber. Olesya, é bom que toda a família tenha se apaixonado pelo strudel - tal unanimidade é uma raridade.
Não consigo agradar a todos ao mesmo tempo!

Aqui vou dominar um novo forno e com certeza vou experimentá-lo. Nesse ínterim, as memórias apenas brilharam ... Áustria, Mayrhofen, esqui alpino e strudel com uma bola de sorvete e café ... 3 vezes estava lá.

Que lembranças agradáveis! Imagine ... belas paisagens, um café aconchegante e um pedaço de strudel com uma bola de sorvete!
Irina, parabéns pelo seu novo forno! Deixe servir por muito tempo e agrade com seus pratos requintados!

Marina, que esperteza você é para mim preparar um strudel desses, e principalmente desenrolar - um feito insuportável, muito bonito e apetitoso!

Marina, que esperteza você é para mim preparar um strudel desses, e principalmente desenrolar - um feito insuportável, muito bonito e apetitoso!

Oh, Sanya, você está sendo modesta!
Você cozinha pratos de obras-primas, mas aqui - apenas um strudel ...
Você definitivamente terá sucesso, tenho certeza !!! Os olhos estão com medo, mas as mãos estão agindo, experimente e você entenderá como é fácil.

[Marina]

Marina, obrigado pelo apoio e confiança em mim, mas tudo que está ligado a rolar a massa fina é ótimo para mim, ou fica grosso demais ou quebra ou gruda na mesa apesar da quantidade de farinha, até tábuas para macarrão para lançar já é um problema para mim, então tenho poucos pratos semelhantes

tudo relacionado a rolar massa fina é uma grande dificuldade para mim, ou fica grosso demais ou quebra ou gruda na mesa, apesar da quantidade de farinha, mesmo rolar macarrão já é um problema para mim, então tenho poucos pratos assim

Espero, no entanto, que seja apenas porque as estrelas ainda não convergiram ... Será que chegou a hora?
Eu também tinha muito pouca experiência quando fiz este strudel. Eu simplesmente nem pensei em derrota.
Sanya! Boa sorte e confiança!

[Marina]

Marina, muito obrigado por essas amáveis ​​palavras !!!

Eh, eles despertaram a alma ... Agora ela não terá descanso até que eu asse o strudel!
Aqui, alguns ainda lembram de uma bola de sorvete para o strudel

esqueci algo sobre uma torta deliciosa

[Olesya]

Olesya, realmente esqueci ... Obrigado pelo lembrete! É hora de assar strudel - as maçãs estão maduras!

[Marina]

Marina, e costumo assar, quase o ano todo, gostamos muito! e se em algum lugar em um café eles tentam, eles falam, não aquela mãe, o seu é melhor!

Aqui, alguns ainda lembram de uma bola de sorvete para o strudel

Marin, isso é uma música!

prepare-se para experimentar esta receita ...
Uma vez tentei assar strudel com uma receita diferente, eles até arrancaram a massa com meu marido em 4 mãos, segurando uma bola de sorvete na minha mente ...
então saiu uma espécie de purê do recheio ... e não gostei da massa, mas a porção era enorme ...
por muito tempo isso desanimou repetir a experiência

[Tanyush]

Tanyush, faça isso, você não vai se arrepender, tive sorte de me encontrar com uma receita de Manin, direto ao ponto, assada pela primeira vez, em outras e não procuro agora

[bronzeado]

prepare-se para experimentar esta receita ...

Oh, controle-se bronzeado! E então a receita é esquecida, abandonada (e eu também).

direto ao ponto, cozido pela primeira vez, em outras e não olhe agora

Oles, Obrigado pelas suas palavras gentis! Pekies para uma boa saúde.

O strudel no forno das gaivotas do chá Ludinye (chá-ivan + cereja + pêra) é feito, sorvete no freezer é eh gulne!

Então, então, você seduz, então. Então nós vamos para você ...
Quero o mesmo e na mesma composição, da qual só tomo chá.

[Marinochka]

Marinochka, Eu promovo sua torta para as massas, mas todos descansam, não entendem a felicidade deles, a massa acaba sendo maleável, rola maravilhosamente bem! não rasgado, elástico, passas embebidas em conhaque, migalhas torradas, mmmmm

[Olesechka]

elástico, passas em conhaque embebido, migalhas torradas, mmmmm

Saboroso como você colocou ... Pelo menos mostre uma foto - vamos nos alegrar e apreciar o sabor ... virtualmente.

promovendo sua torta para as massas

Obrigado, Olesechka! As massas parecem gostar de outros bolos.

Marinochka pegar sirva-se ...

Obrigado, Olesya - impressionante! É delicioso com sorvete! Agradecimentos especiais pela foto.

De forma alguma, Marinochka. : girl_love: Strudel é simplesmente incrível: girl_claping: Obrigado pela receita e master class!

Oles,

Eu defini este strudel para assar. Quero expressar minha satisfação com o teste. Rola lindamente. Mais precisamente, ele nem mesmo rola, mas se estende. Estiquei sobre uma toalha, então a massa ultrapassou o tamanho da toalha, ficou fácil esticar ainda mais. Plástico, fino. Resta provar. O sorvete já está esperando no freezer.

[Nastya]

O sorvete já está esperando no freezer.

Nastya, tentador como ...
Fiquei muito feliz que a massa acabou ficando correta e foi agradável trabalhar com ela! Espero que o resultado agrade.

[Marina]

Marina, Muito obrigado. Lá vem ele, strudel

Muito saboroso! O marido imediatamente pediu sorvete e ronronou enquanto comia.

[Marinho]

Uraaaa! chegou em nosso regimento Marinho, agitação conscientemente criada