Pão de leite Tang-jong

[Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!]

Pão de leite Tang-jong

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Folhas de chá Tang-jong
farinha de trigo premium	25 g
agua	125 g
Massa
Soldagem	todo
farinha de trigo premium	380 g
açúcar	40 g
sal	8 g
leite em pó	7 g
leite + 1 ovo	160 ml
manteiga	35 g
fermento prensado	10 g
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forma 29 * 9 * 9

Método de cozimento

• 

  Para fazer cerveja, misture água e farinha. Colocamos fogo. Com agitação constante, leve a uma temperatura de 65 graus. A farinha será preparada. Tiramos do fogo. Cubra e deixe esfriar.

  Soltamos o ovo em um copo medidor. Adicione o leite a um volume de 160 mililitros. Dependendo do teor de umidade da farinha, você pode precisar de um pouco mais ou um pouco menos de leite.

  Peneire a farinha em uma tigela. Esfarele o fermento e triture com farinha. Você pode simplesmente dissolver no leite. Adicione açúcar, leite em pó. Despeje o líquido e as folhas de chá. Comece a amassar com um gancho. Você pode amassar a massa manualmente ou em HP.

  Assim que a massa estiver bem unida e amassada um pouco, acrescente a manteiga amolecida em partes e acrescente sal.

  Sove até o glúten bem desenvolvido. Costumo misturar um pouco à mão.

  A massa é macia, não gruda. Abra a massa em uma bola.

  Transfira a massa para um prato untado. Cubra e envie para vagar.

  Fermentação até aumento de volume 2,5-3 vezes. Isso pode levar até duas horas.

  Divida a massa em três partes iguais. Arredonde cada parte. Cubra e deixe por 10 minutos.

  Amasse cada kolobok ou enrole-o em um retângulo comprido. Dobre as bordas para o centro.

  Faça um rolo, pressionando cada vez. Aperte a borda.

  São espaços em branco tão lindos.

  Coloque em uma forma untada. Cobrir. Deixe a massa crescer quase até a borda da forma. Depois de provar, pode pincelar com leite e ovo. Leve para assar no forno pré-aquecido a 180 graus por 35-40 minutos. Se o topo começar a ficar vermelho, cubra com papel manteiga. Pegue. Deixe agir por 10 minutos e retire da forma. Deixe esfriar sobre uma gradinha.

  
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• Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!

Observação

Uma receita de um blog japonês.
Pão delicado, muito saboroso, adocicado, com miolo fibroso. Graças à infusão, o pão dura pouco tempo e fica muito macio. Eu recomendo!

Outra obra-prima! E, ao que parece, não é difícil. Marque-o por enquanto, mas com certeza vou tentar.
Ângela, você comprovou todas as receitas de tal forma que cozinhar é um prazer. Obrigado.

[Natália]

Natália, obrigado. Espero que este não seja uma exceção.

Que pedaço de pão, obrigado, tirei!

Jeitoso !!!
Obrigado por compartilhar a receita!

Ele é tão macio ..

[Galina]

Galinaque homem bonito! Bem feito. O mais macio. Espero que fique satisfeito com o sabor)

Espero que fique satisfeito com o sabor)

Quente ainda. Vai esfriar, vou tentar, com certeza vou escrever.

[Trishka]

Trishka, Kras-Vlas, meninas, obrigado)

Aqui .. Bem, na verdade é algo com alguma coisa !! Nunca fiz um pão assim. O mais meigo, o mais suave .. Deleite contínuo!

[Galina]

Galina, isso é ótimo. Ele e ótimo)

[ang-kay]

ang-kay, Com certeza vou fazer esse pão!

Não sou tão bonita, mas me esforcei muito)))) (ainda vou trabalhar no formulário, acabei de encontrar um longo, preciso encontrar um mais curto)))

[Elena]

Com certeza vou fazer esse pão!

Elena, Ficarei feliz)

legais,

Angélica, bom pão. A forma é muito pequena, é claro. Mas espero ter gostado)

Ângela, muito obrigada pela receita! Pão delicioso)))

acordou, desenrolou metade do pão e comeu)))))) onde e como ficou - um mistério))))

[Tatyana]

Ângela, muito obrigada pela receita! Pão delicioso)))

Tatyana, como ficou lindo. Bem feito. Obrigado por compartilhar)

metade do pão desenrolado e comido)))))) onde e como ficou - um mistério))))

Angélica, indicador de bondade)

Ajel, "rugazzo" veio até você ...
Por que você colocou um pão tão delicioso? Por que devo assá-lo todos os dias?
Eu assei ... não havia ovos, mas havia gemas do marshmallow de ontem ... Senhores, isso é um despejo da cabeça.
Obrigado novamente por uma receita tão linda. Bem aqui está a minha receita!

O que eu sou? Eu sou um nicho!

O que eu sou? Eu sou um nicho!

Meu marido tentou ontem e disse que este é Bukhteln real .. Molho de baunilha é necessário.

[Galina]

Galina, e o último não comeu?

Bukhteln real.

Você também precisa fazer isso. Existe uma receita comprovada?

e o último não comeu?

Angel, tentei esse também. Mas ontem fiz em paralelo com o marshmallow. Eu fiz um pouco e não realmente. talvez seja por isso que o tapa foi diferente. Em geral, joguei imediatamente o óleo quente nas folhas de chá, mexi e saí. Os ovos não estavam inteiros, mas havia gemas do marshmallow. Como estavam misturados e não inteiros, bem, a grosso modo a olho nu, provavelmente havia algumas gemas, espalhadas em vez de leite, acrescentei água. Lembrei mais tarde, mas acabou a farinha, joguei duas colheres de sopa de trigo duro, depois abri um novo saquinho com italiano macio, acrescentei. Como resultado, adicionei um pouco demais. Tive que adicionar leite, a massa ficou bem íngreme. Mas aumentou muito rapidamente. Isso é amarelado. Bonito. Todo o resto estava de acordo com a receita .. Bem, o resultado foi um gosto de bebida. Ficou muito gostoso.
Anjo, fui ver a receita da bebida .. Bem, está tudo claro porque aconteceu ..
olha a situação ..

Porções: 4
20 g de fermento fresco
100 ml de leite (ligeiramente mais quente)
250 g de farinha (lisa)
1 ovo
1 gema
1 pitada de sal
50 g de açúcar
1/2 limão (não tratado, casca)
100 g de manteiga (líquido)
150 g de geléia de damasco

Fiz bolo com essa massa por muito, muito tempo, mas de alguma forma achei que o pão não deveria ser experimentado. Obrigado por me lembrar.



Quer dizer, bolo de creme.

Gostei do pão Pts !!! Obrigado

Angela, você pode me dar um conselho?
Quero fazer sem farinha branca, o que é melhor fazer - c / s farinha ou t / s semolina? Ou não farinha não vai funcionar?

[Galina]

Galina, Faria de acordo com a receita)

Obrigado

Irina, homens bonitos apareceram. Multar!

Fui ver a receita da bebida .. Bem, está tudo claro porque aconteceu ..
olha a situação ..

Porções: 4
20 g de fermento fresco
100 ml de leite (ligeiramente mais quente)
250 g de farinha (lisa)
1 ovo
1 gema
1 pitada de sal
50 g de açúcar
1/2 limão (não tratado, casca)
100 g de manteiga (líquido)
150 g de geléia de damasco

Galina, obrigado. Devemos assar. Já cuidei.

Eu fiz isso com uma massa, mas de alguma forma não adivinhei o pão, devo tentar

O prazer é meu.

Devemos assar. Já cuidei.

Angel, uma pequena nuance. As donas de casa austríacas nunca fazem bebida com creme. Unte apenas a forma com manteiga. 100g por receita. É exatamente assim que a forma deve ser lubrificada. Quando perguntei a uma amiga sobre creme, ela arregalou os olhos para mim .. e acenou com as mãos, o que você está dizendo, que tipo de creme, só manteiga.
Mas faça o que quiser, são muitas e diferentes receitas .. Aliás, acabei de escrever isso.

100g por receita.

Não em massa, mas para lubrificação?

Não em massa, mas para lubrificação?

50g na massa, banhe-se nos restantes rolos de 50g. Afaste e lubrifique novamente. Mas isso está nesta receita. Não sei que receita minha amiga estava fazendo, mas ela me disse que é muito abundante para lubrificar a forma com óleo.
veja mais receitas que estão escritas neles. Vendemos esses rolos direto em formas descartáveis ​​por 4 rolos, a julgar pela forma levemente queimada, untada com óleo do coração.

Ângela, tô com pão também! Muito saboroso!
Não tenho uma forma uniforme sensível, então aqui está 2 vezes em silicone. Delicioso!
Um foi despedaçado imediatamente e o segundo foi guardado para a história.
Obrigada Ângela!

Ângela, pão delicioso. Assei em desenho animado, tenho um redmond para 2 tigelas, são bebês)) então fiz a massa um pouco menor. Tudo estava cozido ótimo. Não tive tempo de tirar foto, só migalhas

[Irina]

Ângela, tô com pão também!

Ritochka, o pão está maravilhoso. Suas alças estão corretas. Você sempre se calunia. Tudo é bom)

Ângela, pão delicioso. Assei em desenho animado, tenho um redmond para 2 tigelas, são bebês)) então fiz a massa um pouco menor. Tudo estava cozido ótimo. Não tive tempo de tirar foto, só migalhas

Irina, a migalha é excelente. Bem feito)

Eu simplesmente não conseguia passar. Ainda não experimentei o fogão, mas já posso imaginar pelo gosto e toque que é isso que adoro.
Angela não quer sentir pena de nossas cinturas
Obrigado pela antecipação.

[Svetlana]

Svetlana, Também não posso me arrepender) Não estou sozinha no sofrimento. Coma minhas boas meninas, fiquem bem

Coma minhas boas meninas, fiquem bem

Angel, você é tão gentil .. Isso é algo com alguma coisa!
Ontem fiz esse pão de novo, mas resolvi colocar óleo de milho em vez de manteiga. Hmm .. está tudo bem, mas o cheiro não é o mesmo. mais precisamente, não é .. Mesmo assim, com um cremoso fica-se com um sabor mais rico. Coloco todas as gemas do marshmallow ..

Gentil e generoso)

Coloco todas as gemas do marshmallow ..

Em algum lugar que você precise.

Angel, o processo está em andamento, basta começar a vagar. Teremos que assar à noite. Diga-me pliz. não há forma se você assar em MV ou HP

[Svetlana]

Svetlana, Para a HP, um tamanho muito grande. E MV: Eu nunca fiz pão. Não vou contar para você)

Tristeza seremos pervertidos

[Svetlana]

Svetlana, parece-me que você pode assar em uma caixa de papelão. Cubra apenas o interior com papel manteiga. Em todo caso, os biscoitos são assados ​​assim. Ou em uma tigela de esmalte comum, meu Deus. Será apenas de uma forma diferente. Até em formas de bolo.

Role com rolos.

[ang-kay]

ang-kay, gawala, Coloquei Panasonic em MV. por 45 minutos.

E eu tenho isso no forno agora ..

pronto, um pouco "surrado" - não queria perder a forma, forcei-o com uma faca

Crosta deliciosa, macia e crocante. Amasse no HP, tive que adicionar farinha, espalhada nas paredes. Da próxima vez, vou tomar menos líquido.

[Svetlana]

por 45 minutos.

Svetlana, laranjacomo vão as coisas com o pão?

pronto

Olga, lindo acabou!

Eu tive que adicionar farinha, espalhada nas paredes. Da próxima vez, vou tomar menos líquido.

Dependendo do teor de umidade da farinha, você pode precisar de um pouco mais ou um pouco menos de leite.

Eu escrevi sobre isso. Olya, regule com líquido. Não tem medo de colocar uma colher de farinha, mas acontece que a diferença pode chegar a 100 gramas. E o açúcar, a manteiga e o fermento são calculados especificamente para a farinha. Bem, você me pegou

Garotas, cancele a assinatura aqui, quem assou, como está a sua farinha líquida? Esta será uma informação útil para todos.

como está sua farinha líquida?

Tive que adicionar farinha. Algumas colheres de sopa, com certeza. Com um slide.

adicione farinha

O que é isso? Eu preciso assar. Talvez eu tenha estragado alguma coisa?

Eu tinha cerca de 3 colheres de sopa sem a lâmina, mas adicionei lentamente, direto ao pão em cv, até que parei de grudar firmemente nas paredes.

Transtorno. Muito. Você precisa assar você mesmo. Reduzi a porção em 30%. Talvez tenha confundido algo com o líquido. Vou verificar nos próximos dias.

Também coloquei farinha, mas não tinha leite em pó, não é crítico para mim, a farinha é diferente. O pão ficou excelente))))

Meninas, obrigado. Tudo limpo. Então eu estraguei tudo quando escrevi com as mudanças.