Pãezinhos de centeio

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
1,5 colher de sopa. agua
0,5 colher de sopa. óleo rast
1 colher de chá de sal
1,5 colher de chá de açúcar
1 xícara (100-105 g) de farinha de centeio (para israelenses Shtibel 7)
1 xícara (120-125 g) de farinha de trigo escuro (para israelenses Stiebel 3)
3 ovos grandes
algumas sementes de gergelim pretas para polvilhar

Método de cozimento

vidro = 200 ml
1.1. Despeje água e óleo em uma panela. Adicione açúcar e sal. Ferver.
2. Despeje dois tipos de farinha em uma tigela da batedeira. Adicione água fervente e óleo (ligue a batedeira em velocidade média). Mexemos até que a farinha absorva todo o líquido e a massa fique para trás nas laterais da assadeira (como nos eclairs). *
3. Sem desligar a batedeira (aumente a velocidade da batedeira), acrescente os ovos um de cada vez, bata até que o ovo esteja completamente absorvido e só então acrescente o próximo ovo.
4. Enrole os pãezinhos (5 cm de diâmetro) com as mãos molhadas e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Polvilhe com sementes de gergelim pretas por cima.
5. Coloque a assadeira aquecida a 190 gr. forno por 20 minutos (prateleira do meio + soprador)
Após 20 minutos, abaixe a temperatura para 175 gramas e leve ao forno por mais 20-25 minutos.
(É aconselhável não abrir o forno dentro de 30 minutos)
6. Retire os pãezinhos do forno, deixe esfriar completamente, corte, espalhe o cream cheese (ou ainda mais bonito para espremer o cream cheese de um saco de confeitar), polvilhe com irita picadinha e espalhe o salmão por cima **

O prato é projetado para

Para 10 pães grandes

Observação

Fonte aqui: 🔗

buxgalter_sofi-Obrigado Sonechka pela receita !!!

Fiz pãezinhos sem nada. Mas a julgar pelo fato de que os pãezinhos tiveram um enorme sucesso mesmo sem nada, resta apenas imaginar o quão bem-sucedido esses pãezinhos teriam se eu os enchesse com o recheio de Sonya ... E eu farei !!! Espero que em breve ...

Meninas e meninos, meus queridos, recomendo sinceramente que experimentem !!!