Khachapuri Megrelian

Khachapuri Megrelian

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: georgiano

Ingredientes
farinha de trigo	500g
ovo	1 PC
leite	100 ml
agua	150 ml
açúcar	2 colheres de chá
sal	1 colher de chá
fermento seco	2 colheres de chá
suluguni (ou queijo Imeretian)	1 kg
manteiga	30 g

Método de cozimento

• Existem muitas receitas khachapuri ... bem como variedades. Tem com queijo dentro, tem com duplo, tem em forma de barco ... o khachapuri é assado no forno e na frigideira. Tradicionalmente, eles são cozidos com iogurte, na maioria das vezes com refrigerante. Recentemente, descobri uma opção com fermento e leite. Divido porque é uma delícia, e o cheiro era tal que as abelhas-vespas não resistiram
• 
• Aqueça um pouco a água, acrescente açúcar e mexa. Adicione o fermento, cubra a tigela com uma toalha. Deixe descansar por 15 minutos.
• Aqueça o leite. Derreta a manteiga e deixe esfriar. Peneire a farinha e o sal em uma tigela, bata um ovo, acrescente o leite e a manteiga. Despeje a massa preparada e sove a massa. Sove até obter uma massa elástica. Demoro cerca de 10 minutos (não coloco mais farinha).
• Quando a massa estiver pronta, pincele com óleo de girassol, coloque em uma tigela e cubra com uma toalha.
• Aqui está a massa. mais macio e mais elástico
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• Deixe por cerca de 1,5-2 horas para a massa crescer. Deixo no forno para isso. Torna-se insanamente arejado. É muito agradável apertá-lo.
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• Divida a massa em 4 porções iguais. Faça um bolo redondo com cada pedaço, coloque 200 g de suluguni ralado no meio de cada um.
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• Junte as pontas do bolo no centro como no khinkali e molde bem para que o queijo fique dentro.
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• Vire a massa e enrole novamente.
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• Se bolhas de ar se formaram no interior, perfure o khachapuri com um espeto em vários lugares enquanto o rola. Lubrifique os bolos com gema (1 gema é suficiente para 4 khachapuri a cada 4 vezes). Graças a isso, o gostoso acabado vai adquirir uma crosta linda e rosada. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Coloque o khachapuri em uma assadeira com papel manteiga. Polvilhe com o queijo restante. Eu tenho 2 peças em uma assadeira.
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• Asse por até 10 minutos. Aumente a temperatura do forno para 230 graus. Asse até dourar por 3 minutos com convecção. Fure o khachapuri acabado novamente com um espeto e pressione levemente para liberar o ar (eles sobem durante o cozimento)

O prato é projetado para

4 coisas

Hora de preparar:

3 h 6 min

Observação

desta vez tive preguiça de ir para o suluguni - fiz com halloumi cipriota e mussarela. saboroso aromático, mas o queijo não dura tanto como com suluguni

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[Maro]

Maro, khachapuri muito fofo tirou nas guias

[Maroshka]

Maroshka, khachapuriki muito bonito, não admira que as abelhas - as vespas se sentaram

[Maro]

Maro, o texto no Método de Cozimento deve ser exclusivamente Seu. Correto.

[Maro]

Maro, o texto no Método de Cozimento deve ser exclusivamente Seu. Correto.

aqui está apenas o meu texto, exceto que dá uma crosta)))

Maroshka, khachapuriki muito bonito, não admira que as abelhas - as vespas se sentaram

Tive medo de que me picassem ou do meu filho ao fotografar, ele não entendeu quem era e acenou com a mão

com a exceção de

exclusivamente

Existem palavras cognatas.

Existem palavras cognatas.

fixo sobre a superfície)) está melhor? você claramente não é indiferente a mim.

você claramente não é indiferente a mim

Você estragou tudo
Eu sou parcial para Regras de prescrição.

Receita legal. Você pode fazer essa massa em uma panificadora?

[Anna Kucherova]

Anna Kucherovaclaro que você pode, você ainda precisa

é claro que pode, se o volume da máquina de pão permitir que a massa cresça e não saia dela.

Muito Obrigado. Provavelmente tentarei amanhã. Fã terrível de tudo queijoso !!!

Obrigado pela receita, fiz khachapurki. Como tenho um problema com a formação de tortas ossetas ao amassar um bolo achatado, tive medo de que também não desse certo aqui, e trapaceei. Formei o khachapuri Gurian na forma de um crescente. A massa é gostosa de trabalhar e os khachapuri ficam saborosos e suculentos até no dia seguinte. Marque a receita, vou treinar em moldagem.