Pilaf com frango (panela de pressão multicooker Saturn ST-MC9184)

Pilaf com frango (panela de pressão multicooker Saturn ST-MC9184)

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
Carne de frango	800 g
Arroz	3 multi-copos
Arco	3 pecas
Cenoura	2 pcs
Tempero para pilaf
Sal
Água	3 multi-copos
Óleo vegetal para fritar

Método de cozimento

• Corte o frango em pedaços, enxágue. Despeje o óleo vegetal em uma tigela da panela de pressão, frite no programa de Fritura até dourar (cerca de 20 minutos).
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• Coloque o frango em outra tigela. Pique a cebola e frite em uma tigela até dourar.
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• Corte as cenouras em tiras ou rale no ralador grosso, coloque sobre a cebola e frite levemente.
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• Coloque a carne em uma tigela com legumes, sal, polvilhe com tempero para pilaf. Enxágüe bem o arroz - até que a água fique limpa, coloque sobre a carne, cubra com água.
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• Cozinhe no programa Arroz por 12 minutos. No final do programa, desligue o aquecimento, espere a pressão diminuir, mexa o pilaf.
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Observação

Peguei cebolas e cenouras médias. Tradicionalmente, coloca-se no pilaf uma cabeça de alho descascada, desta vez eu não fiz isso, mas você pode cozinhar com alho.

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Pilaf muito bonito !!!!
Acabamos de comer outro dia com frutos do mar, e depois da sua foto eu queria de novo
Tenho uma pergunta sobre as proporções da água em relação ao arroz. Você pegou 1: 1 e ficou bom, mas o arroz está comprido? Encharcado? Cozido no vapor?
Tomei água para 400 g de arroz 800 ml de água (2,5 colheres de sopa de arroz e 4 colheres de água), enquanto o peguei meio esfarelado, mas comi poucos frutos do mar e eles foram descongelados e espremidos, talvez tenham absorvido o excesso de água, o frango geralmente ainda dá seu suco.

[Aina]

Aina, Eu amo o arroz pilaf redondo, eu levo o Krasnodar mais comum. Sempre - tanto na panela de arroz quanto na panela elétrica, cozinhei com base na proporção arroz / água de um para um. Não me lembro exatamente onde li que os chineses cozinham arroz assim, eu experimentei, gostei dessa proporção, desde então só cozinhei assim. Da última vez na panela de pressão fiz pilaf nas mesmas proporções, mas a carne não foi frita, e também escaldei o arroz com água fervente, era líquido demais. Dessa vez, não coloquei água fervente sobre o arroz e fritei a carne (o excesso de líquido evaporou), deu certo.

[Aina]

Aina, Eu amo o arroz pilaf redondo, eu levo o Krasnodar mais comum. Sempre - tanto em uma panela de arroz quanto em uma panela elétrica, cozinhei com base na proporção arroz / água de um para um. Não me lembro exatamente onde li que os chineses cozinham arroz assim, eu experimentei, gostei dessa proporção, desde então só cozinhei assim. Da última vez na panela de pressão fiz pilaf na mesma proporção, mas a carne não fritou, e também escaldei o arroz com água fervente, tinha muito líquido. Desta vez não coloquei água fervente e fritei a carne (o excesso de líquido evaporou), deu certo.

Nunca experimentei pilaf com arroz redondo! Tentar o que?

Certifique-se de experimentar. A propósito, alguns especialistas dizem que o pilaf de verdade deve ser feito de arroz redondo (também esqueci onde li), e muitos acreditam que o arroz redondo é mais saboroso do que o arroz de grão longo. Não sou um conhecedor da culinária asiática e me parece que cada um cozinha o pilaf à sua maneira, como cada dona de casa faz seu próprio borscht, então por que não experimentar receitas diferentes?

Mila, você coloca muito óleo para fritar? se em gramas, bem, pelo menos aproximadamente?

Não sei nem como determinar a quantidade ... Passo a olho, dependendo da quantidade de produtos. Digamos apenas - a fritura não deve "flutuar" no óleo, mas também não deve ficar seca, o pilaf adora manteiga (mas sem fanatismo, claro). Para começar, despeje tanto para que o fundo da tigela fique coberto, então você pode adicionar mais, se for muito pouco, você vai entender imediatamente por cebola e cenoura. Olhe para a minha foto de onde as cebolas são fritas, talvez você possa descobrir o que fazer.

Então, senhor e outra pergunta, mas quando você fritar carne, escorra essa gordura ou frite os vegetais nela?
Eu só cozinho o pilaf enquanto me lembrar de mim na cozinha, eu amo muito isso E às vezes me ocorre tentar cozinhá-lo de uma maneira diferente, adicionar algo, remover algo ... Em geral, eu amo o as sutilezas do usyaki no preparo do mesmo prato, sempre delicioso, mas com seu próprio toque!

Não, eu não esgoto, mas por quê? Eu só tirei a carne e coloquei a cebola. Seria possível não tirar a carne de jeito nenhum, apenas colocar as cebolas e as cenouras uma a uma, mas a carne estava sem caroço, não queria arranhar a frigideira com elas mexendo.

Não, eu não esgoto, mas por quê? Eu só tirei a carne e coloquei a cebola. Seria possível não tirar a carne de jeito nenhum, apenas colocar as cebolas e as cenouras uma a uma, mas a carne estava sem caroço, não queria arranhar a frigideira com elas mexendo.

Eu também faço isso, verdade, às vezes a carne queima, aí coloco a gordura em outra panela e continuo ... Nada queimado no desenho, e ainda não cozinhei pilaf de carne em Saturno, vou experimentar agora com arroz redondo

[Aina]

Aina, cuide bem de Saturno para que não queime, frite bem forte. Você precisa mexer constantemente

[Aina]

Aina, cuide bem de Saturno para que não queime, frite bem forte. Você precisa mexer constantemente

Sim, estou me acostumando ...