Salsichas em massa na pizzaria Tristar

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	500g
Líquido (kefir, leite, água, etc.) ou leve sua massa de fermento favorita	370 - 400 ml.
Fermento seco)	1 colher de chá
Sal	1 colher de chá
Óleo rast	2-3 st. eu.
Para produtos pré-fermentados
Água	1 l
Bicarbonato de sódio	1 colher de chá

Método de cozimento

Conhecemos a Tristarchik assando salsichas em massa.
Vou cozinhar salsichas de acordo com o princípio da preparação do bretzel, ou seja, com a infusão preliminar do produto em água fervente com soda.
A massa acaba ficando roliça, até sinto uma leve "borracha", mas é uma delícia. Não comia com salsicha, só pãozinho ou tipo bagels, cozinho com bastante frequência. Os produtos não se esfarelam e o sabor é muito interessante.
Você pode pegar qualquer massa de fermento, posso dizer que uso uma universal.
Cortei as salsichas em várias partes, é mais conveniente para mim. Se usar mini linguiças, então pode levá-las inteiras, se as linguiças forem compridas então é melhor cortá-las.
Enrole cada salsicha na massa.
Diluímos uma colher de refrigerante em um litro de água fervente e, literalmente, por 30 segundos, colocamos todos os nossos pães de salsicha em água fervente. Pegamos com uma escumadeira, colocamos em Tristarchik e asse por 20-25 minutos, você pode virar para dourar.
Também pode assar no forno, no Miracle, no Kuzinka e onde quer que tenha a oportunidade de cozinhar pastelaria.
É delicioso, rápido e satisfatório.
Também preparo pãezinhos sem linguiça, polvilhando-os com sementes de gergelim, se for bretzels, depois com sal grosso.
Eu recomendo.
Foto no contexto de algo que obtive de péssima qualidade ...

Observação

Rituslya

Tanyulchik, que salsicha rosa e fofa !!!
Eu nunca cozinhei assim, mas é tããão estourando de gosto!
Tem TRistar, vamos encontrar as salsichas, e tudo o resto não é problema. Vamos tentar!
Obrigada, Tanechka!

Tanyulya

Ritusya, estava pensando especialmente em você ... não vai queimar? Ficou ótimo. Eu gosto de Tristarych!

anavi

Tanyulya, Tatiana, pela força de vontade! Estou muito feliz !!! Cozinhar tão gostoso - e não tentar uma mordida! Finalmente! Ainda farejando, o principal! Eu comeria tudo agora! Em geral, obrigado, ótimo vídeo - como de costume! Eu também tenho Princeska e Tristarchik - e também sou um bastardo!

SvetLanaSSh

Tatyana, e qual é o papel do refrigerante? Por que é adicionado à água fervente? E há algum gosto residual de refrigerante na massa?

Tanyush @ ka

Tanyulya, Tanya, como sempre, é uma receita muito interessante, nunca fiz isso, e nunca ouvi dizer que isso é possível, vamos tentar tomar banho em água fervente e depois assar.