Preparação de almôndegas e não só em formas de gelo de silicone

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, e para o recheio utiliza formas ou carne picada não congelada?

[Lenusya]

Você usa moldes para o recheio ou não de carne picada congelada?

Lenusya, conterrânea Para mim em você

Eu uso carne picada congelada dos moldes de Horso. Até escrevi um relatório anteriormente neste tópico com fotos.

Para ser sincero, foi a disposição da carne picada que me incomodou na hora de fazer bolinhos! Eu tenho um medidor de olho inútil - um bolinho está meio vazio, o outro está rasgado com a quantidade de carne picada E é tão tedioso para rechear com carne picada, e eu também tenho uma mania de higiene ...

Ao todo, a sinergia dos moldes de Horso e o fabricante de bolinhos de 19 buracos!

[Cremoso]

Cremoso, Alechka, existem plásticos com células grandes?
Quando meu filho fez o pedido, achei que eram grandes, mas só um pouco mais fundo.

[Francevna]

Francevna, Não tenho certeza, parece haver ... Por que você não quer metal?

[Cremoso]

Cremoso, talvez você escreveu, não encontrou, costeletas com cebola, congelar alho? E carne picada em bolinhos também, com cebola, alho? As cebolas congeladas e o alho têm o mesmo gosto? Obrigado.

[Bozhedarka]

Bozhedarka,Anastasia, Já congelo costeletas com cebola, mas não uso alho em costeletas picadas. E eu também congelo a carne picada com cebola em bolinhos em forma de almôndegas. O sabor das cebolas congeladas e do alho não muda.

[Anastasia]

Anastasia, Faço costeletas com alho. E congelo um produto semiacabado já totalmente preparado. Aqueles. parte da carne picada vai direto para a frigideira, parte para o freezer. Também coloquei fora do freezer na frigideira, então eles descongelam imediatamente em fogo baixo, e então ficam prontos. O sabor da cebola e do alho não muda.

[Cremoso]

Cremoso, Alevtina, reler Temko, provavelmente perdi novamente.
Existe algum link para um fabricante de bolinhos de massa redondo de plástico com grandes orifícios?

[Francevna]

Francevna, até agora só encontrei um link para um fabricante de bolinhos de plástico quadrado de 23 lugares para bolinhos grandes

Preparação de almôndegas e não só em formas de gelo de silicone # 833

Meninas, oi-oi! Faz tempo que não visito Temka, agora estou no bonde, li:

É o mesmo se alguém olhar de fora - um verdadeiro hospício, uma clínica completa
uma seringa enche o buraco com água, a outra pega almôndegas da sopa e mede os parâmetros, a terceira pula com um par de bússolas ao redor das contas, a quarta registra cuidadosamente os resultados desses estudos científicos mais importantes e precisos, e o resto da câmara de muitos milhares de fortes N6 segue de perto estes estudos e também conselhos inteligentes dão pureza relativa de experimentos

não foi contido, riu alto, com certeza Câmara N6 ...
Mas, na verdade, obrigado novamente a todos, e principalmente ao Ale, pela ideia de armazenamento compacto de almôndegas

[Cremoso]

Cremoso, Anchic, obrigado pela resposta,

[Cremoso]

Cremoso, Alevtina, reler Temko, provavelmente perdi novamente.
Existe algum link para um fabricante de bolinhos de massa redondo de plástico com grandes orifícios?

Allochka, Guzelka e eu vamos ao mercado hoje. Quer procurar bolinhos para bolinhos grandes?
Vi metal lá com certeza, mas não tenho certeza sobre o de plástico.

[Helena]

Helena, claro que queremos!

[Helena]

Helena, claro que queremos!

OK, Katyusha!
Vou tirar uma foto e saber os preços.

[alba et atra]

alba et atra, você é um verdadeiro Drukh!

Vi metal lá com certeza, mas não tenho certeza sobre o de plástico.

Meninas, por favor me digam, que mercado é esse? CLIVIA metálico? para 19 peças?

[cleose]

cleose, Irina! Este é o South Gate Market! Mas hoje não havia nenhuma (19 peças). Alba e eu escalamos tudo. Compramos outra coisa útil e necessária para nós, mas ESTES bolinhos não estavam lá!

como cozinhar costeletas crus congeladas depois? Em casa, 2 kg de carne picada já é uma costeleta - acho ou frito (bem, não frite, claro - seu filho não pode fritar)

Eu pessoalmente pego uma costeleta congelada e jogo em uma grelha ou fritadeira de ar. Mínimo barulho e consumo de óleo. Aí cortei um pãozinho, casaco com ketchup e mostarda, uma rodela de cebola, tomate, pepino em conserva e voila, o hambúrguer está pronto!

[Guzel62]

Guzel62, Muito Obrigado! Vou ver onde está esse mercado, não ouvi nada parecido. T. Eu acho que você não pode encomendar Ali, mas olhe aqui. Sim, e está escrito no Ali que daqui a dois dias não vai ter desconto, vai subir o preço ... ou é só escrever, né? (sobre o desconto? Agora o preço é 985) Não comprei nada no Ali antes.

[Guzel62]

Guzel62, Muito Obrigado! Vou ver onde fica esse mercado, não ouvi nada parecido.

Irin, há um ônibus gratuito da estação de metrô Maryino para este mercado.
É necessário deixar a última carruagem do centro e à esquerda no andar de cima, ao longo da escada.

Você também pode olhar para o Jardineiro.
Também há boas fileiras de fazendas ali.

Comprei meu fabricante de bolinhos de massa do Taobao para 19 bolinhos, ainda não tive tempo de experimentar. Estou satisfeito com a qualidade. É igual ao Ali, só pernas em "botas" e também colocam outro saquinho pasteleiro de presente. Comprei por dica da Lou, ela tem a mesma do Tao, aqui ela escreve sobre ela Preparação de almôndegas e não só em formas de gelo de silicone # 732

[julia_bb]

julia_bb, Julia, agora estou esperando uma foto de bolinhos deliciosos!

[Francevna]

Francevna, sim, eu mesmo quero muitos bolinhos grandes de uma vez! Carne picada não é congelada, vou adicionar carne fresca, espero amanhã
Aqui Natalia fez bolinhos nele
Preparação de almôndegas e não somente em bandejas de cubo de gelo de silicone # 811

[julia_bb]

julia_bb, Yul, você ainda tem uma caixa da marca !!! Aula! Que isso lhe agrade!

[Svetlenki]

Svetlenki, Light, obrigado! Sim, veio na caixa, e quanto tem da marca)), já que nele estão escritas 37 peças. - quando eu vi, me senti mal, achei que tinha enviado o errado. Abri e está tudo bem aí))

e quanto é marcado)), porque 37 peças estão escritas nele.

Isso é o que os chineses fazem! O que posso dizer! O principal é que o resultado esteja correto.

Aqui estão meus bolinhos! Meninas, Alevtina, Sveta (Svetlenki), Natalya (Lou) - obrigada por mostrar e encontrar um fabricante de bolinhos tão maravilhoso

Que homens bonitos !!!!!

[julia_bb]

julia_bb, Júlia, bolinhos maravilhosos! Uma reportagem fotográfica maravilhosa! Nunca há muitos bolinhos.

Garotas! Experimentei meus bolinhos com almôndegas congeladas. É simplesmente super !!! Muito rápido, os bolinhos são maiores, mas normais para nós. Eu estou muito muito feliz !!! Obrigado Ale Creamy e Gala Gala10 !!!

[julia_bb]

julia_bb, Júliaque homens bonitos seus bolinhos prepararam!
Há planos de fazer bolinhos com recheio diferente, com queijo cottage nr?
Acontece que eles normalmente são cegos

[Francevna]

Francevna, Alla, obrigado))
Eu planejava fazer este fabricante de bolinhos apenas com carne. Vou experimentar com queijo cottage em raviolnits)

Finalmente, envie-me os hemisférios com Ali:
/item/DINIWELL-Round-Shaped-Silicone-Cake-Mold-Cake-Decoration-Fondant-Chocolate-Cake-Mold-3D-Food-Grade-Silicone/32814506711.html
e corri para experimentá-los no "livro"

Não houve picada, peguei o que estava em mãos, um branco de Horso. Aqui foi o suficiente para exatamente dois hemisférios:
.
E essas duas meias-esferas combinavam perfeitamente com os bolinhos soviéticos com um livro, nem precisavam ser descongeladas.

Estava tentando modelar, então 2 coisas. Para referência (se não estiver visível na foto), o diâmetro do buraco dos bolinhos é cerca de 2,7 cm e o hemisfério é cerca de 2,5. E eles se encaixam perfeitamente em altura.

[ElenaM]

ElenaM, Helena, Oh, tão interessante! Parece que o Graal foi encontrado sob os bolinhos soviéticos e os bolinhos IDEA modernos! Se o hemisfério dos Cavalos pesa 12,5 gramas, a metade dele deve pesar 6,2 gramas. Helena, você tem molde de silicone para 35 hemisférios?

[ElenaM]

Parece que o Graal foi encontrado sob os bolinhos soviéticos e os bolinhos IDEA modernos!

ElenaMque ótima notícia !!!

E você pode esclarecer, e o fabricante de bolinhos com um livro tem o mesmo tamanho de buraco que o resto dos bolinhos? Provavelmente sim?

Alevtina, você pode me dizer por favor

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, como um fabricante de bolinhos com um livro tem as mesmas dimensões de célula dos bolinhos soviéticos. Eu não tenho um fabricante de bolinhos agora, para dizer com certeza.

Elena, você tem um molde de silicone para 35 hemisférios?

Sim, ela é.
E aqui mediram o "livro": “Responder # 957 24 out. 2017, 11:36 "

[ElenaM]

ElenaM, Helena, obrigado! O livro tem um diâmetro de furo de 27,3 mm, enquanto o IDEA tem um diâmetro de furo de 29,5 mm. É bem possível considerar os diâmetros dos furos do livro e da IDÉIA praticamente iguais, a diferença não é tão significativa. Um peso de almôndega de 6,2 gramas é ideal para esses bolinhos. ElenaM, Helena, você tem bolinhos IDEA?

[Helena]

Helena, e escreva, por favor, o link onde foi adquirido este formulário de silicone.

DINIWELL-Round-Shaped-Silicone-Cake-Mold-Cake-Decoration-Fondant-Chocolate-Cake-Mold-3D-Food-Grade-Silicone / 32814506711.html

Não vai abrir

Não vai abrir

[ElenaM]

Citação: Cremoso a partir de hoje às 19h24
Elena, você tem um molde de silicone para 35 hemisférios?
Sim, ela é.

ElenaM, Helena, diga-me, por favor, que tal a conveniência de congelar carne picada? esta forma é realmente macia? Você os colocou um em cima do outro para congelar? Como ela está?

ElenaM ,! Diga-me, qual é a altura da vanguarda do livro? E com essas meias esferas de um molde de silicone, é possível fazer buracos para carne picada, eles coincidem com um bolinho soviético (como Gefu)?

mas e quanto à conveniência de congelar carne picada?

O molde não é fino, eu diria mesmo - gordo.

Você os colocou um em cima do outro para congelar?

Eu tenho um e acabei de recebê-lo e congelei 2 bolas para experimentar.

eles combinam com os bolinhos soviéticos (como Gefu)?

Não, o diâmetro deles se ajusta e a distância entre os furos é diferente.

Diga-me, qual é a altura da vanguarda do livro?

Aproximadamente 1,7 - 1,8 cm. (isso é da base, mesa, até a borda superior).

Eu só acho que se as 6-7 folhas enroladas em um rolo de massa ao esculpir bolinhos estariam conectadas? A máquina de bolinho soviético da mãe tem uma altura redonda de ponta de 4 mm, e uma máquina de bolinho moderna feita no estilo soviético tem 2 mm. Qual é a altura dessa borda em seu livro e é normal que as folhas da laminação se juntem?

E, você não entendeu de uma vez sobre esta altura. A costela em si é de 4 mm. Usei para fazer bolinhos com uma folha de massa, dá tudo certo, ando numa Kenwood 7-ke.

ElenaM,

Eu monto um 7-ke Kenwood.

Eu tenho um rolo de massa Markato 9 ka o maior número. E você ?

Em uma folha Kenwood, a camada mais espessa é 1, a mais fina é 9.

Boa noite!
Eu li, li e não entendi de forma alguma porque congelar a carne picada separadamente se você pode fazer bolinhos de carne picada fresca, congelar em grandes quantidades e não no vapor?

por que congelar a carne picada separadamente

Então, imediatamente torço muita carne picada, faço algo (bolinhos, costeletas ...) com ela imediatamente e congelo o restante da carne picada com produtos semiacabados (costeletas, almôndegas e hemisférios para bolinhos). E então eu simplesmente pego e cozinho rapidamente o que preciso. Todos esses movimentos corporais sobre os quais você leu, fazemos mais ou menos no tempo livre, para que quando não houver tempo, possamos cozinhar algo rapidamente.

Então, imediatamente torço muita carne picada, faço algo (bolinhos, costeletas ...) com ela imediatamente e congelo o restante da carne picada com produtos semiacabados (costeletas, almôndegas e hemisférios para bolinhos). E então eu simplesmente pego e cozinho rapidamente o que preciso. Todos esses movimentos corporais sobre os quais você leu, fazemos mais ou menos no tempo livre, para que quando não houver tempo, possamos cozinhar algo rapidamente.

é claro quem está acostumado com isso ...só para mim um prato expresso é quando eu peguei bolinhos prontos do freezer e cozinhei rapidamente ...