Mini-baguetes em máquina de pão Panasonic SD-2511

[Pão francês crocante]

Mini-baguetes em máquina de pão Panasonic SD-2511

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
sérum	140gr
sal	0,5h eu.
farinha de trigo premium	200gr
leite em pó	1 º. eu.
manteiga	7gr
levedura	0,5h eu.

Método de cozimento

• Colocamos todos os ingredientes, começando com o líquido, em um balde de HP. Temos poucos produtos, o balde é grande, então recomendo começar com um componente líquido.
• Definimos o modo "Francês" e definimos um "lembrete" para a hora da última trapaça, tenho 2 horas e 25 minutos antes do fim do programa.
• Depois da última decepção, sem desligar o HP, tiramos um balde, não precisa ter medo, a temperatura no fogão está abaixo de 28 graus, e não temos geada em casa. A gente despeja a massa em uma esteira de silicone, polvo com farinha de milho, ou você pode untar as mãos com óleo vegetal e óleo para moldar, aí as baguetes ficam lisas. Se a espátula não cair com a massa, a tiramos do balde vazio com as mãos, mas ela caiu sozinha com a massa. Tiramos a espátula, com essas baguetes ela não terá mais utilidade para nós.
• Em seguida, começam pequenas danças com pandeiros:
• Pegamos o papel alumínio, tirei o papel alumínio do chocolate, cabe exatamente no tamanho, dobre ao meio no sentido do comprimento e dobre as pontas em 90 graus. Como na foto.
• Um torrão de massa, para chamar de pãozinho, a língua não gira, a gente divide ao meio e estica um pouquinho em pedaços, não enrolei nada, a massa é bem macia e não tem o formato, e a gente não precisa disso.
• 
• Colocamos a folha no balde do meio, o pino da espátula está dentro do molde da folha.
• 
• Colocamos dois blanks em um balde, em ambos os lados da folha, pressionando as "caudas" da folha para o fundo do balde.
• 
• Corte com tesoura com pontas afiadas da peça de trabalho de cima
• 
• Coloque o balde de volta no fogão, feche a tampa. Não interrompemos o programa, então o processo posterior é executado automaticamente.
• Desligue o fogão ao sinal
• 
• E sacuda delicadamente nossas duas mini-baguetes. Aqui estão eles:
• 
• Delicioso e crocante! Asse e coma para sua saúde!

O prato é projetado para

2 mini baguetes

Hora de preparar:

6 horas

Programa de culinária:

Máquina de fazer pão Panasonic SD-2511, folha, cabos

Observação

Eu sonhava em fazer baguetes eu mesma, mas deu tudo errado, aí podia quebrar um dente por causa delas, então algo completamente incompreensível ao gosto .. Até comprei uma porta baguetes, mas só cabe em um grande forno do tamanho .um apartamento da cidade, aqui na aldeia, não tenho onde enfiar, não cabe em lado nenhum.
E então, como sempre, zombei do meu Panasik, assando pão com metade do normal, e ganhei um pão pequeno, com uma crosta bem crocante, tinha gosto de baguete, mas parecia um pão comum. E me lembrei: alguém da nossa HP, acho que espiei na Tumanchik, fez moldes para um pão tipo baguete de meios improvisados. Então decidi tentar.
O formato, claro, não é perfeito, mas ficará melhor só na porta baguete. Mas o sabor e a crocância são uma verdadeira baguete. Migalha - mortalidade, mole se quebrada, algum tipo de camada, borracha. A massa é bem crocante, para quebrar um pedaço e não esmagar a baguete, tive que cortá-la. A única coisa ruim é que são pequenas, 6 horas de cozimento e baguetes arrebatadas em um momento, isso de alguma forma não é muito racional Para isso eu alcancei meu objetivo, meu sonho se tornou realidade, eu consegui!
A única música de "White Eagle" que posso ouvir

Que noite deliciosa na Rússia,
Amor, champanhe, pôr do sol, becos,
Ah, verão é vermelho, diversão e passeios,
Que noite deliciosa na Rússia.

Bolas, belezas, lacaios e cadetes,
E as valsas de Schubert, e Pão francês crocante,
Amor, champanhe, pôr do sol, becos,
Que noite deliciosa na Rússia,

Que noite deliciosa na Rússia,
O verão resplandece novamente com o pôr do sol
E só o céu nos olhos azuis do poeta
Que noite deliciosa na Rússia,
Eu mal consegui tirar foto, meu marido quase saiu dirigindo com uma bengala para ter tempo de tirar uma foto. Queridos, cozinhe e coma bem.

Ludaaaa!



Não tenho palavras! Que migalha, mas uma crosta !!!))) E acabei de assar branco da Talia, vamos terminar ~ Vou tentar suas baguetes! Beleza e muito mais!

[Ritochka]

Oh, Ritochka, obrigada, que bom que eu queria muito fazer essas baguetes ... Só que voam ... não estão mais lá, enquanto eu preenchia a receita, enquanto caminhava, meu marido disse que a realização de um sonho deve ser lavada, abriram a noz-moscada Tokay e as baguetes voaram com ele, agora estou olhando as fotos, lambendo os lábios, preciso fazer pão de tamanho normal, para que as baguetes não fiquem antes amanhã agora você não vai deixá-los passar a noite

Para isso eu alcancei meu objetivo, o sonho se tornou realidade, eu consegui!

Lyudochka, muito bem. Myakish -. Baguetes são lindas! Muito sedutor

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,
Lyudochka, bem, você deve ter pensado em algo! Que bom sujeito você é! Uma invenção muito útil. Obrigado!

[Buttercup]

Buttercup, Lyudochka, que caras bonitos você tem! É uma pena, pequenininho, não experimentar só para nós, amantes do pão. Vou tentar cozinhar no sábado para meus netos e sobrinha na estrada. E para mim vou assar pão branco com iogurte.

Isso é lindo! Você é nossa habilidade! Eu levo.

[Andreevna]

Andreevna, isso é todo nosso HP, aqui você leu, olha aqui, a mente coletiva, o que ela pode fazer!
Sim, Anya, asse por meio dia, coma por 5 minutos. Nós apenas os partimos e comemos, e comemos imediatamente
Nina, estou tão feliz por ter gostado!
Obrigado a todos pela compreensão e atenção!

Lyudochka, admiro sua persistência e desenvoltura! Isso é o que significa que o fogão está em mãos hábeis! Bem feito! Vou marcá-lo.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, obrigado pela receita interessante, você definitivamente deve tentar. Além disso, tenho um suporte e uma assadeira para 4 baguetes em algodão (não Panasonic). De onde vieram as 6 horas?

[Elya]

Elya, 6 horas, é a hora do programa de pão "francês" em Panasik. E não tenho certeza sobre o sabor se é um regime diferente. Fiz de acordo com a receita de pão francês da Panasik na HP Redmond - absolutamente, de forma alguma, tanto na textura quanto no sabor, e a receita é individual, o tempo e a temperatura de repouso são muito importantes, o Panasik não aquece muito e leva muito tempo

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercupque baguete linda .. bem, sem palavras .. super .. obrigado

[kristina1]

kristina1, obrigada, estou muito contente, eu mesmo estou muito contente por ter feito isso, somos dois eu e meu marido na aldeia, cada baguete no nariz, mas eles se comiam muito rápido. Talvez eu coloque de novo hoje, mas vou fazer de acordo com este esquema, dividindo pequenos pães em porções de papel alumínio de acordo com alguma outra receita, eu realmente amo experimentos

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercupexperimente querida ... sucesso

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, uau, tenho um programa de pão francês para apenas 3 horas e 50 minutos (x / n Delta). Se eu decidir, aumentarei o tempo de revisão.

[Elya]

Elya, o sabor pode não funcionar, uma vez 3h50 minutos, então a temperatura de prova é alta, aqui para a autenticidade do sabor, é melhor depois de amassar, aliás, a massa também pode superaquecer de amassar intensamente, é melhor virar fora do forno e amamentar a massa em temperatura natural por 3,5-4 horas, na panificadora, sob a tampa fechada com três cliques de mãos, após a última, arrume nas formas, deixe crescer por 1,5 horas e leve ao forno por 50 minutos.
Elya, depois que comprei Panasik, entendi a diferença em amassar em comparação com outros HPs, eu tenho um terceiro Panasik, havia Mistérios e Redmond, mas um pão como em Panasik nunca saiu. Ele se mistura de forma interessante: uma grande variedade de velocidades de mixagem e algum tipo de modo de pulso. E em outros, tudo era simples e igual: 10-15 amassamentos preliminares, primeiro lentamente, depois normalmente, 5 minutos de revolvimento e depois até 30 minutos de amassamento usual, depois revolvimento com amassamentos periódicos.No Panasika, tudo é muito mais complicado. Receitas idênticas acabam sendo completamente diferentes em diferentes modos manuais HP Toko; em minha experiência, podem simular modos panasik

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Percebi, tenho o amassar de costume, sonho com Panasik.

[Elya]

Elya, Ainda não comprei panasik, pra ser sincero, não acreditei, duvidei que pudesse ser ...

tornou-se um zeloso maníaco panasonic

Bem dito!
Já vi bastante de suas baguetes e por isso o francês quis. Faz muito tempo que não faço isso.

[Svetochka]

Svetochkasim, é contagiante, se espalha navegando pelas páginas e lendo os posts da Bread Maker

[Buttercup]

Buttercup, Luda, exatamente. E Rita também nos conta o que perdemos.

Pois é, somos todos assim, esses que vieram e ficaram, são pessoas tão especiais que estão um pouco avançadas no preparo de alimentos, principalmente pão, somos poucos, mas nós em coletes com fabricantes de pão

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, a migalha é mágica, fibrosa, macia! e você é um nobre inventor, você se acostumou a fazer tal milagre em uma máquina de fazer pão!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, uma migalha tão linda! Eu só quero untar e morder com manteiga!

[Ava11]

Ava11, então tudo o que a nossa Máquina de Pão não permite viver em paz, lança ideias e quero experimentar de tudo
Matilda_81, oh meu marido e eu tão afiado, sobre manteiga e não lembrava.
Agora, usando este método, com um separador, quero assar outro pão - repartido

Agora, usando este método, com um separador, quero assar outro pão - repartido

E aqui está - a substituição da máquina de fazer pão MINI

[Natasha]

Natasha, "Se você quiser viver, não terá tanto calor" Se você realmente quer algo, pelo menos lavando, pelo menos rolando - nós faremos! Aí eu vou cancelar a assinatura do Panasiks e tirar fotos, a massa já está de pé, Ritochkino, com minhas alterações, bom, como sempre

[o suficiente]

estou pronto



É quando as receitas dizem para usar farinha premium, me deixa maluco. Não me vendem isso aqui, ou não sei
Peguei farinha, que ... provavelmente ela é algum tipo de pastelaria

No geral, eu tinha um kolobok, não diluí (em vão), embora eu saiba que para a HP você precisa de uma massa mais macia. Na hora de amassar, ajudei a pegar tudo na fornada com uma espátula de silicone, pois não tem massa suficiente e ela não vai para todo lugar.
Ela interrompeu o cozimento 10 minutos antes do fim, caso contrário, teria queimado.

Embora não tenha muito sucesso, esta baguete Myakish parece uma padaria, mas o sabor é a uma baguete. A família ainda não experimentou. Eu ainda vou assar, com minha farinha de pão de costume

PS: Encontrei o meu poste com porta baguete artesanal de alumínio... Mas eu não pensei em fazer uma partição em um balde - eu não tinha poder de sonho suficiente, como o suficiente de Luda.

[Natasha]

Natasha, Acho que precisamos assar com a farinha em que você costuma assar o pão, mas e se tivermos marcações diferentes. Won Admin, muito bem, sugeriu que as meninas do exterior tentassem criar uma mesa comparativa de farinha, senão a gente realmente confundia



O pão acabou ficando frito, mas com certeza é preciso desligar cedo, coisa que não acabei, aqui está a mente coletiva - sempre melhor do que uma só!

As baguetes são incomparáveis, há muito tempo que procuro uma nova receita de mini moldes! Agora eu encontrei! Lyudochka, muito obrigado e sincero!

[Rada-dms]

Rada-dms, por favor, fico feliz que meu trabalho esteja interessado, ficarei feliz se você gostar

Won Admin, muito bem, sugeriu que as meninas do exterior tentassem criar uma mesa comparativa de farinha, senão a gente realmente confundia

Onde ela sugeriu isso?

O tópico é sobre farinha, você tem que perguntar a ela mesma, algo sobre como determinar o grau da farinha, lá uma garota de Israel tentou descobrir o que considerar farinha premium de seu sortimento

[Buttercup]

Buttercup, uma solução maravilhosa para realizar um desejo

Assei mais baguetes, para ganhar tempo, com atraso no início, para poder levantar de manhã, modelar e assar.Se fosse possível, prefiro fazer a massa com início retardado e depois colocar o cozimento por um tempo menor, cerca de 40 minutos, mas o cronômetro não é fornecido para a "massa francesa".
Fiz uma massa mais cinza: misturei com 50g de v.s farinha, 100g de farinha 1c. e 50g de farinha 2.c., o restante, como na versão original. Gostei, gostoso e crocante, mas o gosto da baguete não é o mesmo, parecido, mas não é bem igual, mas subiu um pouco mais forte e ficou mais alto, vou trabalhar na composição, para que não seja inteiramente em farinha premium

Na primeira foto, o lado claro da baguete de cima é o lado em contato com o papel alumínio. A polpa é em camadas e muito arejada.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,
Lyudochka, e se for assim:
Programa francês, cronômetro para 9-30 (por exemplo). Despertador para as 7 horas. Às 7 da manhã, rapidamente para o fogão, você faz baguetes sem interromper o programa, e às 9-10 você desliga o forno à força e tira suas baguetes. Não me lembro quanto tempo leva para assar em francês, Contei com 50 minutos. Eu faço isso às vezes pela manhã para assar pães.

[Alexandra]

Alexandra, claro que é possível, mas ontem, depois de ter moldado as baguetes, fui com meu marido até as abelhas, voltei depois de 3 horas, acabou tudo, nem sempre tenho tempo de ficar olhando o fogão e ligando desligado a tempo, e o fogão não é interessante para a noite, bem, há baguetes antes de dormir Bem, em geral, essas são minhas dificuldades pessoais, mas se houvesse uma massa francesa com um cronômetro, a massa teria esperado por mim

[Buttercup]

Buttercup, ótima ideia com moldagem! Com certeza vou usá-lo! Garota esperta, ela descobriu!

[Irishkina]

Irishkinasim, eu te lambi, não me lembro onde exatamente

Diga-me como você pode substituir o soro de leite e o leite em pó? Água e leite? Ou a substituição pode afetar o sabor e a textura das baguetes?

[Natália]

Natália, a receita é tirada de nossas instruções, mudamos o soro de leite para água facilmente, mas sem leite em pó - não posso garantir o sabor. Você pode, é claro, tentar substituir o soro de leite por leite, mas por outro lado, há pão de leite nas instruções e há um sabor diferente ... Sinceramente, não posso prever Mas definitivamente, sem açúcar e com manteiga Faça na água, sem leite, uma vez que não tem seco, acho que vai ficar mais perto do gosto do que com leite integral ...

Obrigado pela resposta rápida. Vou experimentar na água)

[Natália]

Natália, Acho que vai dar tudo certo

Eu não estava com preguiça, dirigi para as lojas próximas. Droga, sem soro de leite, sem leite em pó também. Claro que tem soro, mas tudo com adição de suco de fruta
Abaixei-me perto da prateleira com comida de bebê, parece que também tem leite em pó na composição, mas também todos os tipos de óleos e alguns outros aditivos. Não me atrevi a aceitar.
Agora que vasculhei o fórum, encontrei um tópico sobre a substituição do leite em pó pelo leite integral. (Não sei como inserir um link para isso aqui, de repente alguém vai ser útil)
Leite em pó significa que vou substituí-lo por leite integral, mas o soro só precisa ser água.
Eu entendo que você se baseia na receita de pão francês de nossas instruções?

E outra pergunta. O leite em pó é doce ou não? Ao substituir por inteiros, você precisa adicionar um pouco de açúcar ou não colocar nada, o que você acha?



Desculpe, eu torturei você completamente

[Natália]

Natália, não torturou, está tudo bem! O doce não é necessário, o sabor não será o mesmo. Trouxe leite em pó para mim da Bielo-Rússia, mas dizem que acontece em Lenta. Procurei comida de bebê da mesma forma, mas não consegui encontrar sem óleo de palma, embora não estivesse realmente procurando por ela. Sim, a receita é "francesa". Eu tenho meu próprio soro, faço requeijão ou meu próprio queijo, para não sobrar o suficiente, asso tudo com soro de leite, não desperdiço o bem Agora vou procurar o Temko, vou encontrar - vou inserir



Substituindo o leite em pó pelo regular

Substituindo leite em pó por comida para bebê:
Leite em pó




Mas, mesmo assim, na minha opinião, o sabor não será o mesmo, eu teria assado sem leite nenhum ... Aqui o leite em pó é adicionado provavelmente como fonte de proteína, em minha experiência, para alimentar o fermento durante um longo período, eu acho que sim.

Não cheguei nem um pouco na Faixa de Opções.Vou tentar metade leite e metade água. Só agora eu não consigo decidir ainda não posso fazer baguetes ou ser preguiçoso e um pão. Claro, eu gostaria de baguetes, só se de manhã você adivinhar com atraso que horas você precisa para se levantar para que elas estejam prontas às 8 da manhã. E nos finais de semana eu quero dormir então

[Natália]

só se de manhã você adivinhar com atraso, é a que horas você precisa se levantar, para que eles estejam prontos às 8 da manhã

Natália, são cerca de 6 horas para levantar, não consegui
Há uma nuance, é possível e melhor colocar o programa 20 - "Massa francesa", no seu 2510, e cozer durante 40 minutos, e mesmo com uma quantidade tão pequena de massa fica uma crosta bem crocante. Mas de manhã você pode não ouvir o bip, o panasik está muito quieto ...
Pelo que eu o adoro - não me acorda às 4 da manhã, se eu colocar pão à noite

Infelizmente, o atraso na prova de francês não pode ser feito

[Natália]

Infelizmente, o atraso na prova de francês não pode ser feito

Natália, sim Infelizmente

Então, e se você fizer na massa francesa, depois de colocar as baguetes de volta na HP, a que horas você liga a assadeira?



Ou talvez você possa amassar uma pizza com atraso pela manhã, depois deixar um tempo para vir ao HP (enquanto a essa hora enquanto dorme), acordar, formar as baguetes, mandá-las de volta para prova (quanto? ) E depois ligue o cozimento?