Baguette Tourbillon

[Além disso]

Baguette Tourbillon

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo VS	500 g
Leite	200 ml
Água morna)	70 ml
Azeite	2 colheres de sopa. eu
Ovos	1 PC
Sal	8 g
Açúcar	18 g
Fermento seco)	7gr
Além disso
Gergelim branco
Manteiga	70-90 gr.
Gema	1 PC.

Método de cozimento

• Há vários anos que faço baguetes com esta receita, mas não pensei que não estivesse no site. Certamente todo mundo o conhece há muito tempo, mas me arrisco a compartilhar.
• Baguete maravilhosa, festiva e escamosa.
• Peneire a farinha. Misture o açúcar, o fermento e a água morna em um copo. Deixe por 10 minutos até que a espuma apareça.
• 
• Adicione água com fermento, leite morno, sal e um ovo à farinha. Sove uma massa macia e elástica. Adicione o azeite 5 minutos após o início da amassadura. Sove por um total de 10 minutos até obter uma consistência elástica.
• Coloque em uma tigela untada, cubra com filme plástico e deixe em local aquecido por 1,5 horas. (Forno com lâmpada)
• Espalhamos a massa na superfície de trabalho, dividimos em 2 partes iguais. Desenrole cada parte em um retângulo de 3-5 milímetros de espessura,
• unte com manteiga derretida. Nós o transformamos em um envelope. Também com a segunda parte.
• 
• Coloque sobre uma tábua enfarinhada (prato) e leve à geladeira por 30 minutos.
• 
• Em seguida, retiramos a massa e cada parte, sem expandir !!, estendemos em um retângulo de 3-5 mm de espessura. e novamente unte com manteiga derretida, deixando alguns centímetros sem lubrificação do lado da futura costura. Nós rolamos em um rolo, tentamos enrolá-lo mais apertado, mas não amassamos muito a massa.
• 
• Espalhamos, costuramos, sobre uma assadeira coberta com pergaminho ou sobre uma assadeira perfurada para baguetes, pré-untada com óleo vegetal. Lubrifique com uma mistura de gema e duas colheres de água, polvilhe com sementes de gergelim. Fazemos incisões a 45 graus. Cubra com papel alumínio e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos.
• 
• Asse em forno pré-aquecido a 180 - 190 ° C por 20-25 minutos até dourar. Tiramos, esfrie em uma grade.

O prato é projetado para

2 pcs

Hora de preparar:

3-3,5 horas

Programa de culinária:

Forno

Observação

Dieta fácil para você querida

Vladimir! Suponho que deve ser delicioso. Eu definitivamente farei isso. E como é lindo! Apenas atordoado! Nunca vi cortes tão lindos!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Obrigado

[Vladimir]

Vladimir, você tem baguetes maravilhosas ... não só essas ... Mas essas surpresas - nunca vi tal, mesmo em uma loja Os cortes abriram notavelmente!

Atrevo-me a perguntar - amassas a massa com as mãos ???

Atrevo-me a perguntar - amassas a massa com as mãos ???

Claro que não. Antigamente sim, mas quando comprei a batedeira fiquei com preguiça .. Mas uma vez eu fazia essas baguetes exclusivamente com as mãos .. então é bem possível se você está falando nisso ... Demorou um pouco mais, uns cinco minutos ..

[Trinitron]

Trinitron, 5+

Sim, e os cortes são incríveis.

Demorou um pouco mais, cerca de cinco minutos.

Abaldet ... E esses homens ainda são encontrados no planeta Vou cutucar o nariz do meu marido quando ele se comportar mal!

Abaldet ... E esses homens ainda são encontrados no planeta

Não é à toa que se pensa que os melhores cozinheiros são os homens! Vladimir, tiro o chapéu. Baguetes muito tentadoras! Com manteiga ou queijo, mas você pode e assim com leite quente, mmmmm levei para os marcadores!

Baguetes maravilhosas!

Oh você, que beleza! Favorito

(y) Você pode amassar a massa em uma máquina de fazer pão?

[Galeão-6]

Galeão-6, Sim, provavelmente, por que não então? É massa e massa na máquina de fazer pão ..

Próximo no plano))

De novo, beleza !!!

Que bonita! Eu sei que esses lindos não vão funcionar para mim, mas com certeza vou assá-los.Suas barras salgadas já estão assadas.

Eu sei que não serei tão bonita

Vai acabar saindo, com certeza ... ... Parece tão assustador .. A receita é simples, muito difícil de estragar .. O máximo que pode acontecer é a "história" das baguetes.

talvez aconteça como essas baguetes de "história"

Quer dizer que pode rachar do lado?

[Kirch]

Kirch, Não, com esses cortes não vai rachar .. se for feito em uma assadeira e não em uma forma, pode dobrar um pouco .. Eu sempre tenho curvas

Ahhh, ok. Tenho um formulário para apenas 2 baguetes. obrigado

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, eu já coloquei a massa.

Eu ja coloquei a massa

Bem, isso significa que às quatro horas haverá um lanche da tarde com leite

Isso é tão bonito!!!!!

[Vladimir]

Vladimir, os cortes são impressionantes 🔗

Os pães são exemplares.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Obrigado )))

Então, meus estão prontos, só não experimentei os quentes ainda. Vladimir, a receita está perfeitamente calculada como sempre, muito obrigado. Mas como meu filho adora baguetes pequenas, para que eu possa pegar um par de pedaços com uma xícara de chá para o computador de uma vez, eu dividi a massa em 8 partes e havia apenas 30 gramas de manteiga em casa, derreti e acrescentei uma colher de azeite de oliva, com esta mistura e untou a massa. Coloquei os envelopes de massa em saquinhos plásticos separados e coloquei na geladeira, aí tudo ficou de acordo com a receita. É verdade que cozinhou por 35 minutos, eu tenho esse forno.

durante a coleta de otchetik, a baguete resfriou um pouco, saborosa, yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy meio da espiral, gosto macio e crocante, crosta crocante Obrigado pela receita, bom, muito gostosa. Vou assar e pensar isso mais de uma vez, como o pão Stakhanov (só eu assei em uma máquina de fazer pão, um pãozinho), e suas outras receitas são repetidas constantemente.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Excelente! E obrigada pela ideia de 8 peças .. Para o café da manhã, provavelmente será ainda mais conveniente, aliás ..

[Vladimir]

Vladimir, uma receita linda.
Talvez coloque-o para a competição?

Talvez colocá-lo em uma competição?

Bem .. Principalmente porque a receita não é minha .. Eu rasguei seis ou sete anos atrás. Seria do autor, então é outro assunto, mas então ...

Existem muitas receitas emprestadas de tyrenet na competição - isso não é proibido. Além disso, muitas vezes não é apenas a receita que é importante, mas as instruções passo a passo comprovadas. E suas receitas são workshops práticos, testados e adaptados.
Portanto, seria muito bom que você colocasse um link para esta e outras receitas do concurso. Você tem 3 dias para cada nova receita - você pode, se quiser, editar, corrigir ...
Por favor, participe da competição! Vai estar certo

[Trinitron]

Trinitron, muito impressionado com a receita e execução! Admiro esses mestres!

Obrigada por uma baguete tão deliciosa !!!

Uma baguete inteira com leite ... afiada !!!

[Helena]

Helenaonde você comprou os formulários?

[Helen]

HelenBem .. Beleza! Eu disse que não é nada difícil.

onde você comprou os formulários?

em nosso website na joint venture T.A.

Bem .. Beleza! Eu disse que não é nada difícil.

nada difícil !!! mas delicioso !!!!!!!!!!!!

Adicionado na quarta-feira, 07 de dezembro de 2016, às 14h48

onde você comprou os formulários?

mas no METRÔ, existem esses ..

Helen! Muito lindo, muito bem!

Helen! Muito lindo, muito bem!

No Ali, de 10 a 50 dólares, as formas mentem ..

E eu os separei tanto que eles ficaram juntos e não ficou tão bonito. Portanto, não enviei a foto.

E eu os deixei tão largos que eles grudaram um no outro

No começo funcionou da mesma maneira .. eles só precisam ser feitos mais finos e com o comprimento máximo possível ... bem, eles estão bem inflados
Então isso é uma questão de hábito, você só tem que preencher a mão ..

só precisa preencher sua mão

Sim, eu também pensei. eu vou treinar

Que deliciosa suavidade acabou sendo. Obrigado pela receita, coisa maravilhosa.

e eu assei de novo hoje ...só fez pequenos

[Helen]

Helen, Lena! Vejo que você está viciado neles! Eu também, hoje, finalmente, iria fazê-los.

[Helen]

Helen, Lena! Vejo que você está viciado neles! Eu também, hoje, finalmente, iria fazê-los.

então me diga ...

Meu ontem quase comi tudo. agora vou fazer de novo ... a vida dos doces é curta.

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir! Assei suas baguetes hoje. Ouça, isso é "algo com alguma coisa! Fiz para o almoço uma porção, é noite agora, e quase nada sobrou e todos os membros da família (marido e neta) estão deitados em seus lugares de dormir, comendo demais e felizes. Diz-se que segundo Agora não precisas de fazer outra receita de baguete! Super saborosa! Todos nos lembravam de croissants. Definitivamente, na nossa família ficarão registados para sempre!

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir! Assei suas baguetes hoje. Ouça, isso é "algo com alguma coisa! Fiz para o almoço uma porção, já é noite e quase não sobrou nada e todos os membros da família (marido e neta) estão deitados em seus lugares de dormir, comendo demais e felizes. Diz-se que agora você não precisa mais fazer outra receita de baguete! Super saborosa! Todos eles nos lembraram os croissants. Definitivamente, na nossa família eles ficarão registrados para sempre!

e você disse ... nós ficamos viciados neles ... agora você também ficou viciado ..

[Helen]

Helen, Lenusya! Nós não apenas ficamos fisgados, mas deitamos!