Mousse de creme de coalhada densa

Mousse de creme de coalhada densa

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
Ryazhenka

Método de cozimento

• Desculpe pela importunação. Mesmo assim, decidi colocar o queijo cottage do leite cozido fermentado e congelado em uma receita separada. É um milhão de vezes mais saboroso do que o queijo cottage congelado.
• Estou pronta para louvar esta massa carmesim, tão tenra, arejada e deliciosa. E o principal é a simplicidade. Dois flops, dois floats e pronto!
• 1. Congele o leite fermentado.
• 2. Descongele.
• 3. TUDO! Aproveitar!
• 
• 
• De 2 litros de leite assado fermentado (casa na aldeia) tirei 650 gramas de massa e cerca de 1,2 litros de soro de leite.

Observação

Como saiu muito queijo cottage, assei uma caçarola de acordo com a receita da Tanyul: Caçarola de requeijão "Tender" Ficou tão rosado ... Mas é melhor não se preocupar e cozinhar com queijo cottage comum.
P.S. Há muitos anos que preparo esta caçarola, fico tão encantada como o queijo cottage. Sempre funciona. Apenas. Rápido. Facilmente. Suculento. Suavemente. Todos que já experimentaram esta caçarola em nossa casa, agora só a preparam.

Tem um gosto um milhão de vezes mais delicioso do que queijo cottage kefir congelado

Precisa experimentar. Feito de kefir - não gostou

CERCA DE! Multar! Esta é exatamente a receita de que preciso! obrigado

Eu fiz um creme desses outro dia!
Não me atrevo a chamar de queijo cottage, mas é uma delícia, essa ideia já está aqui, estava no ar. E creme - queijo com 3 componentes de creme azedo - kefir - leite fermentado fermentado.

Cream cheese caseiro (Crochê)

[/ tabela

Produto de queijo à la "Queijo cremoso" (congelado) (ANGELINA BLACKmore)

] Eu fiz isso no seu. Mas eu vou te jogar aqui ...

Leite cozido fermentado congelado (Zebra)

Portanto, posso confirmar que é uma delícia!
É bom que outra receita separada tenha aparecido.

Marcou! Obrigado!

Eu adoro queijo cottage de iogurte, agora vou experimentar de ryazhenka também, já levei para os favoritos, obrigado!

[Tatyana]

Tatyana, também por agora favorito 🔗

[Zebra]

Zebra, de kefir eu venho fazendo há muito tempo - vamos tentar com leite cozido fermentado, deve ser bem gostoso

excelente sabor ryazhenka creme de coalhada, gostei mais de kefir, nada azedo

[Tatyana]

Tatyana, obrigado pela receita! Fui, gostei muito da coalhada. Delicado, delicioso.

De 900 ml de leite cozido fermentado, foram obtidos 267 g de queijo cottage.

[gala10]

gala10/ Galina, Estou muito feliz que você gostou.
Há uma semana comprei Varenets, mas algo não deu certo e para que o produto não desaparecesse também congelei. Depois de descongelar não gostei nada da coalhada, não é assim, embora Varenets e leite fermentado fiquem muito próximos ...

não gostei nada disso

Fiz queijo cottage com meu kefir, também não muito bom. Mas gostei deste feito com leite cozido fermentado. E eu não diria que isso é um creme, peguei exatamente queijo cottage. Obrigado novamente!

[gala10]

gala10, Galya, o que você tem!)) Coalho simples, até caroços!

Fiz coalhada com leite fermentado, muito gostoso. Consistência de creme. obrigado pela receita!

requeijão

Ritus, obrigado! E vuuuusnooo ...

[Nadyushich]

E nunca consegui uma coalhada pura, de modo que nos grãos sempre há algo pastoso.



Nadyushich, Ter esperançaObrigado pela sua avaliação. Só que isso não pode ser chamado de receita. Então ... Idéia ...

Nadyushich, Nadezhda, obrigado por sua avaliação. Só que isso não pode ser chamado de receita. Então ... Idéia ...

Não importa como se chame, o principal é que é muito gostoso!

Hoje fiz essa coalhada também !! Muito simples e delicioso !! Muito obrigado)))

E gostei muito mais do que do queijo cottage.
Obrigado pela receita.
No freezer, 6% do leite fermentado está esperando nas asas.É tão grosso que não escorre do saco, só se come com uma colher.
Antes, eu fazia apenas 4%.
Amanhã de manhã colocarei na peneira, voltarei do trabalho à noite e uma delícia celestial me aguardará

No freezer, esperando nas asas 6% de leite cozido fermentado

Uau. Nunca vi 6% de leite fermentado aqui. Talvez ela simplesmente não tenha prestado atenção. Vou olhar ...

Se houver produtos da fábrica de laticínios "Molochny Mir" de Grodno, e você deve ter muito leite bielorrusso em uma embalagem tetra de 0,5 litro, leve-o com ousadia

[k @ wka]

Mas é interessante, o sabor da coalhada moída cozida de 4% e de 6% de leite cozido fermentado será diferente?
k @ wka/Galina, escreva suas impressões após a degustação.

Aqui encontrei produtos bielorrussos apenas sob a marca "Brest - Litovsk" (JSC "Produto Savushkin").

escreva suas impressões após a degustação.

Com certeza vou escrever.
"Savushkin Product" produz leite cozido fermentado com baixo teor de gordura. Em qualquer caso, não vi mais do que 3,5% de teor de gordura. E é muito líquido, como kefir desnatado.
Oh! Não, vi 4% outro dia, mas era muito caro, porque em uma embalagem nova como uma garrafa tetrapak. Eles lançaram uma nova linha de embalagens e o preço, conseqüentemente, disparou. E eu preciso de leite fermentado, não um pacote bonito, que vou jogar fora imediatamente

Meninas, experimentei esta mousse de creme! Delicioso e acabado
E com alho para sanduíches e coalhada de queijo em cobertura de chocolate. Em seguida, vem um tijolo de sobremesa e um bolo de biscoito 😁.
E também faço smoothies superimpressionantes com soro de leite escorrido e frutas frescas, adiciono soro de leite a uma delicada omelete em banho-maria! Muito gostoso e saudavel

E com alho para a manteiga

Uau, uma combinação inesperada para tentar.

adicione soro a uma omelete suave em banho-maria

E isso em vez de leite?

O próximo da fila é um tijolo de sobremesa e um bolo de biscoito

Fiz uma caçarola com coalhada endurecida, não sei o que ficou mais saborosa do que a coalhada comum.

em vez de leite?

Substituí um quarto de todo o leite por soro de leite. Tenho uma receita de omelete de água no meu perfil. banho - faço com soro. O principal é que não é azedo, senão a omelete azeda.

Eu fiz uma caçarola com a coalhada endurecida,

Para mim, vou levar 1/3 de queijo cottage baixo teor de gordura e 2/3 de queijo com canela para a caçarola. Meu marido não gosta de grãos de queijo cottage, mas nem sempre é possível triturar ou moer bem o queijo cottage. E o creme carmesim é imediatamente homogêneo e aromático! Então somos melhores do que queijo cottage

[Tatyana]

Tatyana, Li, li e não entendo de forma alguma. Descongele o leite fermentado e pronto? Não é necessário aquecer (como para obter queijo cottage comum)? Ou seja, é só colocar em um recipiente e deixar descongelar?
E então eu já congelei o leite fermentado cozido, e então caí em um estupor

[Daria]

Daria, pegue uma peneira ou qualquer outro recipiente com furos, forre-o com um pano, gaze ou mesmo guardanapos de papel, coloque ali o leite fermentado congelado, substitua por um recipiente para coletar o soro e deixe descansar até que descongele. E você terá uma guloseima saborosa!

[Svetlana]

Svetlana, merci, como é simples, ao que parece

[SvetaI]

Tatyana, eu li, li e não entendo de forma alguma. Descongele o leite fermentado e pronto? Não é necessário aquecer (como para obter queijo cottage comum)? Ou seja, basta colocar em um recipiente e deixar descongelar?

SvetaI/Svetlana Eu respondi corretamente. A coalhada pode ser obtida não apenas por aquecimento, mas também por congelamento. O congelamento me parece mais suave. É melhor não levar gaze, a ryazhenka tem uma textura muuuuito delicada, escorre, mesmo que você dobre a gaze em várias camadas. Bem aqui Leite cozido fermentado congelado com detalhes. Não tenho certeza sobre os guardanapos de papel, nunca tive, tenho medo que eles se dissolvam.

Aqui

Cream cheese caseiro (Crochê)

escreveu que eles usam guardanapos de papel, então acho que você pode tentar com esta receita também. Você só precisa de bons guardanapos. Eu quero tentar este método um dia destes - vou lhe contar o que acontece.

o que os guardanapos de papel usam

Em algum lugar, pairava no ar que as anfitriãs estavam usando toucas médicas esterilizadas. Boa ideia!

[Zebra]

outra ideia foi lançada com organza
Zebra, obrigado pela ideia e elogio por um gostoso saudável)
Estou pensando em adicionar leite cozido fermentado com massa fermentada e depois de acordo com o esquema)

Mas é interessante, o sabor da coalhada moída cozida de 4% e de 6% de leite cozido fermentado será diferente?
k @ wka / Galina, escreva suas impressões após a degustação.

Estou escrevendo .... diferente
Coalhada mais espessa e mais rendimento. Eu não pesava, mas também era visualmente visível que mais (não resisti, comer começar a comer).
Assei um pão com soro de leite, super.

outra ideia foi lançada com organza

Dobro de volta na organza, é muito conveniente

Estou pensando em adicionar leite cozido fermentado com massa fermentada e depois de acordo com o esquema)

Eu me pergunto o que acontece.

[Tatyana]

Tatyana, Esqueci de agradecer, já fiz várias vezes, com chá e geléia.
Obrigado!!!
Você pode usar como creme? Passe o biscoito.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, obrigado. Como é o creme de biscoito? Duvidoso. M. b. Se misturado com geléia? Mas eu não tentei fazer isso, na maioria das vezes não se trata de cozinhar, nós comemos. Ocasionalmente, faço isso por um pequeno Leite cozido fermentado congelado

[Zebra]

Zebra, Tanya, trouxe um relatório
Creme muito gostoso e delicado acabou!