Material de cozinha (2)

Eu acho que é bom sem nenhum "BE". O muco também pode ser limpo com um lenço por 1,5 limão. Desculpe, não é um exemplo estético
E em sua réplica, as notas da cadeia são diretamente visíveis. Encerrou o tópico - não vou discutir esse absurdo.

Vit, não fique resmungando, por favor. Bem, quantos anos tem o velho, por Deus? Lena e eu trocamos comentários, você nos atacou, agora outra pessoa é a culpada. Também gosto de salvar às vezes. Mas então me ocorreu. Felicidade. Eu queria. Eu sou uma garota

[Larssevsk]

O preço já foi, já que tanto se fala.)) Bem, 2,6 mil, negócios? Em vez de um prato de vidro para ter cuidado, por que não? Panela e panela, apenas à prova de estilhaços. Para o microondas e eu compraria um. Provavelmente ... raramente cozinho nele.

Uma coisa - odeio lavar plásticos. A máquina de lavar louça "como nada" não lava, e com as mãos esfregue uma superfície tão complicada amante anfitriã muito trabalhadora. Larssevsk, você é meu ídolo.

então a avó dele tem 80 anos? Sim, essa avó não vai criar tal colosso, provavelmente.))

Minha irmã mais velha completa 79 anos este ano e ainda está cortando lenha com calma. E ainda mais com a placa final.

Bom Dia a todos! Como sou novato no site, não posso postar links externos, relato algo assim - no site da Yulmart SPB havia um fabricante de queijos "um aparelho para fazer queijo cottage caseiro e delicadeza BRADEX Delicate" com preço de 590 rublos.

Que tipo de animal é esse? Algo muito necessário? Quem o usou?

[Svetlana]

Svetlanaobrigado, aqui está o link

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aparelho para fazer requeijão caseiro e queijo BRADEX Delicate iguaria "

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lojas diferentes = preços diferentes, mais baratos e mais caros

Curiosamente, e devido ao que é pressionado lá?

a gravidade é mais como um filtro

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lojas diferentes = preços diferentes, mais baratos e mais caros

Já escrevi algumas páginas nomeando que comprei no Yulmart, em 8 lojas disseram que estava esgotado

Postado na sexta-feira, 24 de junho de 2016, às 14h38

By the way, apenas hoje eu testei, ele cumpre suas obrigações por seu preço.

[ElenaMK]

ElenaMKElena, diga-me, há muitas receitas nas instruções do fabricante de queijos? Se não é difícil de copiar, por favor, no pessoal, não há imaginação, mas as mãos coçam para cozinhar algo

[SmiLena]

SmiLena,
Existem algumas receitas básicas, e o resto são, por assim dizer, opções :-) hoje estou me preparando para encontrar meus meninos da viagem, assim que eu estiver livre, cancelarei :-)

[ElenaMK]

ElenaMK, muito obrigado, vou esperar

[Cirre]

Cirre, a receita principal é clara, as opções são interessantes, eu tenho um fabricante de queijos Teskomovsky e só existe a receita principal, bem, está escrito, você pode adicionar ervas, nozes, etc. Portanto, eu me pergunto que opções existem.

[ElenaMK]

ElenaMK, SmiLena, não, mas porque de uma forma pessoal então, também estamos interessados ​​aqui! Escreva aqui, você pode sob o spoiler ... Estou sentado no mato esperando

[SmiLena]

SmiLenaque teskomovskaya, que bradeks são adaptáveis.
Nem todas as receitas de queijo funcionarão. Para a mesma mussarela ou chechila, simplesmente não é necessário em nenhum estágio.
(Aqui está um bom master class sobre estes queijos em conserva https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392292.0
)

Bradeks é essencialmente uma forma de queijo, um coador como este (aliás, existem orifícios confortáveis? Não são grandes?) Com uma palete.

O Teskoma é mais bacana, porque além da prática dobrável, a prensa tem, e será útil em outras receitas. Por exemplo, para queijos como russo, holandês.

Por exemplo, para esta receita, que faço periodicamente https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=408117.0 e aqui está a mesma receita em uma versão diferente https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=377544.0 a imprensa seria útil.

Os moldes para queijo são geralmente caros, mas também maiores.
Bebês Teskomovskaya e Bradeks, para um pequeno número. Mas a Teskoma tem uma impressora. Para grandes quantidades, o Teskoma tem um formulário chamado cream cheese. Sem prensa, mas maior e semelhante aos moldes de queijo italiano.

Por exemplo, tenho um e um menor. Mas isso é para queijos de pasta mole.



E para sólidos esféricos, esses são bons. Lá você precisa de um peso no pistão a ser pressionado. Em princípio, isso pode ser feito da mesma forma do Teskom, só não será uma bola, o principal é uma prensa.


Existem muitas receitas diferentes aqui.
Tenho rido do marketing da Supra, que lançou um fogão multi-fogão para queijos, que não é diferente de outros fogões lentos, e meu amigo usou o livro de receitas deles para começar. Agora ele não tem medo das palavras "fazer / cozinhar queijo" e tenta receitas complexas.

Aqui, o pdf com receitas pode ser útil para você.
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Meninas, comprei este 2 dias atrás em Yulmart por 532 rublos.

Fiz queijo com nozes na hora. Tirei uma foto do que sobrou.

[Anna5311]

Anna5311, nunca fiz queijo. Mas o seu é tão interessante! Eu também me sento no mato e quero uma receita.

[Anna5311]

Anna5311, Anya, você pode ter uma receita?

[Katerina]

Katerina, Irina, de acordo com esta receita, fez:
1 litro de leite (3,2% de gordura)
200 ml de creme de leite 15% (eu tenho o meu)
3 ovos (peguei 2 peças da categoria 0)
1 Colher de Sopa. eu. sal marinho grosso (sem topo) (sal normal)
70 g de nozes (era 30 g)
Cozinhei na panela de leite, de acordo com a receita, em uma panela comum.
Despeje o leite em uma panela, acrescente sal e leve ao fogo. Ferver.
Bata os ovos e o creme de leite até ficar homogêneo. Despeje a mistura de ovo e creme de leite em um jato fino no leite fervente, mexendo sempre com um batedor. Cozinhe a massa de queijo em fogo baixo por 3-4 minutos, até o leite coalhar e sair o soro.
Adicione as nozes picadas ao queijo. (Triturei com um liquidificador)
Aí ela despejou tudo na forma, colocou a gaze por cima e colocou a carga. Assim que o gotejamento do soro parou, cobri-o com uma tampa e coloquei na geladeira. De manhã tirei do molde, ficou rolinho, cortou bem.

[Anna5311]

Anna5311, obrigado, parece simples! Nozes simplesmente não cabem, meu filho não as come. Então, eu vou ver o que fazer ...

Boa noite a todos! um fabricante de queijos da Teskoma apareceu na Ozone. com a imprensa. Pode ser pedido emparelhado com uma lata de óleo. como no vídeo com o batedor de manteiga. Agora fiz um pedido. a entrega será até 10 de julho. Aqui está o link 🔗

[Miranda]

Miranda, o tescoma custa quase 4 vezes mais, e seus furos (na foto) são grandes, use apenas com pano ..

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[Mandraik Ludmila]

Em uma 8shop, se o código do Tescoma for usado, 2399 se transformará em 1679. E para todo o restante do Tescoma também funciona assim. Agora eu verifiquei.

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Postado na sexta-feira, 24 de junho de 2016, 19h33

Mandraik Ludmila, então depende de onde comprar
Em certo sentido, tanto o Tesco quanto o italiano.

Comprei diferentes formulários há um ano por 400-600 rublos. dependendo da forma / tamanho. E todos os tipos de sacos / trapos de lavsan. Mas também havia 3 mil formulários, mas estou tão ansioso para comprar

[Anna5311]

Anna5311, Anya, obrigado pela receita! As meninas e eu também encomendamos tal coisa na joint venture, agora estamos esperando que chegue. O queijo tem gosto de Adyghe?

Senhoras, para ser honesto, eu tenho uma peneira dobrável de silicone, ou uma peneira, eu faço queijo nela e se eu precisar de opressão - um pires em cima, um jarro de água nela - barato e raivoso

Tescoma é um pouco caro, na minha opinião, até com desconto. Bradeks não é ruim, mas não tem opressão própria, claro, pode usar a opção com latas de água ... então quem quiser, mas pessoalmente, eu não gostei de um único conjunto, no final

Farei isso no servidor térmico do Taper. Eu também tenho organza para todas essas coisas.

[Irina]

Irina, na minha opinião não se parece com Adyghe. meu marido e eu não provamos a coalhada. Talvez as nozes tenham morrido. Ficou delicioso. Disseram-me para fazer mais. Não me arrependo de ter comprado um molde.

Farei isso no servidor térmico do Taper.

Katerina, como fazer isso? Também colocou a carga?

[Katerina]

Katerina, Eu também tenho um conservante térmico, mas é muito mais que bradex

[Olga]

Olga, Eu acho que sim - primeiro ele vai se drenar, depois colocar o peso.
Anna5311, Eu entendo. Se você fizer isso em toda a superfície do fundo, terá um bolo. Colocarei a organza na mesa e, à medida que ela for drenada, usarei a organza para coletar todo o queijo cottage até uma borda. Haverá queijo irregular, mas é importante para mim entender o sabor dessa experiência.

[Anna5311]

Anna5311, Anya, também pedimos o uniforme de Teskom com pressão de mola, como em um fabricante de presunto. Então eu acho, talvez isso possa desacelerar, onde estão tantos deles ..

[Katerina]

Katerina, experimente, boa sorte! Eu também não gosto de nozes, então misturei. Eles se tornaram macios e quase imperceptíveis no queijo.

Adicionado na sexta-feira, 24 de junho de 2016, às 20:44

Irina, Eu também invejo isso com uma mola. Talvez eu peça depois, vou esperar seus relatórios.

Vou traçar as receitas, sem detalhes especiais, só há um princípio :-)
Aqueça 1 litro de leite a cerca de 80g, acrescente 20 ml de vinagre, misture e coloque curl e deixe esfriar por 30 minutos, depois sal a gosto e despeje em uma peneira e coloque no frio por uma hora, depois passe nas verduras, embora Eu adicionei os verdes na fase de sal, o pH é distribuído uniformemente em todos os lugares
Em vez de vinagre, você pode tomar 30 ml de suco de limão
Receita tzatziki
Aqueça 750 ml de leite mais 375 ml de iogurte e deixe por 30 minutos (acho estranho que eles aqueçam o iogurte na hora, eu aqueço o leite e a seguir coloco o kefir ou iogurte e aqueço um pouco mais) após 30 minutos, despeje em uma peneira e leve à geladeira por uma hora. Depois de uma hora, adicione 40g de pepino e 1 colher de sopa de orégano. L, alho e azeite (provavelmente 1 colher de sopa. L, mas eles têm 1 g cada) misture tudo

Eles adicionam salmão e endro à receita básica como uma opção :-)
E também faziam queijo doce, acrescentam suco de limão ao leite e açúcar, para 1 litro de leite 30 ml de suco e 28 g de açúcar :-), e depois combinam o queijo acabado com um pêssego

Nossa ... quantas receitas meninas, muito obrigado, agora vou jogar

Meninas, eu adoro queijo, mas só duro (como o queijo Adyghe eu odeio), alguém fazia queijo duro e é possível? E em vez de uma queijeira com mola Tescom, você pode usar o presunto Belobok, apenas substituindo os pratos pelo soro de drenagem.

[GAROTAS]

GAROTAS, bem, não há moderador neste tópico - não! Qual é o nome do tópico? Corretamente "coisas de cozinha"!

Tantos tópicos no fórum para a produção de queijo, e sinos e assobios para eles, o que há para criar uma filial?
E aqui nós compartilhamos receitas de queijo
Para então perguntar "Li em algum lugar, diga-me onde"? E vamos correr em coro pelo fórum para procurar ONDE ESTAVA?

Histórias de queijos ou queijaria em casa

Bem, não há moderador neste tópico - não!

E porque ?

Mas, por experiência, posso dizer que, por exemplo, as tábuas de faia, principalmente as baratas, são lavadas muito pior do que as boas tábuas de bambu (tenho Zwilling). Além disso, às vezes precisam ser esfregados com óleo de girassol.

Várias vezes recebi informações de que é melhor limpar tábuas de cortar de madeira com óleo de linhaça ou um mineral alimentar especial. Estou usando linhaça.

E porque ?

A posição está vaga, você pode aceitá-la - inscreva-se no seu Chef favorito e você está reis moderadores da seção favorita

[Garotas]

Cargo vago

Receio não poder fazer ...

Garotas, todos ficaram sabendo que o cargo está vago !!!

Quem é corajoso ?!

Voar em !!!

Não vamos enjoar de impostores, serei o capataz ...

Viva o Pakatu - candidato autodenominado!
Chefe, há um "capataz" para a amoreira

[Pakat]

Não vamos enjoar de impostores, serei o capataz ...

Pakat, Parabéns!
Escreva uma carta para o Chefe em um pessoal que EU QUERO!

Sim, sim, sim, a piada é velha, como a merda de um mamute ...
Eu, velho e estabelecido ...

e reassentados ...

Cara a cara você não pode ver um rosto
Grandes coisas são vistas à distância.
Yesenin S.A.

[Pakat]

Eu, velho e estabelecido ...

Pakat, Velho significa sábio.