Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta,

Sim, comece e depois: compre leite e despeje na hora certa, divida quando crescer etc. Não, não quero.

Bem, em primeiro lugar, as coleções GOST não devem ser simplesmente dissolvidas, mas também filtradas.

O mesmo acontece com o açúcar. E na confeitaria eles definitivamente mencionam que o açúcar precisa de açúcar refinado refinado))) É muito gordo para assar.
Porque por uma questão de economia, eles pegaram sal grosso-cristalino e açúcar, que se dissolvem por muito tempo, podem rasgar o glúten com impurezas e grânulos pontiagudos. Isso foi antes.
E se tomarmos sal e açúcar puro, instantâneo e puro, não precisamos cozinhar no vapor. Principalmente se houver poucos, estritamente de acordo com a norma.
Então, dependendo de onde você quer empurrar o sal, ou melhor, com que propósito. O sal fortalece o glúten, mas ao mesmo tempo impede o desenvolvimento da fermentação do ácido láctico. Quando eles querem desacelerar, eles adicionam sal. O sal não é adicionado à massa para não interferir na fermentação da acidificação. E se você adicionar sal à massa, ela ficará imóvel por muito tempo.
Portanto, se você quiser manter o lóbulo aquecido por um longo tempo e desacelerar os processos nele, adicione sal. Não há nenhum propósito no lóbulo para fortalecer e desenvolver o glúten. Há inchaço, ou seja, apenas resfriamento, em tese, atrás dos olhos.
Pelo que entendi, o sal deve ser despejado na massa antes de amassar para obter farinha fraca e qualquer centeio. A farinha de centeio também gosta muito de sal para fortalecer a estrutura em termos de amassar.

[fffuntic]

É o mesmo com açúcar

Mudei de açúcar para xarope dourado. Acabou - voltei ao açúcar (granulado) - não gostei. Comprei xarope de ouro novamente

fffuntic, Lena, obrigado

Eu concordo com a opinião de Lena. Quando asso com a adição de infusão de kombuchá 150 ml mais 150,0 de farinha, deixo essa mistura durante a noite, depois tenho que adicionar mais 50 g de farinha ao amassar

bem xarope é uma textura diferente. Como melaço, inverta xaropes e assim por diante. Existem outros açúcares, micróbios da massa que os comem de maneiras diferentes. Cada xarope é introduzido quimicamente na massa de uma forma especial, e diferentes efeitos são obtidos. Desintegração, envelhecimento, taxa de fermentação.
Qualquer xarope não é igual a açúcar. E diferentes xaropes / melaços não são iguais uns aos outros.

Portanto, se você quiser manter o lóbulo aquecido por um longo tempo e desacelerar os processos nele, adicione sal. Não há nenhum propósito no lóbulo para fortalecer e desenvolver o glúten. Há inchaço, ou seja, apenas resfriamento, em tese, atrás dos olhos.

Quero mencionar que Reinhart insiste em adicionar sal ao lóbulo, argumentando que o sal mantém a fermentação sob controle (a atividade de enzimas e enzimas). Mas ele também faz um lóbulo para 12-24 horas ... Provavelmente, a maior divulgação do sabor da farinha ZZ está acontecendo ...

bem, ele sabe melhor.

Olhar. Qualquer enzima também significa protease, ou seja, a destruição da estrutura no muco. A protease só é bloqueada pelo frio. Mas o frio também bloqueia a fermentação do ácido láctico, o que é útil no nosso caso. Ou seja, acontece que você precisa se manter aquecido por muito tempo, mas sem destruição. O sal pode cumprir esse papel. E apenas sal. Mesmo o vinagre será mais fraco nesse aspecto.
O sal desacelerará todos os processos. Mas este é o mal menor em comparação com a protease.

Eu entendo que apenas por inchaço o tempo poderia ser reduzido. Mas há também o notório ácido fítico e todo o amargor do farelo, que parecem amadurecer por muito tempo. Em suma, acho que Reichard está certo, quanto mais, mais saboroso e saudável. Provavelmente também depende da farinha específica. Quanto mais grosseira a moagem, mais longa.
Portanto, o sal é necessário))).

a protease destrói a massa de consistência normal no calor completamente em muco em fontes literárias em aproximadamente 20 horas.Bem, em estado líquido no calor, com farinha viva ativa, provavelmente quanto mais cedo, maior a farinha é moída, mas obviamente não em 2 horas. Ou seja, se você manter o lóbulo por duas horas sem no calor, então vai resistir mesmo sem sal. E eu acho que sim, com um molho curto, não precisa colocar sal, para não atrasar o processo já curto. Com uma curta imersão, basta acelerar a atividade de outras enzimas. De volta ao soro
Pense em quanto tempo leva para o grão cheirar mal e apodrecer na sua cozinha. Este é o limite de imersão sem o sal de segurança.

provavelmente, a partir de 6 horas de embebição, já é necessário proteger com sal. E não superestime a temperatura de imersão. Conforme a temperatura sobe, a protease aumenta.
Mas para uma fermentação completa, e não apenas inchaço, o figo CG sabe quanto tempo leva. Talvez não menos de 12 horas, como eles escrevem sobre lixo phytin. Ou seja, para ser útil, o sistema de travamento central deve provavelmente ficar encharcado por muito tempo e de acordo com todas as regras de Reinhart.

Meninas, guru da panificação, peço conselho de novo, recusei o novo modelo da panificadora, é muito bonita, mas aparentemente tem muitos problemas com ela, não vai funcionar para principiantes preguiçosos. Agora eu escolho 2510 e 2511, também temos 2502 aqui.

Nossas preferências no pão: todo mundo come branco, as crianças gostam com aditivos como queijo e linguiça, compramos preto como Borodinsky uma vez por ano, meu marido e eu adoramos um meio-grão cinza com todo tipo de sementes, não pretendo para assar rolinhos doces, faço tudo doce no forno, adoramos baguetes, mas aí percebi que isso não ia funcionar, e não gostamos de pão seco, mas tão levemente úmido e elástico.

Eu entendi corretamente que 2510 é o suficiente para mim? Preciso dormir e tirar o pão, porque não quero me preocupar diretamente com o pão, gosto de cozinhar, há sopas, pratos de diferentes cozinhas nacionais e pão para mim é só pão. Vou provar o máximo com farinha de milho e trigo sarraceno, com farelo, eu quero, e com aditivos.

Eu olhei as diferenças entre os fabricantes de pão, talvez haja mais nuances entre eles, além da ausência de um regime de centeio?

E dispensadores, vi opiniões diferentes. mas se você colocar principalmente à noite, já que à noite o pão acaba e falta pão às 14 horas, quando as crianças voltam da escola, vi que pão quente não pode ser comido e ainda precisa de tempo para esfriar e amadurecer, seja ou não necessário um distribuidor para o cozimento noturno exatamente?

Agradeço antecipadamente a todos por sua ajuda.

[Sabrina]

Sabrina, Você já descobriu perfeitamente e só quer confirmar sua escolha. Eu confirmo sua escolha. Tenho feito pão durante o sétimo ano à noite. Você não precisa de um dispensador para isso. Se quiser com aditivos, o 2510 tem uma função como esta. Mas a injeção deve ser feita manualmente. A própria máquina de fazer pão emitirá um sinal, rangendo e piscando no visor, de que é hora de adicionar os aditivos que você escolheu. A propósito, também assei centeio no meu, sem dispensador. É que não somos amantes do centeio, mas também amamos o branco. No entanto, 50 gr. adicione a farinha de centeio a um pão de 400 gramas.
Não considere 2502 de forma alguma. O custo inflacionado de um dispensador de fermento inútil e a mesma caixa de plástico envolta em aço inoxidável. Compare o custo com 2510 e gaste a diferença em dinheiro consigo mesmo ou com uma guloseima saborosa para as crianças. Boa sorte para você!

[Ruiva]

Bem, eles acordaram Ruiva , e ele, como convém aos gatos, se acostuma com sua amada sofá , apenas para seu Panasik, e o principal é contra o progresso de Panasik
Sabrina, a melhor escolha é 2511, porque

existe um dispensador que permite colocar sementes automaticamente no fogão sem a sua participação. E há um modo de centeio, que de vez em quando, quando não tem tempo, vai permitir fazer algumas receitas na máquina. Não tudo, mas, novamente, conveniência adicional.
Se possível, opte sempre por uma maior comodidade.
No 2510, você terá que usar canetas para simular o que já está embutido no 2511 na máquina. Você pode fazer isso, mas é desconfortável.

2502 - tem um distribuidor adicional de fermento barulhento que abre com estrondo em todos os programas. Se o recuperador se encontrar numa zona de maior audibilidade, então à noite sentirá desconforto e, no caso de um hipotético mau funcionamento do dispensador, um orifício extra na tampa que terá de ser fechado.Portanto, o dispensador de fermento é uma conveniência controversa. Acho que é improvável que você sinta necessidade disso.
2512 - tem apenas um dispensador de sub-ruído e 2502 é geralmente uma versão anterior sem um modo de baixo teor de fermento, que muitas pessoas gostaram. 2502 aos meus olhos nem vale a pena considerar. Em Panasika, o baixo teor de fermento é um excelente programa, mas apareceu apenas na série 251*

2511 - uma máquina para todos os gostos, o dispensador de aditivos, que só abre em alguns programas, permite colocar aditivos no modo máquina + centeio. Eu recomendo fortemente esta versão para você.
Mas em geral, como você sabe, sou um bastardo de burzhuikas. O fogão de barriga desta versão é geralmente algo com alguma coisa. Sonho.
Fogões Potbelly mesmo da versão anterior 2501 também são um sonho. Um fogão de barrilete, mesmo antigo, é mais frio do que qualquer uma de nossas versões domésticas.

[Sabrina]

Sabrina, e eu sou para 2510 com as duas mãos, já que a dona feliz dele já está há mais de três anos, ela vai cantar o que você quiser, e centeio também, sem sons estranhos de dispensadores, / eles também quebram /, e o pequeno o branco vai caber facilmente no interior, e seria hora e vontade de melhorar em assar vários pães e muffins! e se você lê uma máquina de fazer pão, então apoio poderoso, ajuda e interesse, / neste temka tão certo / são fornecidos!
minutos felizes com seu assistente! se você tiver alguma dúvida, pergunte
e eu não me canso de agradecer a todos os membros do fórum sobre o conselho de que temos este Sonechka! Muito obrigado a todos !!!

Tenho 2511, estou feliz com isso, uso todos os programas com intensidades diferentes exceto para compotas e conservas. Pego o dispensador de suplemento e ele fica ao meu lado na mesa. Só insiro nos programas com aditivos, e depois do gatilho tiro, então ele continua vivo. Segundo as avaliações, essa é a parte que mais quebra, ou melhor, a "trava" de plástico quebra ali, presume-se que o plástico não resiste à temperatura de cozimento.

[Sabrina]

Sabrina, leia sua postagem no próximo tópico. Tudo que você descreveu está em 2511. Não quero pressionar, a escolha é, claro, sua. Eu expresso apenas minha opinião

Eu escolhi 2511 para o regime de centeio. Se você precisar de pão de trigo, um modelo mais barato será suficiente. Boa sorte.

Bem, eles acordaram Red

Funtik, tenho algo a dizer e responder a você, mas não quero agravar. Você pelo menos leria não diagonalmente o que a nova garota escreve.

Nossas preferências no pão: todo mundo come branco, as crianças gostam com aditivos como queijo e linguiça, compramos preto como Borodinsky uma vez por ano, meu marido e eu adoramos meio-grão cinza com todo tipo de semente, não vou asse pãezinhos doces,

Ela não precisa do seu todo. zer., ciabats de massa fermentada e diluídos com vinagre como uma massa. Uma pessoa só precisa de pão branco todos os dias! Continue a se entregar à burguesia. Ninguém se importa.

[fffuntic]

fffuntic, Svetlenki, Lenochka, Svetik, não sei se um lóbulo de cz poderia afetar o sabor do centeio, mas os caseiros gostaram. Levei apenas quatro anos para gostar do meu centeio (aos trancos e barrancos)

lóbulo da influência tsz
E em russo?

[Sagacidade]

Ela não precisa do seu todo. zer., ciabats de massa fermentada e diluídos com vinagre como uma massa. Uma pessoa só precisa de pão branco todos os dias! Continue a se entregar à burguesia. Ninguém se importa.

Sagacidade, Vitaly, com todo o respeito, quando comecei, também precisava apenas de pão branco. Mas, quando você prova, o apetite aumenta.

e como diluir a massa com vinagre

Ou seja, é normal você olhar os cortes de pães com vinagre nesse tópico, mas ler a teoria de que o uso do vinagre é um assunto polêmico, de jeito nenhum, certo? Melhor não escalar, isso é certo

lóbulo da influência tsz
E em russo?

Tenho 50 g de centeio e 50 g de trigo. Despejei esses 100 g com água (mas melhor, como escreveram as meninas, com soro de leite, iogurte) e deu um lóbulo.

Sobre a escolha do fogão. Qualquer um com um modo de baixo teor de fermento.

[Svetlenki]

Svetlenki, é assim que respondi uma libra por um gato com um sofá. Isso é ironia e nada mais.

[$ vetLana]

$ vetLana,
obrigado

[Sagacidade]

Sagacidade, VitalyE eu já corri para a seteira com Khrudyu. Oh, isso é comunicação "impessoal". Às vezes, não termino minha entonação.

Tenho 50 g de centeio e 50 g de trigo.Despejei esses 100 g com água (mas melhor, como escreveram as meninas, com soro de leite, iogurte) e deu um lóbulo.

$ vetLana, Svetik, gabar-se disso com mais detalhes! Você fez na farinha russa, será útil para os fabricantes de pão saberem do tempo de espera, a que temperatura despejaram o líquido ...

[Sveta]

Sveta, embora seja cedo, você precisa assar mais algumas vezes.

Meninas e meninos também leiam todas as opiniões, obrigada, escolhi 2510 mesmo assim, Vitaly tem razão, dificilmente vou inventar alguma coisa, enfim, pão pra mim é só pão, eu encontraria algumas receitas e chega , Sou de assar fico tranquilo no forno, asso, porque tem tres homens na casa, mas asso de acordo com receitas sem inventar nada, minha paixao é cozinhar comida, sopas, saladas e etc., aqui Gosto de cozinhar e inventar, não tenho nem multicooker, preciso controlar tudo sozinho, interferir, adicionar algo inesperado que não esteja de acordo com a receita, não preciso de nenhuma automação aqui.

Ciabattu encontrou aqui uma receita de forno, vou tentar por uma questão de interesse, a princípio não me recuso a fazer grão integral em HP, como em 2510 dá para fazer, mas centeio, dificilmente, se centeio for Borodino , aí a gente não come, fico com azia, o resto não gosto pelo gosto azedo.

Estou mais preocupado com a possibilidade de não gostarmos do sabor do pão HP, mas decidi comprá-lo já, caso contrário, por 10 anos eu periodicamente penso se preciso ou não, decidi experimentar.

[Sabrina]

Ciabattu encontrou aqui uma receita de forno, vou tentar por uma questão de interesse, a princípio não me recuso a fazer grãos inteiros em HP, como em 2510 dá para fazer, mas centeio, dificilmente, se centeio for Borodino , aí a gente não come, fico com azia, o resto não gosto pelo gosto azedo.

É improvável que eu invente algo

"O apetite vem com a comida .." Sabrina, não prometa, você pode experimentar e começar a experimentar. E 2510 ou 2511 não é uma grande diferença, então no 10º modelo você pode fantasiar o mesmo

"O apetite vem com a comida .."

Talvez, claro, mas sou mais cozinheira do que cozinheira, não asso bolos, o ápice da criatividade em bolos é fazer bolos, derramar creme de leite e passar o chocolate por cima, tudo o que é mais difícil para mim é brega com preguiça de fazer, sou um bezerro e tenho que superar a mim mesmo e minha preguiça natural, na cozinha ainda resulta, mas em todos os outros aspectos não é muito bom.

o ápice da criatividade em bolos é assar bolos, derramar sobre creme de leite e esfregar o chocolate por cima, tudo o que é mais difícil para mim é cafona com preguiça de fazer, sou um bezerro

Quão familiar para mim

"O apetite vem com a comida .."

Isso é certeza!
Eu comecei sozinho ...

E eu escolhi 2511 no conselho de Lenochka, uma libra, e não me arrependo. Não uso dispensador, mas de repente, quando for para a dacha, vou levá-lo comigo. Brinco com as receitas de Hamelman, mas no forno. Mudei para farinha de Shugurovskaya 1 grau e grão integral

[Sabrina]

Sabrina, então você quer fazer pão para a noite em um início atrasado com sementes, mas em 2510 é impossível. As sementes devem ser relatadas manualmente durante o amassamento. Acorde - levante - e desligue o sinal. Porque não há dispensador de aditivo no qual você possa adicionar sementes com antecedência.
E eu ainda não recusaria o regime de centeio. Afinal, você não tinha fogão, não imagina suas necessidades realmente específicas com a Panasonic.
Se a economia para 2510 for realmente alta - fico em silêncio. Mas se a diferença for pequena, escolha um mais multifuncional.

Vital, temos muito poucos persistentes que, depois de comprar um fogão, vão resistir às Paixões do trigo de centeio e Vestefália e outras delícias,



Quanto ao lóbulo. Eu não tentei um lóbulo. Mas diluí KMKZ para composição de centeio e até centeio de trigo. Para mim, há uma forte diferença quando a massa fermentada é adicionada à composição do centeio. Para mim, até o efeito do soro é muito mais fraco. Somente com a massa fermentada há um gosto residual de centeio, mais rico do que o normal, que não pode ser obtido de outra forma.
Ainda não estou fazendo tudo, mas nunca desistirei do fermento por pão de centeio por nada.

[Lena]

Nossa querida menina esperta Lena, fffuntic... Menos de um ano depois, por recomendação sua, resolvi adicionar ácido ascórbico (vitamina C) à farinha para obter um belo telhado.



Pessoal!!! Isso é uma delícia! Abaixo, embaixo do spoiler, mostrarei uma foto do meu pão padrão (já coloquei antes, é só para comparação) Ingriki são todos iguais - queijo cottage, massa velha.

Lenaaaaa Todos os seus apertos - no quadro e na parede!

[Svetlenki]

Svetlenki,
A monografia dela vai bastar para todo o apartamento ... colar!
Nossa menina inteligente e inteligente!
Eu mantenho todo o trabalho dela na nuvem, se alguma coisa com um computador permanecer bem lida por um trabalho exaustivo ...

Hosana para ela!

Hosana para ela!

Sim, então ainda consegui me lembrar do raciocínio dela sobre como resfriar a máquina de fazer pão. Eu recuperei os meus sentidos tarde. O placar mostra 46 minutos hoje - o cozimento começou. Abro a tampa e vejo - subdimensionado. E meu dedo na frente da minha cabeça (no sentido de entender que não é necessário fazer isso) pressiona STOP Eu fico com a tampa aberta, um balde quente, naturalmente, um fogão quente e pensa o que eu fiz ... uma toalha com água fria e deixe o fogão esfriar. Em alguns minutos, estava tudo pronto.

E ontem eu vi uma farinha desconhecida para mim e a um preço razoável que parece 49 rublos. para 2 kg. Essesno comprou!
Amanhã vou experimentar no dente. Aqui está (Lipetsk novamente).
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Aparentemente perdi a aula (sempre leio tudo que Funtik escreve. Embora não entenda tudo. Desde a educação em padaria, apenas o ensino fundamental), ácido ascórbico para quê? Só por um lindo telhado? Pique para onde olhar.

[Sagacidade]

Desde a educação em padaria, apenas na escola primária), ácido ascórbico para quê? Só por um lindo telhado? Pique para onde olhar.

SagacidadeBem, a última vez que Lena escreveu sobre isso foi em um tópico paralelo

A máquina de fazer pão Bomann 594 não esmaga a massa # 4

1b. ou farinha de reforço com sêmola moída, ou glúten seco / panifirin, ou clara de ovo, ácido ascórbico na ponta de uma faca - o último reforço mais fraco.

Lena fala sobre isso regularmente. Eu finalmente consegui perfurar

Calma - vou ver a migalha, como vão as coisas

Vit, farinha comum, nada de especial. Eu não uso para pão. Em Magnet, há Krupnov com 12% de proteína, mas não um pacote de cores, mas sólido. Aparentemente, em diferentes cidades é embalado, ou mesmo feito.

[Marina]

Krupnov acontece em Magnet

Marina, Nunca vi um assim em nosso ímã, mas vamos ao ímã uma vez por semana. Aparentemente essa farinha é tão grande na sua região, eles ainda não têm abastecimento totalmente centralizado, mas tem regionais, e parece que não temos

Bem, quando eles cantam elogios para mim, é bom, claro. Todos ficam satisfeitos se o amam, e quando você é menina é mil vezes mais agradável.
Mas não é meu mérito. Eu não sou um praticante. Pego emprestado de livros didáticos e de blogueiros favoritos. Teoricamente pegarei, mas com o tempo nem sempre é possível aplicar.
Portanto, eu apenas economizo seu tempo para que você não se cave. Já que quero passar um tempo em vez de assistir minhas séries de TV favoritas, pelo menos com mais benefícios. Ninguém para ser útil.

Bom, você estava elogiando o Camponês de Ryazanochka, então não tive preguiça, corri todos os ímãs, mas espere ... claro. Eles não trouxeram para nós. Aparentemente, cada região tem seus próprios suprimentos. Mas eu encontrei uma desculpa de 11 esquilos - isso foi uma alegria. Eu amo a extensão.

Lena e eu compramos Uvelka, então estava muito seco, eu não estava comme il faut. Talvez a festa seja assim, Deus usa. Eu simplesmente me apaixonei pela Ryazanochka moída inteira por causa de seu sabor de nozes, e acabei de comprar outro dia, e a cor errada e consistência. Quão difícil. Aqui estão os pais nojentos ..

Sim, eu também comprei uma vez uma pastilha de soletrar. Oh, como ela era maluca. Até fiz molho. Fiquei encantado. E ela é, uma infecção, cara. Mas eu ainda comprei, mas é apenas uma chita completamente errada. É como uma farinha completamente diferente.
E eu a promovi na frente de todos, e agora acho que as pessoas vão pagar por coisas desagradáveis ​​e vão se lembrar de mim com uma palavra gentil.
Por que a qualidade anda tão mal - só podemos imaginar.
Mas a extensão da nota mais alta não decepcionou em nada, mas a extensão da alça central nem sabia o que dizer.Não encontrei nada de especial no sabor, não tem gosto de noz, mas o meu acabou por ser prejudicial. adora estragar meu pão, se não dançar com pandeiro. Pode ser útil, mas eu estava cansado do sistema de travamento central com seus truques. Comprar um saboroso é um problema e o resto não impressiona.

Acabei de me apaixonar por Ryazan pelo sabor de noz

Eu peguei !!! M-dya ... Pensei ter esquecido o gosto "nozes" que era. Faz muito tempo que não experimento nozes. Comprei um grama de nozes - não me esqueço! Eles não interferiram, então gosto de noz, parasitas. E assim, nada acabou sendo pão, embora não fosse nozes.

Vit, tire a farinha do saco e experimente. Ela tem um sabor doce de noz

Também quase sempre levo farinha de Ryazanochka integral, mas, infelizmente, não tem gosto de noz, seja crua ou de pão, mas o pão com ela é muito saboroso.

[ladnomarina]

ladnomarina, Fiz "italiano" de novo, mas não no dietético, mas no modo francês, em francês ficou melhor, embora o telhado fosse completamente plano, mas eu poderia derramar mais líquido à noite. Não há fotos, feito para uma visita, por isso coloco à noite, e pela manhã sem cortar, num saco e levo. Todos gostaram muito do sabor e era, apesar do teto plano, macio e fofo

Eu levo farinha integral Ryazanochka, mas, infelizmente, não

é todo o terreno

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, o mais importante é delicioso.
No começo eu reclamei - oh, eu perdi, apenas rachou. E agora eu não olho para tudo isso, o gosto, eu gosto, é maravilhoso.
Novamente Ritulin configurado para assar

eu fiz de novo

Lud, eu não assei italiano, não posso julgar. Talvez eu ainda tente me adaptar ao regime de grãos inteiros. No outro dia, saiu principalmente Darnitsky com um telhado plano e meio cozido. Jogar fora. E hoje, com fermento de fruta, assei trigo segundo a receita da Ângela




Hoje o tamanho M está frito. cebolas e um dente de alho. De 400,0 farinha, 50,0 é integral. Gostoso. Principalmente com aditivos



E este é sobre fermento de fruta da mesa. uma colher de purê de maçã

[Marina]

Ainda vou tentar me adaptar ao regime de grãos inteiros.

Marina, este é um dietético, aparentemente, nele há uma última distância muito curta. Portanto, é necessário retirar a escápula após a penúltima amassadura, isto é aproximadamente 2 horas antes do final do programa e, portanto, 1 hora (recordo 55 minutos) antes de assar.

Sim, Lyudochek, dietético. Vou tentar tirar a escápula

[Marina]

Marina, sim, peguei grão integral, e grão integral, diferente por 10 anos de cozimento de pão, Ryazanochka só começou a ser vendido conosco por seis meses, não sinto nenhum sabor de noz, provavelmente algo está errado com o sentido de cheiro
Quero agradecer às meninas por chamarem minha atenção para o Regime de Dieta. Antes, eu não ficava impressionado com isso, mas agora tentei assar sobre ele, se usar muito grão integral (100-150g) e farinha de centeio (150g). No programa principal, o pão foi interrompido, fizeram-se buracos no telhado e o telhado não era redondo, mas neste programa está tudo bem, o telhado é convexo, não está vazio! Isso é importante para mim porque eu sempre coloco pão no cronômetro à noite. Muito obrigado!