Compota crua (bagas raladas com açúcar)

Meninas, morangos ralados com açúcar na proporção de 1 (morango): 0,8 (açúcar) vão ficar na geladeira a uma temperatura de +3 gr.

Eu faço 1 litro de bagas raladas por 1 litro de açúcar, e em uma fruta doce - framboesas - posso colocar um pouco menos == do que congelada - a geladeira ainda é soviética = mas há um pouco mais de 0. É bem armazenado em potes de vidro. e coloco apenas bagas no congelador sem açúcar algum, mas elas, é claro, congelam completamente, seja com uma pequena quantidade de açúcar - não mais do que um copo por litro de bagas = obtém-se uma mistura não congelada conveniente.

Só para você não se incomodar com potes

Essa é a resposta completa)) Eu tenho um freezer grande, você pode manter o freezer para seus vizinhos))

[Lilechka]

Essa é a resposta completa))

Lilechka, agora está tudo claro, obrigado ...

Uma pergunta para aqueles que congela bagas esfregadas com açúcar ...

Garotas, explique que, depois de descongelado, o fruto ralado 1: 1 com açúcar tem o mesmo sabor que o dos potes guardados no frigorífico?

depois de descongelado, ralado 1: 1 com açúcar, o fruto tem o mesmo sabor que o dos frascos guardados no frigorífico?

Melhor ainda, porque o sabor dos frutos silvestres frescos é mais pronunciado - todos os processos de fermentação, ainda que pequenos a t baixo, mas presentes, são suspensos. Lembre-se: após o descongelamento, a fermentação começará a ocorrer mais rapidamente (o mesmo se aplica a caldos de leite e carne). É conveniente congelar lenços adoçados para que o açúcar não congele na pedra, e você pode obter a quantidade certa do recipiente e o resto rapidamente de volta ao congelador. É assim que eu encho uvas vermelhas com açúcar em garrafas plásticas de leite e iogurte Gosto especialmente do volume de 330 ml - há muitos deles enfiados no freezer, e é conveniente retirá-los - já estão à venda colheres com cabos longos.

[Irisha]

Irisha, Muito obrigado !!!

Eu tenho rasgado frutas e mel em vez de açúcar grind, ninguém tentou isso?

[Irina]

IrinaObrigado pela ideia da garrafa! Você me salvou, todos os recipientes já estavam rolando.
E quanto ao sabor dos frutos silvestres congelados com açúcar (adoramos morangos), também me parece mais saboroso (acabamos de dar um trago durante um ano, as crianças comem mesmo sem descongelar feito gelado de fruta)

ninguém tentou

Eu experimentei, se você gosta de mel como ele é, ele interrompe o gosto da baga, mas se houver um pouco de mel = delicioso extraordinário, mas de novo - descongelado com mel não permanece por muito tempo = caminho direto para a baga natural kvass = bem, MUITO gostoso.

crianças mesmo sem descongelar comem como sorvete de frutas

adicione creme de leite ou leite, passe no liquidificador - sorvete delicioso e não tão frio

Eu já tinha todos os contêineres rodando.

E eu faço o seguinte: coloco um saco para freezer (ou normal) em um recipiente de plástico, despejo o purê de frutas com açúcar e coloco no congelador. No dia seguinte, tiro o saco do recipiente e coloco o briquete de volta no freezer, e uso a panela para mim ainda mais.

E eu faço o seguinte: coloco uma sacola em um recipiente de plástico

(ou normal),

O fato é que as embalagens comuns permitem a passagem de ar, e com um armazenamento de congelamento mais longo, a comida cheira um pouco dos vizinhos, eu embalo, por exemplo, em 2-3 embalagens comuns = nem sempre há especiais suficientes para congelar - Só tenho TODOS por falta de cova de verduras a colheita fica armazenada em freezers, seca ou preservada, e é claro que embalar em sacos é mais econômico no local. Pacotes de leite podem ajudar - também uma colocação muito econômica nos compartimentos do congelador.

Comprei copos plásticos de 200ml .. na medida certa :)), depois em um saquinho e amarrei.

[Garotas]

Garotas, Estava procurando, estava procurando, mas não consegui encontrar quem escreveu que potes de geleia crua podem ser guardados sob celofane com um elástico?

Por favor, responda, quem faz isso aqui ...

quem escreveu aqueles potes de geleia crua

na página anterior ...

Responder # 190 de 17 de agosto 2013, 17:24 "

[Garotas]

Garotas, em algum lugar li sobre geléia de morango crua com leite condensado) ...

Ou seja, em vez de açúcar, foi adicionada uma certa quantidade de leite condensado aos morangos ralados) ...

Não salvei a receita, agora não consigo encontrar ...

Talvez alguém enlatando morangos dessa maneira?

Eu usaria proporções ...

[muito mais grosso]

Escreveu que potes de geleia crua podem ser armazenados em papel celofane com elásticos

Não concordo com este método de armazenamento, uma vez que qualquer saco plástico é menos hermético do que um saco plástico muito mais grosso a tampa, se houver alguma dúvida sobre o tempo de armazenamento, você pode derramar uma colher de álcool na superfície da baga esfregada e colocar fogo, e fechar rapidamente a tampa, o ar vai queimar e a tampa vai pressionar firmemente, como após a esterilização.

Ou seja, em vez de açúcar, foi adicionada uma certa quantidade de leite condensado aos morangos ralados) ...

Eu experimentei por muito tempo, um pote de 0,5 litro, não bati, mexi com espirais de massa de uma batedeira, costumo fazer isso para que restassem uns pedacinhos inteiros de amoras: né: não gostei entrou em uma camada de bolos de biscoito. Experimente um pouco e, de repente, você gostará. Embora eu não entenda o ponto, com o leite condensado atual, embora haja muitos conservantes nele

[irlandês]

Eu não concordo com este método de armazenamento

Mas ainda tentei no ano passado, as bagas esfregadas com açúcar foram armazenadas _{e ainda estão armazenados)} multar !!!

não gostei

O gosto não é seu sim, irlandês ?

Vou tentar, sim, só um pouco, para começar, vou fazer com base em 500 gramas. morangos - 250 gr. Leite condensado) ...

Queria experimentar de acordo com o princípio do purê "Nezhenka", mas preciso cozinhar lá, mas quero sem tratamento térmico) ...

com o leite condensado atual, embora haja muitos conservantes nele

Bem, eu não sei) ...

Rogachevskaya mim ainda _t-t-t não falhou ...

E muito obrigado por responder, Irisha !!!

E eu moí os morangos, misturei com um pouco de açúcar (a gosto), coloquei em potes de meio litro, coloquei no freezer, que estava vazio com uma temperatura de -12 graus, mas por algum motivo não congela ! a temperatura no freezer caiu para -5, coloco as passas à parte, congela e o purê fica macio. É por causa do açúcar ou o quê?

E eu moí os morangos, misturei com um pouco de açúcar (a gosto), coloquei em potes de meio litro, coloquei no freezer, que estava vazio com uma temperatura de -12 graus, mas por algum motivo não congela ! a temperatura no freezer caiu para -5, eu coloco as passas separadamente, congela e o purê permanece macio. É por causa do açúcar ou o quê?

[Anastasia]

Anastasia, no nosso freezer a temperatura é bem mais baixa e não congela devido ao açúcar, é muito conveniente coletar em partes

[Elenka]

Elenka, obrigado! aprenda para sempre ... Nunca suspeitei que o açúcar tivesse esse efeito. Nosso sorvete ficou macio, e a carne, a massa, está dura.
Na verdade, isso é muito mais conveniente !!

É tão bom ter vindo aqui. Meninas, obrigado pelo conselho!
Agora vou colocar rapidamente todos os morangos no congelador.
Acho que o acessório de batata Kenwood funcionará?

Boa noite a todos. Eu tenho uma pergunta dessas, o fato é que terei que congelar as frutas do país, e preciso levar tudo para Moscou. Como ser?! Ouvi algures que mesmo a mais ligeira alteração de temperatura é carregada de formação de flocos de neve nos bagos, que ameaçam algo ali e supostamente utilizam produtos frescos então não são aconselhados, ou seja, sem tratamento térmico ...

Bom Dia a todos. Agora que são muitos mirtilos, diga-me como prepará-los melhor para preservar o sabor e o aroma, na hora de cozinhar fica sem. Já fiz estufado sem açúcar (é muito tempo - provavelmente não há vitaminas), também quero economizar vitaminas. Alguém pode saber a melhor forma de processar esta baga?

Se não quiser cozinhar, pode secar inteiro e depois cozinhar a geleia - muito saborosa!

Kissel de mirtilo seco (segundo grau de jejum) (Admin)



ou coloque em um marshmallow, em uma secadora https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0 então como o doce vai

E com açúcar, se não cozinhar gosta? muito líquido? e quanto é melhor colocar açúcar em 1 kg de bagas

Qual é a melhor maneira de congelar cerejas?

Congelo purê de framboesa em pequenas porções em formas de silicone e, em seguida, transfiro para recipientes de plástico. É muito conveniente apenas em porções, você não precisa retirá-lo. Faço sem açúcar, não vejo sentido nisso, porque aí você sempre pode adicionar para saborear.

Diga-me o que fazer a seguir? Usei um liquidificador para quebrar 700 gramas de mirtilos com 1 kg de açúcar. Quero colocá-lo no freezer em recipientes. Você pode colocar no freezer imediatamente ou é melhor mantê-lo aquecido por alguns dias para que o açúcar se dissolva? E tem açúcar suficiente?

Olya, dê uma olhada aqui:

Geléia de gelo no liquidificador (dopleta)