Pepinos cristalizados e abobrinha

[Linadoc]

Linadoc, Agora eu quero cozinhar uma abóbora assim. será que vai dar certo?

[Tatyana]

TatyanaAcho que vai dar certo, só vai sobrar pouco suco e você vai ter que cozinhar a calda.

[Veronica]

Por razões técnicas Veronica não pode exibir suas obras-primas, a pedido dela, faço isso por ela. Sirva-se, abobrinha cristalizada. As abobrinhas eram amarelas e verdes, ficaram brilhantes e muito saborosas, a pele não descascava, pois as abobrinhas eram jovens.

[Veronica]

Veronica, oooh ,! Isso é beleza !!! Super! Você não pode sentir a pele?
Galina Iv., garota inteligente que ajudou Veronica! Quando você vai mostrar o seu?

[Linadoc]

Linadoc, diga-me, é necessário branquear com refrigerante? O que isso dá?

[Lina]

O que isso dá?

De explicações Lina em um tópico vizinho:

Isso torna mais fácil embeber com xarope e depois secar. Além disso, eles mantêm bem a sua forma, não se desfazem no mingau.

[Crochê]

Crochê, obrigado, ainda não falei com ela

[Inna]

Inna, obrigado!
Irina, o refrigerante reduz o tempo de cozimento e prescrição, para que as frutas não se transformem no lixo.

meu marido veio tomar café, pegou uma colher e ... enfim, muito gostoso.

😂😂😂😂 exatamente como no meu. Eu li e ri. O meu é o mesmo.



Meninas que faziam essas guloseimas no forno? Quanto tempo e em que temperatura?

[Linadoc]

Linadoc, Lina! No ano passado não deu tempo para abobrinhas cristalizadas ... Mas este ano não tem cerejas, ameixas e maçãs!
Resolvi colocar abobrinhas enormes nas frutas cristalizadas. Tive que descascar a crosta ... Mas as frutas cristalizadas ficaram excelentes! Vou repetir de novo

[Valyushka]

Valyushka, Val, Eu vendi muito bem - e em produtos assados, e no chá, e nos bolos, e nos cheesecakes, e como doces ... Mmmmm

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Mais uma vez quero agradecer a receita! Frutas cristalizadas eram incrivelmente populares! Todos perguntaram: você vai fazer isso este ano? E minha abobrinha não estava amarrada de forma alguma. Bem, agora, graças a Deus, recolhi sete pedaços, já saudáveis, mesmo, vou começar a fazer frutas cristalizadas para a alegria de quem está perto de mim. Ninguém acredita que isso seja de abobrinha. Só que agora todo mundo é preguiçoso, e eles próprios não querem fazer ... eles estão esperando pelo meu

[Silyavka]

Silyavka, Eu fiz isso no forno. Com a porta entreaberta, minha temperatura é de 70-100 gramas. Dependendo disso e da espessura da abobrinha fatiada, demorava 2-3 horas antes de secar e a mesma quantidade depois de virar e esfriar.

Obrigado pela sua resposta, já compramos uma secadora.

As meninas, claro, podem ser secas no forno, basta virar, de preferência várias vezes. E assim ficam boas, um pouco diferentes do que na secadora, secadora ou algo dentro. Mas ainda é delicioso!

[Linadoc, Lina]

Linadoc, Lina , muito obrigado pela receita, ficou muito gostoso de pepino, agora abobrinha é a próxima da fila

[Tatyana]

Tatyana, Estou feliz que tudo deu certo! Eles saem super-duper de abobrinha. Na vida, você não consegue adivinhar o quê. Normalmente presume-se que se trata de mamão, só que mais saboroso, mais aromático.

Lina, fiz frutas cristalizadas com cascas de melancia com base na sua receita. a primeira panqueca parece não ser irregular), mas eu simplesmente não entendo se já sequei o suficiente ou se preciso de mais. Eu tenho muito medo de mofo
Aliás, gostei deles ainda crus) enquanto colocavam na secadora, eles abraçavam) mas meu marido não gostou. então, quando os virei na secadora, eles praticamente secaram. meu marido arrastou alguns, eu ainda pareço arrastar. risos - agora você pode comer))
claro, claro, não há abobrinhas próprias - havia 4 peças durante o verão e eles deixaram caviar, provavelmente irei ao bazar para comprar abobrinhas para minhas avós)



Lin, tenho outra pergunta - que volume de frascos de xarope você usa? Corri ao redor de nossas lojas - apenas as grandes são.Não me lembro qual é o volume - um litro ou um e meio das minhas melancias, a calda estava fechada em potes comuns de meio litro. mas meus sentidos do coração - será inconveniente usá-los mais tarde), mas não derrame)

Eu leio tudo. Eu acho que é isso. Preciso comprar abobrinhas e depois começo a esfregar as cenouras para secar e entendo - é isso que as frutas cristalizadas ainda precisam para ficar suculentas. doce. laranja. bonito. delicioso! Garotas. Além disso, vou estocar abobrinhas e cenouras para essas frutas cristalizadas, obrigado pela receita!

[Svetlana-cat]

só não entendo se eu sequei o suficiente ou preciso de mais

Zhen, eles precisam estar secos por fora e macios por dentro. Em geral, tão elástico. Em seguida, você os enrola no açúcar de confeiteiro, isso criará uma película protetora na superfície contra o mofo. E no início você pode cobrir o frasco com pergaminho, e depois de um mês com uma tampa de plástico.

quantas garrafas de xarope você usa?

Recipiente de suco de 0,25L com tampas de rosca.
Svetlana-cat, com cenouras são excelentes. Eu corto em círculos de 0,5-0,7 cm de espessura e sigo a receita.

e um mês depois, com uma tampa de plástico.

... é improvável que uma tampa de plástico seja necessária, tal saboroso pode simplesmente não corresponder

[Linadoc]

Linadoc, ontem de manhã saí da secadora - não estava claro se eles estavam prontos ou não. deitar por um dia. veio à noite - eles esfriaram, ventilados. Rolei a condição que era necessária, transferi para o pote. Ao longo do caminho, ela lutou contra as mãos do marido - aaaaaaa, eu provei! e então - fuuu, alimentamos porcos com casca de melancia. Bem, bem, então eu também coloquei a calda nos potes. deixou um pouco. ela diluiu com água. limonada saiu
foto do telefone da manhã)

Eu não tenho essas garrafas e, aparentemente, não vou encontrá-las ... Vou rolar em meio litro)

a partir daqui com mais detalhes! de cenouras também é possível ??? leia a lista inteira! pepinos, abobrinhas, abóbora, cenouras ...
quais temperos são melhores para cenouras?

esta manhã coloquei um novo lote de ensopado - com hortelã. o cheiro é incrível!

Svetlana-cat, provavelmente sim, mastigue um pouco, leve para trabalhar com você, para que não haja frutas cristalizadas), principalmente porque o peso do meu lote era limitado pelo número de cascas de uma melancia. e também o volume da panela. meus de cinco litros não são bons, você precisa comprar algum tipo de cuba, caso contrário, quase todos os picles têm que ser cortados pela metade nas receitas ou cozidos em 2-3 partes

Sim de peras com abobrinha além disso, também é possível de cerejas, ameixas, melões, beterrabas, pêssegos, damascos, cranberries. Aqui é necessário olhar o que está disponível. Por exemplo, tenho muitas abobrinhas, abóboras, peras, cenouras, beterrabas, ameixas. Eu os tenho gratuitamente e em grandes quantidades. Portanto, deles. Variações - com bagas , com hortelã, com limão, com laranja, com manjericão, com maçãs.

[Linadoc]

Linadoc, mas o que aconteceu comigo
Feito com suco de baunilha e cereja. Muito gostoso, vou e levo aos pedaços.

[Silyavka]

Silyavka, oooh! Essa é a cor! Legal!

[Linadoc]

Linadoc, e que gostosa, meu marido chegou em casa do trabalho e com chá direto roído de colher, perguntou de onde tiramos essa geléia gostosa. Eu mesmo não consigo me afastar.

[Helena]

Helena, e saboroso e saudável, e abobrinha estão anexados! Três em um!

Restam mais três abobrinhas, vão lá também.

E na minha "geléia de vegetais" quase todas as 8 peças restantes desapareceram gradualmente. Folhas a uma velocidade vertiginosa, tenho que cozinhar em barris

Linochka, onde posso ver a receita?

Receita geléia de vegetais aqui... Em geral, você clica na casa abaixo do meu ava e entra no meu perfil. E aí você encontra um monte de receitas úteis

Linochka, muito obrigado. Você (nada, o que sou?) Sempre tem receitas deliciosas.

Este ano fiquei viciado nestas compotas de vegetais! Altamente recomendado!
E com frutas cristalizadas voou, não tem secador aqui ... ano passado fiz bastante, meu marido gostou e meu sobrinho.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, diga-me, quando você faz frutas cristalizadas de cenoura, fica transparente? Eu só tenho mais brilho e é isso)

Não, não se torna transparente. O mesmo denso e sim, brilhante.

[Linadoc]

Linadoc, obrigado já seco. vamos ver se você gosta)



Linochka, eu nunca teria imaginado que frutas cristalizadas tão maravilhosas resultariam de cenouras! Obrigado pela dica! e também estou surpreso com a quantidade de suco que eles tomam depois de adicionar açúcar) eles se parecem quase com damascos secos)

Muito obrigado pela receita! Sequei a abobrinha, ficou muuuuito gostoso!

[Irina]

Irina, Fico feliz que as abobrinhas ainda não acabaram e a família está feliz! Cozinhe para a saúde!

Tardido OBRIGADO pela receita !!! registrado) para contar a você! processou uma grande pilha de abobrinhas crescidas (se não fosse por sua receita, 100% seriam perdidos). Um menos - a criança não gostou ... mas os outros estão todos encantados. Eu adicionei amoras silvestres a um lote para a cor .. frutas cristalizadas muito bonitas saíram Eu arranjei palpites (e poucas pessoas adivinharam o que era)))) Mas absolutamente todo mundo gostou do sabor! ido - como sementes. E com chá e conhaque: vitória: a sogra prometeu uma grande colheita de abobrinha no próximo ano! Com certeza vou cozinhar! Obrigado novamente pela obra-prima!

[Lga]

Lga, Que bom que a receita deu certo! E os vegetais não acabaram e as pessoas estão felizes e úteis!

[Linadoc]

Polvilhe os cubos com açúcar com 0,5 colher de chá. ácido cítrico, misture e deixe dar suco por 1,5-2 horas.

Linadoc, Lina, você pode pular este item e cozinhá-lo em calda imediatamente? Só que tenho 2 litros de xarope do ano passado no porão, e agora estão 3 litros na geladeira. Ele não foi conosco de qualquer maneira. É uma pena traduzir açúcar.

[Silyavka]

Silyavka, sem açúcar e sem calda as frutas cristalizadas não cozinham, ficam embebidas em calda.

[5 litros]

xarope

Eu acumulei no total 5 litros ... Vou cozinhá-los em calda. Perguntei se era possível não rechear a abobrinha com açúcar, mas fervê-la imediatamente em calda.

[Silyavka]

SilyavkaPelo que entendi, polvilhe com açúcar para que as abobrinhas soltem o caldo primeiro. E então você pode adicionar seu xarope e fervê-lo. O clássico do gênero é o seguinte. Mas você pode tentar fervê-lo em calda imediatamente. E compare.

[Olga]

Olga, Tenho a calda que sobrou do preparo dessas frutas cristalizadas, não fiz muito no ano passado para testar, e este ano já saiu de 8 quilos de abobrinha. Sobrou muito xarope, então eu me pergunto se é possível cozinhar com este xarope imediatamente sem tirar o excesso de açúcar. E as meninas me têm em "você".

[Silyavka]

Silyavka, Linho! Eu te entendo bem. Eu também tenho xarope não usado de abobrinhas passadas. Apenas ninguém lhe dará o aval para este experimento sob sua própria responsabilidade. Preste atenção: Admin também sempre tem o mesmo algoritmo ao secar frutas. Primeiro, cubra com açúcar para extrair o suco das frutas cruas (abobrinha). O administrador às vezes até diz que não usamos mais esse suco quando murchamos. O mesmo algoritmo com a extração de seu suco e Lina. Mas! Você pode conduzir um experimento sob sua própria responsabilidade. E então você vai relatar para nós. Teremos prazer em seguir o mesmo caminho. Pelo menos Lina pode usar esse suco para fazer xarope. E essa é a economia. Então vá em frente!

Eu faço várias porções com um xarope
Renovo apenas frutas cítricas e um pouco de açúcar se necessário. Depois de fervidos com refrigerante, eles já liberam o excesso de água e diminuem.

[Irochka]

Irochka, muito obrigado, não bebemos calda e não coloco em lugar nenhum (como não gostamos dá para sentir o gosto de abobrinha), mas a fruta cristalizada vai com um estrondo (se você não dizer, então ninguém adivinha do que eles são feitos).

Corretamente, as meninas dizem - experimente! Aí você vai me dizer E meu xarope vai bem, molhe o biscoito, bata a coalhada, na compota, com refrigerante.

[Linadoc]

tente!

Linadoc, ai meninas, ainda não dá para tentar, ontem quebrei um pote de pepino (coloquei no porão), cortei a mão, estraguei uma veia (costurado), não consigo fazer nada (dói mexer a mão ), e as abobrinhas são preparadas 6 quilogramas, limpas, cortadas ....

mão esquerda, por algum motivo, o computador desdobrou uma foto.