Congelar alimentos prontos, armazenar alimentos prontos na geladeira

[laranja]

laranja, aqui no tópico "Setas de alho secas" relatei:

Sequei as partes grosseiras das flechas, misturei as partes tenras com manteiga cremosa, coloquei em filme e em formas onduladas. Sim, no freezer ... beleza! E guloseimas!

Essa pergunta - eu costumava congelar pepinos frescos - sequei um pouco os cubos e congelei a granel em um saco, para a salada (coloquei direto do freezer) foi ótimo (tirei uns pepinos espinhosos para ficar mais fortes ), Comprei um aspirador de pó - os mesmos cubos agora são aspirados para uma amostra - outra pessoa armazenada em um vácuo em um freezer?

os mesmos cubos agora são vacuuumooval para teste - alguém os manteve no vácuo em um freezer?

Não vejo diferença, guardo simplesmente no saco ou no aspirador - tudo é igual, os pepinos ficam congelados no congelador Só no aspirador fica menos ar no saco, e assim o volume do saco diminui e retira menos espaço no freezer.

Tanyusha, muito obrigado por um tópico tão necessário. Eu estava só dirigindo e pensei que precisava perguntar às meninas como conservar alimentos por muito tempo, e então, uma vez, elas já pensaram em tudo para mim. Estou voando para longe no início de outubro, mas minha esposa às vezes está de avião ou não sabe cozinhar. E assim, tirou, aqueceu e comeu. obrigado.

e o cônjuge está no avião ou não sabe cozinhar.

Olá marido! Agora ele estará cheio e satisfeito
Deixe um recado para ele quando precisar ser atendido com flores, pois você acompanha sua alimentação e bom humor, mesmo de longe

Congele o buquê com antecedência. )))

[coroa]

coroa, :

Tatyana, obrigada, como sempre, vou manter o tópico

Olá pessoal! Ótimo tópico útil! Quero compartilhar minha experiência! Meu caçula tem 5 anos e, portanto, costuma dizer que quero sopa de peixe ou canja de galinha! E se ficar confuso, então é uma longa história, enquanto você cozinha o caldo, etc. Portanto, quando eu compro peixe ou frango ou carne caseiros, eu imediatamente preparo uma grande panela de caldo, corto e despejo em pequenos sacos zip da Ikea, literalmente 1-2 porções e congelar. Eles são como pequenos livros no freezer. Portanto, assim que a criança pedir, coloque o gelo na panela, enquanto você descasca as batatas ou cozinha outra coisa, o caldo já derreteu, a sopa fresca fica pronta em 20 minutos.

Por favor, diga-me, alguém já tentou congelar kobasa como salame-cervelat? A vendedora da loja disse que o faz sem pltery em qualidade, é interessante saber a experiência dos cúmplices se alguém já experimentou e quais as impressões.

[Olga **]

Olga **, Eu congelo. Tudo bem. Curados defumados e defumados crus / secos se comportam bem. E fatias de pão com sorvete. Os cozidos têm um comportamento diferente: surge um líquido e sobressai a estrutura do enchido. É mais fácil dizer porque eu não congelo

[História]

História, Bem, obrigado !!! Como você faz pães? Por exemplo, eu tenho um pão de cervelat finlandês em uma embalagem tipo pano, basta jogá-lo no congelador ou embrulhar em algo melhor? Por favor informar. Eu também gelo muito, mas mais em termos de lacunas, e agora tenho uma linguiça barata.

[Olga **]

Olga **, Também congelo quase todas as salsichas e salsichas, exceto as salsichas cozidas, são realmente imprevisíveis. Todo o resto, incluindo vários presuntos / pescoços, etc., não perde qualidade após o descongelamento. Acabei de comer um sanduíche com linguiça descongelada.

[Olga]

Olga, Eu congelo linguiças, presuntos, etc. em sacos a vácuo.Quase todas as tripas, exceto as tripas de poliamida, permitem que o ar passe, como resultado, a salsicha seca.

[Cvetaal]

Cvetaal, obrigado pela resposta. Não tenho sacos a vácuo, então preciso descobrir como fazer sem eles.

[Olga]

Olga, depois em sacos de congelamento.

O pão é bastante grande, provavelmente vários grandes de plástico, por exemplo, três e agarrados com elásticos ou em papel alumínio.

Provavelmente é mais fácil embrulhar em plástico.

[Cvetaal]

Cvetaal, e o filme é usado para congelar, isso é normal? Tem um filme, comprei recentemente para fazer linguiça cozida. Isso é suficiente?

[Olga **]

Olga **, Congelo tudo em qualquer bolsa ou filme plástico. A bondade não deve ser perdida.

Isso é suficiente?

Enrole em várias camadas, uma pode rasgar.

Envolvo tudo bem com papel alumínio, não deixo cheiros do freezer, fica como uma embalagem a vácuo, aí fica melhor em sacos zip. Melhor ainda, aspirar pães inteiros de salsicha e depois congelar.
O peixe fica muito bem guardado no congelador, bem embrulhado em plástico, depois em sacos.
Costumo pegar peixes da Crimeia, estripar, não descascar as escamas, lavá-los bem bem em um filme, depois em sacos e congelo. Trago na sacola da geladeira, depois fica guardado por pelo menos um ano, como de costume.

[História]

História, obrigado, eu consegui, amanhã eu vou fazer !!



Cvetaal, Sim, claro!! Muito obrigado, amanhã vou começar uma grande experiência!

Se o pedaço de linguiça for muito grande, pode-se cortá-lo em pedaços para pegar um pedaço e comer rapidamente. Parece-me que a comida se deteriora mais rápido depois do congelador. Embora possa parecer.
E às vezes pego mais linguiça cozida com bons descontos com a expectativa de cozinhar ou fritar, dessa forma fica muito bom.

[Duhka li]

Duhka li, o pão é grande, mas está bem embalado, parece-me, só vai ser pior abrir e congelar em partes. Mas o aberto em nossa família não se encontra apenas. Vamos verificar, colocar os dois pães - vamos ver o que acontece.

Carne cozida com gelatina.
Posso congelar? Como fazer direito?
Não vamos comer juntos, não vamos convidar pessoas ... é uma pena jogar isso fora.
Conselhos de ajuda

[OlgaGera]

OlgaGera, a carne gelificada foi congelada com sucesso, só há uma sutileza - então ela precisará ser fervida e resfriada novamente, caso contrário, não terá um gosto bom.

[Galina]

A carne gelificada depois de descongelada é bastante comestível, mas o sabor não é o mesmo. Mas há quem não sinta a diferença e, embora eu não seja exigente com comida, carne gelada descongelada não é saborosa para mim.
E se você apenas der um agrado a alguém, pelo menos vizinhos?))



Galina, e mesmo depois de fervido tem um gosto bom para mim

[Venera007]

então ele precisará ser fervido e resfriado novamente

bem, sim. Isso é claro.

E se você apenas der um agrado a alguém, pelo menos vizinhos?))

Portanto, eles ainda precisam de meio litro para a guloseima. Então você não vai parar, e eu tenho que trazer um médico para eles. Vou congelar seu RAY.




Venera007, coroa,

Depois de descongelar a carne gelada, pode fazer uma sopa deliciosa!

Depois de descongelar a carne gelada, pode fazer uma sopa deliciosa!

Exatamente!
A opção mais rápida e preguiçosa é ferver em uma frigideira e despejar em uma tigela de macarrão Deshirak.

Depois de descongelar a carne gelada, pode fazer uma sopa deliciosa!

isso é certeza!!

Eu dou feedback. Descongelamos um pão de cervelat finlandês. Ótimo, sem diferença, você pode comprar no pequeno atacado se necessário. Obrigado a todos que ajudaram com conselhos. A próxima etapa é a cura a seco, no vácuo.