Pão de Linhaça

Pão de Linhaça

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Levedura	1,5 colher de chá
Farinha de trigo	400 g
Farinha de linhaça	100g
Sal	1,5 colher de chá
Açúcar	1,5 colher de sopa. eu.
Leite em pó	1,5 colher de sopa. eu.
Óleo de girassol	1 Colher de Sopa. eu.
Água	370 ml
sésamo	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Tentei várias vezes, reli todas as receitas e acabei por chegar a esta composição. Máquina de fazer pão Panasonic 255 SD. Modo básico 4 horas, tamanho L, crosta escura.
• Abaixo está uma foto de um pão com menos água 350 ml, sem leite em pó e gergelim, também é uma delícia. Mas o telhado não funcionou.
• 

Receitas semelhantes

Pão "Saúde" com gergelim e linho (grão inteiro) (J-ry)

Pão de trigo com sementes de linho, gergelim e girassol em uma panificadora (Sonadora)

Pão de centeio com farinha de linhaça fermento, infusão de cogumelo do chá em máquina de fazer pão (MariV)

Uau! Mas deve ser delicioso !! Obrigado pelos favoritos.

[Nellia Alec]

Nellia Alec, parece pão de centeio, mas a gosto? Eu simplesmente não fiz nada com farinha de linhaça.

Linda e não pode ser deliciosa)))) ... mas a farinha de linhaça dá essa cor?

Sim, a farinha de linhaça dá ao pão uma cor escura, miolo e sabor específicos. Você definitivamente deve provar isso
Existem receitas com farinha de linhaça no fórum - você precisa fazer uma solicitação no mecanismo de pesquisa (duas linhas de pesquisa no topo)

O pão ficou lindo

[Nellia Alec]

Nellia Alec, parece pão de centeio, mas tem gosto? Eu simplesmente não fiz nada com farinha de linhaça.

não gosto, mas gostei muito. Experimentei com mel, com açúcar, com manteiga e sem manteiga, definitivamente delicioso.

Adicionado na sexta-feira, 20 de maio de 2016 09:45

Sim, a farinha de linhaça dá ao pão uma cor escura, miolo e sabor específicos. Você definitivamente deve provar isso
Existem receitas com farinha de linhaça no fórum - você precisa fazer uma solicitação no mecanismo de pesquisa (duas linhas de pesquisa no topo)

O pão ficou lindo

Antes de expor, examinei tudo. Experimentei receitas da internet, e são basicamente parecidas, no final fiz a versão anterior como trigo sarraceno, mas resolvi colocar água, obviamente bastante, mas o pão estava bom, gostei muito do pão. Mas trigo sarraceno, baseado na receita que fiz.

[Nell]

Examinei tudo antes de expor. Experimentei receitas da internet

NellNão tenho direito a você, Peki, por sua saúde
Eu simplesmente respondi a Albina que já havia receitas de pão com farinha de linhaça no fórum - não mais

[Tatyana]

Tatyana, tudo está bem

Na embalagem (azul) com farinha de linhaça está escrita a receita "Palitos de linhaça". Eu faço isso às vezes, só faço o tamanho de uma barra de chocolate, mas um pouco mais fino. Acontece uma crosta no topo, mas suavemente por dentro. A cor é a mesma. O sabor é interessante, deve ser provado.
Eu marquei a receita. Vou agora colocar pão.

Adicionado sábado, 21 de maio de 2016 21:15

Eu informo.
Preparado! cheira tão bem na cozinha!
enquanto resfria em uma grade.
Peguei tudo de acordo com a receita. parece muito bonito. o mesmo que a foto superior.
meu pão pesa 891 gramas.

[Formochka]

Formochka, Verônica, esse pão tá batendo. Obrigado!

No dia seguinte, mandei meio pão para a geladeira e aqui está

Oh, obrigado. Finalmente descobri onde colocar a farinha de linhaça. E eu fiz e gostei! O pão ficou igual na sua foto. Gostei do sabor também. Meu marido desconfia de minhas experiências, mas aqui não comeu nada.

Sim, levei tudo estritamente de acordo com a receita! O boneco de gengibre era gordo.

Adicionado na terça-feira, 24 de maio de 2016, 13:46

Provei esse pão, gostei muito! : girl_claping: Obrigado ao autor! : a-kiss: Pão delicioso, sabor agradável: nyam: T. para.Só eu que como pão misturado, assei meia porção ...
Definitivamente: vou mimar-me regularmente com este pão delicioso!

Estou muito feliz por ter gostado do pão!

[Grigoriev]

Grigoriev

[Grigoriev]

Grigoriev

Pão lindo!

Gostei tanto do sabor como da cor, (não gosto muito de centeio) tentei adicionar cacau, e aqui a cor é invulgar e agradável ...

[Irene]

Irene , Adoro centeio, mas gostei muito mais deste. Não vendemos farinha de linhaça, vou encomendar pelo Dom-Bread.

Só vendemos em uma loja, vi e comprei, experimentei aveia, trigo sarraceno e agora linhaça ... Me parece que o pão bicolor daí vai ficar muito bonito, vou experimentar a seguir. Tempo

Comprei na farmácia. Este é o nome de "Farinha de linhaça para costeletas saborosas (ou saudáveis?)"



Ainda útil
A Internet diz que também existe. Ainda não conheci:



O preço é duas vezes menor do que comprei no supermercado.

Esqueci o principal! Fiz pão, gostei muito. Anteriormente, assei de acordo com a receita da Máquina com purê de frutas e farinha de linhaça. Delicioso também.
Obrigado!

[SilverLily]

SilverLily, obrigado, já liguei, irei fazer um pedido, mas não será em breve. O mais importante é ter!

Obrigado pela receita! O pão é incomum, mas muito saboroso. Eu vou repetir. Ao mesmo tempo, descobri onde usar farinha de linhaça.

[Kuznez84]

Kuznez84,

[SilverLily]

SilverLily, Eu tenho farinha como na sua segunda foto, precisamos urgentemente tentar assar este pão

Você pode ficar sem leite em pó? Não o ame.

Você pode ficar sem leite em pó? Não o ame.

Pode.
Mas o leite em pó engrossa a massa do pão. Em seguida, ajuste o equilíbrio farinha-líquido, acompanhe a consistência da massa.

[Admin]

Você pode passar sem leite em pó, há quase dois anos que cozinho pão de acordo com esta receita (para 400 g de farinha no total). O pão é sempre fofo, de seda, como as meninas escreveram em outros tópicos.
E pela semelhança com o centeio:
Quando assado com farinha de granadas, o pão revelou-se cor de cacau, e mais sedoso, arejado
Agora comprei linhaça de Pudov - na minha opinião é um pouco mais áspera (moendo, parecia até mais oleoso) - o pão ficou mais escuro, mais pesado.
Já acrescentei aveia a este pão e mingau (li os tópicos de Tanina,Admin,), descobriu-se deliciosamente, o mingau não é sentido, e o pão é um pouco diferente, a crosta é mais crocante.
E da última vez que acrescentei farinha de gérmen de trigo - aqui o pão ficou parecido com o grão inteiro e se despedaçou mais, na minha opinião.
Em suma, o pão de linhaça agora está entre nossos clientes habituais. Recomendo a todos!

[Grigorieva]

Grigorieva, obrigado. Vou comprar farinha de linhaça e assar.

Você pode passar sem leite em pó, há quase dois anos que cozinho pão de acordo com esta receita (para 400 g de farinha no total).

Compreendi bem que a receita é a mesma, sem alterações, mas sem leite em pó? Agradeço antecipadamente.

Já te respondi acima:

Pode.
Mas o leite em pó engrossa a massa do pão. Em seguida, ajuste o equilíbrio farinha-líquido, acompanhe a consistência da massa.

Oh, Admin, obrigado. Desculpe, eu perdi de alguma forma.

Por alguma razão, o pão não deu certo, não cresceu e não assou. Feito estritamente de acordo com a receita. Máquina de fazer pão Panasonic 2500. Pela primeira vez em pão Panasonic não funcionou!

[Grigorieva]

a receita é a mesma, sem alterações

Grigorieva, Nelly, peço desculpas por comandar o Temko, mas quero animar Marisha
Marina, estou recalculando a receita para que a farinha integral seja 400 g, ou seja, farinha de trigo - 320 g, linho - 80 g (o resto é reduzido proporcionalmente). Quando assei pão de linhaça pela primeira vez, coloquei 340 g de trigo, e apenas 60 g de pão de linhaça, mas mesmo nessas proporções o sabor do linho era perceptível. Aumente gradualmente a quantidade de farinha de linhaça. Agora estou adicionando de acordo com meu humor
Para o peso total da farinha de 400 g de líquido, tomo 300-320 g, dependendo do teor de umidade da farinha.Líquido - porque eu uso leite, soro de leite ou água, às vezes caldo de batata.
Ao amassar, sigo o "kolobok", é pegajoso, com uma saia pequena, pode subir um pouco ao longo das paredes (Isto é com linho de Pudov, como me pareceu. Quando as granadas de linho eram, o kolobok era pegajoso , mas menos rastejante).
Não posso dizer que estou fazendo tudo certo, mas estou satisfeito com o resultado como um todo. Às vezes você não gosta de um telhado acidentado, mas ainda precisa ter a quantidade certa de fermento. Uso "Lux" prensado, 10 g - se o fermento não for muito "vigoroso", 8-9 - se o fermento for fresco-fresco.
Eu assei em Panasonic 255, modo básico, tamanho médio, crosta média

A primeira vez que a linhaça em geral mergulhou na melancolia! Eu tentei tanto, mas acabou sendo um tijolo, duro, sem brilho, com uma crosta grossa. Mas o sabor foi sentido - a adição de linhaça acrescentou um aroma especial. Li as resenhas das meninas, li o conselho de Romina-Tanya, comprei fermento fresco e decidi por mim mesma começar assim: se tem 400 g de farinha no pão de linhaça, então eu pego 300 g de líquido - isso é menos do que eles escrevem na Internet, mas definitivamente mais do que com trigo puro. Aos poucos começou a funcionar. Agora, uma vez por semana, parece que linho é cozido em nossa casa ...

[Quer saber tudo]

Quer saber tudo, TatyanaMuito obrigado por sua ajuda e apoio. Agora vou colocá-lo em serviço, vou tentar.

[Grigorieva]

Grigorieva, Nelly, me desculpe ... [/ spoiler] Tatyana, muito obrigado pela ajuda! Costumo deixar o tablet, e nem sempre é possível responder.

Marisha, aqui está minha roupa, assada há 2 dias. E assado no programa de centeio. O telhado não funcionou nem um pouco. Mas eu não tenho seguido o kolobok recentemente.

Levedura Levo apenas LEVEDURA "FERMIPAN SUPER 2 EM 1" 500G no pão caseiro. Se não posso comprar, escrevo pão pela casa[/ Fonte][/ tamanho] [/ tamanho]

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, mas você pode descrever como cozinhou, é estranho porque não deu certo.

você pode descrever como você cozinhou

Certamente pode. Cozido estritamente de acordo com a receita. Máquina de fazer pão Panasonic 2500 (o modo centeio não é fornecido) Modo básico, tamanho L, crosta escura. Indicador: 1,5 colher de chá de fermento seco Pakmaya, 400 g de farinha de trigo de panificação Tikhoretskaya, 100 g de farinha de linhaça Pudov, 1,5 colher de chá de sal, 1,5 colher de sopa de açúcar. colheres de leite em pó 1,5 colheres de sopa. colheres, 1 colher de chá de sementes de cominho, água 370 ml, óleo vegetal Kubanskoe 1 colher de sopa. a colher. Asso fermento fresco de boa qualidade com eles o tempo todo, experimento farinha de trigo muito boa, só compro, duvido que seja farinha de linhaça, porque não gosto de Pudov de jeito nenhum, mas só encontrei farinha de linhaça. Enquanto o cheiro assava pelo apartamento era incomparável, e o resultado foi perturbador.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna,
No site, o fabricante recomenda o uso da farinha de linhaça "em substituição ao trigo em 10-20%". Você tenta começar com uma pequena quantidade (na receita resulta 20%, e você começa com 10% - isso é 50 gramas). Mas então menos água será necessária.
Quando usei a farinha Pudov, percebi que a massa estava mais pesada e viscosa do que com a outra farinha de linho.
E para ajudar a minha Panasonic, eu misturo os dois tipos de farinha uniformemente enquanto estão "secos", em um balde de uma máquina de pão. Depois que a semente de linhaça é bem misturada com o trigo, adiciono o restante dos produtos.
Grigorieva, Nellia, desculpe-me por contar um pouquinho como consegui fazer amizade com o pão de linhaça.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, Assei mais duas vezes e está tudo bem, embora o telhado nem sempre seja plano. Nós não vendemos farinha Pudov, eu levo Garnets. Também trouxe pão do Centro de Exposições de Toda a Rússia com farinha de casa, mas ainda não perdi.

Boa noite. Mas meu pão não deu certo. Eu mesma sou a culpada, cometi um erro ao colocar a água, não adicionei 40 ml., Calculei mal. Não foi possível corrigir o erro ao longo do caminho. esperava por "Talvez". Como resultado, a saída é um tijolo maçante com cheiro de fermento. Mas isso não é uma reivindicação ao autor, mas a ela mesma. Com certeza vou tentar novamente e dar uma reportagem fotográfica na ocasião.

Portanto, tornei-me o orgulhoso proprietário de uma máquina de pão Panasonic 2510. Francamente, estou muito satisfeito com ela.Depois de 15 anos usando a máquina de fazer pão LG anterior, com a qual eu estava bastante feliz, descobri que ela é ainda melhor. A crosta é incrivelmente colorida, pães de acordo com qualquer receita são simplesmente maravilhosos. O pão de linhaça no LG acabou sendo pesado, mas agora está simplesmente delicioso. Minha receita é esta:
1. Levedura - 1,3 colher de chá.
2. Sal - 1 colher de chá.
3. Açúcar - 2 colheres de chá.
4. Farinha de linhaça - 50 gr.
5. Farinha de centeio - 100 gr.
6. Farinha de trigo - 370 gr.
7. Rast. óleo - 2 colheres de sopa. eu.
8. Água - 380 ml.
O pão é simplesmente excelente, não tem sabor específico de linho, O peso do pão é de 750 gramas. Com certeza vou tirar uma foto da próxima vez. Asso no modo principal, a crosta é média. Além disso, seguindo a mesma receita, assei pão de trigo sarraceno com linho, em vez de farinha de centeio, adicionei a mesma quantidade de trigo sarraceno. Boa sorte a todos os padeiros !!!

Ótima receita!
Fabricado em HP Moulinex OW251, modo "Pão sem sal" (análogo ao principal). As mudanças foram mínimas: óleo de linhaça em vez de girassol e, em vez de gergelim, sementes de linho e cebola frita.
Houve receio de que a massa ficasse fina no início, mas não - minha farinha de linhaça estava muito seca e tirou toda a água, o pão ficou excelente. Como resultado, o pão ficou excelente tanto na forma quanto no conteúdo. Na próxima vez, acho que farei em uma crosta média e colocarei algumas ervas provençais.
Muito Obrigado!

Olá pessoal. Hoje resolvi fazer pão com farinha de linhaça e ganhei um tijolo com aroma e sabor específicos.
Agora eu entendo que primeiro tive que vir aqui, mas como sempre, um bom pensamento vem depois.
Aqui está a receita:
farinha de linhaça - 100 gr
farinha de trigo - 250 gr
flocos de cereais - 2-3 colheres de sopa. eu.
água - 280 ml
fermento - 1 colher de chá
cresce. óleo - 1 colher de sopa. l. (colocar linhaça)
açúcar - 1 colher de sopa. eu.
sal - 1 colher de chá.
sementes: linho, gergelim, girassol (coloque 2.2.1 colher de sopa cada no dispensador)
Modo usado 3º (principal com passas) HB Panasonic 2501

Precisa de uma opinião, o que há de errado aqui: tem pouca água?, Pouca farinha de trigo, mas muita farinha de linhaça, ou outra coisa?
Tem outra receita, só tem muito líquido, embora a receita em si seja interessante com amido de milho e farinha de arroz. Onde escrever sobre isso, no pão de arroz?

[Kasilya]

Kasilya, Ludmila, muita farinha de linhaça. Veja o autor desta receita para a proporção: 4 para 1.
Tente levar menos roupa da próxima vez, por exemplo, 450 e 50. Veja se gosta ou não. Então você se ajustará ao seu gosto.

muita farinha de linhaça

parece haver pouca água. flocos e sementes também absorvem muito líquido.

[Ludmila]

Ludmila, as sementes tornaram a massa mais pesada. A farinha de linhaça é muito específica, também pesada.

Suas fotos:

as sementes tornaram a massa mais pesada

, obrigado, pensei nisso também. agora vou estudar completamente algo novo.

as sementes tornaram a massa mais pesada

As sementes tiraram o líquido da massa, ela ficou íngreme e densa com o telhado quebrado.

Preparação de sementes, grãos, frutas, bagas para colocar na massa de pão

Ajudar Conteúdo da seção "Noções básicas de amassar e assar"

Minha família gosta muito do sabor desse pão, obrigada pela receita! Ao mesmo tempo, nunca consegui um pão alto, e não consegui um telhado plano, embora rastreasse o pão, alterasse as proporções de farinha, água e óleo. Um dia, a farinha de linhaça acabou e, em vez disso, adicionei 60 gramas. mingau de linhaça, substituído 100 gr. farinha de trigo para grãos inteiros, e para o caso de eu adicionar uma colher de glúten. O resultado superou todas as expectativas - o pãozinho depois de assado é mais alto que o balde, o teto é plano, de um lado caiu um pouco. E como o mingau ficou com maça e canela, o aroma do pão acabou sendo sobremesa (e como cheirava na sala de jantar durante o cozimento !!!), mas o sabor é muito gostoso, toda a canela foi para o aroma , a migalha está macia.