Pão de Linhaça de Trigo Integral

[Massa:]

Pão de Linhaça de Trigo Integral

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Massa:
fermento seco (momento seguro)	0,25 colher de chá
farinha de trigo c. s ou 1s.	100g
agua	65 g
Massa:
massa	todo
fermento seco (momento seguro)	1 colher de chá
farinha de trigo c. s ou 1s.	200 g
toda farinha de trigo	100g
agua	35 g
leite	180 g
sal	1,25 colher de chá
açúcar	1,5 colher de sopa. eu
manteiga	20 g
óleo vegetal	20 g
sementes de linhaça	30 g

Método de cozimento

• Massa:
• Misture o fermento com a farinha, acrescente água à temperatura ambiente e sove a massa. Aperte o recipiente com a massa com papel alumínio. Fermentação - 12-16 horas à temperatura ambiente.
• Massa:
• Frite um pouco as sementes de linho em uma frigideira seca e fria.
• Misture os dois tipos de farinha (deixe 1,5-2 colheres de sopa de farinha premium ou 1 grau do total), adicione leite morno e água, sal, açúcar e massa e sove a massa. Assim que toda a farinha estiver umedecida uniformemente (em uma máquina de pão por 4-5 minutos de amassamento), pare de amassar e deixe a massa sozinha por 20-25 minutos.
• Adicione a manteiga e o óleo vegetal, o restante da farinha à massa. Amassar em uma máquina de pão - 10 minutos, em seguida, adicione as sementes de linhaça e sove a massa por mais 5-6 minutos. A massa é muito macia e não pegajosa.
• Fermentação - 90 minutos mexendo a meio da fermentação.
• Polvilhe a mesa com um pouco de farinha. Disponha a massa, sove, estenda em uma "língua" de 1 cm de espessura (a largura da camada de massa é igual ao comprimento da assadeira). Enrole o lado comprido e transfira para uma assadeira forrada de papel manteiga, costure.
• Revisar sob a folha por 45-60 minutos até dobrar.
• Asse em forno pré-aquecido a 230 ° C (convecção de 210 ° C) com vapor durante os primeiros 10 minutos, depois abaixe a temperatura para 210 ° C (convecção 190 ° C) e deixe o pão pronto. O tempo total de cozimento depende do forno, para mim foram 45 minutos.
• Coloque o pão pronto sobre uma gradinha (não cubra) e deixe descansar por pelo menos uma hora e meia.
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• Pão leve e arejado de côdea mais fina, aroma de trigo brilhante e sabor neutro. Tente!

Observação

E aqui está o mesmo pão de uma máquina de fazer pão, só que sem sementes de linhaça. Ela assou no modo "pão francês".


Não tive tempo de tirar uma foto do pão inteiro, meus comedores foram mais rápidos.

[Sonadora]

É hora de comp. desconectar. Para o bem, você não vai terminar.Sonadora, depois de tal pão, comprar uma loja, apenas um pecado!

[Manechka]

Manechka, migalha de renda chique! E o pão é tão saudável e gostoso!
Agora estou viciado em pão integral (desde que a farinha seja boa), então a receita é minha. Obrigado!
Não dê um sinal de mais!

[Oh, Manechka,]

Oh, Manechka, que migalha! A própria leveza e ternura! Pão maravilhoso!

[Tanechka, Vitalinochka, Marishenka]

Tanechka, Vitalinochka, Marishenka, meninas, muito obrigado! Que bom que gostou do pão.

Vitalinochka, Ficarei muito feliz se você gostar.

[Sonadorico]

Sonadorico novamente migalhas! Pão legal!

Obrigado, Ksyusha! Na máquina de fazer pão, a côdea fica mais grossa, o pão mantém sua "forma" melhor, e no forno fica tão macio que se amassa com uma faca.

[Manyash]

Que charme!Manyash, super. Por que uma pessoa não consegue não dormir, mas assar nessa hora (que é para dormir), e não comer tudo aos montes, para não melhorar! ... Eu só faria isso (assar e comer). Mas se você ainda pode assar, como pode comer tudo !!!
Excelente pão. Para você.

[Manyashik]

Manyashik, Eu olho para o seu pão e tenho apenas um pensamento e um desejo de olhar por trás de suas mãos quando você tece tal renda de pão. Como você consegue essa migalha. Não me entende

[Manya]

Manya, surpreendente !!! Não há limite para o deleite !!!

[Natasha]

Natasha, Obrigado querido! Por que olhar para eles, eles são comuns patas vermelhas, média, duas peças.

Ol, obrigado! Eu ficaria feliz se a receita fosse útil para você.

média, duas peças.

Nããão, eu não acredito! Essas rendas, duas comuns não podem ser feitas!

Aqui está um rick .. entendi. Meu marido no último fim de semana, depois que quebrei todo o equipamento da casa e bati a louça, disse que os dois ficaram para mim.

[Manechka]

Meu marido no último fim de semana, depois que quebrei todo o equipamento da casa e bati a louça, disse que os dois ficaram para mim.

Sua mentira, tio !!! Eu teria pelo menos um sobrando
Manechka, pegue o relatório! Pão muito apetitoso, perfumado, macio, então lobasteny acabou ...



Gostei muito do pão, e do processo de criação, a massa é muito gostosa de trabalhar!
Obrigada, Manya, por apresentar a linda!

P.S. Assei sem grãos, de alguma forma os meus não são muito bons ... me perdoe

[Manyashechka]

E como passei por tamanha beleza? Manyashechka, é assim que lindo é indescritível. Conhecendo seu pão não por fotos, mas pelo gosto, tenho certeza que este pão é gourmet. Com certeza vou assá-lo, mas em vez de linho colocarei sementes de gergelim pretas. Obrigado, querido!

A paz esteja com vocês, padeiros!

Sonadora--

nossa familia tem o pão mais pedido
Eu faço 260 inteiros e 300 mais altos \ o tamanho para nossa família é ótimo \
massa inteira para a noite e pela manhã na segunda metade
hoje assou a corrente pela manhã, embora a farinha inteira acabasse com um trigo

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[Olya]

Olya, Não há palavras! É por isso que você, alguém se pergunta, tem mais uma mão esquerda quando cria tanta beleza com suas mãos! Myakish é simplesmente hipnotizante!

sombra, um pão tão maravilhoso merece um tópico separado! Eu quero uma receita no estúdio!

Anya, obrigado! Eu ficaria feliz se você gostasse.

A paz esteja com vocês, padeiros!
sim bem, qual é a receita, o que é um tópico separado
puro plágio

CHUCHELKA-- - uma mulher gentil
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52097.0
deu um impulso \ para ela, pelo peso da farinha, só preciso dar um trote \

Bem, então - há VOCÊS - minhas amáveis ​​senhoras que compartilham suas melhores práticas
e sempre explicar tudo de forma sensata e inteligível
e só resta um pouco de paciência para o SPIN TO SPIN

OBRIGADO

Bom Dia a todos. Se você assar em uma máquina de fazer pão, qual modo é melhor escolher?

[sombra]

sombra,

Evgeniya, básico ou francês, o que você preferir.

Obrigado pelo pão! Peguei 2 formulários da padaria, em geral queria para seu pára-choque)) E então minhas mãos pentearam para assar pão.))

[Olya]

Caramba! Olya, ótimo pão!

O pão é muito saboroso, feito no Cuco 1051. Acho que ficou muito bom para uma multicooker. Muito Obrigado! Pensei em como fazê-lo e, eventualmente, o transformei em um caracol. Na próxima vez, você provavelmente não precisará desistir.

[Catherine]

Catherineque arejado! Um verdadeiro pão!

Manechka, obrigado! Não há nada para mostrar - eles comeram pão. Precisamos assar mais.

Não há nada para mostrar - eles comeram pão

Ninochka, oh, que bom ouvir isso. Então eu gostei. Muito obrigado por tentar.

Adicionado domingo, 12 de março de 2017 18:38

No primeiro pão foram adicionados 100 gramas de farinha de milho, no segundo 100 gramas de linhaça. Mesmo assim, fica saboroso e com aroma rústico de pão cinza. Muito obrigado pela receita!

[KnadezhdaM]

KnadezhdaM, que lindo! A polpa é demais, parece uma entrada.

Manechka, mais um obrigado pelo pão delicioso! Ooooooooo delicioso! Fiz sanduíches com ele - não é fácil sair! Amassando à mão (por isso queria lembrar como se faz), a massa é simplesmente incrível! Muito obrigado!

Natasha, que homem bonito. Tanto a crosta quanto a migalha mais delicada estão com ele. Obrigado por compartilhar essa beleza.