Sopa de Moqueca Brasileira

Sopa de Moqueca Brasileira

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: brasileiro

Ingredientes
Camarões tigre com / m sem cabeça na casca (frutos do mar e peixe branco)	450 g
Pimentão	1 PC.
Variedades de arroz de grão longo Jasmine ou Basmati	1/4 xícara
Tomates doces frescos em purê sem sementes (purê em lata)	420 g
Leite de coco (enlatado)	1 lata (250 ml)
Cebola	1 PC.
Coco ou azeite	2 colheres de sopa. eu.
Lima Limão)	2 pçs. (1 PC.)
Alho ou alho seco	2 dentes pequenos
Pimenta moída	gosto
Pimenta em flocos	gosto
Coentro (coentro), para servir, picado	1/4 Art.
Sal	gosto
Caldo de peixe ou água	4 colheres de sopa.
Urucum (se houver)	2 gotas

Método de cozimento

Descasque os camarões, lave o arroz, corte o pimentão e a cebola em cubos.

Aqueça o azeite de oliva ou de coco em uma panela de fundo grosso e refogue as cebolas e os pimentões por 3-5 minutos. até ficar macio. Adicione o arroz lavado.

Adicione o tomate amassado na frigideira, cozinhe, mexendo ocasionalmente, por alguns minutos.

Adicione especiarias, caldo quente ou água a uma panela e leve a sopa para ferver. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até que o arroz esteja cozido até a metade.

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Enquanto o arroz cozinha, descasque os camarões descongelados naturalmente e corte-os em pedaços médios. A veia intestinal deve ser removida sem falha.

Coloque o leite de coco na panela, gotas de urucum, se houver, leve a sopa para ferver e coloque o camarão. Se aparecer espuma, remova-a com cuidado. Cozinhe a sopa por cerca de 3-5 minutos em fogo baixo. Não cozinhe demais o camarão! No final

esprema o suco de limão a gosto, literalmente um quarto. Você pode então acidificar a gosto direto nos pratos. Pimentas, camarões (frutos do mar) e peixes, se colocarmos, reinam na sopa. O arroz está aqui só para o cacho.

Nossa sopa está pronta. Sirva com coentro fresco picado, limão e pimenta.

A sopa está deliciosa. Você pode usar filetes de camarão e de peixe branco. Camarão e peixe podem ser marinados em sal e suco de limão primeiro. E se você esbanjar em vieiras, obterá uma verdadeira iguaria em apenas 15-20 minutos. Ajuste a pungência e a quantidade de sal a gosto. Bom apetite com a família e amigos!

Observação

Moqueca é uma sopa tradicional brasileira com frutos do mar e / ou peixes, influenciada por diversas culturas culinárias, principalmente brasileira e portuguesa.
Existem duas variedades principais deste prato e muitas interpretações modernas. Mas em qualquer um deles a base permanece inabalável - tomate, pimentão, cebola e componente do mar - frutos do mar ou peixe branco, ou melhor, sua combinação.
A moqueca capixaba é uma sopa mais delicada que substitui o azeite de oliva pelo óleo de palma e adiciona leite de coco ao caldo. Ao mesmo tempo, é cozido em vasilhas de barro em panelas capixabas, feitas de barro e caldo de mangue.
Após moldar e queimar a panela, o suco é reaplicado, o que confere à argila uma coloração preta e a torna impermeável. Antes de usar, a panela deve ser tratada com o mesmo óleo algumas vezes.
Uma versão mais autêntica é a Moqueca Bahiana (Peixada), que é uma sopa feita com uma grande variedade de frutos do mar e peixes à base de óleo de palma com adição de corante urucum (é bem conhecido dos usuários do fórum que fazem queijo).
Urucum ou Bixa annata (lat. Bíxa orellána) - um arbusto ou pequena árvore originária das regiões tropicais do continente americano; espécies do gênero Bix da família Bix.O corante derivado de sementes é amplamente utilizado na culinária latino-americana e filipina para iluminar peixes, carnes, colorir queijos e adicionar óleo vegetal a saladas.
Os índios usam essa tinta para colorir o corpo, principalmente os lábios e os cabelos. Várias partes da planta são usadas para tratar os efeitos da insolação, queimaduras e dores de cabeça.

Super! Eu com certeza vou cozinhar! Deve ser super gostoso! E muito informativo!
Obrigado ao autor!

Olya, que deliciosa, com certeza também vou cozinhar! Muito obrigado por compartilhar uma receita tão maravilhosa! Estou encantada com a foto!

[Kapet]

Kapet, Muito obrigado! Agradável! Faça um orçamento após a preparação, vou esperar. Talvez você possa adicionar algo seu, você está indo muito bem. Direcione o tempero ao seu gosto!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, e eu experimentaria o prato! Em seguida, outro prato! Uma sopa tão apetitosa !!!

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetochka, obrigado pelo elogio à foto. Na dacha é difícil encontrar algo adequado, como descobri, mas tentei fazer uma foto mais divertida para animar a todos! A sopa é deliciosa, faça uma só vez.

[Ukka]

Ukka, Olya, você não vai acreditar, mas eu fiz exatamente isso! Como comecei a tentar, então meio e maiúsculo. Bem, meu marido imediatamente derramou em uma tigela.
Em geral, não sou indiferente às sopas. Esperançosamente, chegará o momento, tudo voltará ao normal, e voltaremos a fazer deliciosas sopas, não a partir de caldos.

e vamos cozinhar sopas deliciosas novamente, e não com caldos.

Olya, acabando de falar com o irmão, estava no Globus (Elektrostal, visitou minha mãe), tudo está cheio de mantimentos e mercadorias diversas, tem de tudo em grande quantidade, são poucas pessoas, o caixa é grátis, o estacionamento também é

Camarão !!!!! Bem, Olya, novamente um golpe abaixo da cintura. Eu tenho um desmaio profundo. Posso imaginar que aroma e sabor!

[Cvetaal]

Cvetaal, Também tenho certeza que os produtos não vão a lugar nenhum, tem estoque para um mês, então sempre tenho. E lá, como todo mundo, tudo estará.
Só vamos ao Globe à noite, aparentemente, as pessoas e os entregadores fazem a limpeza durante o dia.

Camarão !!!!! Bem, Olya, novamente um golpe abaixo da cintura. Eu tenho um desmaio profundo. Posso imaginar que aroma e sabor!

Eu movo a concha pelo nariz, você vai sair imediatamente de um desmaio com os aromas!
Prepare-se, tenho mais dois pacotes desses camarões em estoque, para continuar.

Olenka, que tipo de sopa é apenas uma liberação de endorfinas e uma xícara de peixe

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, obrigada, sempre feliz em te ver! Mime-se com pelo menos uma foto deliciosa e, se quiser, faça uma sopa, que é uma delícia, na nossa opinião, ao que parece.
Uma tigela em Lenta foi comprada por meros centavos, lamento ter comprado apenas quatro peças.

Eu mal resisti em não ir buscar os temperos no meio da noite. Só a falta de camarão o manteve. Vou cozinhar hoje. Se sem arroz, então provavelmente uma sopa leve sairá.

[Irriska1963]

Irriska1963, há pouco arroz, principalmente peixe ou camarão e cebola com pimentão.
Vou esperar por impressões! Picantes e temperos ao seu gosto. ...

[Rada-dms]

Rada-dms, esse é o nosso jeito, em brasileiro !!
Parece lindo, posso imaginar como é delicioso !!

[Lerele]

Lerele, Caramba! Bem, somos todos quase brasileiros de coração! E, por falar nisso, eles são um tanto semelhantes. Eu os conheço em primeira mão.
A sopa é ótima, se o sabor do coco não te incomoda, cozinha, irlandês!

[Rada-dms]

Rada-dmsbem, eu não vou cozinhar, não tem leite e parece que não há razão no armazém para isso no momento, embora haja camarões
Precisamos comprar em estoque quando formos fazer compras na loja. Mas vai ser daqui a uma semana, está tudo aí.

[Lerele]

Lerele, para onde ir concebido, ligue para entrega !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Mdaaa ... aqui está teteA naturLihh Ol e Ol? Você tem muito gostoso assim? Se sho, preserve! À medida que as fronteiras são abertas, seja bem-vindo!

[Rada-dms]

Rada-dms, ha três vezes, sem condições de entrega, sem entrega alguma.
Não é muito desenvolvido aqui, a entrega não é em todas as lojas.
Então, com pernas, pernas ou carros

[Lerele]

LereleProvavelmente, não é costume você fazer grandes estoques ... Mas como os idosos solitários sairão dessa situação?

[Rada-dms]

Rada-dms, quem não pode fazer sozinho, existem empresas de cuidados especiais, depende do que você pode fazer sozinho. Se você não puder ir à loja, eles compram tudo para você. Se você não pode lavar, ajude-o a lavar. Depende do grau de deficiência e ainda existe um grau de cuidado.
E assim, eu acho, vão perguntar aos vizinhos, também tem gente simpática, quase ninguém vai recusar.
Ainda mais, todo mundo dirige seus carros para fazer compras, não é problema levar uma sacola extra de mantimentos.
Na loja, eu vi muitas vezes como diferentes compras eram feitas no mesmo carrinho, um cheque separado foi verificado na lista. Significa para alguém.

Ol e Ol? Você tem muito gostoso assim? Se sho, preserve! À medida que as fronteiras são abertas, seja bem-vindo!

Vai ser feito, muito camarão. Não é o suficiente, no verão vamos criar nas águas locais!
Tirei latas de cinco litros, uma chave, vou guardar!

Olya, quais são suas receitas sempre fascinantes, educacionais e deliciosas
Adoro ler sua receita e histórias de country.
E a musica

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Eu concordo com tudo Então o Brasil às vezes vem até nós.

Eu adoro ler suas histórias de receitas e países

Nádia, que bom que pude entretê-la pelo menos um pouco durante esses dias turbulentos! Vou continuar tentando, eu mesmo gosto de aprender algo novo, encontrar e imediatamente coçar para compartilhar com os amigos.
E obrigado pelo presente - a música tem uma ótima sequência de vídeo, por favor, não a exclua! Afinal, as receitas devem ser animadas e interessantes, e você contribuiu para isso!

[Volgas]

Volgas, Svetochka - Voce e linda voce é a melhor.

Você é linda, você é a melhor!

E que bolsa legal para combinar com o vestido! Fashionista!
É aqui que você acende?

Olya, é aqui em Syzran que o festival das Trombetas de Prata da Região do Volga acontece todos os anos. As orquestras vêm de diferentes cidades e há franceses, brasileiros, eslovacos e muitos outros. Bem, eu tiro fotos com alguém todos os anos. São só os brasileiros aqui.

[Volgas]

Volgas, e eu estudei no primeiro ano com mulheres brasileiras, e a professora era brasileira, eu até fiz uma dissertação sobre o Brasil. Eles são tão legais! Ano passado voamos sozinhos com meu marido e a Rússia, o resto dos brasileiros e portugueses para o campeonato, conversamos, ingênuos ...
Todos perguntaram se o kda russo no café "Mu-Mu" era bom

Tãããão delicioso! Cozinhou. Não acrescentei arroz, muito camarão e peixe. Leite, embora seco. Embora coco; E suco de limão de uma garrafa. Tailandês. Ficou muito e gostoso.

[Irriska1963]

Irriska1963, Irishka, ONDE ESTÁ A FOTO? Bem, pelo menos a borda do prato pode ser ou em uma panela?
Que bom que gostou? E também novidades para mim sobre o leite de coco em pó, por isso muito obrigado! E eu não gosto de arroz em sopas ... Então!

Foto, você diz? Vou tentar fazer
Eu tinha outro pacote, um pouco diferente na aparência, mas ontem joguei fora o pacote vazio. Eu gosto mais de sopas secas

[Irriska1963]

Irriska1963, Eu vou esperar! Provavelmente nem todos foram comidos ainda. Uau, o clima acaba de aumentar!
Se não for difícil, gostaria de ver fotos de leite de coco, pois é bom. Em nosso tempo, aliás, será um estoque seco para fazer.

Uffff. Eu estava exausto, mas tudo é simples

[Irriska1963]

Irriska1963, Ira, obrigado pelo seu tempo.
Mas eles aprenderam!
A sopa acabou ficando rica, fica claro que você tem uma mão generosa, tem muito camarão e adoramos isso!
Vou procurar esse leite, por este agradecimento especial.