Forno de pizza

[Tatyana]

Tatyana, Helena, obrigado. Vamos torcer para que seja o mesmo agora. Eu pedi estou esperando

Viva! Minha linda Ferrara chegou! Nossa, como ela é boa! Vale, ostenta! E eu olho para ela e entendo que tudo o que li no galho saiu da minha cabeça. O que fazer primeiro? Limpe com um pano úmido e aqueça por 2,5 (ou 3?) 10 (5?) Minutos. Então isso é tudo?



Então esperei, esperei tanto que agora não sei de que lado abordá-la

Eu não sei de que lado abordá-la

Eu tive o mesmo
mas nada de especial, tudo, como eles próprios escreveram Ali III, jogue um pedaço de pizza nele e depois de 5 ou mais minutos desfrute do gostoso
Parabéns!

Parabéns!

Obrigado!
Portanto, vou aquecê-lo hoje e assá-lo amanhã. A massa virá.
Você também precisa ser capaz de lidar com as espátulas)



Gabar-se
Aqui está ela, minha linda!

Aqui está ela, minha linda!

Parabéns pela beleza !!!

Você também precisa ser capaz de lidar com as espátulas)

Nunca aprendi com espátulas e apenas jogo o vazio fora do quadro.

Vou treinar, espero que dê certo. As provas são adiadas para o fim de semana, para que com sentido, com sentimento, com disposição. E então, à noite, não há tempo nenhum.

[Natasha]

Natasha, lindo fogão!
Faço pizzas pequenas, é mais cômodo eu arrastar e a massa não fica bem lisa, a minha gosta mais. Bem, eu assei com papel manteiga de mão em arco, aguento um ritmo acelerado
teste bem-sucedido. Para que a beleza não decepcione!

De alguma forma, tenho medo de assar no papel. Ao mesmo tempo, não se destina a essas temperaturas. Talvez algo prejudicial seja lançado lá. Até tento repassar com placas, mas não dá certo, terei que fazer no papel

Você já tentou polvilhar fubá nas omoplatas? Pizza de qualquer tamanho desliza sobre a pedra sem nenhum problema.

teste bem-sucedido. Para que a beleza não decepcione!

Obrigado!

Você já tentou polvilhar fubá nas omoplatas? Pizza de qualquer tamanho desliza sobre a pedra sem nenhum problema.

Fiz da primeira vez, tá tudo super! Eu uso apenas essas omoplatas, minha filha até as dominou sem problemas

até minha filha os dominou sem problemas

Bem, eu não tenho braços, mas você precisa estender pizza na farinha de milho também? Eu estico a peça de trabalho no papel com minhas mãos e ela gruda levemente .. arranco e transfiro

Bem, eu não tenho braços, mas você precisa estender pizza na farinha de milho também? Eu estico a peça de trabalho no papel com minhas mãos e ela gruda levemente .. arranco e transfiro

Rolo primeiro sobre um tapete sobre fubá, depois dobro em tábuas, se necessário, enrolo sobre elas, colho e depois sem problemas em uma pedra.
Sem fubá, eu também estava sem braços.

primeiro em um tapete com fubá

obrigado! Com certeza vou tentar!

você precisa rolar pizza na farinha de milho também?

Sim, eu, como a Lyudmila, enrolo na farinha, fiz isso antes do forno de pizza (vi numa pizzaria, esticaram na farinha de milho, gostei muito do sabor)

Eu rolo primeiro no tapete com fubá

A massa desliza bem no tapete? E aí o meu tapete não é bem liso, mas você assiste ao vídeo e aí fica tão fácil a massa deslizar na mesa quando esticada
Ou você está apenas rolando com um rolo de massa, sem esticar?

A massa desliza bem no tapete?

É fácil em qualquer tapete. Na farinha de milho e na massa, que deve ser envelhecida por 24 horas.
O meu gostou mais e eu sempre faço isso.

que deve ser embebido por 24 horas.

Que tipo de massa é essa? Compartilhe, pliz, reueptic



Acabei de colocar Pizza Dough (lento) de Margit. Também leva de 2 a 3 dias para ficar em pé

Que tipo de massa é essa? Compartilhe, pliz, reueptic

aqui no forum e encontrei este link para a receita, mas no topico nao lembro qual

[Ludmila]

Sim, sim, esse tópico era. Obrigado . Eu também tomei nota



Ludmila, e você faz essa massa com fermento vivo ou seco? Não consigo descobrir quanto fermento seco devo colocar?

[Ludmila]

Sim, sim, esse tópico era. Obrigado . Eu também tomei nota



Ludmila, e você faz essa massa com fermento vivo ou seco? Não consigo descobrir quanto fermento seco devo colocar?

no normal
Contei a receita mínima para mim, ganho três (quatro se a massa for rala) pizzas para uma princesa com uma pedra que:
700 gr. farinha de trigo
360 gr. agua
14 gr. sal
1 gr. levedura
35 gr. azeite inodoro

[Natasha]

Natasha, e no teste da Anis deve ser feito !!! Eu uso diferentes tipos de massa de pizza e esta é uma das minhas preferidas.

[Natasha]

Natasha, e no teste da Anis deve ser feito !!! Eu uso diferentes tipos de massa de pizza e esta é uma das minhas preferidas.

E o link?

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=79768.0
Aqui está a massa da Anis, ainda não experimentei.

sim, concordo que esta massa é linda, mas eu quis dizer isso
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=397517.0

[Mirabel]

Mirabel, Vika, Eu uso isso para khachapuri e para pizza exatamente aquele para o qual forneci o link. Ambos são lindos.

Oh meninas, meninos !!! Estou com um orgasmo gastronômico !!! Aqui, aqui está, aquela pizza que há tanto tempo eu fazia! Finalmente aconteceu!
Fundo fino, frito, crocante. As bordas são exuberantes, macias por dentro, perfuradas.
Antes assei no forno e na Tristar. Eu tentei uma centena de modos de um jeito e de outro. Bem, não é isso. Ou a pizza é crua ou, ao contrário, seca demais. E no Tristar, nunca teve bordas tão nítidas.
A Ferrari vale 100% do seu dinheiro !!! Bem, para aqueles que estão obcecados em conseguir a pizza certa. Sou só eu

E tudo deu certo da primeira vez. E esticar na farinha de milho, e mexer com espátulas !!!
Dez, a propósito, é redondo, mas o meio cora lindamente. Cozido por 5 minutos em triplo. A própria coisa.
A segunda pizza foi assada por 6 minutos. Já é demais. Queimado. Aqui está ela





E que queijo maravilhoso acabou. Quentinho, mas puxando



Estou extremamente feliz! Eu amo minha Ferrari!

Ambos são lindos.

[capricho 23]

capricho 23, Natasha! Como é maravilhoso que sonhos se tornem realidade! É ótimo ter conseguido exatamente o dispositivo que queria! (E mesmo com duas omoplatas !!!)
Então, com que tipo de massa você acabou fazendo pizza?

[Helena]

Helena, obrigado! Sonhos tornam-se realidade!

Acabei de colocar Pizza Dough (lento) de Margit. Também leva de 2 a 3 dias para ficar em pé

Deste. Eu gostei muito disso!



A massa ficou maravilhosa, muito macia, macia. Mas, para forçar, para ser sincero, fui torturado: -. Isso, a infecção, tudo retrocede. Como resultado, é torto Koso, mas algo aconteceu.
Acho que deveria ser mais apertado para que fosse mais fácil esticar?



E os buracos na massa ficaram maravilhosos

[capricho 23]

capricho 23, Natasha, eu vejo. Ainda não experimentei esta massa, são tantas as receitas! Gosto muito da receita da Thermomix dada por Galya-Marlanka, metade com farinha dura. Também muito saboroso.

[Helena]

Helena, e que tipo de receita é essa?

[capricho 23]

capricho 23, Natasha! A receita é esta:
1.400 g de farinha durum (200 g de farinha normal + 200 g de farinha durum podem ser usados)
2,20 g de fermento fresco picado ou 8 g (2 hl) de fermento seco
3,1 colher de chá açúcar ou malte em pó
4,1 colher de chá sal
5,30g de azeite, melhor qualidade
6 220 g de água à temperatura ambiente

Esta porção dá 3 pizzas. Você pode fazer um e congelar os outros dois koloboks até a próxima vez. Mas não podemos fazer isso. Asse 2-3 de uma vez.

[Helena]

Helena, obrigado, amanhã vou tentar sua massa.
E hoje fiz um bolo com o que sobrou da massa. Ou não sei o que é. Estique, espalhe por cima uma mistura de manteiga, alho, endro e ervas francesas. Assei 5 minutos para 5. Bem, é só cuidado, comer a massa é exuberante, a crosta é crocante, fina. Mmmmm ...

Tenho fotos do meu celular o tempo todo, desculpe pela qualidade.
O marido comeu o bolo e disse que precisava se livrar do ferrari. Tudo nele é tão saboroso que ameaça um ganho de peso precoce. Mas ele não pode, ele apenas voltou a frequentar a academia

.

[capricho 23]

capricho 23, Natasha! Seu marido tem razão, tudo da Ferrari é delicioso. Principalmente na primeira vez após seu aparecimento. Então, é claro, você vai usar com menos frequência, agora é só uma novidade. Mas este produto não vai piorar as coisas, então você deve retirá-lo e usá-lo periodicamente. Você não pode ir a lugar nenhum aqui, se tiver um. Mas como é bom tratar um pequeno número de convidados com pizza! Os convidados dessa pizza ficam simplesmente pasmos! Nenhuma pizzaria pode ser comparada! Pegue algumas de suas receitas favoritas de massa e você as terá na geladeira em porções. Quem vai até você, e você já tem, descongelado e está pronto para fazer um prato delicioso.

[capricho 23]

capricho 23, Natasha, esta é uma focaccia.

Meninas, me diga, onde você compra uma Ferrari na Amazon? e existe uma grande diferença entre a princesa, talvez eu também queira ...

[Masha Ivanova]

Bem, aqui, cedo eu estava feliz. Algo deu errado hoje.
Este é o fundo da pizza, em apenas 3-4 minutos.
E ela raspou muitas queimaduras na pedra com uma faca.
E esse depósito de carbono é do teste. Nem queijo, nem molho, absolutamente nada deu na pedra.
Freken bok decidiu fazer a segunda pizza no papel. Mas eu tenho siliconizado. Bumanyuga ficou todo preto e a pizza ainda estava queimada.
A pizza foi esticada com fubá. Massa que Masha Ivanova, Elena deu um pouco mais alto.
Aquecido por 10 minutos por 2,5. O que pode estar errado? E agora o que fazer com a pedra, como limpá-la?
Lidar com lixa fina?




Masha IvanovaElena, você assa pizza diretamente em uma pedra ou em papel alumínio? Papel?



cleose, Eu comprei na Amazon alemã. Por meio de sussurros.
Eu precisava de uma Ferrari. Por alguma razão, decidi por mim mesmo que ela é melhor do que a princesa

Natasha, depois que eu esfriei completamente, limpo minha Ferrari com uma faca de mesa comum - raspo as queimaduras (sem fanatismo), e depois limpo toda a sujeira com um pano levemente úmido (trapo) e pronto. Minha massa também uma vez queimou por baixo na segunda pizza, porque depois da primeira eu não mantive a tampa aberta por alguns minutos, enfim, a voltagem na rede pode ser diferente ...

[Tanyusha win-tat]

Meninas, me diga, onde você compra uma Ferrari na Amazon? e existe uma grande diferença entre a princesa, talvez eu também queira ...

Comprei uma Ferrari de uma amazona italiana. Lá, o preço era melhor do que em inglês. Tendo usado uma Ferrari por seis anos agora, às vezes penso que um dez em forma de U seria uma felicidade completa para mim. Eu rolo a pizza um pouco no final do cozimento. A princesa parece ter um formato de U ... Eu sei que eles usavam modelos Ferrari mais antigos, Tanyusha win-tat tal ferrari.

E agora o que fazer com a pedra, como limpá-la?
Para processar lixa fina?

Preciso comprar uma espátula em uma loja de ferragens. Que servirá apenas para limpar as cinzas do seu ferrari. Enfim, é queijo, ou alguma outra coisa vai ser temperada. Devemos limpar isso.

E sobre como limpar - ligue o forno, deixe os restos queimarem na pedra. Vai cheirar mal, mas depois fica melhor limpo. Bem, isso está na minha experiência. Talvez as meninas lhe digam outra coisa.

Minha massa também queimou do fundo na segunda pizza,

Eu me queimei no primeiro ((. Mas eu esquentei por 10-15 minutos. Talvez demais?

[capricho 23]

capricho 23, Natasha! Às vezes asso em papel alumínio e, mais freqüentemente, diretamente na pedra. Ele está muito sujo. Às vezes queima, às vezes não. Mas raramente queima. Por que motivo, ainda não consigo identificar. Olha, talvez você o tenha para algum tipo de teste. E o fato da pedra estar suja, não se preocupe. É uma pena que, pela primeira vez, você se acostume com essa pedra. Significa apenas que o forno está sendo usado.

E o fato da pedra estar suja, não se preocupe.

Não estou absolutamente preocupado com a pedra. Deixe tudo escurecer pelo menos.
É uma pena que a pizza tenha se queimado tanto. Eu nem tive tempo de assar, e o fundo queimou.

Limpo a pedra com um raspador de cerâmica de vidro.A pedra não é uma brancura imaculada, é claro, mas isso não afeta nosso paladar. Escolhi o modo "confortável" 2.5 no meu fogão (depois de aquecer em dois ciclos por 3) - nada queima nele, ele coze. Boa sorte em dominar o fogão!

[Elvira]

Elviraque tipo de fogão você tem? Eu tenho um modo máximo de 3.

Elvira, que tipo de fogão você tem? Eu tenho um modo máximo de 3.

Eu me enganei, olhei - também um máximo de 3, meio que torço até o fim - e há um pouco mais de 3.
Mesmo assim as pás ficaram de alguma forma perdidas - uso uma malha de metal (comprei há muito tempo no Metro, agora não está visível lá). Como isso

🔗

O diâmetro da minha é de 33 cm. Ele se projeta um pouco além das bordas do forno, mas permite que você remova a pizza do forno de forma conveniente ou ajuste a posição durante o cozimento.
A massa pegou apenas para Jamie Oliver:
1 kg de farinha de pão classe 00 ou 800 g de farinha de pão classe 00 e 200 g de farinha de semolino
1 colher de chá de sal marinho fino
2 sacos de 7 g de fermento seco
1 colher de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de azeite virgem extra
650 ml de água quente Forno para pizza # 3621 - obrigado a Babushka pela receita.

[Elvira]

Elvira, mas o aquecimento significa 2,5?

Elvira, você aquece em 2,5?

Eu aqueço em dois ciclos no máximo de 3. Assei por 2,5 5-7 minutos.