Facas de cozinha, machadinhas de carne

Azza é uma régua muito bonita, vi o pão na foto - adoeci e peguei nele há alguns anos.)) Mas acabou não sendo tão confortável - gordo.
Na loja de Zwilling, eu simplesmente bato palmas - facas lindas. Mas também os caros ... Não sei nada de praticidade, falei que a station wagon mais adorada é a faca mais barata de uma marca não muito cara.) Mas é fina, leve, larga e com um alça muito confortável. Esses são os parâmetros que escolho para mim. O tamanho é sim, 15-16 cm. Não sei porque é menor, o chef é maior, para limpar vegetais precisa de um bem pequenininho (pode ter uma garra).

Zhen, não sei onde as pessoas adquirem o hábito de facas minúsculas, muitas vezes vejo como as senhoras experimentam batatas fritas nas janelas. Mas você não precisa comprar uma bagatela, então tente arriscar e ganhar em 15-16.

A paz esteja convosco, padeiros!

Meu filho trabalha DAMASCUS SAMURA

Ele tem duas facas - SANTOKU e UNIVERSAL

Basicamente, ele usa SANTOKA, embora na minha opinião seja volumoso

quando ele os traz para casa no fim de semana \ não os deixa sozinhos \ eu tento cortar algo para eles - não meu

Obrigado pelas respostas. Eu só pensei que talvez alguém já o tenha usado ..
Eu tenho minha querida lâmina de apenas 15 cm .. eu mesma fiz .. tentei cortar 20 cm em uma festa. Não havia ninguém no departamento para as pessoas) como norma .. me incomoda que ambas sejam mais grossas do que o meu favorito, mas eu não vi os finos hoje ..
sim, o alemão é querido .. mas se for muito legal, seria possível desenterrar ou vigiar uma ação de desconto .. eles têm agora .. mas em outras facas ..
Eu segurei muitas facas em minhas mãos hoje ... essas duas caíram em minhas mãos como parentes.

Me incomoda que ambos sejam mais grossos do que o meu favorito, mas eu não vi os mais finos hoje.

Aqui eu tenho forjado grosso e pendurado em um ímã 90% do tempo de trabalho. Extras. Só pego nas mãos se as principais estiverem sujas, ou "enfim, acabei de colocar aqui !!!" ))

Eu não gosto de facas forjadas, também há um zollingen. Não sei, talvez se eu fosse um chef profissional, a atitude seria diferente. Para mim, a espessura da faca é muito importante, e os forjados não são finos.

Mesmo assim, farei uma pergunta amadora. Já que quero me dar um Victorinox, escolho por agora. Pensei em musat também ... não sei como usar, mas leio muito aqui
Existem vários deles a preços diferentes. Qual é a diferença?
E é difícil para eles afiarem?))

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Há algo errado no link?

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Agora deu tudo certo, obrigado!
A página abriu, vou lê-la amanhã

Mas em Magnit agora eles oferecem facas Fissler. Quem usou isso?

Bom dia 1
Devo dizer desde já que isso vai ajudar muito poucas pessoas, porque cortar carne não é coisa de mulher! MAS!
Comprei uma faca de desossar para carne no Metro, estreita com uma extensão no próprio cabo. Muito barato - 209 rublos.
Ontem usei para cortar uma perna de cordeiro.
Dizer que você se divertiu é como ficar em silêncio! Ao contrário das facas utilitárias, cortar é um prazer. Mas cortar carne cortada em uma placa é inconveniente. Você já precisa de um chef ou de uma perua.
E, portanto, para quem compra carne com osso, recomendo incondicionalmente a compra de uma faca de desossar, se ainda não estiver disponível. Você não vai se arrepender. Mesmo barato!

cortar carne não é assunto de mulher!

Obrigado pela recomendação de faca!

E, portanto, para quem compra carne com osso, recomendo incondicionalmente a compra de uma faca de filé

Não consigo imaginar como cortar uma perna de cordeiro com um filé flexível.Quando corto carne, eu uso desossa. Devo tentar?

Ao cortar carne, eu uso a desossa. Devo tentar?

Para ser preciso, então, é mais correto chamar essa faca de faca de desossar. Existe um pouco de confusão na terminologia que os próprios fabricantes sugerem.
Essa faca é muito mais flexível que a perua, mas está longe do lombo.
Para ser completamente "exato", você vai rir - a embalagem diz "faca de trinchar" !!! Mas mais adiante no texto da descrição está uma "faca de carne". Na aparência - uma desossa típica.
Portanto, não critique estritamente pela minha mancha! Mas a observação foi feita corretamente para não confundir os outros.
Os fabricantes (ou melhor, os proprietários da Marca) costumam escrever sabe-se lá o quê!

Pessoal! A loja Victorinox periodicamente me dispara com códigos promocionais. Se alguém precisar, não hesite. Agora 12%.

camaradas ... diga-me, e as facas de Tramontin
qualquer um tem tal ..

hoje um cara no mercado deu pra cortar batata pra eles .. a faca deixou uma boa impressao ..
o quê dizer?

[Zena]

Zena, Tenho Tramontines como favoritos. Aqui estão apenas os meus naravat para aleijá-los, em poucos minutos 2 facas zhahnul.

Luz .. onde zhahnuli ???

[Zena]

Zena, Eu não sei o que o meu estava pegando lá, mas uma faca quebrou a ponta, outra foi dobrada para o meu amado e recentemente encontrei a terceira na mesa com um cabo quebrado.
Outra faca tão fina, com dentes curvos, que serve para cortar tomate, minha filha começou a descascar a abóbora. Ela respondeu aos meus comentários que se sentia confortável com eles. Como resultado, a faca foi quebrada e a abóbora não foi limpa.
Já estava pensando em esconder as facas debaixo do travesseiro.

Não consigo imaginar como cortar uma perna de cordeiro com um filé flexível

Para cordeiro e, na verdade, para qualquer tipo de carne e frango, o pchak usbeque é ideal. Graças ao nariz semicircular afiado, é fácil e simples de alcançar e cortar a carne em locais de difícil acesso da carcaça. E seu ângulo de nitidez não é o padrão de 20 graus, mas 15, como o japonês.
A foto não é minha, mas tenho apenas uma, com cabo de chifre. Honestamente, não estou muito feliz com ele ...

oh, se você descobrir de repente .. onde eles enfiam a ponta da faca .. me diga .. eu tenho o mesmo problema .. só os meus estão em silêncio como partidários .. e ambos estão gritando .. NIYAYAYAYA !!! !

[Zena]

Meninas, quando estou em Auchan, vou à loja de caça para admirar as facas. AAAAAh! Que facas existem!



Zena, nããão, o meu me chocou com uma mensagem sobre facas, eu estava tão furioso que não pude voltar aos meus sentidos por dois dias.
É costume informarmos a todos sobre avarias e pratos quebrados, para não olharmos para perdas futuras.

hoje um cara no mercado deu pra cortar batata pra eles .. a faca deixou uma boa impressao ..
o quê dizer?

Direi que, dos dois generalistas, este é o menos favorito.)

Direi que, das duas peruas, esta é a menos favorita.

A análise de frase é assustadora!
Ambos não gostam de você?

[Zena]

Zenaaté conseguir Victorinox, Tramontina é sua faca favorita)
Depois de comprar ficou muito tempo afiado. Mas agora estou afiando como o resto.

Direi que, dos dois generalistas, este é o menos favorito.)

E porque? No Hansa ele foi elogiado, ao que parece. Eu só tenho uma perua, com uma lâmina clássica 24010/006, e não posso comparar)) Mas pensei em comprar uma como na foto por uma questão de interesse.

O que estes números significam?
Tenho vergonha mas não sei

[Zena]

Zena, Eu, infelizmente, não sei o nome correto)) Este é o código do modelo da faca, algo assim ... Na sua foto 24007/006 ou 24007/007. Após a fração 6 e 7, este é o comprimento da lâmina em polegadas.

E porque? No Hansa, ele foi elogiado, ao que parece.

Encomendei várias facas de uma só vez. Esses são os únicos.


Mesmo na imagem você pode ver onde as alças são confortáveis ​​e onde não.))
E também não gosto da espessura da lâmina neste Centuri.

Tenho apenas uma perua, com uma lâmina clássica 24010/006, e não posso comparar)) Mas pensei em comprar uma como na foto por uma questão de interesse.

Curiosamente, eles são alças semelhantes entre si? Bem, se um estiver disponível, talvez um segundo semelhante funcione também?

qualquer um tem tal ..

Sim, existe. Eu não gosto. O cabo não é confortável para mim, é pesado, cansa a mão. Não é minha faca

[Bijuteria]

Bijuteria, Eu percebi)) Bem, eu decidi que sua segunda perua também é de século e eu não gosto do formato da lâmina.
Não, também não gosto de seus cabos finos. No século de 6-7 polegadas, eles se sentem confortáveis ​​apenas no lombo e na desossa, como no santoku. E com as facas de legumes por causa dos cabos finos, eu estava notoriamente exausta com a manicure. Peças 10-12 do meu século ... comprei para decidir quais facas irei usar no futuro (antes delas havia uma China desconhecida com lâminas de até 15 cm, mas eu queria faca de chef e aprender a picar))) . Decidi e comprei um ícone wusthof classic, com cabos normais e confortáveis)) Mas ainda uso tramontina às vezes. E o século santoku continuou sendo minha faca favorita, para mim é mais conveniente do que um alemão, ou estou acostumado com isso.

pesado

Esta faca pesa menos de 100g

Century santoku continuou a ser a faca favorita.

Sistraaa !!!

Sistraaa !!!

))) Sim, eu não esperava)) Encomendei um dos primeiros e, quando o vi na vida real, meu primeiro pensamento foi "Por que comprei este monstro?" Bem, afinal, depois do amado e usual tamanho mesquinho 12cm. De repente e imperceptivelmente em uma semana, o "monstro" se tornou a faca mais conveniente e procurada. Mas com os chefs não deu certo, infelizmente. São 15 e 20 centímetros, o primeiro é curto, o segundo é pesado. Oh, tudo bem))

Mas com os chefs não deu certo, infelizmente. São 15 e 20 centímetros, o primeiro é curto, o segundo é pesado. Oh, tudo bem))

Meu chefe é leve. E a placa é espaçosa o suficiente. Mas também de alguma forma sem muito amor conosco. Algumas semanas atrás comprei um "concorrente" - por 800 rublos, o chefe da Tramontina de uma linha barata, que é "polywood", mas não um centuri. O cabo ali é totalmente inútil, mas a faca é leve, sem bolster, a lâmina é fina e a mistura é agradável. Eu ando em círculos, até hoje entendi. Vou olhar a bolha e ... colocá-la de volta.)) É assustador ... e se você também não gostar?

Assustador ... e se você também não gostar?

Mais cedo ou mais tarde, você terá que superar o medo. Iniciar. Vá mais ousado.

Algumas semanas atrás eu comprei um "concorrente" - por 800 rublos, o chefe da Tramontina de uma linha barata, que é "polywood",

Pois é)) O preço das facas Tramontina permite que você experimente, e se você não gostar ou alguém da sua família estragar a faca, então não será tão ofensivo.
Provavelmente não vou mexer com os chefs. Eu me acostumei com o santoku, me convém, bem, isso me basta. Mas aqui estão as ideias de vez em quando para comprar um santoku japonês, no sentido de made in Japan. E então aquelas 100.500 camadas de Damasco. Mas eu me lembro rapidamente - como vou afiá-la? e mesmo com uma nitidez assimétrica. Não quero me envolver com pedras de forma alguma. Ora, eu nem mesmo fiz amizade com Musat. Como a teranula santoku centuri está acima da lâmina, ela voou para a lata de lixo. Comprei um spiderco triangular, mas e se as mãos não estiverem lá. Então, os japoneses ainda estão apenas em sonhos

Como a teranula santoku centuri está acima da ponta, ela voou para a lata de lixo. Eu comprei o triângulo spiderco

"Há mulheres nas aldeias russas!"
Esta foi uma declaração e não minha!
E agora a pergunta é: você precisa disso? Por que você precisa desses triângulos ???

No sentido de "você precisa disso?" Edite facas regularmente - sim, é necessário. E eu preciso de um triângulo para mais ou menos suportar o grau ao editar uma faca, bem, e não aleijar a faca com musat em mãos tortas.

E eu preciso de um triângulo para mais ou menos suportar o grau ao editar uma faca, bem, e não aleijar a faca com musat em mãos tortas.

Sim, eu sei por que Triangle e Lansky são necessários, mas não entendo por que uma mulher frágil faria isso. Você SEMPRE pode ter facas afiadas sem esses problemas.

Você pode SEMPRE ter facas afiadas sem esses problemas

Se você compartilhar como, terei o maior prazer em fazer sem o triângulo)) Embora haja negócios ...

A paz esteja convosco, padeiros!

Por anos eu tenho corrigido facas em uma barra de acabamento - bem, aquela para navalhas perigosas

Se você se exibir, há alguns exercícios na pulseira

Como resultado, cortei uma folha de papel por peso ...... papel higiênico ..... três em camadas

Assim, tudo é feito manualmente e se eu conseguir suportar o grau, e se estiver abaixo do grau, então quais graus existem - eles vão se lembrar das minhas mãos

Sim, existe. Eu não gosto. O cabo não é confortável para mim, é pesado, cansa a mão. Não é minha faca

mas o que é f toooo ... e vou ficar sem faca ..

meu já respiro completamente o incenso ..
Eu preciso pegar um troco .. mas sem segurá-lo na minha mão não posso comprar ..
é claro que a Victorinox dirige .. mas nós não vendemos!

[Zena]

Zena, Zhenya, por que você é tão pequeno? Gostei, pegue para se salvar do tormento. Alguém não foi à faca, mas alguém brilha de felicidade.

é claro que a Victorinox dirige .. mas nós não vendemos!

Só estou com medo de comprar Victorinox, se o meu se mutilar, terei um ataque cardíaco.

[Zena]

Zena, se você gostou da faca na vida real - compre. Tramontina Centuri são boas facas. E em termos de relação qualidade / preço, são simplesmente os melhores. É difícil para mim entender que uma faca de 90g pode ser pesada para alguém. O cabo é fino - sim. Mas aqui o sabor e a cor ...

[Sveta]

Sveta, gyyyy .. não ... não é pequeno .. apenas as rédeas batem no rabo eu quero Eu não posso uma faca .. Tenho medo de ficar sozinho com camaradas baratos. Mas eu sei disso quando é assim. Na maioria das vezes cometo erros e compro a coisa errada sobre as emoções. Então estou torturando você .. e isso .. e então ..
Meninas são meninos e você pode perguntar com veemência. Fotos de facas sobre as quais você escreve para expor. Fiquei sem computador e é inconveniente pesquisar pelo telefone.

A luz mostrou como você bateu em um dmorok de um teste estragado

[Zena]

Zena, Zhenya, se você tiver esses sintomas de abstinência, compre. Sem tentar, você não conhecerá o sabor da halva ou o sabor da raiz-forte. Além disso, os Tramontines não são tão caros para morder os cotovelos mais tarde. Se você não gostar, você entregará em boas mãos.

Meninas são meninos e você pode perguntar com veemência. Fotos de facas sobre as quais você escreve para expor.

Tramontina. Faltavam pelo menos 3 facas ((Isso porque ... sem controle, por acaso Ainda havia um cabrito na fazenda com um ralador de tomate com garfo, para fatiar 20 centímetros e desossar.


E sobre o assunto de braços finos de centuri. Só posso mostrar isso em comparação com wusthof. Os alemães têm empunhaduras muito confortáveis.

[uluna]

uluna, Maria, ahhhhh que riquezas
Abaldet!
E você usa todo mundo?

E você usa todo mundo?

))) Não, claro, há três facas em uso constante. Clássicos do gênero)) Vegetais, vagões e santoku. Às vezes, um filé.
Só que os preços da Tramontina permitem que você experimente. Foi interessante, sim. Bem, você tem que se certificar de que uma perua afiada não corta pão pior do que um seritor. E a escolha do chef / santoku é apenas empiricamente.
Centuri - facas muito boas Compre a perua que quiser. Tenho certeza de que você não se arrependerá. Pelo preço, essas facas são ótimas.

[uluna]

uluna,
Você pode me dizer qual das facas da foto é lombo? É difícil determinar sem segurá-lo