Facas de cozinha, machadinhas de carne

Eu absolutamente não vejo um assunto para discussão. Tenho um amolador que, entre tantos outros, inclusive os profissionais, gosto mais, porque em segundos afia as facas até o estado de barbear, e esse afiamento dura muito. Não sou um especialista nas complexidades da afiação, uso facas excelentes - japonesas e suíças, e "segundos antes da navalha" e "por muito tempo" são as principais ferramentas para mim.

e este sueco é comprido o suficiente

Lena, meu marido vai voltar do trabalho, e eu vou medir - ele está sempre com ele.
No "otzovik" li uma crítica entusiasmada de que as facas do moedor de carne ficavam perfeitamente afiadas. Eu não tentei.

[afiado]

Não sou um especialista nas complexidades da afiação, uso facas excelentes - japonesas e suíças, e "segundos antes da navalha" e "por muito tempo" são as principais ferramentas para mim.

Sabe, acho que a questão é que você tem todos esses sistemas profissionais.
Quais facas eram originalmente exatamente afiado... Ou seja, os cabos e a própria aresta de corte são formados. E então as pequenas coisas - você só precisa se desapegar. E acontece que este "apontador" faz isso com eficiência e rapidez. As facas duras tornam-se cegas por muito tempo, raramente ficam afiadas e também são difíceis de trazer. É exatamente para isso que surge uma coisa tão sólida.

Você bem pode estar certo.

[Bijuteria]

Bijuteria,

Eu realmente não entendi sobre "transversalmente", mas há uma inserção de liga dura - uma pequena barra. A foto mostra. O resto deste apontador é o corpo para segurar. Então conte ou não.

[Espantalho]

Espantalho, e, tudo, eu entendi .. Sim, você não pode dar de cara com algo parecido com um musat, de qualquer maneira, vai haver arranhões ao longo da lâmina. ((

Tenho um reabastecimento nas fileiras do canivete Victorinox e no deba do Tojiro
Também encomendei o Tojiro do Japão, espero que venha

[Névoa]

Névoa, o que você faz com a segunda faca da esquerda?

[Bijuteria]

Bijuteria, esta é uma faca de desossar. Eu uso conforme as instruções, acabou sendo muito conveniente

Desossa é quando a pele é arrancada durante a caça? Ou o que?

[Bijuteria]

Bijuteria, resumidamente:
As facas para desossar são finas, afiadas e flexíveis usadas para remover ossos e pele de carnes e peixes. A lâmina curva especial da faca permite que ela seja guiada ao redor de qualquer junta ou osso, separando a carne limpa, enquanto sua flexibilidade permite cortes muito finos.

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[Névoa]

Névoae é realmente flexível? Isso é realmente útil para rastejar entre os ossos?

Eu só tenho um remotamente semelhante. Nomeado pelo fabricante "lombo". Bastante gordo e nunca flexível por algum motivo.



Mas é bastante conveniente trabalhar com carnes grandes, é muito comprido, mais de 20 cm. Em um movimento, corta o pescoço por igual.))

Nomeado pelo fabricante "lombo". Bastante gordo e nunca flexível por algum motivo.

Uma faca incrível: na configuração - desossa, no comprimento - filé. Mas o lombo é necessariamente flexível!

Mas o lombo é necessariamente flexível!

Por isso dizem acima que a desossa flexível! E eu tenho uma má ideia de como escolher entre os ossos com uma faca flexível - inadvertidamente saltando e paralisando.

[Bijuteria]

Bijuteria, Lena, bem, realmente flexível, com moderação)
De mim, o amante da faca ainda é aquele com a mão leve de Larisa começou a se juntar ...
Matar um coelho para eles foi conveniente para mim.
Em relação à flexibilidade, peço desculpas imediatamente pela foto, é algo assim.
Pessoalmente, estou feliz com a faca (mais uma vez, entendemos que "todos os marcadores são diferentes")

[Névoa]

Névoa, Oh, obrigado!
Na verdade, ele se curva um pouco! Ele é tão magro ou o quê? Mais fino que o resto? Ou apenas porque a lâmina é estreita, você pode dobrá-la?

[Bijuteria]

Bijuteria, é fino e moderadamente estreito.Havia outra versão do estreito e, como está escrito, mais flexível, mas eu escolhi esta.
Como não tive oportunidade de tocar, escolhi de acordo com o princípio qual eu mais gostei
aqui está mais perto

[Névoa]

Névoa, obrigado de novo, algo até começa a gostar de mim!
Ok, tal. Em princípio, ele será capaz de substituir a perua com alguns pressupostos.

loja - nossa, São Petersburgo

E os conterrâneos podem ter um link para a loja?
Agradeço antecipadamente

De nada. É próximo à Estação de Bali:
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De nada. É próximo à Estação de Bali:

Oh, como, vamos cortar a tapericha para Bali em trens!
Oh, seria bom!
Em geral, parece estranho, mas por algum motivo você tem que ir para São Petersburgo de Leningradsky!

Ridículo, desculpe. Mas o conterrâneo provavelmente entendeu que estamos falando sobre o Báltico. E não vou corrigir por diversão.

E não vou corrigi-lo por diversão

Então você iria consertar isso, mas então onde posso ir com meu comentário?

É por isso que não o corrijo.

[Larissa]

Larissa, obrigado!!
Seria bom sair do nosso clima em Bali
E para facas: os preços são muito mais baixos para elas. A única coisa que duvido sobre a faca de pão. Acontece que o Victorinox é 1600, Fiskars 1000, vi os Arcos básicos para 800, não estou falando da Tramontina ... tal diferença se justifica?

Minha velha faca serve há 8-9 anos e corta bem, mas o cabo de madeira não é mais estético; como se constatou, Tramontina eu nunca tinha olhado ou prestado atenção na empresa
Porém, tenho certeza de que antes a qualidade era melhor para todos.
O fatiador de queijo Fiskar comprado em Finke há 10 anos serve fielmente, não é rombudo, o queijo não enruga, nem duro nem semiduro. Dei pro meu irmão o que comprei aqui, o mesmo Fiskars, não corta nada, amassa tudo, e isso sai da caixa ((

E vou perguntar também, encontrei nos meus esquecidos “armazéns” novas facas Tupperware (série Tupperchef), de tamanhos diferentes, mas sem pão. Alguém tem uma experiência decente com eles?
Ou vender-doar e comprar algo mais interessante para você?

[Tibério]

A única coisa que duvido sobre a faca de pão. Victorinox acabou sendo 1600, Fiskars 1000, vi os Arcos básicos para 800, não estou falando da Tramontina ... justifica-se essa diferença

Não há necessidade de duvidar 100% do pão, Tibério, você definitivamente precisa tomar apenas Victorinox! Eu tinha todos os itens acima, mais o japonês, mas ele é imbatível.

Vi no Sobrenome uma faca de cerâmica Samura eco cerâmico, um pequeno chef com uma lâmina de 14,5 cm por 470 rublos, peguei sem hesitar. Em casa, comecei a ler comentários sobre eles e de alguma forma tudo é completamente ambíguo. Quem usou, compartilhe suas impressões, por favor.
Eu acho, saia ou volte ...

PS Pelo que entendi, Samura é a China, de acordo com a tecnologia japonesa, é apenas

PPS encontrado já no início deste tópico sobre Knramic Samurs, li

Meninas, meninos da Ucrânia. Devolva! Código promocional de 0% para Victorinox. para quem é isso?

Eu não me importaria de aceitar um código promocional, se possível

Outro código promocional de 12%. Válido até 9 de março.

[dopleta]

dopleta, Larissa, diga-me. Precisamos de um universal. Faz sentido pagar por uma faca forjada? Escolha um destes:

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O segundo é incompreensível. Parece que ainda não é um chef, mas já não é universal.) Não será muito pesado para pequenas coisas?

O segundo é incompreensível. Parece que ainda não é um chef, mas já não é universal.) Não será muito pesado para pequenas coisas?

Se você soubesse seu tamanho, e até agora apenas especulativamente, podemos assumir que é volumoso.
Embora ele seja muito semelhante ao chefe. Embora os vendedores sejam suspeitosamente sigilosos e não tenham indicado o comprimento da lâmina, aposto que ainda é um chef de 20 cm.

Aposto que este ainda é o chef 20 cm

Sim, é isso. Chef, Sveta 20 cm, mas como posso aconselhar, não sabendo o que é mais necessário e cómodo para ti? Nesta loja você pode ver tudo ao vivo, ligar e subir.

Embora os vendedores sejam suspeitosamente sigilosos e não tenham indicado o comprimento da lâmina, aposto que ainda é o chef 20 cm

Por que não? E no título, os dois últimos dígitos não são o comprimento?

[Faca forjada 7.7123.20, tipo alemão (Código: 7.7123.23)]

Por que não? E no título, os dois últimos dígitos não são o comprimento?

Este é o número de cortes de nitidez!
Há um rebus: "Faca forjada 7.7123.20, tipo alemão (Código: 7.7123.23)"Então, espere em gramas?
Oh, o coração sente - algo está sujo aqui! Eles querem confundir as donas de casa russas? OH, eles são escuros!

Digitei o código de uma faca suspeita na loja onde comprei minhas facas.
Aqui está o que eles escrevem sobre ele
Coleções de cozinha
Série Forjada
Comprimento 200mm
Revestimento Nylon
Cor preta
Novo recurso do produto
E o último número é o comprimento da lâmina. Então, todas as facas.

[Bijuteria]

Bijuteria, Igrig, dopleta, botão, obrigado.
Compramos o forjado 7.7123.20, pois meus homens disseram que eu não entendo nada sobre frascos. arr. facas, você precisa levar forjado.
Vou comparar duas facas (pode ser útil para alguém). À esquerda está meu antigo 5.1903.19, à direita está 7.7123.20.

É por isso que não pretendo aconselhar. Claro, a qualidade das facas forjadas é insuperável, e todos os homens (e não apenas os homens) são para elas. O meu também compra forjado para mim. E eu adoro lâminas finas, então eu as prefiro.

[dopleta]

dopleta, Larissa, você usou afiação profissional? A loja disse que a velha faca pode ser reanimada.

E não preciso reanimar nada, tenho tudo mais vivo que todos os vivos e mais nítido que todos os agudos.

meus homens disseram que eu não entendo nada sobre frascos. arr. facas, você precisa levar forjado.

Parabéns!

Bem, qual é o mais conveniente no final? Até me parece que o esquerdo é velho. Esses euro-chefs nunca são confortáveis ​​para mim. Eles são muito grossos e geralmente muito estreitos. Por causa disso, a mistura deles não estava longe do machado.)) Bem, este reforço é muito amador, ou seja, eu não.

[Lena]

Lena, Ainda não os cortei. Ele se encaixa bem na mão.

[$ vetLana]

$ vetLana, pique a cenoura.

[Lena]

Lena, Vou escrever quando testá-lo no trabalho. Minha colheitadeira está triturando, mas devo triturar algo com uma faca nova.

Vou escrever minhas impressões sobre a faca: 1. boa ergonomia, 2. mais pesada que facas, gato. Eu uso, 3. não para carne.

3. não para carne.

E para cenouras?

A propósito, por que não é para carne? Ok, eu não me preocupo com carne com meu amado santoku - e seus 18 cm são curtos para isso, e a lâmina é muito larga, e para carne eu tenho uma especial separada. Mas para carnes pequenas utilizo um versátil 16 com força e principal, que tem a forma "Quero ser chef".)) E posso levar um chef, ainda que não querido.

A propósito, por que não é para carne?

Lâmina larga, inconveniente de cortar.

E para cenouras?

Você pode cortar, mas ainda não estou acostumada.
Linho, em suma - exibicionista.

Lâmina larga, inconveniente para cortar.

Entendo .. A faca errada foi chamada universal. ))
Também tenho uma forma mais ou menos clássica, o chef serve exclusivamente para ralar uma grande quantidade de verduras para congelar - é comprido e só eles podem cortar convenientemente um cacho grande sem tirar a ponta do tabuleiro. De resto, embora seja mais fino que o seu na aparência, mas as cenouras dele se espalham, a cebola tritura e se esfarelam, a faca fica presa no repolho e até o pão não gosta muito. É verdade que afiar aí parece inconveniente para mim e custa várias vezes mais barato que o seu. E olhando para a foto de lado - tudo parece ser tão ordenado e fino e proporcional, e reduzido a partir da base, e bastante sólido. E não tem nem almofada!)) Mas no final eu não gosto.

Obrigada.

Meninas, meninos .. diga-me quem usou o tópico. com essas facas ..

Faca 160 mm, para fatiar, Quatro Estrelas
Marca: Zwilling J.A. Henckels



Canivete AZZA, 13 cm



Eu segurei as duas facas hoje em minhas mãos .. a primeira é reta sem peso .. a segunda garota elogiou fortemente. na mão o mesmo fica bem ..

Meninas, meninos .. diga-me quem usou o tópico. com essas facas ..

Por experiência própria.
1. Uma faca de 12 cm é muito grande para vegetais (9-10 m é mais conveniente lá), mas muito pequena para cortar.
2. Exatamente uma faca de 15 cm, comprada para substituir 12 cm, revelou-se MUITO versátil (muito parecida com a faca da sua foto, mas muito mais barata), apenas uma lâmina mais larga contribui para isso. Minha esposa o usa principalmente, e eu mesmo o uso para cortar 20 cm como chef, embora eu goste muito deste também (embora principalmente para cortar pão, bacon, salsicha, etc.) ...

Mas, como dizem, o principal é você, o que você mais gosta e mais confortável. Portanto, tenho até receio de recomendar 20 cm para a trituração do chef.