Facas de cozinha, machadinhas de carne

No meu caso, agora só ajudará o afiamento profissional (duvido que o encontre em nossa cidade) ou posso fazer outra coisa sozinho?

Natasha, e você não quer tentar encontrá-la do mesmo jeito em sua cidade. Em uma cidade pequena, acho mais fácil encontrar um bom mestre. Eu começaria a pedir a cabeleireiros e mestres de manicure e pedicure. Se há um mestre que afia bem sua ferramenta, ele certamente afiará bem as facas.

Ou olhe para os apontadores se quiser fazer isso sozinho. Eles são diferentes, variados.

Eu mesmo tenho que lidar com facas. Tem uma pedra, japonês, mas é muito difícil para mim manter o ângulo correto, pressionar a lâmina e entender se estou fazendo certo ou não.

Por precaução, vou lançar um vídeo de como Kramer mostra como afiar facas com uma pedra (em inglês)

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, sim, vou procurar um mestre primeiro. Eu mesmo tenho medo de afiar algo ...

não é como Tsai Dao, o que você acha?

Bem, externamente, é realmente muito semelhante. Muito mais do que meu. E veja - todas as características estão lá: peso e dimensões. Portanto, compare com os chineses. E não há dúvida sobre a precisão do questionário.

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Boa tarde, me diga, talvez alguém tenha arcos e facas victorinox, você precisa de uma carroça, a um preço duas vezes a diferença ((vale a pena pagar a mais? Obrigado, por antes.

Como as facas asiáticas sempre se caracterizaram pelo agudeza, resolvi aumentar a coleção da minha faca com outra elétrica, a chinesa. Dei uma mordida no vídeo - assista a 3 minutos. 28 seg.





O ângulo para afiar facas asiáticas foi verificado, até mesmo uma pedra de toque é colada para o acabamento final; afiação de tesouras é possível. Mas até obter o veredicto final, porque usei pouco - bem, tenho facas afiadas.

Vou colocar esse vídeo aqui, senão ele se perderá novamente. Mostra como os japoneses fazem macarrão artesanal, no final do vídeo eles cortam a massa com uma faca semelhante a uma machadinha de carne, mas esta é uma faca especial para a massa.
Eu também faço macarrão com as mãos, então me apaixonei por essa ferramenta maravilhosa!