Panificadora-multicooker Redmond RBM-1910

Boa tarde a todos os amantes do pão da máquina de fazer pão !!!! Eu sou novo nisso! meu marido deu em 8 de março de 1910, (eu escolhi há muito tempo, parei por causa da função do pão Borodino, mas isso não é sorte, a primeiríssima apresentação de "PÃO DE GERGELIM" falhou !!! não foi nada do que eu esperava, e então sofri .... o próximo lote foi com SEMENTES DE LINHO, viva !!! mortalidade !!! pão lindo, explodiu! DARNITSKY não decepcionou, bem, ooooooo delicioso !!!! e então decidi fazer pão no KVASS ....: (e isso não é sorte, algum tipo pegajoso e grudento nos dentes, eu imediatamente senti algo errado quando o pão, tão conhecido de todos, fez não deu certo, mas novamente me assegurei que aparentemente no kvass deveria ser assim ... me fala que errado, tudo saiu de acordo com a receita

Características técnicas da máquina de pão Redmond RBM-M1910

Instruções de operação para a máquina de pão Redmond RBM-M1910

e de novo em 1910, ontem resolvi cozinhar "Darnitsky com sementes de cominho" e de novo não deu sorte ..... tudo estava de acordo com a receita do livro, deu tudo certo, e o caroço, e a ascensão, e tudo estava lindamente assado, mas no final do programa eles não conseguiram salvar a forma, começaram a tirar, e então ... tiraram com uma espátula, rasgou, só que pena !! ! e o sabor e o cheiro são excelentes, porque não saiu da forma, não entendo !!!
A única coisa que me confunde, pela receita, foi escrever 420 ml de água, e colocar o malte em 80 ml de água fervente a 95 graus, contei 80 mi de malte e 420 de água pela receita, talvez 420 ml já incluiu aqueles 80 ml de água fervente? diga-me quem já cozinhou de acordo com esta receita ??? Cheira muito gostoso e gostoso, mas o fato de não aguentar o formato ... talvez seja por isso que o líquido era demais ???

[Sofá2016]

Sofá2016, você usa a balança?

Sim, claro! adquirido há muito tempo!

[Sofá2016]

Sofá2016É muito difícil fazer recomendações sem ver a receita e as fotos do pão.
Não está claro o que significa "tirar com uma espátula"? Seu pão está grudado no molde? Você deixou esfriar direto no molde até uma temperatura "aderente"? Ou você removeu a espátula do pão acabado e o rasgou? Mas aí, de novo, foi preciso deixar esfriar, tirar do molde, depois tirar a espátula com cuidado. Se não houver ganchos especiais no kit, você pode pegá-lo com algo estreito, não metálico, com o cabo de uma colher de pau, por exemplo.
Com relação a amassar, tecnologia de panificação, etc., eu recomendo fortemente que você estude este tópico extenso, sem poupar tempo https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Não consigo anexar uma foto às mensagens, de alguma forma não funciona, elas se instalam na "minha galeria" e a mensagem não está lá, mas tudo bem, vou descobrir ... pegou, nunca aconteceu , não deu certo e antes disso algumas receitas, mas "o pão saiu voando sem problemas" e aí ficou grudado, embora o pão em si, eu não diria que é pegajoso e não assou ...

OCORRIDO!!! ISTO É COM PÃES DE SEMENTE FLAX

[Sofia]

Sofia, De alguma forma não me lembro (eu mesmo olhei para ETU HP) -Você tem um balde de cerâmica ou Teflon?
De qualquer forma, da próxima vez tente cobrir o balde de pão pronto com uma toalha e coloque o balde sobre uma toalha úmida. E deixe esfriar. Pelo menos 30 minutos. O pão Lego deve estourar.

OK, obrigado, eu farei isso, é que isso nunca aconteceu comigo! Ainda tentarei incluir 80 ml de água fervente no volume total de água da própria receita, 420ml-80ml (para malte de fermentação), talvez essas duas mudanças salvem a situação


e isso é "DARNITSKY" delicioso !!!

Pão maravilhoso !!! Parabéns pelo presente maravilhoso !!!

Obrigado!!! mas até agora eu abordo cada receita com cautela

Isso é no começo, cada vez será cada vez mais interessante))) Como nos dizia Mikhail Gorbachev certa vez: "O principal é começar e depois se livrar")))

: lol: com certeza!

Adicionado quarta-feira, 09 de março de 2016 13:30

e aí está um pedido ainda maior, tamanha variedade no site de receitas do KEKS, me perdi, então o que vai no livro de receitas com o fogão, ainda nem me arrisquei, porque tem um monte de reviews que estão desmoronando e não muito bem sucedido, você pode compartilhar já comprovado e adequado para este HP? Não quero traduzir produtos já ... não é um prazer barato na nossa época !! e de tal forma que ele jogou tudo no HP na sequência certa como pão e senta, espera ... onde eu não leio, tenho que trabalhar com batedeira e no HP é só verter a massa pronta, quero experimente muito !!! agradeço antecipadamente a todos !!! se possível, vou demonstrar!

Eu tenho 1909, pelo que entendi ela é sua irmã gêmea, apenas negra. Os livros provavelmente são diferentes, mas eu, por exemplo, comprei pão de creme azedo da primeira vez. Nós gostamos muito. Na verdade, existem muitas receitas boas no fórum. Mas agora só sove a massa no algodão e asse no forno. Gostei ainda mais))) Amanhã vou embora, folheio o meu livro e escrevo uma receita.

[Redmond]

Marina, muito provavelmente nosso livro de receitas é o mesmo, talvez com exceção de alguns, provavelmente erros sobre os quais escrevem na Internet e em resenhas no Redmondnas mesmas, encontrei erros de digitação no pão de gergelim (que não consegui nem na segunda vez) e na receita número 1, voltarei hoje para casa, verei o que exatamente eles oferecem, mas de acordo com a receita do bolo , na minha opinião só existe um aí, e é preciso amassar não no HP, mas manualmente, o que atrapalhou ...

[Sofá2016]

Sofá2016Como regra, em todas as receitas de muffins, a massa é amassada separadamente, depois colocada em uma forma e assada.
1910 difere de 1909-1910 tem um modo # multi-baker "programado. Faz sentido para você, Sophia, dominá-lo para que o pão fique perfeito.

Natasha, eu adoraria, tenho que sentar e fazer, mas por enquanto estou dominando o que é "apegado", então é claro que farei! Eu entendo que preciso começar a aprender ...

Sim, claro, primeiro você precisa entender os processos em geral.
Sophia, acabei de olhar a receita “Darnitsky com sementes de cominho” - nela se subtraem 80 ml de água de malte da quantidade total de água. Ou seja, você precisa preparar 80 ml de malte e adicionar 330 ml ao balde. Curiosamente, eles sugerem assar este pão em um programa "sem glúten". E se você experimentar com centeio?
Como você gosta desse HP em geral? Estou confuso com os botões de controle - eles estão muito sujos?

Meninas, em 1909, há também um multibaker, ninguém entende como eles diferem))) apenas na cor, provavelmente))) e número

Marina, você tem que tocar comigo com botões, talvez esta seja a única diferença

Adicionado quinta-feira, 10 de março de 2016 08:13

RELATÓRIO SOBRE PÃO CREME !!!

Adicionado quinta-feira, 10 de março de 2016 08:16

E AQUI ESTÁ UMA RECEITA QUE, BEM, NÃO QUER TER NADA !!!!


PODE VER O QUE TALVEZ NA RECEITA ESTÁ ERRADO ???

Sophia, ótimo pão !!!
Eu tenho o mesmo livro Assei sementes de gergelim de acordo com esta receita:
leite 250 ml
óleo vegetal (pode-se usar gergelim, mas praticamente não há diferença) 2 colheres de sopa. alojamentos
açúcar 2 colheres de sopa. estoque (medido de x / n)
sal 2 tsp lodges (medido)
sementes de gergelim (torradas levemente sem óleo) 20 g (2 colheres de sopa de lodges)
farinha de trigo 350 g + 1 caixa de mesa (10 g) teve que ser adicionada ao pão
fermento 7 gr (2 colher de chá)
Cozer no programa "Grão inteiro", 750gr, crosta média
Pão muito bom! No óleo vegetal comum, o gergelim é sentido fracamente, mas com o óleo de gergelim já é um amador. Minha mãe (79 anos) não gostou, mas eu não gostei muito. Mas agora eu assei no forno.

Sim, há controle de toque no meu forno))) Mas, em geral, não há diferença))) Tente assar este pão.
O principal é o guia para o pão! Adicione mais uma colher de farinha, ou, ao contrário, não coloque uma (daquelas 350 gramas) no balde, você decide, olhando para o pão. Boa sorte!

aha .... então tem mais farinha que na receita !!!! e fermento com menos açúcar
Obrigada Marina! Com certeza vou tentar !!!

Adicionado quinta-feira, 10 de março de 2016 21:13

Olá de novo! Compartilhe sua experiência ou diga-me onde encontrar a resposta para o problema! Se você perceber que a "obra-prima" ainda não acordou, você pode estender o tempo de cozimento? Eu cavei mais fundo no "multi-padeiro" para que nada acontecesse !!! Ela guincha tão alto que até o desejo de torturá-la desapareceu, ou talvez seja em vão, neste HP é impossível ?? Diga-me !!!

Adicionado sexta-feira, 11 de março de 2016 08:28

Boa tarde Marina! obrigado pela receita! no entanto vou terminar este "SESAME" e mesmo assim experimentei o bolo ontem, cancelado no tópico de 1919, não estou contente, não vou desperdiçar comida e luz, é inútil, talvez o bolo seja só na Páscoa, mas temos encontre uma boa receita!
por que você mudou para o forno? ou é apenas uma história com "SESAME"?

Bom Dia! Comprei a cultura inicial "Prostokvashino" Quero fazer iogurte, compartilhe a receita!

[Sofá2016]

Sofá2016, A partir deste produto de leite fermentado pode ser que acabe, só não tenho certeza do que será iogurte. Detalhes e sutilezas aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=479.0

Todas as sutilezas, pelo que entendi, ocorrem em um fabricante de iogurte, e eu gostaria de encontrar uma receita com massa fermentada de Prostokvashino

Sophia, não há sutilezas no fabricante de iogurte, ela apenas mantém a temperatura em cerca de 40 graus por várias horas. O sabor depende da massa fermentada, também determina o quão saudável esse iogurte será. Não fiz iogurte na máquina de fazer pão. Tenho uma máquina de iogurte para isso (comprei recentemente um novo) e uma panela elétrica. E aí, e aí surge um bom iogurte. Eu uso minhas culturas iniciais de iogurte. Acontece que é um bom iogurte delicioso para beber.

E agora eu asso pão no forno porque há apenas uma oportunidade de deixar a massa crescer normalmente e assar o quanto for necessário. Em uma máquina de fazer pão, o programa não nos dá essa oportunidade. E não vou assá-lo separadamente, pelo que entendi. Além disso, minha mãe me deu um presente de aniversário - um lindo miniforno elétrico. Meu forno a gás só serve para carne, já velho. Por alguma razão, o pão e os pães são mais saborosos! Não sei por quê, mas fato é fato!

[Sofá2016]

Levedura "Prostokvashino"

Este não é um iogurte inicial, mas apenas um produto com esse nome.

Adicionado quarta-feira, 16 de março de 2016 09:38

Sofá2016A fermentação excessiva dos produtos da loja é possível, mas arriscada, em iogurtes comprados na loja pode haver microflora estrangeira que, sob certas condições, pode se desenvolver no lugar do bacilo búlgaro. CP geralmente não combina bem com iogurte, a menos, é claro, que você use a fermentação em potes instalados em um balde de CP. Para iogurte, a limpeza é desejável e o balde HP é bastante difícil de lavar dos restos de panificação.

Como você gosta desse HP em geral? Estou confuso com os botões de controle - eles estão muito sujos?

Eu só por causa dos botões escolhi, de alguma forma o sensor ficou um pouco envergonhado, não direi porque, de alguma forma os botões não ficam sujos, pelo menos durante esse tempo de uso - eles não sujam, Eu uso todos os dias!

Adicionado na segunda-feira, 21 de março de 2016 07:02

e resolvi fazer iogurte mesmo assim em uma fabricante de iogurte, mimando tudo isso ... Só pensei em experimentar, mas não, é por isso que ela faz iogurte! assim como com o cupcake, resolvi não sofrer! muffins e cupcake - no forno!

Adicionado segunda-feira, 21 de março de 2016 07:05

Eu uso minhas culturas iniciais de iogurte.

Voltei para o meu evitalia sourdough - comprovado e fácil de usar! Eu não tentei em ativações, mas acho que Evitalia é melhor !!

E os "botões" sensíveis ao toque não sujam em nada, com um leve movimento do pano no painel eles são enxugados e tudo brilha como novo, eu uso o algodão muito ativamente.

Também devo tentar fazer isso com Evitalia.

Também devo tentar fazer isso com Evitalia.

de acordo com comentários no interesse, cheguei à conclusão de que algo útil é este EVITALY

Caros padeiros, bem-vindos às suas fileiras, comprei um Redmond 1910 hoje

Adicionado domingo, 27 de março de 2016 às 4:25 PM

Gostei da receita de pão de centeio com iogurte, mas parecia que a farinha era muito 260g de trigo e 200g de centeio para 140ml de água e 120ml de iogurte
, pesava, mas não despejava tudo fora, despejava 2ª caixinhas, mas acabou sendo um pouco demais, tive que colocar 3 colheres de sopa de água direto no pão, parecia estar melhor, agora o lote acabou, estou vendo o que vai acontecer a seguir

Adicionado domingo, 27 de março de 2016 19:27

este é meu primeiro pão

a receita do livro, como já mencionado, teve que retirar 2 colheres de sopa. farinha e adicione 3 colheres de sopa. l de água e 1 colher de chá de óleo vegetal, pão de centeio assado no programa 14, a receita recomendava colocar uma crosta escura, coloquei uma crosta média, fiquei com medo que ficasse muito frito, o telhado rachou, então a quantidade de farinha ainda deve ser reduzido.
Eu vou te mostrar como isso vai esfriar.

Parabéns a Svetlana !!! boa sorte em novas conquistas !!!
e que as meninas escrevam seus comentários às receitas do livro anexo "101 receitas", quem mudou ou adicionou o quê, porque vejo que ainda não está perfeito! (infelizmente) porque enquanto eu não arrisco outras receitas, até agora só tudo do livro !!!

[Sofia]

Sofia, Obrigado!

Deixe as meninas comentarem as receitas do livro anexo "101 receitas", quem mudou ou acrescentou o quê, porque vejo que ainda não está perfeito! (Infelizmente)

vamos lá, o livro é colorido, as receitas são atraentes, mas mesmo lendo algumas, surgem dúvidas, quero experimentar de tudo, mas são tantas, então os comentários virão a calhar.
E aqui está o meu pão de ontem no contexto
ficou um pouco pesado e denso, mas assou bem.
Esta manhã fiz mingau de trigo sarraceno, ficou esfarelento e saboroso, embora não tenha feito de acordo com a receita, uma porção teste de 2 colheres de sopa, 1 colher de óleo vegetal e chão. 1 copo de água, programa 10, cozinhe por 25 minutos
Mas o mais importante é que quero dominar o programa Mulpekar, por isso até "dei uma mordida" neste fogão e estou muito feliz por o ter comprado.

, Eu quero dominar o programa Mulpekar, por isso eu realmente "dei uma mordida" neste fogão e estou tão feliz por ter comprado.

OH, então por favor compartilhe !!!! Eu nem sei como me aproximar dela, enquanto "Estou trabalhando em um livro"

[Sofia]

Sofia, sim, claro que vou compartilhar,
Também queria perguntar sobre o display, quando configuro o programa e o executo, ele brilha e depois apaga, há números, mas a tela está escura e você tem que olhar com atenção ou usar uma lanterna para destacar, é assim que deve ser?

sim, tudo é igual para mim, eu destaco tanto a vitrine quanto a janela quando quero olhar o pão

Hoje eu assei um pão de centeio de trigo


assou bem, dourou e ficou delicioso
mas por alguma razão o telhado rachou novamente do lado, o que não consigo entender com o telhado.
Peguei a receita do livro mesmo, Centeio com iogurte, só despejei água em vez de iogurte, lembrando que da última vez que teve muita farinha, reduzi significativamente de 460g para 350g
farinha de trigo 210g
farinha de centeio 140g
água 260ml
em vez de açúcar melaço 1 colher de sopa
sal 1,5h alojamentos
fermento 1,5 colher de chá
cultiva manteiga de acordo com a receita para 1,5 horas de caixas, tomei 1 colher de sopa
Programa 14 pão de centeio, massa escura, peso 750g
Meu pão saiu 579gr
Talvez você devesse ter definido o peso para 500 gramas? pode ter parado, portanto, rachado?

Ótimo, essa é uma descoberta para mim, mas estou atormentado ... como substituir o melaço ?? e outro dia estava fazendo o PÃO FRANCÊS COM ALHO ficou excelente, a receita não foi corrigida, a única coisa que sempre coloco na crosta mais escura! Sinto falta da cor padrão. Na segunda-feira prometeram trazer massa fermentada para o pudim ... muito interessante experimentar, li na internet, é muito útil !!!!

Adicionado sábado, 02 de abril de 2016 07:50 PM

Ou talvez você possa adicionar mel em vez de melaço, também 1 colher de sopa. colher ???

Ou talvez você possa adicionar mel em vez de melaço, também 1 colher de sopa. colher ???

Eu acho que você pode, em geral você pode experimentar e escolher por si mesmo o que você mais gosta

E ainda estou tentando cultivar o fermento sozinho
o primeiro experimento falhou, no terceiro dia apareceu um cheiro desagradável, tive que jogar fora
Ontem coloquei de volta, hoje olhei. parece que algo está começando a dar certo, espero que o próximo pão seja assado com massa fermentada em um multi-padeiro

Svetlana, vejo que você já está experimentando com muita alegria !! Então me fale sobre o melaço, em que proporção ele é substituído? Se a receita for 1,5 colher de sopa, eu altero para 1,5 colher de sopa de mel? Ou está errado? E outra pergunta, você substituiu com açúcar ... a mesma quantidade e colocou, só açúcar (seco ???)

[Sofia]

Sofia, Não vou falar sobre melaço, não tenho
e meus experimentos consistem no fato de que conhecendo a propriedade do produto, eu simplesmente o substituo pelo que tenho, e a quantidade depende do resultado que desejo obter, não gosto do sabor adocicado pronunciado no pão simples, então eu determinado empiricamente para mim mesmo, o açúcar se aloja não mais que 1 colher de sopa se aloja, ou até menos

apenas açúcares (secos ???)

Dissolvo açúcar e sal em um líquido, o livro de receitas contém uma sequência de marcadores de comida, sal líquido, açúcar, farinha, etc., li em algum lugar, a suposição de que o balde de alguém foi riscado com sal ou açúcar, aqui estou eu sendo cuidadoso

Se a receita for 1,5 colher de sopa, eu altero para 1,5 colher de sopa de mel? Ou está errado?

Você precisa de um pouco menos de mel, e ele não substituirá completamente o melaço, coloque-o com gosto de açúcar.

cozido ontem "DARNITSKY COM Cumin" adicionou menos mel, não fez mais alterações, mas a tampa cedeu para alguma coisa

Adicionado segunda-feira 04 de abril de 2016 08:18

e também do livro "AIR" muito!

Adicionado segunda-feira 04 de abril de 2016 08:19

ambos os pães saíram em média 975 gramas cada!

[Sofia]

Sofiaque pão lindo, justifica seu nome "Ar"

Assei ontem "DARNITSKY COM COMINHO" adicionei menos mel, não fiz mais alterações, mas a tampa cedeu para alguma coisa

Agora eu olhei para a receita, lá é proposto para assar o programa de pão sem glúten
Gostaria de reduzir a quantidade de fermento e assar no programa de centeio
e eu ainda tinha uma duvida sobre o liquido, na minha opinião 410 ml para 550 g de farinha é um pouco demais, e ainda tem 4 colheres de sopa de lodges crescendo óleo
embora você tenha um lindo coque na foto

[Sofá2016]

Sofá2016, Asse de acordo com as receitas do fórum e haverá felicidade, aqui está Darnitsky https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html E um pouco mais https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=recipe;b=262;start=0

Obrigado, Alexandre! mas eu quero experimentar e pelo livro ... as receitas são todas diferentes, eu não posso tentar em toda a minha vida, di sou um novato estou nisso, embora eu realmente não entenda qual programa e por que, eu não tenho o BASIC

Adicionado segunda-feira, 04 de abril de 2016 09:39

e ainda tinha duvida do liquido, na minha opinião 410 ml por 550 g de farinha é um pouco demais,

isso não afetou em nada o gosto de Svetlana! Fiquei feliz que acabou, porque na minha primeira corrida a "tampa" encostou na tampa e começou a subir para fora dos limites, enquanto não assava, tive que jogar tudo fora ... é uma pena, mas aqui está uma aula !!!! delicioso !!!

[Sofá2016]

Sofá2016, Sophia, você tem o programa "PÃO CLÁSSICO", esse é o principal.

do livro

Muitas vezes, nada acontece devido à falta de elaboração de receitas retiradas de "teto" da Internet e para evitar reivindicações de direitos autorais, eles simplesmente mudam os componentes sem hesitação. Os fabricantes não se importam muito com a qualidade das receitas.

enquanto não assava, tinha que jogar tudo fora ...

porque jogaram fora, foi só terminar de assar no programa Biscuit, não tem amassar e o tempo é regulado

Adicionado segunda-feira, 04 de abril de 2016 10:24

aqui está a aula !!!! delicioso !!!

claro, o principal é que é delicioso, e com o tempo vai ficar lindo

porque jogaram fora, bastava terminar de assar no programa Biscuit, não tem amassar e o tempo é regulado

Eu Svetlana não sabia disso na época, e quando ele foi "assado" eu não estava em casa, meu marido estava na fazenda, comecei a pegar, e ele estava todo rasgado ...
agora vou saber como sair dessa situação .... obrigado!

[Sofia]

SofiaVocê sabe se pode desligar o pré-aquecimento dos ingredientes no programa 3 Whole Grain?
Resolvi fazer pão com gergelim, e lá já tava 4 horas no programa e no começo ligava esse aquecimento, mas por quê? Já esquentei o leite

ah, não, não conheço essas sutilezas, posso escolher outro programa ???