Panificadora-multicooker Redmond RBM-1910

Svetochka, muito obrigado pela informação! Tenho uma máquina de fazer pão há cerca de 6 anos, só que era diferente, mas com esta começo tudo de novo, porque aqui as proporções antigas não combinam. Portanto, estou procurando novas informações.

[Svetlana]

Svetlana, Você é bem vindo
pergunte, vou compartilhar o que sei
Eu tenho HP primeiro e apenas seis meses
quando a escolhi, cheguei neste fórum e comecei a estudá-lo, tem tanta informação útil aqui, fiz um mar de marcadores, uso receitas constantemente
toda a minha vida sonhei em assar meu próprio pão saudável com massa fermentada, mas não sabia "de que lado" abordar
e aqui tudo é descrito com tantos detalhes, se algo não estiver claro, eles solicitarão.

[Molli]

Molli, sveta-LanaAnfitriãs, compartilhem suas impressões sobre o uso da função multicooker deste dispositivo: o que cozinharam, que tipo de revestimento da tigela multicooker, como impressões.
Estou procurando um presente para crianças. Eles têm uma pequena cozinha removível, mas querem tornar a vida mais fácil.

Meu primeiro foi um fabricante de pão multicooker POLARIS RDMM 1601D (eu meio que escrevi certo). Existem 2 baldes - diferentes para uma máquina de pão e uma multicooker. Conveniente em uma pequena cozinha. Mas está em uma caixa de plástico (após 1,5 anos de uso intensivo, o plástico começou a se esfarelar). Agora tenho um REDMOND totalmente novo, com o qual estou muito feliz

Adicionado quinta-feira, 14 de julho de 2016, 13:36

Em uma máquina de fazer pão, ainda é uma pena usar um balde como uma panela

[nadlen]

nadlen, Utilizo o balde somente para amassar massa e assar produtos de panificação, para isso comprei HP, as funções de multicooker são apenas um bônus agradável, não posso falar nada sobre o revestimento. porque eu não sei muito sobre isso
das funções do Multi Fogão, ocasionalmente uso o programa Ensopado, Peixe Assado, Frango e Mingau Cozido em Água, mas só para isso adquiri uma forma separada com um revestimento antiaderente para bolos, e a carcaça nele, porque uma pena usar um balde para isso
embora o molde não seja grande, o volume é de 1,5 litro, mas tenho o suficiente.

[Maria9]

Maria9, sveta-Lana, meninas, muito grato por suas respostas. OBRIGADO!!
Eu chego a uma conclusão: Redmond RBM-1910 é uma unidade mais confiável do que outras semelhantes feitas de plástico de baixa qualidade. Para um uso mais completo, você precisa comprar uma tigela multicooker (ou seus análogos).
Espero que as crianças gostem.
sveta-Lana, Posso fazer um pouco mais. Compartilhe o algoritmo de cozimento na função multicooker. E se você cozinhar algo e compartilhar uma foto, será ótimo. ...
Eu tenho unidades separadas HP e MV. Mas as crianças são de alguma forma indiferentes aos dispositivos da cozinha. Quando estávamos lado a lado, "sob a asa", não insisti, mas agora espero que fiquem encantados. Estou planejando visitá-los e gostaria de ter alguns conhecimentos sobre o uso da RBM-1910, para que minha "master class" seja convincente e saborosa.
(_{Não consigo decidir como chamar este dispositivo de Redmond em suma)}

Eu chego a uma conclusão: Redmond RBM-1910 é uma unidade mais confiável do que outras semelhantes feitas de plástico.

Plástico Panasonic. Mas isso não significa que não seja confiável. Não se trata do material da caixa, mas sim do fabricante.

Adicionado quinta-feira, 14 de julho de 2016 15:23

Decidi experimentar com bolo de Páscoa. Escolhi o modo "Assar", mas antes de assar saí do programa e mudei para "Biscoito", definindo 1h10min. Ao mesmo tempo, a massa subiu levemente no balde e deixei repousar por mais 10 minutos, mas quando derramou durante o cozimento, comecei a me arrepender - tive medo de que transbordasse. ) Quase triplicou!
Mas eu não queria sair do balde - estava queimado até as paredes. Tive que equipá-lo com uma espátula de madeira. O fundo da crosta permaneceu no balde. (((Na verdade, isso pode ser visto na foto.

[Alexandre]

Compartilhe o algoritmo de cozimento na função multicooker.

Espero que, como já escrevi, minha experiência não seja rica, só uso o programa Extintor.
O algoritmo colocava os produtos em um molde, cobria com uma tampa (cabia no tamanho da panela), fechava a tampa do HP, clicava no programa Ensopado, marcava o horário e Start
das receitas, por exemplo, gosto muito de cavala cozida com batata
Corto a cavala em pedaços, sal, pimenta e deixo salgar, nesta hora descasco as batatas, corto em cubinhos, acrescento a cebola cortada em meias rodelas, sal, pimenta, misture.
Eu coloco um pouco de óleo vegetal na forma, coloco as batatas lá, depois a cavala, coloco a maionese por cima, coloco uma folha de louro, coloco um pouco de água e fecho com uma tampa, se não houver tampa adequada pode fechar com papel alumínio, coloque no HP, o programa Stew, defina o tempo para uma pequena porção 40 minutos (no total até que as batatas estejam prontas) Comece
no final um prato delicioso, fiz o frango da mesma forma, só cortei em pedacinhos e preparei para mais tempo
Em geral, você pode experimentar, por exemplo, adicionar cogumelos ou levar arroz ou trigo sarraceno em vez de batatas
Aliás, o livro contém receitas bastante interessantes.
Também tentei uma vez fazer tarte com batata, mas não gostei, esperei que a crosta de cima alourasse e secasse, é melhor assar no forno.

Adicionado na quinta-feira, 14 de julho de 2016 15:54

mudou para "Biscuit", definindo 1h10min.

Alexandre, por que eles gastaram tanto tempo? : uau: aparentemente por causa disso ele queimou

Ao mesmo tempo, a massa subiu levemente no balde, e deixei repousar por mais 10 minutos, mas quando derramou durante o cozimento, comecei a me arrepender - tive medo de que transbordasse. ) Quase triplicou!

Eu nunca deixo a massa subir até a borda do balde, porque de fato, quando o cozimento é ligado, ela ainda sobe e há o risco de fugir ou grudar na janela

Alexandre, por que eles gastaram tanto tempo?

Para que pelo menos um bolo neste HP seja assado !!! Da próxima vez, colocarei 5 minutos a menos. E vou tentar untar as paredes do molde com óleo vegetal.

Eu nunca deixo a massa subir até a borda do balde

Não, claro - aqui pode falhar. Eu só o deixei subir até a metade do balde.

A propósito, o bolo estava gostoso. E com esmalte ficaria muito doce em geral. Assado normalmente. Parece que ele está tão queimado na foto. Apenas marrom, como um bolo deve ser. Embora as opiniões aqui possam ser diferentes. Vou melhorar a receita da Páscoa. )

[sveta-Lana]

sveta-Lanainfelizmente não houve como responder imediatamente. Obrigado por compartilhar sua experiência.
Outra pequena dúvida: existe um programa automático para cozinhar mingaus, por exemplo, trigo sarraceno, arroz, pilaf, etc.?

existe um programa automático para cozinhar mingaus, por exemplo, trigo sarraceno, arroz, pilaf, etc.?

Cozinhei trigo sarraceno e arroz em água no programa 10 Stewing, ainda não experimentei o pilaf, mas o livro contém uma receita de pilaf e também é cozido no programa Stewing
Também se pode cozinhar mingau de leite, existe um programa especial para eles 22 Mingau de leite, mas devem ser cozidos em balde, mexendo regularmente com espátula, senão o leite escorrerá
mas eu não uso este programa, sinto pena do balde
para sopas também há um programa separado 9 e receitas para ele
então você pode experimentar

E, no entanto, uma máquina de fazer pão não cozinha lentamente. Um balde com lâmina é uma pena para sopa-mingau-pilaf para isso há uma panela

E, no entanto, uma máquina de fazer pão não cozinha lentamente. Um balde com um remo é uma pena para sopa-mingau-pilaf

com certeza, é por isso que comprei moldes adicionais

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Estou muito grato a você por sua ajuda e recomendações. Vou estudar moldes adicionais

Talvez eu seja tão chato Mas tem uma panela e um fogão, por que cozinhar tudo isso no HP?
Se, em princípio, você cozinha em uma multicozinha, então você precisa comprar 2 em 1. Para que haja 2 tigelas - uma para uma multicozinha, outra para uma máquina de pão com batedeira. por exemplo: VITEK VT-4209 5G, Polaris PBMM 1601D, etc.Eu tinha uma (e ainda tenho). Só queria uma nova, só uma máquina de fazer pão (porque a função de multicooker não se enraizou aqui).

[Maria]

tem panela e fogão, por que cozinhar tudo isso no HP?

Maria, Faço principalmente pão no meu HP, sinto pena do balde
mas há muitos programas nele, você quer jogar
Comprei formas redondas para bolos, uma fundida, a segunda com Teflon, então tentei fazer mingau nela e assar peixe e frango para provar, a princípio gostei deliciosa e não incomoda. Verdade, eu não cozinho com tanta frequência, principalmente quando não quero ligar o fogo e o forno, ainda não está tão quente da HP quando funciona.

Adicionado na segunda-feira, 18 de julho de 2016, 06:33

o bolo estava gostoso. E com o esmalte seria muito doce em geral

Alexandre, compartilhe a receita do bolo

Meninas, alguém pode assar pão em um Big nesta máquina de fazer pão? Compartilhe, estou interessado no próprio processo. Eu sei o que é biga.

[Molli]

Molli, Eu só li sobre a biga, mas não entendi bem como ela difere do fermento
Tenho fermento de centeio eterno na minha geladeira, é grosso e não azedo, o pão fica delicioso

Biga, guardado na geladeira por 2 semanas, e pronto mais rápido que o fermento eterno. Svetlana, escreva sua receita, vi seu pão de fermento, mas o pão é pequeno (assei no balde da máquina de pão) é maior. E você assou no forno, e eu quero no nosso forno. Agora assado, mas o topo caiu até que foi cortado.

[Svetlana]

Svetlana, Eu não assei no forno a muito tempo
minha receita está aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=457900.new;topicseen.html#top
é projetado para um pão pequeno de 450 gramas, mas você toma o dobro do normal

Obrigada, Svetlana! Vou comer um pouco mais, como você faz iogurte com evitalia? Eu faço com ativismo. De alguma forma, comprei Evitalia, mas nunca tentei fazer isso com ela.

[Svetlana]

Svetlana, Eu não fiz isso com evitalia,
Eu fiz no iogurte e no fermento de Pershinskaya, gostei mais no iogurte, uma vez que fiz no acidophilus, também gostei,
mesmo com creme de leite eu de alguma forma fiz e está tudo bem também
em suma, o que está à mão disso e fazer

Obrigado, Svetochka!

Para quem faz pão com fermento de centeio "Eterno" na nossa máquina de fazer pão
Tentei amassar e assar em dois programas 16 e 23, descreverei o algoritmo e a receita, talvez alguém venha a calhar, um rolo pequeno de 390 gramas (para um rolo grande você pode tomar uma porção dupla)
Opara
50 g de fermento de centeio (starter da geladeira)
50 gramas de água
50 gr de farinha

Massa
100 ml de água
1 colher de chá de sal
0,5 colher de sopa de açúcar
140 gr de farinha de trigo
40 gr de farinha de centeio
10 gramas de farelo
malte 1/3 colher de chá (não brew o malte, coloque na farinha e mexa)
1,5 colheres de sopa de óleo não refinado de girassol
De noite em noite coloco a massa, pela manhã acrescentei água morna com sal e açúcar dissolvido nela, mexia bem
Eu coloquei 1 colher de sopa de canteiros de girassol em um balde. manteiga, massa diluída. farinha com farelo, incluído programa 16 "Massa levedada"
Observei o pãozinho, assim que começou a rápida amassadura, despejei as 0,5 colheres de sopa de sementes de girassol restantes no pão. manteiga, o pãozinho acaba ficando macio, pegajoso, pode ser ligeiramente borrado no fundo
Assim que a revisão começou, tirei cuidadosamente a massa e coloquei na forma L-11 (untei minhas mãos com óleo para que a massa não grudasse)
para um rolo grande, pulamos essa manipulação, asse em um balde.
após o sinal sobre o fim do programa, pressione o botão Parar e use o botão menu para definir o programa 23 "Revisar e assar", Iniciar e após 1 hora e 30 minutos obtemos o pão pronto
Eu entendi assim

Algoritmo do programa número 12 Pão com aditivos
peso 750 g, crosta média

Estágio 1 3:00 início da mistura
2:56 amassamento intenso
2:50 1ª pausa
-----------------------------------

Estágio 2 2: 47 2º lote
2:42 2ª pausa
-----------------------------------

Estágio 3 2: 32 3º lote
Sinal 2:17 para aditivos
-----------------------------------

Estágio 1 2:12 1ª revisão

Fase 2 1:30 agitação e 2ª agitação

Estágio 3 0:50 de cozimento

Em geral, acabou por ser uma repetição do primeiro programa Bread Classic, para o qual foi necessário duplicá-lo não é claro ...
Assei um rolinho doce com passas, a crosta ficou muito grossa e frita, até queimou um pouco de um lado, tive que colocar uma crosta leve

Olá a todos, quero comprar este modelo de máquina de pão, diga-me, vale a pena? ou é melhor prestar atenção em outro modelo?

Olá, Tatyana, direi por mim mesmo, estou satisfeito com a minha máquina de fazer pão, asso pão com fermento eterno no programa Multi-Baker, para isso escolhi este modelo. Mistura muito bem bolinhos e massa de manteiga. Fiz também iogurte, batata cozida, carne, geralmente brinquei com todos os programas, mas agora só faço pão e sove a massa, cozinho o resto na multicozinha.
Talvez outra pessoa responda, tudo me convém.

obrigado pela resposta, estou comprando uma máquina de fazer pão para fazer pão sem glúten, realmente espero não me decepcionar e vou aprender a fazer um pão delicioso para uma criança

Olá ... hoje comprei este "aparelho" ....... espero pela sua ajuda! enquanto eu entendo! Vou descrever ... por favor, não repreenda por perguntas estúpidas!

[Roman68]

Roman68, parabéns pelo seu assistente!
bem-vindo à simpática família de padeiros
ninguém repreende por perguntas aqui, pergunte é claro
e bom pão!

[Sofá2016]

Olá! Comprei esta "máquina de pão" há umas semanas, gostei de tudo! realmente há muito entendido, o que é o quê! Eu tentei fazer pão de acordo com um livro com receitas, "pão branco", pão de creme azedo "," francês ", deu tudo certo!, Fiz de acordo com um" livro "..... mas agora uma pergunta surgiu com a receita de pão "Darnitsky" .... o peso do pão não está indicado, qual colocar? e você pode substituir o mel pelo açúcar ...? diga-me! e por favor me dê receitas de pão de centeio. .. se for possível não é muito complicado! obrigado!

Adicionado na sexta-feira, 03 de fevereiro de 2017, às 20:16

Sofá2016, Olá, diga-me, mas ao fazer uma receita de pão "Darnitsa" de acordo com o livro de receitas, que peso deve colocar num pão!? Obrigado! (não está listado no livro) ...

[Roman68]

Roman68, Olá! o mel, claro, pode ser substituído pelo açúcar, em geral os ingredientes precisam ser customizados ao seu gosto

grande pedido, por favor me dê receitas de pão de centeio .... se possível, não muito complicado!

Existem muitas receitas no fórum, de qual você precisa?
existem receitas de centeio https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0
centeio de trigo https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0
trigo de centeio https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0
novamente, com fermento e fermento
leia, escolha de acordo com seu gosto
Por exemplo, eu asso pão de centeio de trigo com pão de centeio com cultura de fermento "Eterno"

Eu não sou o Sofá 2016, não faço o Darnitsky do livro, mas posso sugerir um tópico para orientação 🔗

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Obrigado...! mas quase todas as receitas de "centeio" contêm componentes que eu não conheço .... Fermento, malte, etc. ...... mas vou aprender!

[Admin]

Admin, pegue receitas de fermento para começar, você também pode ficar sem malte por enquanto, eu também não poderia comprá-lo imediatamente

Adicionado na sexta-feira, 3 de fevereiro de 2017, 21h23

dê uma olhada, você pode gostar 🔗
aparentemente não é uma receita complicada, o azeite pode ser substituído por óleo vegetal comum, os aditivos (coentro, endro, sementes ...) podem ser tomados ao seu gosto

[sveta-Lana]

sveta-LanaSim, ainda estou assando "Borodinsky" .. a mistura pronta da empresa "S. Pudov", assando no modo "Borodinsky" .... ficou ótimo! muito gostoso, mas eu mesmo quero ... só adiciono calafrios, água e óleo vegetal ... mas vou experimentar mesmo assim ... obrigado!

[Admin]

Eu cozinho no modo "Borodinsky" .... fica ótimo!

Admine se gabar? quando você vai postar as fotos?

Vou tentar sozinho

boa sorte

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Tenho vergonha de admitir, mas não consigo entender como ... como inserir uma foto ...., e vou assar amanhã,. se me disserem como inserir uma foto, então já! .... mas parece que me entendi .... há um "atalho" no topo .... "Inserir uma imagem" .... se entendi bem!

Adicionado na sexta-feira, 03 de fevereiro de 2017, 21:54

É uma pena o peso do "pão" ... "Darnitsky" Nunca ouvi falar .... quanto peso colocar !? Ok, vou tentar 1000g, crosta média ...

[Admin]

Admin, na parte inferior há um botão "responder", clique nele, estará escrito em vermelho "insira a foto do autor na mensagem", clique ali e carregue a foto para a galeria, quando carregar, copie o link para e cole em sua mensagem
Eu meio que expliquei claramente

Sim, agora está claro ..... amanhã vou cancelar a assinatura da foto, o que aconteceu ...... Muito obrigado ...!

Adicionado na sexta-feira, 3 de fevereiro de 2017, às 22h15

Ocorrido......!

Adicionado na sexta-feira, 03 de fevereiro de 2017, às 22:19

Curtiu isso...

Adicionado sábado, 04 de fevereiro de 2017 20:02

..... e delicioso!

Adicionado sábado, 04 de fevereiro de 2017 20:03

Isso é pão branco, com iogurte .......

[Admin]

Admin, lindo pão rosado

"Darnitskiy" também não é ruim ... mas seu lado foi dilacerado ... mas delicioso!

... mas o lado dele estava rasgado

no começo tudo pode acontecer, quando eu aprendi a assar com massa fermentada, muitas vezes eu alimentava os pássaros
então não se preocupe, aprenda tudo gradualmente

"Alimente os passarinhos" ... é ótimo ... bom, é melhor eu estudar, espero pela ajuda! Agradecemos antecipadamente ... não desista ... e ajude com conselhos, se tanto!

[Admin]

Adminclaro, me contate o que puder, vou ajudar

Svetlana .... obrigado! E se eu realmente não te incomodasse? Existe algum malte na loja? e que tipo de calafrio é melhor usar !?

[Admin]

Admin, aqui ninguém incomoda ninguém, o fórum para isso foi criado para ajudar uns aos outros
malte acontece nas lojas, aqui em Tyumen consegui comprar em Ashan no verão, na seção kvass, não me lembro onde li, alguns usam kvass seco para panificação, contém malte (bom, isso é um opção)
Já escrevi que asso pão com fermento, e para tartes e pãezinhos utilizo frequentemente fermento cru "deluxe extra" ou "Vkusnoteka" de alta velocidade, compro tudo no mesmo Auchan, são de boa qualidade, levante rapidamente a massa e então os produtos assados ​​não cheiram a fermento
se você não vende, compre outros e experimente o que você mais gosta, depende muito do fermento, embora também dependa da farinha
para pão compro centeio "Raz and kvass" e trigo de 1ª série, para tortas de trigo de uso geral da marca "Todos os dias"
em Auchan mais barato do que nas lojas mais próximas
quando eu uso o fermento cru, eu primeiro dissolvo em um pouco de líquido com 1 colher de chá de açúcar e 1 colher de chá de farinha,
deixe descansar até que o chapéu apareça,
então eu os combino com o resto do líquido, no qual primeiro dissolvo o sal e o açúcar de acordo com a receita,
Eu coloco tudo em um balde e depois a farinha.
sim, e também não sei dos outros, mas às vezes ao amassar eu tinha batendo na escápula, e no começo coloco metade da norma nela, dá óleo bem no meio, e acrescento o óleo restante para o pão.
talvez algo seja útil com a minha experiência

Meninas, me falem se alguém tem receita de pão com farinha de trigo sarraceno ....! Serei grato desde já obrigado!

[Admin]

Admin, aqui está o link, talvez funcione? https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47.0

Aqui está o que aconteceu hoje .... "Poppy Cupcake" de um livro de receitas ...! E o sabor ....!

Adicionado sábado, 11 de fevereiro de 2017, 15:55