Costelinha de porco defumada a quente (fumeiro Marca 6060)

Costelinha de porco defumada a quente (fumeiro Marca 6060)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Costelas de porco	600 gr.
Sal	gosto
Tempero para banha, bacon e carnes defumadas	1,5 colher de chá
Alho	1-2 dentes

Método de cozimento

• Lavei e sequei as costelas. Cortei dois dentes de alho em rodelas. Fiz dois cortes na carne ao longo do osso e coloquei ao longo do prato de alho. Salgado. Polvilhado com temperos prontos (~ 1,5 colher de chá) Para banha, bacon e carnes defumadas. Para a cor, também adicionei páprica moída (em pó). Deixado para marinar na geladeira durante a noite.
• Coloque as costelas em conserva na grelha
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• Ela colocou a tigela com o alfinete no fumeiro. Eu coloquei um copo de chips no pino. Eu literalmente coloquei uma pitada de lascas (eram 8 pedaços, ou seja, nem o fundo estava coberto de lascas *). Ela fechou o copo com uma tampa. Ela colocou a grelha com costelas na tigela. Fechei a tampa, verificando se o O-ring estava presente e instalado corretamente. Instalado um regulador de pressão. Liguei o modo "Fumar quente" - 35 minutos. Pressionei o botão "Iniciar".
• Após o sinal, a pressão não foi aliviada à força, pois o alívio automático da pressão ocorre muito rapidamente.
• Tendo aberto um fumeiro, recebi essas costelas
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• Desfrute de sua refeição!

Observação

As costelas ficaram macias, totalmente cozidas na hora marcada. Delicioso para sal e temperos. Como já escrevi, lascas de madeira foram literalmente minha pitada. O aroma das costelas é fumado, pronunciado. Mas o sabor é muito delicado, quase invisível. Eu gostei bastante disto. O filho mais novo (1,7 anos) foi o primeiro a tirar a amostra, saltou direto: Dá! Dar! Meu marido e eu decidimos que se você fumar com uma quantidade muito pequena de lascas de madeira, ele (após a operação) poderá se deliciar com carnes defumadas.

[Ksyusha]

Ksyusha, para a sopa e para a ervilha - será o máximo! Obrigado pela ideia e método de cozimento!

[Tatyana]

Tatyana, para sua saúde! E a sopa de ervilha está a caminho

Compartilhe a receita! Já comemos ervilhas agora, mas podemos repetir mais tarde

Já Sopa quente de ervilha defumada

[Ksyusha]

Ksyusha, obrigado - já apreciei seus doces! Obrigado!

[Tatyana]

Obrigado, Tatyana, Eu simplesmente não consigo acompanhar você!

[Tatyana]

Obrigado, Tatyana, Eu simplesmente não consigo acompanhar você!

Droga, eu também quero uma deliciosa !!! Tenho que ir à mercearia depois do trabalho para pisar atrás das costelas (leve o porco para mim, para o marido para o cordeiro). Espero que o sabor e o cheiro não se misturem se eu cozinhar juntos, mas não gosto de carneiro em grelhados diferentes.

Então você não precisa adicionar água?

Ao fumar água quente, é necessário derramar 80-100 ml.