Barriga de porco estilo russo (fumeiro Marca 6060)

Barriga de porco estilo russo (fumeiro Marca 6060)

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
Peito de porco	~ 1,2 kg
Mostarda doce	1 Colher de Sopa. eu.
Alho fresco	2-3 dentes
Páprica moída	2 colheres de sopa. eu.
Pimenta vermelha moída	Eu tenho 1/4 colher de chá *
Sal
Água
Azeite

Método de cozimento

• Descasque um pedaço de barriga de porco, lave, seque e retire a pele.
• Prepare a salmoura: água para cobrir completamente o peito e experimente o sal. Levei 1,5 colher de sopa para 2 litros de água. eu. sal. Coloque o peito em um recipiente, despeje sobre a salmoura e deixe por 4-6-8 horas (depende do tipo de sal que você quer colocar no peito).
• Remova o peito da salmoura. (Pode ser necessário enxágue.) Seque com toalhas de papel. Recheie com fatias de alho fresco no lado da carne. Espalhe a mostarda do mesmo lado. Não poupe mostarda!
• Enrole o peito em um rolo (só consegui dobrá-lo três vezes) e amarre com linha.
• Combine páprica em pó e pimenta vermelha. Adicione um pouco de azeite para fazer um mingau grosso. Cubra o exterior com esta mistura. **
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• Coloque o rolo na grelha.
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• Prepare o fumeiro: coloque uma tigela para aparas de madeira na resistência, encha-a com aparas de madeira (eu tenho uma macieira - 1 colher de chá), Deite água quente (100 ml) na tigela.
• Fume no modo HOT SMOKING - 45 minutos.
• Após o término da defumação, esfrie completamente o rolo, embrulhe em filme ou papel alumínio e leve à geladeira por 6-8 horas para amadurecer. Certifique-se de remover o fio antes de servir!
• Sirva como um lanche frio.
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• Desfrute de sua refeição!

Hora de preparar:

45 minutos

Programa de culinária:

Fumar quente

Observação

* Eu exagerei com pimenta. Guie-se pelo seu gosto. Foi agudo para mim.

** Infelizmente, o processo de preparação do peito não foi capturado. A câmera foi levada por seu marido e sua filha para um concurso municipal de jovens violinistas e violoncelistas. Aliás, a filha do concurso trouxe o diploma de primeiro grau. _Rápido

O rolo é apenas um conto de fadas! Mamãe é uma feiticeira. A filha é inteligente

[Ksyusha,]

E eu acho, de quem são as belas fotos que vi na galeria?
Ksyusha, oh-rolo muito apetitoso - estou a marcar! Obrigado!

[Tamarochka]

TamarochkaMuito obrigado pelas suas amáveis ​​palavras! Estamos tentando, eu e minha filha!
Marinochka, obrigado! Sirva-se da sua saúde!

Ótima receita! Eu só queria algo rolando. Marcou! Obrigado!

Uau uau! Perfeitamente! E o rolo e a filha!

[Tatiana, Olga]

Tatiana, Olga, Muito obrigado!

Filha também manda muito obrigado por todos os parabéns!

[Ksyusha]

Ksyusha, o roll ficou incrível !!! Não tire os olhos da incisão!

[Marinochka]

Marinochkamuito obrigado pelo elogio!

[Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia,]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia, que lindo, que gostoso !!!! Que pena que não tenho fumeiro ... Com certeza comprarei esta engenhoca insubstituível até o verão!

[ksyusha]

ksyusha, que beleza!!!
embora não haja fumeiro ainda, mas a receita se arrastou para longe !!!

[Natasha, Valechka]

Natasha, Valechka, Muito obrigado!

O fumeiro é uma coisa, claro. E o rolo já foi reduzido!

Ah, que delícia ... Me sento no mato e ... Tenho inveja dos donos !!!! meu marido pergunta que ela está tão triste, e eu digo - estou triste, QUERO - UM FUMADOR ... Levei aos marcadores!

[Ksenia!]

Ksenia! Simplesmente não há palavras, apenas babando! Roubei nos favoritos, parabéns à filha, à mãe e ao pai.

[Olesya]

Olesya, obrigado!
Não quero um fumeiro. Preciso mostrar ao meu marido algumas receitas e ele comprará para você.Já testado em mais de uma dúzia de maridos
Lenochka, grande syabochka pelos seus parabéns! Meu filho está tentando, e não sem a sua participação. Mas eu tenho tanta tristeza. Ela adoeceu na sexta-feira passada. E muito sério. E amanhã o conjunto vai jogar na competição "Golden Siberia" e no sábado na competição "Rosa dos Ventos". Estou chorando de verdade. Ela tem festas de liderança. Claro que encontraram um substituto, mas ela estava se preparando assim. No ano passado, na "Rosa dos Ventos", eles se tornaram laureados do III grau, e na "Sibéria Dourada" - laureados do II grau. O padrão foi elevado este ano. E aqui está ... sentado chorando.

Ksyunka! delicioso / incrível !!!

[Vikus]

Obrigado, Vikus !

Vaguei por aqui em busca de receitas interessantes para minha nova feiticeira e me deparei com a sua beleza! Ksyusha, isso não é apenas um rolo, isso é uma CANÇÃO!
Eu com certeza vou cozinhar!

[Sonhando]

Sonhando, obrigado! Experimente e aguarde com um relatório.