Profiteroles de batata

[Desfrute de sua refeição!]

Profiteroles de batata

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Purê de batata	50 gramas
Caldo de batata	85 gramas
farinha de trigo / grau	80 gramas
sal	pitada
banha	15 gramas
margarina (manteiga)	35 gramas
ovo	2 pedaços

Método de cozimento

• Ferva as batatas em água, sem sal.
• Pegue. Purê de purê de batata.
• Misture com caldo de batata.
• Adicione a gordura e uma pitada de sal.
• Peneire a farinha.
• Leve o caldo para ferver e dissolva completamente a gordura.
• Adicione a farinha e misture bem para que não haja grumos.
• Desligar.
• Deixe a massa esfriar até ficar bem quente.
• Junte um ovo e bata até ficar homogêneo (faço isso com uma batedeira).
• Entramos no segundo ovo quando o primeiro está completamente conectado à massa.
• A massa está pronta quando estiver lisa, viscosa e lisa.
• Coloque-o em uma assadeira coberta com papel ou um tapete com um bico ou colher.
• Assei a 200 graus por 20 minutos, depois baixei a temperatura para 160 e assei por mais 20 minutos.
• Fiz isso para que ficasse uma boa crosta e por dentro não ficasse muito úmido.
• Tiramos, deixamos esfriar e enchemos a nosso critério.
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• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

1 assadeira

Hora de preparar:

1 hora

Observação

Profiteroles incrivelmente fofos. A ideia de cozinhar foi espionada na Internet. Mas em todos os lugares eu encontrei uma tecnologia completamente diferente. Em todos os lugares eles fazem a massa, como de costume em água, e depois juntam o purê de batatas. Não gostei das fotos desses profiteroles. Decidi experimentar acrescentando banha. Estou feliz com o experimento. Tente. Você não vai se arrepender! Eu recomendo!


Profiteroles de abóbora (ang-kay)

Anjo legal !!!

Que profiteroles lindos acabaram sendo! Com o meu amor por massa de batata, é apenas um achado, não uma receita! Obrigada Ângela!

Foda-se ... beleza de novo !!!

Ângela, posso não dizer nada, apenas rolar em silêncio?

[Angela]

Angela, só levantando para aplaudir !!! Ela também introduziu banha !!! Aqui está um inventor inteligente. (Você pode ler meus pensamentos diretamente, eu ia estudar o teste de banha - eles o elogiam muito). Enquanto eu me preparava - você já assou, mas com que resultado!

Eu acho que eles não vão ficar no meu dumka por muito tempo - eu vou assar ... Eu já vim com um recheio - requeijão-verdes-salmão. Muito divertido de experimentar!

Anjo, tem vários tipos de batata - rosa, branca, etc. Você precisa de uma batata com alto teor de amido, que se resume a penugem, se não pegar a tempo, certo?

Angela, mostra-me o que está fazendo tamanha beleza? Qual bico?

[Tanyulya]

Tanyulya, Rada-dms, Helen3097, Sonadora, SvetlenkiObrigado meninas por aceitarem a receita e palavras gentis. Aqui estão alguns grandes profiteroles sem falsa modéstia.

Já inventei um recheio - requeijão-verdes-salmão. Muito divertido de experimentar!

Sveta, requeijão, apenas para recheio. Mas podemos estar certos. Temos que sair com o que está à mão.

as batatas são diferentes - rosa, branca, etc. Você precisa de uma com alto teor de amido, que se resume a penugem, se você não pegar a tempo, certo?

Sveta, é rosa, branco, para fritar, para cozinhar. E o que tenho cultivado no jardim. O meu não é fervido. Mantém a forma bem, mas saborosa. Portanto, faça sua escolha.

Muito interessante, mas se você tentar fazer ... mirtilo, limão, laranja, cereja ....... não há limite para a perfeição!
Obrigado!

[Ksyusha]

Angela, mostra-me o que está fazendo tamanha beleza? Qual bico?

Ksyusha,

[Irina]

É muito interessante, mas se você tentar fazer ... mirtilo, limão, laranja, cereja .......não há limite para a perfeição!
Obrigado!

Irina, Acho que tudo está em nossas mãos.

Angela! Bem, que pastéis maravilhosos você sempre tem, simplesmente não há palavras! Talento

E outra pergunta, mas como você pode fazer banha em casa, eu fiz ghee, e banha

Oooo mais profiteroles, simplesmente maravilhoso, lindo!

[ang-kay]

ang-kay, Ângela, obrigada pelo anexo!

[namorados]

namorados, ter esperança,, obrigado . meus queridos.

mas como você pode fazer banha em casa

Ksyusha, a gordura é comprada no mercado, mas você também pode comprar gordura abaixo do padrão. Em fogo muito baixo em um prato de parede grossa, derreta gradualmente, corte em pedaços. Você escolhe constantemente a gordura e a despeja em uma tigela seca. Mas o fogo deve ser, bem, muito lento, para não queimar.
E no mercado também vendemos prontos nos departamentos de carnes.

Apenas uma receita extraordinária! Existem milhões de opções diretas de enchimento! Muito obrigado por suas descobertas!

[Trishka]

Trishka, Eu não te reconheci no início! Ouça, meu conselho a você, procure banha nas lojas - nos mercados. Angela disse a você corretamente como fazer. Mas eu me lembro da minha infância - minha mãe se afogou. Cheiro, senhor, digamos, específico - perfume não francês ...

Eu nunca tinha feito profiteroles agora, definitivamente preciso aprender a fazer)) As fotos são lindas, não resisto

[Olya]

Olya, precisamos melhorar. Obrigado.

[Tumanchik]

Existem milhões de opções diretas de enchimento!

Tumanchik, Senti sua falta. Obrigado. Tente. Você também experimenta com frequência.

[Angela]

Angela, são profiteroles como éclairs?

[Albina]

Albina, Esse é o mesmo. Éclairs são alongados. e os profiteroles são redondos.

E se você não colocar a banha? Vai funcionar? Ou o que substituí-lo? Bem, nós não comemos carne de porco. (E em geral, eu nunca vi nenhuma gordura fundida, nunca tentei, nunca tentei, eu não sei. Não ..., não ....). E eu quero esses profiteroles !!! Como ser?

[guzel]

guzel, substitua por manteiga ou margarina.

Ex, beleza. Obrigado. Arrastado

[Galya]

Galya, arraste, arraste. Eu não me importo

[ang-kay]

ang-kay, SINTA-SE!
Ângela, você nos tenta com guloseimas deliciosas. Enquanto eu levava para os favoritos. Obrigado!!!!!

[Angela]

Angela, que lindos profiteroles! O principal é que você não precisa procurar nada de especial. Não consigo nem acreditar que tudo é tão simples. Obrigado, marcando.

Ângela, muito linda !!!

Olya, precisamos melhorar ...

Posso ir para a classe correcional também?

[Sveta]

Sveta, Alla, Olga, obrigado, meninas, pela atenção à receita.

Eu vou para a classe correcional também

Olga, nunca profiteroles assados? Eu não acredito!

E tão lindo, mas no contexto da mortalidade geral! Fure com seringa e preencha com o creme, sem cortar.

[Svetlana]

Svetlana, obrigado. É perfeitamente possível com um creme.

Estes são os profiteroles que tivemos para o Ano Novo. Existem três tipos de recheios. Base - requeijão com chantilly (e sobras de mascarpone). A segunda opção é a mesma + um pequeno pedaço de arenque. E o terceiro - acrescentei um pouco de alho à base. Bem, você pode simplesmente comer sua mente. E tão bonita. Com certeza vou fazer isso mais de uma vez !!!

Obrigado pela receita. Os profiteroles de batata diferem em sabor e aparência dos comuns?

[Helena]

Estes são os profiteroles que tivemos para o Ano Novo. Existem três tipos de recheios. Base - requeijão com chantilly (e sobras de mascarpone). A segunda opção é a mesma + um pequeno pedaço de arenque. E o terceiro - acrescentei um pouco de alho à base. Bem, você pode simplesmente comer sua mente. E tão bonita. Com certeza vou fazer isso mais de uma vez !!!

Helena, que beleza! Ainda bem que usei a receita e deu tudo certo. É muito bom que a receita tenha entrado na casa do cofrinho. Obrigado por um relatório tão informativo)

Os profiteroles diferem em sabor e aparência dos comuns?

Há uma ligeira diferença no sabor e a massa é algo "frágil" na minha opinião. E a aparência é a mesma.

[Angela]

Angela, que bonito!!! E aproximadamente quantas peças são obtidas com essa quantidade de massa?

[Helena]

Helena, obrigado.Depende do tamanho em que são plantadas. Mas eles serão assados ​​em uma assadeira.

Eu tenho 18 peças. Apenas uma assadeira, como esperado. Mas eu tenho mais de uma mordida, maior

Percebi obrigado!