Bolinhos de abóbora Sourdough com grãos inteiros

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
fermento de trigo	250 g
purê de abóbora grosso	200 g
toda farinha de trigo	170 g
óleo vegetal	50 g
ovo de galinha	2 pçs.
açúcar	50 g
fermento em pó	1 colher de chá
refrigerante	1/2 colher de chá
sal	1/2 colher de chá
cereais	50 g
mistura de especiarias de pão de gengibre (canela, gengibre, cardamomo, erva-doce, cravo)	1-2 colheres de chá opcional
Streusel:
cereais	40 g
açúcar	50 g
manteiga	30-40 g

Método de cozimento

Devo dizer desde já, a receita não é minha, tirada daqui 🔗
Graças à autora - Elena Zheleznyak - finalmente aprendi a alimentar corretamente a massa fermentada de trigo. Portanto, uma certa quantidade de resíduos de alimentação se formou. E então surgiu a questão - o que fazer com eles? Jogando comida fora - apenas sob pena de levar um tiro
Nosso site favorito provavelmente tem receitas semelhantes. Na seção de panificação de fermento, não achei nada e resolvi mostrar o que fiz.
Então, vamos começar. Primeiro, vamos fazer o purê de abóbora. Cortei um pedaço de abóbora em pedacinhos, acrescentei um pouco de água e coloquei no microondas por 5 minutos. Pegamos o fermento (se estiver na geladeira, retire com antecedência), os ovos (também aquecidos), purê resfriado, óleo vegetal, açúcar (dizem que o açúcar pertence aos ingredientes líquidos) e misturamos. Misture e seque separadamente. Combine ingredientes secos e úmidos (não precisa amassar por muito tempo) e deixe por 30-40 minutos, cobrindo os pratos. Nesse momento, fazemos um streusel com flocos, açúcar e manteiga.
Passamos a massa em formas, polvilhamos por cima (só consegui untar) com um streusel e colocamos no forno aquecido a 190 ° C e asse por 20-25 minutos.

O prato é projetado para

14 peças

Hora de preparar:

1 h 30 min

Programa de culinária:

forno

Observação

Agora vem a parte divertida. Meus muffins estão magros (além do Streusel) porque esqueci de colocar meus ovos. Em geral, acabou sendo uma iguaria de fim de semana para pessoas em jejum.
E a última coisa. Eu tenho flocos multigrãos nórdicos na minha massa e streusel, e no original, flocos de coco foram adicionados ao streusel (mas eu não tinha).