Pãezinhos "Primavera rosa"

[Opara]

Pãezinhos "Primavera rosa"

Categoria: Pão Sourdough

Ingredientes
Opara
desem opara	70 g
fermento prensado	1 g
sal	pitada
cereja em compota concentrada	50 g
farinha 1 grau	100g
sérum	100g
Massa
suco de cereja de frutas vermelhas	30 g
açúcar	20 g
manteiga derreta	30 g
sementes de baunilha ou baunilha moída	1/2 página
tintura de baunilha	10 ml
farinha de aveia	10 g
açúcar	20 g
farinha 1 grau	320 g
pistachios	de 50 gr
para lubrificação:
gema	1 PC
creme	2-3stl
sementes de gergelim, sementes de papoula	para polvilhar

Método de cozimento

• Sobre o fermento desem AQUI.
• 
• Opara
• Autólise na forma de farinha + soro diário da geladeira.
• Para a massa, misture autólise, massa desem, fermento, compota. Deixe em temperatura ambiente por 5 horas. Se a autólise não for feita, por 12 horas.
• 
• Massa
• Suco de cerejas (tenho congelado), ferva com 20g de açúcar, deixe esfriar. Misture com a massa.
• 
• Adicione farinha de trigo e aveia, 20g de açúcar, manteiga, uma tampa de licor de baunilha (vodka em vagens de baunilha), sementes de baunilha e sove a massa no PC por 15 minutos. Deixamos fermentar por 1,5 horas (esqueci de tirar uma foto da massa fermentada, cresceu bem de volume em 1 hora)
• 
• Divida a massa em pães, forme bolas. Eu tenho 7 unidades. Revisão 45-60 min.
• Cozido cerca de 200g por 10min, então 180g por 10-15min

O prato é projetado para

7pcs 90g cada

Hora de preparar:

5 (12) h + 3,5 h

Programa de culinária:

Máquina de fazer pão, forno

Hospodyayaya! ... como posso alcançá-lo para que você possa provar pelo menos metade dele?
beleza e delícias!
Marque a receita e estude o material sobre culturas iniciais!

[Alenka]

Alenka, Sem fermento? mona e fermento) gramas 4-5 pressionado e mais adiante no texto))))

Natasha, não se apresse ... Já estou lendo sobre fermentos ... sobre os seus AQUI .. Não sou pior que os outros .. Quero saber o gosto ... todo fermento tem que ser dominado, parece para mim

Natasha, meu Deus, que receita linda! Que pãezinhos! Já tenho favoritos das suas receitas quebrando ... Mas ainda vou arrastar esta receita! Muito obrigada, Natasha!

CERCA DE! Como deve ser delicioso !!! Natasha, pãezinhos lindos! Eu teria puxado um ... ou dois.

Que pãezinhos lindos e deliciosos !!! Apenas uma obra-prima !!!

[Alenka]

Alenka, bem, já que o interesse acabou, leia sobre tudo! escolha o mais conveniente para você

NOSSO Guru do Chá, obrigado, estou tentando para você para o chá

Manyusha, mas pelo menos ainda vou assar)

Natália, obrigado pela obra-prima