Cheesecakes com requeijão e queijo na massa de trigo "Eternal"

Cheesecakes com requeijão e queijo na massa de trigo "Eternal"

Categoria: Pão Sourdough

Ingredientes
massa:
fermento de trigo	50gr
agua	50gr
farinha de trigo	50gr
massa:
toda a massa	150gr
leite	100gr
farinha de trigo	210gr
sal	1h l
açúcar	1,5 - 2 colheres de sopa
óleo vegetal / manteiga	2,5 colheres de sopa
recheios:
queijo tipo cottage	4 -5 colheres de sopa
queijo	4 -5 colheres de sopa
nata	2 colheres de sopa
açúcar	1 Colher de Sopa
gergelim, vanilina, passas	opcional

Método de cozimento

• Primeiro, misture os ingredientes para a massa e deixe por 8 a 10 horas, coloco durante a noite,
• isso é o que acontece depois de 8 horas
• 
• Agora faça a massa, para isso, dilui o sal, o açúcar e 2 colheres de manteiga no leite morno, assei na verdura, se quiser, pode derreter a manteiga,
• acrescente toda a massa ali, mexa bem, acrescente a farinha em duas etapas e sove a massa, vai ficar um pouco pegajosa, mas sai bem das paredes da tigela, agora acrescente o óleo restante, 0,5 colher de sopa, misture bem no massa e coloque em 4-5 horas para levedar a um lugar quente,
• isso é o que acontece depois de 5 horas
• 
• Divida a massa combinada em 8 partes, enrole as bolas, coloque em uma assadeira untada, cobri com um tapete antiaderente,
• cubra com uma toalha e deixe por 0,5 - 1 hora
• Neste momento, você pode preparar o recheio, pode levar qualquer recheio,
• Resolvi, desta vez, fazer dois recheios e levar queijo cottage e queijo.
• 1. Rale o queijo em um ralador grosso, adicione 1 colher de sopa e mexa bem.
• 2. Adicione 1 colher de sopa de creme de leite, 1 colher de sopa de açúcar à coalhada, acrescentei também 1 colher de chá de açúcar de baunilha e um punhado de passas, mexa tudo bem.
• Aí, em cada bola, cuidadosamente faça uma depressão para o recheio, você pode fazer isso com um copo de tamanho adequado, eu faço com os meus dedos,
• unte com leite, espalhe o recheio, polvilhe sementes de gergelim no recheio de queijo
• 
• asse por 20 minutos a 180 *
• Os cheesecakes são exuberantes, perfumados e muito saborosos)))
• 

O prato é projetado para

8 pcs

Hora de preparar:

8h / 5h / 1h

Programa de culinária:

mãos, forno

Observação

bem muito gostoso

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, te fazer feliz com novidades))) salivando ...

[Ira]

Ira, você escreveu que o cozimento de massa fermentada tem um bom bônus, então removi as restrições

Muito bem, mas estou cultivando fermento, mal posso esperar))) quando será possível assar algo com suas obras-primas

Vamos crescer, você vai testar minhas receitas e compartilhar as suas)), e quantos dias fica o seu fermento?

Dia 3, mais alguns dias e veremos como cresce))) caça ao pão com fermento, é azedo e sem fermento com fermento. Silêncio sobre panificação, com isso meu interesse pela massa fermentada começou. E pãezinhos são uma canção, essa é minha fraqueza, a última foi sinnabons com massa fermentada. Não consigo esquecê-los, é tão delicioso)))

sinnabons no fermento.

super, você também deve tentar assar))

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, coloquei várias fotos na mesa com pão e pãezinhos de massa azeda, você pode ir na minha página para ver, estou sob o apelido de Irunin aí. incluindo cinnabons, sua receita está no meu livro de receitas)))

[Ira]

Ira, obrigado, eu vou))

[sveta-Lana]

sveta-Lana,
coloque de 4 a 5 horas para chegar a um lugar quente,
isso é o que acontece depois de 5 horas Eu tenho uma pergunta - nessas 4-5 horas a massa permanece sem hesitação? Acontece que depois de amassar deixamos pra lá? ou não entendi algo ...

a massa fica parada por 4-5 horas? Acontece que depois de amassar deixamos pra lá?

Ira, você provavelmente pode fazer um aquecimento se quiser, mas eu não
tente fazer de acordo com a receita, e então veja por si mesmo como você quer

Sveta, tudo bem, vou tentar e depois veremos, hoje comi meu primeiro pão com fermento novo))) assado, ainda não experimentei, mas parece normal.

[Ira]

Ira, parabéns pela nova cultura inicial

Obrigado, hoje vou experimentar seus pães com streusel, pois fechei muita geléia de maçã)))