Dilema: qual modo de máquina de fazer pão devo escolher para pão "rápido" de grãos inteiros?

Caros membros do fórum, por favor, informem qual modo de fazer pão é melhor usar para pão de bicarbonato de sódio, que também é chamado de "rápido".

O problema é que, por um lado, existe um modo "Rápido" especialmente para esse pão, e por outro - farinha integral, para a qual existe também um modo "Grão inteiro". Quais são os prós e os contras aqui?

Minha receita é simples: 350 g de uma mistura de centeio e farinha de trigo, uma xícara e meia de kefir com água, st / l de açúcar e 1 h / l de sal e refrigerante.

Agradeço antecipadamente!

É necessário distinguir entre pão integral com fermento e pão sem fermento com fermento em pó.

Veja fermento de fermento de grãos inteiros aqui Homem-biscoito de farinha de grãos inteiros. Classe mestre
Este é um pão integral maduro, com amassar e duas provas e pastéis.

O pão no fermento em pó é amassado rapidamente e é cozido imediatamente - e não tem provas (como o pão com fermento normal)
Se você amassar a massa em um fermento em pó e colocá-la no x / forno, poderá assá-la imediatamente no modo CABO ou COZIMENTO.
E é melhor assar esse pão no forno.

Pão sem glúten: massa de pão sem glúten em bakenzyme
CONTEÚDO DA SEÇÃO "NOÇÕES BÁSICAS PARA AJUDAR E ASSAR"

Obrigado pelo esclarecimento. Parece que para fazer tudo em uma panificadora, você precisa 1) primeiro amassar a massa no modo "Massa" (veja quanto tempo este tsik leva para obter uma massa uniforme); 2) e depois imprima no modo "Assar" (experimente também se um ciclo em 30 minutos é suficiente).

(Pensamentos em voz alta: é possível que o modo "Rápido", 1 hora 38 minutos, faça exatamente essas tarefas ... você tem que tentar!)

[Sergey15]

Sergey15, se o seu HP tem um modo "Cupcake" (amassar curto / curto é importante !!! + assar), eu recomendo fortemente pão para bicarbonato de sódio !!!

Todos os pães sem fermento de soda, incluindo farinha c / s, ficaram ótimos !!!

[Crochê]

Crochê, Muito Obrigado!

[Doce]

Oh, eu li as instruções agora - Supra BMS-350 não tem um modo Keks
Mas existem modos Doce (com a capacidade de adicionar ingredientes) e Torta (amassar, levantar e assar com bicarbonato de sódio ou fermento em pó) e Ultra Fast.
Parece que Pie é a coisa mais próxima de Cupcake? (e vou pegar uma torta de centeio de trigo ...)