Panquecas de renda hipoalergênicas com caldo de macarrão

Panquecas de renda hipoalergênicas com caldo de macarrão

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo
Caldo de macarrão
Açúcar granulado (opcional)
Óleo vegetal na massa

Método de cozimento

• Cozinhe o macarrão como de costume.
• Não despejamos o caldo, mas esfriamos e começamos a massa - basta adicionar farinha e açúcar granulado (opcional).
• A consistência que amamos - eu gosto de panquecas finas, então fiz uma massa bem fina.
• Mexa bem, deixe repousar 30 minutos, mexa novamente, acrescente o óleo vegetal à massa e frite em uma panela.

Olya, que linda! E panquecas inusitadas !!! Obrigado! Precisa experimentar.

Panquecas lindas acabaram

Há muito amido de trigo na massa: da farinha e do cozimento da massa

Eles são hipoalergênicos apenas para cidadãos comuns, conhecedores de panquecas russas, e se houver problemas com farinha de trigo, doença celíaca, então haverá grandes problemas

Não é nada - mas sem ovos e leite. Você também pode fazer isso com farinha de trigo sarraceno. O mesmo acontecerá.

Eu entendo que eles são hipoalergênicos devido à falta de ovos.

Aqui, seria bom tentar cozinhar com trigo sarraceno

Mas quem sofre de alergia ainda não é permitido, o caldo é macarrão com amido de trigo

Olya, você está pasmo com o artista! Mesmo assim, em que proporções você precisa de água e macarrão para cozinhar? Pelo menos aproximadamente.

Depende de quais alérgicos)

Mesmo assim, em que proporções você precisa de água e macarrão para cozinhar? Pelo menos aproximadamente.

De acordo com os padrões italianos: para 1 litro de água, 100 gramas de massa (1 porção por pessoa) e 10 gramas de sal são consumidos

[Olga]

Olga, desculpe a tagarelice, as panquecas são lindas!

As panquecas são lindas! E também magro. Olya, obrigado!

[MariV]

MariV,
Caramba! E eu derramei o caldo hoje ((

[Omela]

Omela, RepeShock, ang-kay, Katya1234obrigado meninas!

Ksyusha, eu preparo macarrão com trigo duro. Eu realmente respeito Barilla.

Em 4, 5 litros de água, 400 g de macarons. Deixo ferver a água, jogo o macarrão ali, mexa quando toda a massa ferver, tampo com uma tampa e retiro do fogo. Não vou longe, tento. Como al dente - eu dreno a água. Com este método de cozimento, às vezes você não precisa enxaguar.

OH OH. OH essas panquecas para mim! Sou alérgico a ovo, muito obrigado pela receita.

isso é SIM!))) incomum)
no

Olga, obrigada pela receita! Suas panquecas são muito bonitas. Nunca tentei fazer isso com caldo de macarrão (e qualquer outro). Dê-me experiências !!!

Aqui, aqui, e eu falei muito tempo naquele tópico sobre panquecas com amido, que não é caldo de macarrão
O atual tentou estimar em conjunto quanto da receita para reduzir o amido, e alguns disseram que a farinha deve ser contada)

Olga, obrigada pela receita, e até com as proporções)
Também gosto muito de espaguete italiano, achei durum de farinha, mas achei que tinha pouco amido, não como o russo)

Aliás, no post onde li pela primeira vez sobre caldo de panqueca, o autor aconselhou a começar a massa no dia seguinte após o cozimento, colocar o caldo na geladeira, no dia seguinte fica levemente azedo
Desculpe pela inundação

Sempre faço panquecas com amido. Eles são então macios e flexíveis.

[Olga]

Olga, 🔗

quando toda a massa ferve, cubro com uma tampa e retiro do fogo.

Olya, obrigado. Nunca fiz isso, tenho que tentar.)

Olga, obrigada! Peguei nos favoritos, devo tentar.

[Olga]

Olga, obrigado Urgentemente cozinhar macaroshki. Panquecas são um milagre

E hoje eu fritei as estrelas das panquecas

Muito Obrigado! você pode fazer tal postagem! não conhecia uma receita tão simples)

E eu cozinho macarrão há muito tempo apenas em MV, então não há caldo nenhum
Teremos que lembrar como cozinhar macarrão no fogão)))) fica dolorosamente lindo

[Matrona]

Matrona, Innushka, gala10, Albina, obrigado, meninas pelas palavras gentis!

Omela, Há muito tempo que preparo massa assim - fica tudo bem!

[ninza]

ninza, Tatiana S., kavmins, obrigado!

[Olga]

Olga, Eu assei com base na sua receita. Minhas mudanças: primeiro bati 2 ovos com uma pitada de sal, depois coloquei 1 colher de sopa. água fervente, macarrão água fervente, leite cozido com um copo. Junte a farinha e o refrigerante, despeje o óleo vegetal. Panquecas fritas

[Albina]

Albina, muito bem!

Cozinhei aletria especialmente no fogão, caso contrário já me adaptei tanto ao cartoon quanto ao micro. Acho que meu mimado vai começar a fazer caretas novamente. Portanto, adicionei o ovo e o leite. E ao mesmo tempo adicionei o produto 🔗

[Albina]

Albina, isso mesmo, não vamos desperdiçar nada! Antes de preparar uma panela comum de cinco litros de massa para panqueca, fiz uma porção experimental de 300-500 ml de caldo e farinha. Frito, provado, aprovado.

comece uma panela normal de cinco litros de massa para panqueca

não azedo, você está lá, então se delicie com panquecas

Olga, eu assei com base na sua receita. Minhas mudanças: primeiro bati 2 ovos com uma pitada de sal, depois coloquei 1 colher de sopa. água fervente, macarrão água fervente, leite cozido com um copo. Junte a farinha e o refrigerante, despeje o óleo vegetal.

Murka sobre o motivo da ária de Canio da ópera "Pagliacci" de Ruggiero Leoncavallo
Cozinhei macaroons, apenas 500 ml. acabou um caldo, mas eu tenho uma dúvida: tem um pouco de sedimento no caldo do fundo (ferveu forte, também "barril"), ou pode fazer panqueca com esse sedimento

[selenа]

não azedo, você está lá, então se delicie com panquecas

Duc existem comedores ativos, raramente algo permanece pela manhã ...

selenа, não precisa filtrar nada, é só jogar farinha ali. Faça um teste - e se você não gostar?

Eu cozinho macarrão da minha maneira experimentada e testada, então não há sempre um sedimento no caldo. Muito ainda depende da qualidade da massa.

Murka sobre o motivo da ária de Canio da ópera "Pagliacci" de Ruggiero Leoncavallo

comece uma panela comum de cinco litros de massa para panqueca,

Recentemente, eu também, para não questionar o que oferecer para o chá, frito panquecas rapidamente. Mas meus comedores não são previsíveis. Hoje eles vão esmagar uma pilha enorme de panquecas, e amanhã as panquecas vão secar. Em geral, não sigo minha própria regra vocálica: se hoje eles fossem espertos e pedissem o mesmo amanhã. Se eu cozinhar para amanhã, então um pouco menos. Porque a "dentição" foi derrubada, mas no segundo dia fica chato. Melhor repetir o mesmo prato, mas depois de uma semana

Caros padeiros de panqueca ....
e eu estraguei tudo
Comecei uma massa líquida para panquecas finas ... e mesmo virando é um desastre ((
ou a frigideira grudou na camada, depois rasgaram e não coraram ... uma frigideira com revestimento antiaderente branco, parece que foi anterior ao normal ...
untava um pouco com manteiga e adicionava manteiga à massa ... ainda problemas ...
Eu estava todo nervoso ... lavei com química vigorosa, como se fosse liso e limpo, comecei a segunda fornada .. não, a mesma coisa fica comigo diretamente na ponta dos dedos
não minhas panquecas chtol

[MariV]

não minhas panquecas chtol

A mesma história, mas em três panelas, eles se agarraram a algo que não pode ser preso
Eu tive que, como Albina, fogão "baseado em"
Adicionei um ovo, um pouco de leite e conseguimos panquecas comoventes para embrulhar o recheio, as panquecas ficaram deliciosas e finas
MariV, obrigado pela ideia interessante

Na minha juventude, descobri uma receita de panquecas da Sibéria https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=203842.0 e frequentemente os assava sem problemas. O fogão estava a gás. Ela se casou e partiu para o Norte. E aqui o fogão é elétrico. Tentei fritar essas panquecas, mas não funcionaram para mim. E abandonei o forno por muito tempo.E, de alguma forma, percebi que não estava esquentando a cânfora o suficiente. Eu misturei e tentei. E deu tudo certo 🔗
Desde então, tenho novamente com panquecas finas e em um buraco. E então comecei a experimentar receitas aqui. E nunca mais esqueço que a frigideira deve estar quente.

[Albina]

Albina, sim, tenho cozinha a gás, o fogão estava aceso decente, uma das meninas aqui mencionou que isso prejudica a redondeza e a perfuração ...
Claro que ainda vou tentar ... talvez com um revestimento perto da frigideira que ... não gosto por isso (

Olya. obrigado novamente, ficou delicioso! Decocção de macarrão de arroz.

[Omela]

Omela, Ksyusha, eu -!

[Olga]

Olga,
E eu não entendia o que as garotas tinham preso ??? E que tipo de frigideira eles fritaram em 7 eu tenho uma antiaderente, tudo quicou perfeitamente.

Sim, na frigideira antiaderente mais comum
Macarrão é o mais comum, esses são Barnaul

Já pronto


Farinha também é comum


Massa liquida

Frigideira seca

A massa derrama bem, a temperatura no início do processo é máxima - 3, depois asso tudo por 2,5.

Não tenho pressa em virar, dou para assar bem, senão rasga ao virar, bem, como qualquer panqueca fina


Bem, sim, não muito rico - farinha + caldo, mas você pode com caviar ou geléia

Olya, ficou muito bem! Não tinha tantos buracos, embora a massa seja grossa comparada à sua. E untei a panela com óleo.

Adicionei manteiga à massa.

E acrescentei à massa. Em primeiro lugar, sinto pena da minha frigideira, não é recomendável usar sem óleo, bom, para mim fica mais bonito o padrão com óleo. Mas aqui, é claro, para um amador.)

Sobre uma frigideira - sim, melhor untar. Parece que tenho que procurar um novo. Em que dia assei cinco litros.

[Olga]

Para não fazer por "motivos":

Olga, Não estou ofendido com a sua receita baseada em, mas porque meus homens vão perguntar imediatamente por que estão na água. E ontem comi uma decocção de batatas + uma decocção de massa. E aí ela colocou ovos e leite na massa para que as panquecas não ficassem magras 🔗

[MariV]

MariV, Omela, Lindo de tirar o fôlego
Eu fiquei, eu fiquei pegajoso
Farinha ainda é o primeiro grau, pode afetar, hein?

[Katerina]

A farinha ainda é do primeiro grau,

Katerina, Eu também tenho 1c. Só posso supor que depende da saturação do caldo. Eu tinha uma grossa, quase gelatina. Não medi a água ao despejar, mas claramente menos. de 1 litro por 100g de massa.