Panquecas de coco com recheio de requeijão-abacaxi-coco

Panquecas de coco com recheio de requeijão-abacaxi-coco

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Polpa de coco	90 g + 45 g
Leite 3,2%	100 g + 240 g
Ovos	2 pcs (108 g)
Açúcar branco cristalino	2 colheres de sopa. eu. + 70 g
Sal	0,5 colher de chá
Extrato de baunilha	1 colher de chá
Água mineral carbonatada	150 g
Kefir 3,2%	510 g
Óleo de girassol refinado	4 colheres de sopa. eu.
Queijo cottage pastoso 5%	400 g
Limão (raspas)	1/2 pc
Abacaxi enlatado	6 anéis
Farinha de trigo premium	400 g

Método de cozimento

• 	Despeje 45 g de polpa de coco com um pouco de leite e pique. Eu usei um multi-shredder para KM
  	Inicialmente, coloquei 60 g de leite, a massa acabou ficando bem densa e não pequena o suficiente
  	Mais 40 g de leite (total 100) e o mingau resultante foi satisfeito
  	Adicione o leite restante, os ovos, 2 colheres de sopa. eu. açúcar, sal, extrato de baunilha, refrigerante e kefir. Misturar. Peneire a farinha, acrescente à mistura e mexa bem. Eu não usei misturadores ou colheitadeiras, o batedor fez isso de forma rápida e fácil. Deixe a massa fermentar por 15-30 minutos, leve ao forno em fogo médio-alto (tenho 6 de 9 máx.)
  	O resultado é uma pilha de 17 panquecas com diâmetro de 22 cm. Panquecas com aroma de coco límpido e sabor neutro, assim foi planejado o recheio doce. Se você os assar por conta própria, a quantidade de sal / açúcar precisa ser ajustada.
  	Rale 90 g de polpa de coco em um ralador grosso, frite em uma frigideira seca até corar levemente, esfriar
  	Misture o queijo cottage com açúcar e as raspas de limão raladas
  	Adicione flocos de coco à coalhada (reserve) e os anéis de abacaxi em lata picados, misture.

• Recheie as panquecas. Considerando que não há ingredientes no recheio que necessitem de tratamento térmico, pode-se servir imediatamente, pode-se fritar. Polvilhe o coco restante por cima

Observação

A fonte de inspiração para o recheio do livro "As mais deliciosas panquecas" Tanya Dusi
Desfrute de sua refeição!

Bem, wow panquecas! Bem, sostaav! Até ler a receita, salivei! Beleza!
Anh, diga-me, por favor, você tira a polpa direto do coco? Eu simplesmente não consigo imaginar como eles são abertos. Além disso, quantos cocos você precisa para obter a quantidade indicada de polpa?

você tira a polpa direto do coco? Eu simplesmente não consigo imaginar como eles são abertos. Além disso, quantos cocos você precisa para obter a quantidade indicada de polpa?

Obrigado pela atenção com a receita.
Peguei 1 coco pesando 264 g, sem a casca, o peso acabou sendo 164 g. Cortei a casca marrom separadamente no mingau, o resto fica aqui
Aqui Omelchik descreveu bem como abrir um coco

Lave os cocos (eu tinha 2 pequenos). Use um objeto pontiagudo (fiz com um furador) para furar dois orifícios de três pequenos recessos escuros, também chamados de "olhos". Despeje o suco por eles. É melhor beber suco e não usá-lo no preparo do leite, pois isso reduzirá a vida útil do leite.
Em seguida, embrulhe o coco em um pano macio ou toalha e bata com um martelo com força em vários lugares.
Após a abertura do coco, retire a casca separando a polpa. Não corte a casca marrom fina, é muito rica em óleo e nutrientes.
Se necessário, a polpa pode ser lavada com água. Em seguida, você precisa cortá-lo.

Só bati não com martelo, mas com o lado cego da faca naquela parte do coco que fica mais perto dos olhos - é o mais fraco dele. Ou seja, dividimos visualmente o coco em 3 partes e depois nessa terceira (mais próxima dos olhos) e batemos. 5-6 "bate" e o crack está pronto

Nossa, obrigado pelos detalhes! Precisa experimentar.E aí eu adoro tudo de coco, mas coco ralado, sabe, ainda não dá esse gosto. Agora estou pegando fogo com esses cocos.

E então. Eu li sobre os benefícios naturais da água de coco. E para não pedir isso em tetrapacks do outro lado do oceano, resolvi pegar um pouco do coco eu mesmo
Bem, sempre encontraremos a polpa onde anexar
Resta aprender como escolher os que estão nas prateleiras

Oh Senhor, você também precisa ser capaz de escolhê-los? Você pode fazer isso também?

Um nome já está causando deleite instantâneo! Acho que deve ser incrivelmente saboroso - panquecas caribenhas!

[Elena Tim]

Elena Tim, Não posso) mas estou tentando aprender
SanechkaA, Sim Sim. tanto eu quanto meu marido gostamos muito

Não posso) mas estou tentando aprender

Então vou torturar Mistleka. Então eu vou te dizer!

Acordado

[Anyuta]

Anyuta, Estou satisfeito! É uma pena que Maslenitsa tenha chegado ao fim! Mas acho que com certeza vou encontrar um motivo para panquecas tão incomuns !!!

[Alexandra]

Alexandra, obrigado. Claro que existe. As panquecas são muito saborosas para comer apenas uma semana do ano.

[Anya]

Anyaque delícia! A lista de ingredientes e as fotos dizem que é delicioso!

Anya! Se estiver interessado, eu AQUI Eu escrevi tudo sobre coco

[Manka]

Mankamuito obrigado por ouvir isso de você
Sveta, muito obrigado pelo link e pelas informações nele, tenho certeza que agora não terei furos com cocos

[Anya!]

Anya! E o mais importante, nunca escrevi! Muito obrigado pela receita! Muito interessante e incomum! Todo o bolo! Eu definitivamente farei isso! Para essa receita vasculhei toda a Internet! Estava procurando informações sobre coco!