Toppershman

Toppershman

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Cozinha: alemão

Ingredientes
queijo cottage macio (esqui em Israel) 9%	250gr
creme de leite 27%	100g
casca de limão	de uma limine
semolina	3 colheres de sopa. eu.
amido	2 colheres de sopa. eu.
açúcar	2 colheres de sopa. eu.
ovos	3
sal	1/2 colher de chá
manteiga	40 g

Método de cozimento

• Misture o queijo cottage, o creme de leite, a sêmola, o amido, o sal e as gemas e leve à geladeira por meia hora. Durante esse tempo, aqueça o forno a 220 graus e bata as proteínas com o açúcar até obter picos moles. Misture delicadamente as claras na mistura, corte a manteiga em cubos, coloque os cubos de manteiga em uma assadeira e leve ao forno por alguns minutos para derreter a manteiga. Enrolamos a forma, colocamos a coalhada nela e levamos ao forno por 10 minutos. Após 10 minutos embrulhe, corte em quadradinhos e leve ao forno por mais 5 minutos. Demora mais para escrever do que para fazer. A receita do livro de Erez Komarovsky é assar rápido.

Observação

Minhas digressões.
O queijo cottage pegou 5% (eu não tenho 9), não havia creme de leite - substituí o chão por um pote de iogurte caseiro. Depois descobri que também não havia amido e substituí-o por 2 colheres de sopa. eu. pudim instantâneo. Não coloquei na geladeira, apenas misturei a massa e ela esperou as proteínas ficarem prontas, bom, ela ligou o forno na hora. Ficou muito gostoso e rápido, uma caçarola de requeijão rápida. Ela tomou a forma de um pudim de 23 cm, cabe perfeitamente.
Espero gostar

Uma receita interessante, você deve tentar fazer na Princesa)

[Alycha]

Alycha, e você também perdeu o estágio de derreter a manteiga e cortar em quadrados? Estou me perguntando o que o óleo desta versão dá, é puramente para lubrificar o molde ou de alguma forma interage com a massa?

Não senti falta, só que depois de cortada ela ficou muito macia (aparentemente devido a substituições) e novamente se fundiu em uma massa (embora os cortes em alguns lugares fossem visíveis, meu forno coze de forma desigual). E o óleo dá gosto, mesmo assim, 40 gramas não é só um lubrificante. Como a camada de massa é fina e líquida, ela parece ser absorvida por ela

Ou seja, basta derreter a manteiga, e não esquentar até ferver?

Sim, acabou de derreter, você tira a forma e coloca a massa lá

Claro!

Uma caçarola interessante com um nome misterioso ......