Bolos de berinjela com centeio

[Dirigido aos grandes amantes da berinjela.]

Bolos de berinjela com centeio

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
leite	400 ml
fermento seco	2,5 colher de chá
farinha de centeio de papel de parede	150 g
berinjela (peso líquido)	690 g
ovos	2 pcs
sal	1,5 colher de chá
açúcar (ou estévia na ponta de uma faca)	1 colher de chá
azeite	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Dirigido aos grandes amantes da berinjela.

• Despeje o fermento no leite morno e mexa.
• Berinjelas com pele (tenho 4 pequeninas, pesadas com rabo e rabo cortadas) picam da maneira que me for conveniente, fiz no liquidificador. Não é necessário triturar até virar pó, basta picar bem fino ou esfregar na Bernere-rösti, por exemplo. Conforme as berinjelas são picadas, colocamos as berinjelas em um recipiente com leite e fermento e as misturamos imediatamente para que não escureçam.
• Peneire a farinha com o sal e envie para um recipiente para a berinjela e o leite. Adicione os ovos e o açúcar. Misture rapidamente com a mão. Adicione o óleo no último momento e mexa novamente.
• Dê a massa uma boa distância (eu tinha cerca de uma hora em uma cozinha fria... levará menos tempo no calor). Assado na máquina de panquecas Orion.

O prato é projetado para

20 pcs

Hora de preparar:

1 hora de revisão + uma hora com um pouco de cozimento direto

Observação

Peço desculpas por postar uma receita incompletamente quebrada A temporada de berinjela acabou, não tenho tempo de rolar a receita do jeito ideal. Não quero adiar esse tratamento para o próximo verão.
Há uma pequena emboscada na receita. Se você assar bolos na máquina de fazer panquecas Orion, o teto quebra um pouco. Para obter um desempenho perfeito, você pode aumentar a quantidade de farinha ou ovos. Vou tentar brincar com ovos da próxima vez (mas tenho medo de um pouco de borracha), mas já brinquei com farinha: para de rasgar o telhado, mas o sabor fica fortemente entupido com um gosto residual de centeio.
Para mim, decidi fazê-lo de acordo com as proporções acima. Talvez os bolos não pareçam perfeitos, mas acredite em mim, o sabor compensa completamente essa desvantagem: as panquecas acabam sendo excepcionalmente macias e incrivelmente saborosas.
Recomenda-se usá-lo com molho de alho (creme de leite ou maionese caseira - ao gosto do comedor, a palavra-chave é alho).

PySy: cada lote foi cozido por 7 minutos. Na foto, os bolos parecem um pouco cozidos demais, mas na verdade a farinha de centeio demora mais para assar do que a farinha de trigo.

Eh, por que eles colocaram um sabor tão gostoso no final da temporada? Não terei tempo de comer antes do inverno, mas durante o inverno engasgo com a saliva ...
Você precisa experimentar, mas a questão é: que tipo de farinha levar? Talvez o trigo seja melhor, afinal? Por que eles pegaram centeio? E você já experimentou com trigo?
Eu quero, eu não posso ...

Também fica delicioso com trigo, e você pode ingerir um pouco mais que centeio - não mata berinjelas. Não posso comer trigo, então estou pervertendo com centeio. Também é muito gostoso, o principal é não exagerar.

Bolos curiosos vou marcar, experimentar à vontade, adoro berinjela

Que surpresa no final do verão! até o início do outono! delicioso!

Não consigo imaginar o sabor deles.