Pão festivo

[A massa deve ser feita com antecedência. melhor - algumas horas antes de trabalhar com ele.]

Pão festivo

Categoria: Pão especial

Cozinha: russo

Ingredientes
leite	375ml
ovo	1 pequeno
farinha de trigo	750gr
açúcar	200gr
manteiga + óleo vegetal (pela metade)	75gr
fermento fresco	20-25gr
sal	1,5 colher de chá
Massa para decoração:
farinha de trigo	300gr
agua	150
sal	0,5 colher de chá
óleo vegetal	0,5 st. eu.
Para lubrificar o pão:
gema	1 PC.

Método de cozimento

• A terrível história da fabricação de um pão começou com o fato de o marido de Chuchin irromper em casa com uma exclamação alegre: "Natusya, você se intrometeu! Vova disse que você faria um pão para eles no feriado!" Uma cena boba))) Não, eu sei assar, claro, o que há para esconder, mas um pão é uma aparência, enfeite, qualquer moldura de estuque, para a qual minhas mãos não cresceram. Não sei esculpir, com gosto artístico muito forte. Blinaaaaa. Realmente instigado))). Decidi assar 2 pães: o primeiro é treinamento, o segundo é teste. Uau, me senti como um Michelangelo prático, embora com um resultado completamente diferente de Michelangelo. Mas saiu muito bem, elogie os cortadores de biscoitos))).
• Portanto, simplesmente despejamos os ingredientes da massa no HP e configuramos o modo principal para fazer massa de fermento. Em qualquer HP é. Essa quantidade de ingredientes é simplesmente retirada da minha massa de torta (tortas com repolho) e convertida em 750 gramas de farinha. O primeiro pão era mais modesto - 500 gramas de farinha.
• Divida a massa acabada em quase 2 partes iguais. Quanto menor for a trança, maior será a bola central. Formamos uma bola, puxando as bordas da massa para o centro em um nó (este será o fundo), enrolamos e colocamos em uma assadeira. Cortamos a segunda parte da massa em mais duas metades se tiver uma torção (duas tranças entrelaçadas) ou em três se tiver uma trança. Nós enrolamos uniformemente em feixes muito longos (role melhor e tente manter a espessura uniforme). Os pacotes estão soltos !! nós o tecemos em uma trança ou uma torção e solta! nós colocamos em torno da bola. Corte o excesso de tranças, aperte a junta. Deixe até mesmo haver um pequeno espaço entre a bola e a foice - o produto irá subir e se fundir. Mas se você enrolar com força, não ficará muito bonito. Borrife água com um spray (espalhe com um pincel) e cubra com uma toalha. Deixe-o terminar. Polvilhe mais algumas vezes durante a revisão. A superfície não deve secar. Cuidado - a toalha pode grudar. Melhor esfregar com farinha.
• Temos 40 minutos para fazer joias. A massa deve ser feita com antecedência. melhor - algumas horas antes de trabalhar com ele. Ele irá curar em polietileno, ficará muito plástico e não pegajoso. Esculpa o que e como quiser, use o sentimento. Estou avisando imediatamente - corte uma folha enrolada de massa somente depois de levantá-la e virá-la. Ou seja, rolado para a espessura necessária - levante e vire. A coisa é. que a massa grude no substrato e depois salte um pouco para trás. Se você cortar imediatamente, vai "brincar" em seus produtos: os círculos ficam ovais etc. A massa não precisa de farinha. Se apenas um beliscão.
• As rosetas são feitas de forma simples: vários círculos cortados da massa (7-8 pedaços) são sobrepostos pela metade em uma fileira. Em seguida, eles são enrolados e o rolo é cortado exatamente no meio. Acontece que 2 rosas com fundo plano: basta colocar um pão. Abra as pétalas. Coloque todas as decorações preparadas em um prato e cubra com filme plástico. Eles vão esperar calmamente nos bastidores.
• Certifique-se de pensar sobre a composição com antecedência para saber quanto e o que cortar / fazer. Além disso, a decoração fixada ao pão não pode ser arrancada sem danificar o pão, pelo que os movimentos devem ser claros, cuidadosos e calmos.
• Nesse ínterim, o pão viajou 40 minutos e pode ser colocado em um forno pré-aquecido a 180g (se a convecção for 170 graus). A convecção é muito adequada aqui: doura o pão uniformemente. Antes de plantar, eu só lubrifico com água. Há muitos muffins e vai ficar vermelho. Começamos a assar, e nós mesmos preparamos o sorvete: diluímos a gema com água arbitrariamente, cerca de 3 partes de água e 1 parte da gema.
• Um pão quase pronto (10-15 minutos antes do final do cozimento), quando já está crocante e com coloração média, tiramos do forno e colocamos na nossa frente. Começamos a colar as decorações, previamente untadas com um leão. Você terá que esfregar um lugar várias vezes - ele evapora instantaneamente, porque a superfície está quente. As decorações aderem imediatamente à leoa - seja preciso nos seus movimentos. Rosas laterais, se você as tiver, aconselho a furar com cuidado o centro com palitos e prender na crosta para que não caiam definitivamente no processo. No topo, eu aconselho você a fazer apenas joias leves, um saleiro leve com orifícios. porque a massa é muito fofa e quebra quando algo pesado bate nela. Ou "seque" o pão por mais tempo em uma temperatura mais baixa para que a crosta fique "carvalho". Lubrifique toda a superfície do pão com um lírio e leve ao forno sobre as decorações e novamente no forno.
• Polvilhe o pão acabado com um pulverizador e embrulhe-o com uma toalha. Após 15 minutos, você pode untar com água e açúcar para dar brilho. Todo. Boa sorte, vá em frente.
• Este é um teste:
• 

Hora de preparar:

4 horas

Obrigada Natasha, o pão é legal. Vamos assar! E aí li o tópico sobre pães e fiquei perplexo (por onde começar), mas com a sua receita tudo ficará mais fácil e compreensível!

Obrigado!!!! Eu quero um pedaço! Vou tentar!
Postarei o meu em alguns dias, já!

Natasha, como ela explicou tudo bem! E que pão lindo !!!
Eeeeh, e por que seu filho não precisava de um pão em agosto?

[Espantalho]

Oh que lindo! Espantalho, Natasha, seus clientes já fizeram uma estimativa?

[Espantalho]

Oh que lindo! Espantalho, Natasha, seus clientes já fizeram uma estimativa?

Eles comeram))). Achei que o pão teria uma função puramente decorativa, mas depois do feriado toda a classe foi tomar chá e torrar o pão.

Afiado! Que pão lindo você tem !!!! Bem, muito, muito, eu realmente quero aprender um fogão assim!
Agora com certeza vou tentar!

[Nata]

Nataque pão sincero e também de prova! A beleza! Essas pétalas de flores são expressivas! Super!

Pão lindo e muito lindo!

Pão muito bonito !!! Talvez quando você tiver que experimentar. Obrigada Nata

Eu concordo, este não é um pão diário. Pode-se dizer - raro. E estou até feliz por ter encontrado um motivo para me forçar a estudar com ela. Eu me diverti muito. Haverá um motivo para ainda fazer pão para alguma coisa - eu vou levar isso aí!))

[Nata]

Nata, mas na saída

Natasha, obrigada pelo texto detalhado e inteligível! Você fez um pão maravilhoso! Presente.

Muito bem, Natasha! Beleza e delícias!

Natasha, o pão é muito legal! E a turma gostou, pois comeram de tudo. Legal, gostei muito da descrição detalhada. deve ser observado. Não sei a verdade por que razão assar, mas haveria uma ideia ...

Haverá um motivo para ainda fazer pão para alguma coisa - eu vou levar isso aí!))

E então! Você tem três filhos. Você vai conhecer o jovem no casamento com um pão de sua própria produção.

[pulmão]

pulmão,

Crianças são crianças. Eles são lindos !! Eles até comeram enfeites dele, que são feitos de massa fresca e salgada. Vova disse alegremente: "Eles são fofos !!" Claro, todo o pão é untado com água doce por cima)).

íris. ka,

E eu escrevi para você em gratidão por quem você é!))

Não, mas o que sou eu! Primeiro você mesmo diz

Eu concordo que vou levar isso aí!))

E quando concretizo, imediatamente chamo nomes. Eu também te joguei em agradecimento.

Pão apetitoso!

E então! Você tem três filhos.Você vai conhecer o jovem no casamento com um pão de sua própria produção.

Ha! Irin, pensei a mesma coisa quando li ...

Não, vou conhecê-los no casamento com um desmaio, e não um carav !! Este é o meu know-how pessoal!

mãe de três filhos !!! não tire folga !!!
desmaiar é um programa gratuito e comer pão é obrigatório!

Legal! Parece muito apetitoso, cheguei até a sentir o cheiro

Pediram-me o primeiro bolo de casamento e com ele um pão para arrancar)) também o primeiro)) Escolhi a tua receita e foi o que aconteceu



Só não sei qual era o gosto, tive que assar um pedaço de massa separadamente - não achei. Mas os aromas em todo o apartamento são de tirar o fôlego))

[Letka]

Letka,

Não se preocupe, a massa testada em tortas por centenas de pessoas (tópico Tortas com repolho, essa é exatamente a massa), nada menos. Tem gosto de um pão delicioso, então vai ficar tudo bem! Parece muito bom, deu tudo certo!

Olá! Quero expressar minha profunda gratidão por sua receita! O primeiro pão, ainda tenho que trabalhar no design. e a massa fica muito feliz! Cresce bem, molda bem! e como cheira !!, mmm. Muito obrigado!

[Della]

Della,
Um começo foi feito e a técnica funcionará! Parece muito legal.

Natakha, olá)
Isso me prendeu a você em um pão!
Diga-me, você pega a massa para todos os tipos de rosas / flores da principal? Ou devo cozinhar separadamente? Se separadamente, me dá uma receita !!!
Pedimos um pão com urgência😬!



Eu sou estúpido! Vi a receita da massa para decoração! E como eu estava ??? 🤦🏼♀🤦🏼♀🤦🏼♀

[Irina F]

Irina F,
na casa de Nata Ingredientes tudo é: Massa para decoração
E mais adiante na receita, ela descreve detalhadamente o algoritmo para trabalhar com ela que deve ser preparado com antecedência, antes mesmo do principal ...

[Nagira]

Nagira, Irin, sim, já escrevi o que vi😁
Onde você olhou?))))))
obrigado