Passe manteiga no pão no iogurte com uma camada de amêndoa

Passe manteiga no pão no iogurte com uma camada de amêndoa

Categoria: Pão especial

Ingredientes
para o teste
farinha de pão (alta proteína 12-13 g)	280 g
leite em pó	10 g
Iogurte grego sem aditivos	120 g
açúcar em pó	30 g
ovos	1 pc (~ 55 g)
fermento de ação rápida	4 g
manteiga	30 g
sal	0,5 colher de chá
para a camada
manteiga	60 g
açúcar em pó	60 g
ovos	1 pc (~ 55 g)
farinha de amêndoa	60 g
extrato de baunilha	1 colher de chá
a forma
20x11x11

Método de cozimento

Para amassar a massa, coloque todos os ingredientes (exceto a manteiga) na máquina de fazer pão de acordo com as instruções. Quando a massa estiver grumosa, sove até ficar homogêneo por cerca de 10 minutos, adicionando manteiga em pequenas porções. Faça uma bola com a massa, coloque em uma tigela, cubra com papel alumínio e deixe por 60 minutos até dobrar de volume.

Enquanto a massa descansa, prepare uma camada. Misture bem a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro. Ovo agite e despeje em 3-4 doses, mexendo, adicione o extrato de baunilha e a farinha de amêndoa. Mexa até ficar homogêneo.

Coloque a massa combinada na mesa, amasse, divida em 3 partes. Enrole cada parte em uma bola, cubra e deixe descansar por 15 minutos.

Pegue o primeiro pedaço e enrole em um retângulo com cerca de 0,5 cm de espessura, espalhe uniformemente com 1/3 do creme de amêndoa, afastando-se ligeiramente das bordas e, em seguida, enrole firmemente em um rolo, aperte as bordas.

Obtemos um cilindro retangular, que precisa ser cortado com uma faca afiada sem cortar até o fim.

Recolha a peça de trabalho desta forma. Fazemos o mesmo para o resto do teste.

Espalhamos os blanks em um molde e deixamos por 60 minutos

antes de dobrar de volume.

Assamos em forno pré-aquecido a 180 C por cerca de 30 minutos.

Programa de culinária:

forno

Observação

É obscenamente delicioso! Disseram-me para não assar mais, pois é difícil parar

[Galina]

Galina que beleza é possível não cozinhar tal assado

Assassino, que beleza !!!
Vou assimilar, com a esperança de repetir ...

Obrigado meninas! Que bom que voce apareceu

Gala, eu te admiro, cada receita é incrivelmente linda, o pão com certeza vai assar, vai esfriar um pouco, e aí, na hora que for.

[Zoya]

Zoya, obrigada! Estou muito satisfeito

Galya, muito apetitoso. Obrigado por compartilhar a beleza.
Galya em que unidade ela assou?

[Svetlana]

Svetlanaobrigada
Assado no forno Shteba.

Na verdade ... sem palavras !! Tudo é escrito de forma tão simples! Obrigado pelo chique!

[Galinka]

É obscenamente delicioso!

E indecentemente linda! Deleite!!!

Disseram-me para não assar mais, pois é difícil parar

Então a porção é chutosh, só para degustação, não para saturação, assim: mime as papilas gustativas)
Galinka, obrigado por compartilhar o lindo !!!

Queria muito repetir, me diga, você pode substituir a farinha de amêndoa por amêndoa moída, certo?

[Oka, Tanyushka,]

Meninas, obrigada pelo apreço
Oka, Tanyushka, claro que você pode moer amêndoas em farinha.

Entendido! Eu irei

Que coque! Beleza e deleite! Eu vou tentar!

Jiri, tenta
Oka, Tan, eu peguei farinha nórdica. Da próxima vez, tentarei fazer isso com McFa para me divertir. Eu acho que deveria funcionar com ela também. Só pode aumentar o tempo de revisão

[Gala]

Gala, Galina, uma receita maravilhosa! E as fotos são tão bonitas que tenho vontade de cozinhar imediatamente. Obrigado!

Galina, muito obrigada por essa receita! Assei, não resisti, apesar da falta da metade dos ingredientes. Não tomei iogurte, troquei com creme de leite azedo, troquei a farinha de amêndoa com amendoim moído. Em geral, como na famosa piada da salada de abacate. Mas ficou muuuuito delicioso! E com amêndoas em geral, provavelmente sozinha devorar comer.

Eu definitivamente farei também
Vou só comprar iogurte quando chegar à cidade
obrigado

Tanya, obrigado pela reportagem da foto!

Assado, não resisti, apesar da ausência da metade dos ingredientes

Podmosvichka, Lena, iogurte pode ser qualquer gordura, não necessariamente grego.
As meninas ficaram com o pão por uma semana com certeza, sem sacrificar o sabor.

iogurte pode ser qualquer gordura, não necessariamente grego.

Gordinho? e hoje procurava grego com especialista, encontrei, mas é 2% do total ... mas grego sim ...

Tan, e eu compro 6% de gordura grega
Pegue qualquer, não necessariamente grego, acho que vai funcionar.

[Galina]

Galinae vou tirar 82% do óleo, vou compensar

[bronzeado]

Então, eu só uso esse tipo de óleo
bronzeado, fazer com o que você come, tudo deve dar certo.

[Gala]

Pão delicioso. Demorou um pouco, mas não estamos acostumados a recuar!
Eu fiz uma taxa dupla de uma vez, para entrar aqui.
Sem sinais de problemas. Mas a moldura foi imediatamente torta.



E o apocalipse começou no forno, tudo saiu, gotejou, assobiou e ardeu.
Eventualmente:

E ainda não fotografei as peças que caíram.
É um fiasco, mano!

Não sei o que influenciou um crescimento tão frenético. A farinha era Zheleevskaya, a coalhada de iogurte danissimo estava um pouco atrasada e o kefir pela metade, o fermento estava fresco. As amêndoas estavam quase transformadas em farinha. Obviamente havia muito recheio e ainda permanecia.

No dia seguinte, trabalhei com os erros.
A massa é dobrada novamente. Mas peguei 330 gramas de massa por bolinha, ou seja, 110 gramas por rolo, bem espalhada. Bem, eu tentei, acabei de comprar o formulário. Lá o recheio são os restos da geléia de amêndoa e maçã.







Na minha opinião, funcionou!

Gala, Galina, muito obrigado de todos os consumidores!

[Anna]

Anna, obrigado por um relatório tão detalhado e colorido com fotos!
Deu tudo certo e, como os comedores aprovaram, estava delicioso.