Torta De Cereja De Fermento Rápido

[Massa]

Torta De Cereja De Fermento Rápido

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa
Leite	120 g
Água	80 g
Açúcar granulado	50 g
Fermento prensado	16 g
Manteiga	30 g
Ovos (eram muito grandes)	2 pçs.
Farinha de trigo	280 g
Sal	1/3 colher de chá
Vanilina, cardamomo	Gosto
O preenchimento
Cerejas congeladas sem caroço	150 g
Maçãs, descascadas de sementes	150 g
Fécula de batata	20 g
Açúcar granulado	30 g
Açúcar em pó para decoração

Método de cozimento

• Qual foi a minha surpresa ao acordar hoje com o som de um gotejamento de primavera. Isso é na Sibéria e praticamente em meados de dezembro ...
• Cerejas frescas congeladas derretiam desanimadamente na varanda 🍒. Bem, eu não podia deixá-la lá, eu tinha que salvá-la, especialmente porque todo o cozimento estava acabando na casa.
• A presença de um bebê de 7 meses e a falta de assistentes não me permitiam fazer a modelagem artística das tortas de sempre, precisava de algo mais simples e rápido.
• Resolvi fazer uma experiência: fazer minha massa de fermento favorita, mas adicionar menos farinha e fazer uma torta gelatinosa. Tive medo de que fosse uma panqueca grande com recheio, mas foi em vão! Acabou por ser um bolo muito saboroso, as pessoas da casa até pediram para anotar a receita da repetição regular.
• Massa
• Normalmente faço massa de manteiga com leite, mas como havia apenas 120 g de resíduos de leite, acrescentei mais 80 g de água morna. Dissolvemos o açúcar, o sal, a manteiga no líquido, partimos os ovos, esmigalhando o fermento (pego 3 vezes menos fermento seco do que prensado), introduzimos gradualmente a farinha e amassamos rapidamente a massa até ficar homogêneo. A consistência da massa ficou parecida com a de panqueca de fermento: parece líquida, mas praticamente não escorre:
• 
• A massa foi enviada ao micro-ondas para crescer, no qual esquentei o leite para a massa. Como resultado, após 45-50 minutos, a massa cresceu cerca de 2,5 vezes. Durante este tempo, você precisa se preparar estofamento:
• Retire as vagens das maçãs, corte-as em pedaços não muito pequenos para que não haja uma libertação excessiva de sumo, acrescente amido e açúcar granulado. É melhor colocar as cerejas diretamente na hora de formar o bolo, senão vai ficar muito suco.
• Ela colocou a massa crescida com uma colher e começou a "esculpir" o bolo.
• 
• Coloco metade da massa em uma forma de silicone, coloco a mistura de maçã com açúcar e amido na massa
• 
• Espalhe as cerejas nas maçãs, drenando previamente o suco vazado
• 
• Cobriu o recheio com a 2ª metade da massa, colocou a torta em um saco e deixou quente para a prova
• 
• A torta cresceu muito bem em 30 minutos
• 
• Foi assado em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
• 
• Decorei o bolo acabado com açúcar de confeiteiro
• 
• Para ser honesto, nunca esperei uma estrutura tão delicada, arejada, literalmente, quebradiça. E cardamomo e vanilina em combinação com uma maçã e cereja simplesmente explodem as papilas gustativas ... Em geral, fiquei muito satisfeito com o resultado da experiência de hoje!

O prato é projetado para

14 porções

Hora de preparar:

2 - 2,5 h

Programa de culinária:

Alças + forno

Observação

O bolo é bem macio, é necessário retirá-lo da forma com cuidado, de preferência parcialmente resfriado.
Sabor totalmente resfriado!
Eu tenho um molde de silicone, então não houve necessidade de lubrificá-lo. Se a forma for simples, unte e polvilhe com farinha de rosca, caso contrário ela grudará.
Diâmetro do molde 27 cm.
O bolo acabado pesa exatamente 1 kg

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[Mandarinka @]

Mandarinka @que homem bonito! E também assim decorado com açúcar de confeiteiro!
Que bom que acabei de comer khachapurki kusman, senão teria sonhado com seu bolo à noite

[Ekaterina2]

Ekaterina2, obrigado! Tive que provar a torta à noite, porque.metade se foi. Receio que pela manhã não haja absolutamente nada para tentar ... E eu também não recusaria khachapuri

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marina!

E cardamomo e vanilina combinados com maçã e cereja simplesmente explodem as papilas gustativas ...

Provavelmente gostoso! Vou tentar fazer uma torta dessas.
Marcado como favorito!

Viiiiishnnnnnyayayayaya !!! Yamagnac! :-) :-) :-) :-) arrastado para longe :-)

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marina, que fofo ficou, definitivamente dentro, obrigado!

[Borisyonok]

Borisyonok, absolutamente necessário!
ElenaMK, Eu também adoro cerejas, sirva-se
Trishka, o sabor também é arejado e leve
Meninas, ficarei feliz em ver fotos de suas tortas se vocês decidirem experimentar também. Muito interessante o que acontece!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, torta muito apetitosa !!!
Deve assar! Obrigado pela receita.

Estou cozinhando ...

[yudinel]

yudinel, Você é bem vindo!
Helen3097, Elena, tire uma foto! E então só ficaram da minha torta

Bem ... mantenha o relatório !!! Vkusnooooooooooooo !!!!!! você provavelmente pode assá-lo em uma multicooker ...

[Helen3097]

Helen3097, suuupeer! Obrigado por sua confiança!)))
Eu acho que é possível, mas eu tenho um pouco de Redmond, você não pode empurrar tanto volume aí

Eeeeh, mas eles me colocaram de dieta. Meu bebê tem diátese. E aqui essas iguarias ... Eu me pergunto, mas em Princesse vai funcionar. Se alguém tentar, escreva!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marina e eu com um relatório. Na verdade, tão arejado e delicioso!
Em vez de cerejas, tenho ruibarbo e cranberries secas. Descobriu-se não alto, porque a forma é d31cm. Obrigado!

[Bishka]

Bishka, tente cozinhar com maçãs verdes sem cerejas
Saúde para seu bebê!
Iluchik, obrigada pela foto, sua beleza apareceu, e fico feliz que a torta tenha sido um sucesso! Eu também gosto muito de ruibarbo em tortas, eu mesmo não recusaria esse recheio

[Marina]

Marina, da próxima vez vou colocar mais recheios, vai ficar ainda mais gostoso

[Marina]

Marina, da próxima vez vou colocar mais recheios, vai ficar ainda mais gostoso

Inessasem dúvida será assim!
Fiz exatamente isso hoje: coloquei um pouco de água nas cerejas, adicionei amido, esquentei no micro-ondas, adicionei geléia de maçã em vez de açúcar e reduzi o número de maçãs.

Os membros da família disseram que o gosto era ainda melhor. Aliás, hoje a torta subiu ainda mais, embora nada tenha mudado na receita ...

Curiosamente, funcionará em Princesk. Se alguém tentar, escreva!

Assado no Princess em forma de silicone ... acrescido: líquidos até 250g, açúcar 100g, manteiga 50g, farinha 350g, o resto fica inalterado ... e foi o que aconteceu

[Helen3097]

Helen3097, ficou muito apetitoso e elegante! Obrigado pela foto e informações sobre o método de cozimento

Bem ... mantenha o relatório !!! Vkusnooooooooooooo !!!!!!

Lena, mas onde ficou melhor no forno ou na princesa. Não consigo decidir onde cozinhar

Lena, mas onde ficou melhor no forno ou na princesa. Não consigo decidir onde cozinhar

Na princesa, a torta ficava encostada na tampa ... coberta com um tapete ... mas fora isso ok

Lena, obrigada. A massa da princesa não era pesada? Quanto tempo você assou?

Marcado, coloque um sinal de mais

Lena, obrigada. A massa da princesa não era pesada? Quanto tempo você assou?

Não era pesado ... não me lembro exatamente, como min 10 e min 15-20 no on ...

[Podmosvichka]

Podmosvichka, obrigado, como você vai tentar cozinhar, ficarei feliz se você compartilhar suas impressões!

Que bolo! Em casa, só groselha preta congelada, mas muito grande - vou tentar com ela

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @, o principal é não estar muito molhado. Em geral, você pode fazer com ela o mesmo que fiz com as cerejas na 2ª corrida

.
Estou com o relatório.
Ontem assou meu marido em uma princesa


Torta realmente rápida, fiz no meio.
Muito bom amigo disse que algo está faltando.
Talvez um pouco de distância?
Não foi tão exuberante quanto o do autor.
Vou fazer mais e adicionar açúcar aos doces

[Podmosvichka]

Podmosvichka, obrigado pela foto, torta maravilhosa!
Parece-me que teria ficado mais magnífico no forno ...ou talvez o enchimento esteja úmido. O diâmetro do molde também desempenha um papel importante.
Açúcar para doces é realmente melhor adicionar! Meus entes não gostam muito doce.
Embora tudo dependa da doçura da fruta, minhas maçãs eram doces

Que tipo de dinheiro você ganha?
Tirei a minha colher com o dedo, ficou muito viscosa, pegajosa, devia ser ou tenho alguma coisa
não togos.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, a massa está bem líquida, dá para ver na foto, então tá tudo correto

Eu entendi tudo, ainda vou fazer.
Feliz Ano Novo !

[Podmosvichka]

Podmosvichka, para sua saúde! Feliz Ano Novo!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, uma receita genial !! Pela primeira vez assei com maçãs, marmelos e passas, e hoje - com groselhas em compota! Despejei as frutas de um pote de três litros em uma peneira, deixei escorrer bem, misturei com açúcar e amido. Dobrei a quantidade de açúcar na massa, pois amamos mais doce. Tão magro, fofo ... Ficou maravilhosamente saboroso, obrigado.

[TATbRHA]

TATbRHAobrigado por uma avaliação tão alta
É realmente melhor aumentar o açúcar para quem gosta de doces, meus animais de estimação não comem muito doce
Seus recheios são muito saborosos, coma com prazer!

Já experimentei a sua torta rápida de peixe, definitivamente é mais saborosa que todas as líquidas e não tão gordurosa. Agora assado com maçãs e cerejas. Em forma, levantei muito bem 26 cm, mas vou tentar cancelar o meu gosto. A massa é só o meu sonho, pois não tenho tempo nem lugar para mexer na rola, então as duas receitas estão na mesa!

[Solmazalla]

Solmazalla, por isso eu amo tortas de fermento, que tem um mínimo de gordura
E você pode colocar muitos recheios neles também
Obrigado por sua confiança!

Torta de amora e maçã


Feito com frutas congeladas. Conclusão: a massa sobe pior durante a prova. Ao mesmo tempo, no caso de aumento da impermeabilização, a baga derrete, dá suco, o bolo assa pior. T. sobre. se você quiser uma torta de frutas vermelhas congeladas, asse como de costume. Não será tão alto, mas não o torna menos saboroso.
Polvilhe por cima açúcar de confeiteiro pouco antes do final do cozimento. Deliciosa crosta doce acabou

[Mandarinka @]

Mandarinka @, e eu levei para os favoritos

[lyudmia]

lyudmia, experimente, espero que goste da receita

[Marina]

Marina, Eu amo produtos assados ​​com fermento. O filho mais novo teve férias de primavera por uma semana. Durante uma semana, assei 3 tortas em uma assadeira inteira: 2 com azeda e uma com maçãs. Marque este aqui 🔗

[Albina]

Albina, eh, e eu não recusaria uma torta com azeda!
Ficaria feliz em ver as fotos se você se atrever a experimentar a receita

[Marina]

Marina, Vou deixar cair o link para Peter. Neste semestre ele começou a fazer pão em um desenho animado.Talvez ele faça um bolo desses para si mesmo.

[Albina]

Albina, bastante! A receita é extremamente simples

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marina, obrigada pela receita deliciosa da torta! Gostei muito, ainda vou assar!

[Pavlena]

Pavlena, para sua saúde! Asse e coma com prazer

[Mandarinka @]

Mandarinka @, MarinaMuito obrigado pela receita deste bolo. Eu amo muito as tortas de fermento, elas são fartas. Por muito tempo eu queria experimentar uma massa semelhante (como para panquecas), pensei em amassar as panquecas de costume e assar uma torta com elas (sem rolar a massa ou amassar). E então encontrei sua receita. Até agora, peguei a receita dessa massa para torta como base e assei 2 tortas, uma com recheio de carne e outra com peixe e repolho. Que delícia isso é. Esta massa é apenas um salva-vidas quando você não quer se preocupar em amassar demoradamente, enrolar a massa e esculpir uma torta.



Aqui estão os restos dessas tortas. À esquerda com recheio de peixe e couve e à direita com carne. Açúcar reduzido na massa para essas tortas. Peguei fermento seco. Não diluí leite com água. E para o de repolho, coloquei apenas um último ovo na massa. Assei essas tortas no Forno Milagroso. Vkusnotaaa. Em seguida estão as tortas com frutas vermelhas, doces. Apenas estes devem ser concluídos. Obrigado pela ótima receita Marinochka

[Mandarinka @]

Mandarinka @obrigado pela receita
Mila56, obrigado pela dica da receita

[Mila56]

Mila56E agradeço a dica da receita.Luda, me diga, você põe no gás por milagre, para que o fundo fique vermelho ou tão avermelhado? Eu preciso conseguir meu milagre, caso contrário eu abandonei algo dela

Você coloca um milagre no gás para que o fundo fique vermelho ou avermelhado?

Não, não ponho o milagre no gás, tudo é frito perfeitamente por baixo. Estou no fundo do meu Milagre do fogão dentro da caixa (ou coloco, como é certo), uma esteira de fibra de vidro recortada com alças (não de silicone). Este tapete é barato, comprei na Fix Price. Pelo diâmetro da parte inferior, Miracles cortou um círculo fora deste tapete, mas deixou tiras não cortadas com cerca de 8 cm de largura e aproximadamente o mesmo comprimento em dois lados opostos. Pego por um dos lados, puxo (inclinando o forno Milagre sobre a mesa) e puxo este tapete junto com a torta. É mais conveniente puxar com um tapete. Quando o bolo esfria um pouco, tiro o tapete e deixo o bolo na grade (suporte) para esfriar mais.