Barras de creme

Barras de creme.
Categoria: Padaria
Ingredientes
leite 500 ml
creme de leite 15% 200 ml
ovo 4 pcs
meio pacote de manteiga 90 g
sal 1 colher de sopa. eu.
farinha premium cerca de 4 xícaras
fermento prensado 25 g
água 100 ml
Método de cozimento

Comecei uma massa - 100 ml de água, fermento, meio copo de farinha. Tem muito fermento na massa, ela se levantou rápido, deu uma hora para ela vagar. Enquanto a massa fermenta, leve o leite, o creme de leite e a manteiga para ferver e passe 2 xícaras de farinha, resfrie, misture nos ovos e vire uma massa de choux. Combinei a massa do pudim, a massa, acrescentei o restante da farinha, a massa não é muito íngreme, e amassei em uma tigela com amassadeiras em espiral de uma batedeira manual. Eu coloquei em fermentação fria, 8 horas é o suficiente. Depois de 2-3 horas, comecei a usar amassadeiras. Resolvi assar em forno a gás, a massa saiu muito. Divididos em 6 partes, cada uma com as mãos esticadas em uma camada e rolos enrolados, eles entraram bem em uma grande assadeira. Coloquei no forno frio, demorou 1,5 horas para mim. Ela ligou o forno, meu fogão a gás é antediluviano, ficou uma hora e meia assado, e olha só seus aparelhos. Como não há açúcar na massa, as barras não ficaram fritas, mas de uma cor dourada muito bonita, muito clara, seca, porosa. A massa de choux estava gostosa, e o sabor do ovo também. Gostei muito dos bares. A crosta tem gosto de bagels. Da próxima vez, vou enrolar palitos finos para que haja mais crosta. Você pode fazer massa sem massa. Mas quase sempre verifico o fermento, principalmente prensado do freezer, com a massa, e eles revigoram melhor nela. Mas o fermento na água ainda terá que ser diluído.


Barras de coalhada (LenaU)



Barras doces (pretzel) "Pretzel" (MariS)



Barras de coco caseiras (T-Bar Tupperware) (Mila1)

Irisha descobriu suas receitas por acaso. É uma pena que não haja nenhuma foto. Afinal, era possível errar. Obrigado, querido! Marque com certeza!

[Tumashnka]

obrigado,Tumashnka, pela sua atenção, os robôs deveriam gostar, quanto mais eles satisfazem - você não precisa enfiar o mingau na criança - está tudo lá, faça o mais fino, o barankist vai ficar

[Tumashnka]

obrigado,Tumashnka, pela sua atenção, os robôs deveriam gostar, quanto mais eles satisfazem - você não precisa enfiar o mingau na criança - está tudo lá, faça o mais fino, o barankist vai ficar

ah, eles gostam muito de todos os meus doces. mesmo que não seja realmente possível para o mais jovem. mas eu o seco um pouco. adoro!

Você não precisa colocar creme de leite, para que eu possa reduzir espontaneamente o conteúdo calórico, coalhada Lembrei-me do café da manhã da minha mãe, mas não deu certo com os produtos atuais, foi necessário adicionar a mistura de creme azedo quente-ovo-leite

Você não precisa colocar creme de leite, para que eu possa reduzir espontaneamente o conteúdo calórico, coalhada Lembrei-me do café da manhã da minha mãe, mas não deu certo com os produtos atuais, foi necessário adicionar a mistura de creme azedo quente-ovo-leite

que tudo esteja de acordo com a receita!