Barras de trigo sarraceno com ameixas

[Alpendre]

Barras de trigo sarraceno com ameixas

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Alpendre
farinha de trigo 1 ou em / grau	50 gramas
agua	35 gramas
sal	pitada
fermento seco	0,5 gramas
Massa
alpendre	50 gramas
agua	330-340 gramas
extrato de malte	5 gramas
creme balsâmico	1 Colher de Sopa. a colher
farinha de trigo	125 gramas
farinha de trigo 1 ou em / grau	380 gramas
fermento seco	3 gramas
açúcar mascavo	2 colheres de sopa. colheres
azeite (outro é possível)	2 colheres de sopa. colheres
sal	10 gramas
ameixas (ameixa seca)	70 gramas

Método de cozimento

• Alpendre
• Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Deixe por 1-2 horas em temperatura ambiente. e depois coloque no frio por 24-48 horas.
• Ameixas lavar, cortar. Se estiver muito seco, regue com água a ferver e deixe actuar durante 10 minutos.
• Creme balsâmico você pode comprar na loja ou cozinhar você mesmo Creme balsâmicocomo Tanya-Admin.
• Massa
• Misture dois tipos de farinha com fermento.
• Adicione a varanda à água, rasgando-a em pedaços.
• Adicione açúcar, extrato de malte, creme balsâmico e mistura de farinha.
• Comece a misturar.
• Assim que a farinha estiver umedecida, vá acrescentando óleo aos poucos, sem parar de amassar.
• Adicione sal ao final do lote. Amassando 15 minutos.

• A massa é macia, não pegajosa. Fazemos a fermentação em local quente. Unte os pratos com óleo. Fermentação por 60 minutos.

• massa no início e no final da fermentação.

• Tiramos a massa. Fazemos um retângulo com ele e cobrimos com ameixas. Nós o embrulhamos em um rolo.

• Misture delicadamente as ameixas na massa com as mãos. Se necessário, polvilhe a mesa com farinha. Eu estava limpando o pó.

• Divida a massa em 4 partes. Faça um rolo, aperte a borda e faça uma barra. O princípio de moldar uma baguete. Só a baguete é mais alongada, mais fina e com pontas pontiagudas.

• Colocamos uma costura de proteção em uma toalha de linho, deslocando cada barra com ela. Revisão de 60 minutos.

• Transferimos os espaços em branco para uma assadeira ou pedra (assei em uma assadeira perfurada), tendo feito vários cortes em cada uma.
• Assamos a uma temperatura de 240 graus com vapor durante os primeiros 10 minutos.
• Retire o vapor, ventile o forno e abaixe a temperatura e leve ao forno até ficar macio.
• Meu tempo total de cozimento foi de 30 minutos.
• Tiramos, esfriamos, cortamos e gostamos.
• 
• 
• Pão delicioso para você!

O prato é projetado para

4 barras

Hora de preparar:

3 horas

Programa de culinária:

forno, processador de alimentos.

Observação

É bastante óbvio que o benefício ameixas devido à sua composição útil. E, realmente, existem muitas substâncias e vitaminas úteis nas ameixas - são substâncias de pectina, fibra, ácidos orgânicos, açúcar, vitaminas B1, B2, PP, C, pró-vitamina A, potássio, magnésio, sódio, fósforo, ferro. . As ameixas são úteis para doenças do sistema circulatório, anemia e deficiência de vitaminas, as substâncias de lastro contidas nas ameixas têm um efeito benéfico sobre o funcionamento do trato gastrointestinal, basta comer cinco a seis dessas ameixas secas por dia, e você vai esquecer para sempre os problemas com o estômago e intestinos (ameixas são um excelente laxante). Comer ameixas ... tem um efeito benéfico sobre o seu peso e ajuda você a ficar não apenas magro, mas também saudável, e é por isso que esta fruta seca em particular pode ser encontrada com mais frequência em várias dietas modernas. Basta comer umas ameixas e já se sentirá farto e satisfeito. Outra propriedade única das ameixas ... é antibacteriana. Essas frutas e as substâncias nelas contidas lutam bravamente contra bactérias e organismos causadores de doenças e, eventualmente, saem vitoriosas.Esta propriedade útil das ameixas secas é especialmente relevante para a cavidade oral, onde há sempre muitos "convidados". Basta mascar ameixas em vez de goma de mascar e a sua cavidade oral será totalmente digitalizada. Mesmo um inimigo tão insidioso e perigoso como a cárie não pode resistir às propriedades antibacterianas das ameixas. o uso de ameixa seca normaliza a pressão arterial, e é uma excelente e saborosa prevenção de doenças cardiovasculares. ameixas na dieta não só aumentam a eficiência e o ânimo, mas também têm um efeito benéfico no funcionamento de todos os órgãos e sistemas, se você comer ameixas, a condição de sua pele, cabelo e unhas vai melhorar tanto que você simplesmente não pode ignorar o fato de que as ameixas não só ajudam a ser saudável, mas também bonita. E mais alguns nutricionistas afirmam que as ameixas são um fruto seco para quem quer ficar mais tempo jovem, pois seus componentes retardam o processo de envelhecimento do corpo. Para câncer, tumores e neoplasias, também é recomendado o consumo regular de ameixas. O potássio, como parte desta fruta seca, ajudará na luta contra a urolitíase, e normalizará o equilíbrio ácido-base do corpo humano, acelerará os processos diuréticos e coleréticos. Ameixa seca contém uma quantidade recorde de antioxidantes naturais que ajudarão seu corpo a resistir aos efeitos nocivos do meio ambiente, aumentar sua imunidade e limpar seu corpo de toxinas e toxinas.
O sabor único deste fruto seco permite utilizá-lo tanto na preparação de pratos doces, sobremesas, compotas e bebidas, como também na adição de ameixas a saladas, pratos principais e pratos de carne (a carne cozinhada com ameixa tem um sabor invulgarmente suculento e aroma delicado que não deixará indiferente nenhum gourmet).

Fonte: bezvreda.com - Um mundo sem danos
Fonte do site de receitas Cooking. RU. Pão com minhas pequenas mudanças.
Pão de sobremesa delicioso! A crosta é macia e o miolo arejado e elástico ao mesmo tempo. Eu recomendo.

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Baguetes muito lindas! Simplesmente adorável! E como é ótima essa combinação - pão e ameixas !!!! Aroma reto !!!!!!!!!!!! Eu vou morrer ...
Ângela, sol, diga-me - como você transfere baguetes das dobras? Não posso....

Você vai rir, mas com uma grande espátula de construção. : girl_haha: Eu tenho um novo, lavado. Apenas para esses fins. Você pode fazer uma placa apertando uma das bordas. como nas omoplatas com as quais os alimentos são virados na frigideira. E obrigado pelo elogio.

Você vai rir, mas com uma grande espátula de construção.

E o que - uma ideia, vou cavar a minha própria.
o marido ficará atordoado. Então tem tantos aparelhos na cozinha ... quando ele serrava latas pra mim para porta baguetes, nem imaginava que fossem de pão.

Ângela, que pão! Você, por acaso, não vai abrir uma padaria na nossa região? Isso seria bom!

[Manyun!]

Manyun!Sim, você mesmo pode abrir esta padaria e uma confeitaria com seus talentos! Obrigado!

Ângela, que baguetes de sobremesa maravilhosas para o café são pequenas, as crostas são muuuuito

Estou com um relatório! Aqui estão minhas barras. Não haverá corte, pois eles estão saindo. Mas o aroma era de tirar o fôlego ao assar. Muito bonito. Polvilhado com sementes - eles me amam muito. Obrigado pela receita

[Tumanchik]

Tumanchik, bons bares. Gostaria que você pudesse tentar. Delicioso. Espero que gostem, então acho que as crianças.

Ângela, adoro as suas receitas pela clareza da apresentação e pelos ingredientes exatos, pelas fotos detalhadas.
Então resolvi relatar, nós amamos essas barras! Muito obrigado pelo seu trabalho

[Marina]

Marina, Marina, ótimos bares. Obrigado pelas palavras amáveis.Eu sempre tento deixar tudo claro e funcionar)