Pão de noz-grão Sourdough na massa de batata com sementes

Pão de noz-grão Sourdough na massa de batata com sementes

Categoria: Pão Sourdough

Ingredientes
Fermento refrescado com 100% de umidade (tenho trigo, refrescado com farinha de centeio integral)	240 g
Farinha de trigo	330 g
Farinha de trigo integral ou farinha de espelta	50 g
Uma mistura de flocos e sementes (tenho trigo sarraceno, aveia, flocos de centeio e linho)	40 g
Óleo vegetal (eu tenho uma noz)	20 g
Mel de trigo sarraceno	15 g
Sal	8 g
Batatas cozidas	100g
Caldo de batata	160-170 g
Sementes e nozes (tenho nozes e amêndoas, sementes de abóbora e sementes de gergelim)	60 g
Fermento seco para velocidade	1,5 g

Método de cozimento

• 
• - Calcine nozes e sementes na frigideira ou no forno, somente nessas condições o pão ficará com um aroma incomum.
• - Vamos cozinhar batatas descascadas. Esfrie o caldo e faça uma massa sobre ele. Limpamos as batatas (eu tenho uma boa agora, e acabei de espremê-la com um garfo).
• - Misturamos todos os ingredientes, exceto o sal, o mel e o azeite, deixamos descansar por 15 minutos. Se quiser acelerar o processo, adicione 1,5 g de fermento seco.
• - Sove a massa por 8 a 10 minutos, antes do final acrescente o sal primeiro, depois o mel e a manteiga gota a gota. Mexa e deixe crescer em uma tigela untada com manteiga e coberta com filme plástico. Eu esquentei em uma hora. Dobramos a massa uma vez, dividimos em duas partes, misturamos e deixamos repousar por 15 minutos. Então formamos dois pães. Nós os deixamos subir no tapete.
• - Assamos a 230C com vapor na lareira por 10 minutos, depois a 180C sem vapor até ficar macio. Os cortes podem ser feitos. A massa é elástica, não se acomoda.
• Antes do final do cozimento, unte o pão com proteína e cole as nozes.
• Pão cinzento muito saboroso com um aroma maravilhoso a nozes e sementes, saudável e não trabalhoso.
• Eu refresquei meu fermento de trigo com farinha de centeio integral uma vez. Em seguida, adicionei à massa.
• Ela misturou tudo em Kenwood.
• 
• O pão é leve, fofo e sem borracha.
• 

O prato é projetado para

por dois pães

Zay, isso é nosso! traqueíte / faringite não para o Mestre!
Olya, a migalha é demais ... Eu adoro isso e ensinei minha própria!

AAAAAAAAAAAAA, Eu já ia começar seus Ratos, e agora quero um pão !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Olga, deixa cair pão morto

Olyushka !!! e estou com um relatório. Eu assei sua criação! Muito saboroso e aromático! Fácil de preparar e delicioso! Dois dias antes da Páscoa, comia exclusivamente à base de café e café. Obrigado, querido.

[Albina]

Albina, oh, querida, acabei de ver !!! Muito obrigado!

Olyushka !!! e estou com um relatório. Eu assei sua criação! Muito saboroso e aromático! Fácil de preparar e delicioso! Dois dias antes da Páscoa, comia exclusivamente à base de café e café. Obrigado, querido.

Ira! Isso me deixou feliz, muito feliz! Um presente de Páscoa seu para mim - um relatório maravilhoso !!! Muito obrigado!! Mas quero ressaltar que você pode fazer tudo em suas canetas - você pode pegar qualquer receita !!

Olga, lindo bar !!! E a migalha ... Mm mm, sem palavras de admiração !!! Feliz Páscoa!!!! Tudo de bom!!!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, obrigado! Cristo ressuscitou!!

Verdadeiramente Ressuscitado !!!
Parabéns pela ressurreição de Cristo!
Que não haja lugar para tristeza em sua alma.
Saiba que o Senhor não permitirá nada de ruim
Se você sempre confiar nEle.
Mantém você no caminho da vida
Em meio a nevascas mentais e sede abafada,
Afinal, Ele veio à terra uma vez,
Para ajudá-lo a passar por dificuldades.
Desejo muitos dias brilhantes
Gloriosas conquistas e sucesso,
Que haja mais risos na vida
Ações de boas e brilhantes ideias!