Panquecas com iogurte caseiro (cogumelo kefir tibetano)

[COM AMPLOS ÓLEOS RUSSA, PARABÉNS A TODOS !!!]

Panquecas com iogurte caseiro (cogumelo kefir tibetano)

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Cozinha: russo

Ingredientes
Iogurte-iogurte caseiro	500-600 ml.
Ovos frescos	2 pçs.
Sal, açucar	gosto
Farinha de trigo	quanto kefir, massa de panqueca líquida vai demorar

Método de cozimento

• Honestamente, eu não ia assar panquecas, bem, isto é, não assar nada nesta temporada))). De manhã entrei na geladeira para comprar comida para o café da manhã, e lá ... tinha um pote com restos de iogurte caseiro com cogumelos indianos, que recolhi especialmente. Despejei os restos de kefir e guardei de propósito, envelheci até o soro se separar, para depois fazer panquecas e panquecas. Este kefir chamou minha atenção! Bem, o que - vou fazer panquecas, porque MASLYANA está no quintal, no último dia terei tempo de comer e mimar as minhas!)))
• A massa é simples: misture todos os ingredientes, bata com uma geleia, deixe repousar por cerca de 15-20 minutos, para que a farinha se dissolva completamente no líquido e todos os ingredientes fiquem amigos - para que a massa fique mais saborosa, e as panquecas vão dar certo imediatamente.
• Pré-aqueça a panela até ficar bem quente, unte o fundo com um pincel com óleo vegetal
• Despeje a massa da panqueca com uma concha, nivele virando a forma para o lado e leve ao fogo. Assamos dos dois lados na cor desejada, não gosto de panquecas muito fritas, só douradas. As panquecas são muito bem assadas e podem ser viradas sem problemas.
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• O último tapa de panqueca - FAREWELL OILER!)))
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• Coloco as panquecas prontas em um prato, um prato grande, unto com manteiga (coloquei um pedaço grande em um garfo) e cubro com uma tampa de cúpula, deixo as panquecas amadurecerem no calor, mergulhar no óleo, ganhar sabor, e permanecer aquecidas e macio.
• Para manter as panquecas quentes e macias, eu tenho uma tampa grande e linda em forma de cúpula.
• Mas, hoje é feriado e, portanto, vou servir panquecas em um “pacote festivo”, uma máquina de panquecas bonita especial com uma cúpula alta.
• Servindo meu prato de panqueca pessoal. Eu dobro as panquecas em envelopes, coloco os pratos em um círculo e coloco vários recheios por cima: creme de leite, mel, geleia de manga, ovas de capelim com salmão defumado, massa de abacate e polvilhe com uma pitada de ervas frescas picadas por cima ( exceto para aditivos doces).
• E eu decoro o prato com flores primaveris - afinal a primavera está muito perto, logo! E os pássaros já voam em bandos por cima da casa, clicam a primavera!
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• COM AMPLOS ÓLEOS RUSSA, PARABÉNS A TODOS !!!
• ASA E COMA PANQUECAS DA ALMA !!!

Observação

Panquecas em kefir caseiro envelhecido, onde o fermento é cogumelo de kefir indiano - ÓTIMO!
O mais delicioso e saboroso!
Experimente você mesmo e aprecie seu sabor!
Bom apetite, pessoal! Com uma manteiga grande!

Anton Pavlovich Chekhov

ESTÚPIDO FRANCÊS

O palhaço do circo dos irmãos Ginz, Henry Purkua, foi para o café da manhã na taverna Testov em Moscou.
- Dá-me um consomê! - ordenou à trabalhadora do sexo.
- Vai pedir com escalfado ou sem escalfado?
- Não, é muito satisfatório com escalfado ... Dois ou três croutons, talvez ...
Enquanto esperava o consomê ser servido, Purqua começou a vigiar. A primeira coisa que chamou sua atenção foi um cavalheiro gordo e bonito que estava sentado na mesa ao lado e se preparando para comer panquecas.
"No entanto, quanto é servido nos restaurantes russos!", Pensou o francês, observando o vizinho despejar manteiga quente em suas panquecas. "Cinco panquecas! Como uma pessoa pode comer tanta massa?"
Enquanto isso, o vizinho ungiu as panquecas com caviar, cortou todas ao meio e engoliu em menos de cinco minutos ...
- Chelaek! - ele voltou-se para o sexo. - Sirva outra porção! Que tipo de porções você tem? Dê-me dez ou quinze de uma vez! Dá-me um balyk ... salmão ou algo assim!
“Estranho ... - pensou Purkua, examinando o vizinho.
- Comi cinco pedaços de massa e pedi mais! No entanto, tais fenômenos não são incomuns ... Eu mesmo tive um tio François na Bretanha, que comia duas tigelas de sopa e cinco costeletas de cordeiro por aposta ... Dizem que também há doenças quando se comem muito ... "
A poliomielite colocou uma montanha de panquecas e dois pratos com balyk e salmão na frente do vizinho. O cavalheiro de boa aparência bebeu um copo de vodca, comeu um pouco de salmão e começou a preparar panquecas. Para grande surpresa de Purqua, ele os comeu às pressas, mal mastigando, como um faminto ...
"Obviamente doente ..." pensou o francês. "E ele, um homem excêntrico, imagina que vai comer esta montanha inteira? Ele não vai comer nem três pedaços, vai ficar com o estômago cheio e vai ter que pagar para toda a montanha! "
- Dá-me mais caviar! - gritou um vizinho, enxugando os lábios oleosos com um guardanapo. -Não se esqueça da cebolinha!
"Mas ... no entanto, metade da montanha se foi!" O palhaço ficou horrorizado. "Meu Deus, ele comeu todo o salmão? É até antinatural ... O estômago humano é tão distensível? Não pode ser! Não importa quão distensível seja o estômago, mas ele não pode esticar além da barriga ... Se tivéssemos este senhor na França, ele teria sido mostrado por dinheiro ... Deus, não há mais montanha! "
- Vai servir uma garrafa de Nui ... - disse a vizinha, tirando caviar e cebola da genital - Só esquenta primeiro ... O que mais? Talvez me dê outra porção de panquecas ... Rápido, apenas ...
- Escute ... E depois das panquecas, o que você quer?
- Algo mais fácil ... Peça uma porção do aldeão do esturjão em russo e ... e ... Vou pensar, vá!
"Talvez eu esteja sonhando?" O palhaço ficou pasmo, recostando-se na cadeira. "Este homem quer morrer. Você não pode comer uma massa assim impunemente. Parece suspeito que ele coma tanto? Não pode ser!"
Purqua chamou o homem que servia na mesa ao lado e perguntou em um sussurro:
- Ouça, por que você está dando tanto a ele?
- Quer dizer, uh ... uh ... eles exigem, senhor! Como não servir, senhor? - o sexual ficou surpreso.
- Estranho, mas assim ele pode ficar sentado aqui até a noite e exigir! Se você mesmo não tem coragem de recusar, apresente-se ao garçom, convide a polícia!
O genital sorriu, encolheu os ombros e foi embora.
"Selvagens!" O francês indignou-se consigo mesmo. "Ainda estão contentes por haver um louco à mesa, um suicida que pode comer por um rublo extra! Nada que um homem morresse, só haveria lucro!"
- Pedidos, nada a dizer! - resmungou um vizinho, referindo-se ao francês. - Estou terrivelmente irritado com esses longos intervalos! Se você, por favor, esperar meia hora de porção em porção! Assim, seu apetite vai para o inferno e você vai se atrasar ... São três horas, e às cinco tenho que estar no jantar de aniversário.
- Pardon, monsieur, - Purkua empalideceu, - você já está jantando!
- Não, não ... Que tipo de almoço é esse? É café da manhã ... panquecas ...
Então, um morador foi levado a um vizinho. Ele serviu-se de um prato cheio de pimenta caiena e começou a bebericar ...
"Coitado ... - os franceses continuavam horrorizados. - Ou ele está doente e não percebe seu estado de perigo, ou faz tudo isso de propósito ... com intenção de suicídio ... Meu Deus, eu sei que eu vou tropeçar em tal foto, eu nunca viria aqui! Meus nervos não suportam tais cenas! "
E o francês com pesar começou a examinar o rosto do vizinho, a cada minuto esperando que ele tivesse convulsões, o que tio Francisco sempre fazia depois de uma aposta perigosa ...
“Aparentemente é um jovem inteligente ... cheio de força ...” pensou, olhando para o vizinho. “Talvez beneficie o seu país ... e é bem possível que tenha uma jovem esposa e filhos .. A julgar pelas roupas, ele deve ser rico, contente ... mas o que o faz decidir dar esse passo? .. E será que ele realmente não escolheu outra forma de morrer? O diabo sabe como a vida é barata! E quão baixo, eu sou desumano, sentado aqui e não vou ajudá-lo! Talvez ele ainda possa ser salvo! "
Purkua levantou-se resolutamente da mesa e foi até o vizinho.
“Escute, monsieur”, disse ele em voz baixa e insinuante. - Não tenho a honra de te conhecer, mas mesmo assim, acredite, eu sou seu amigo ... Posso te ajudar em algo? Lembre-se, você ainda é jovem ... você tem uma esposa, filhos ...
-- Eu não entendo! - o vizinho balançou a cabeça, olhando para o francês.
- Ah, por que ser reservado, monsieur? Eu posso ver perfeitamente! Você come tanto que ... é difícil não suspeitar ...
-- Eu como muito?! - o vizinho ficou surpreso. -- EU?! Completude ... Como posso deixar de comer se não comi nada desde manhã?
“Mas você come muito!
- Ora, não é você quem deve ser pago! Com o que você está preocupado? E eu não como muito! Olha, eu como como todo mundo!
Purkua olhou em volta e ficou horrorizado. Os sexos, empurrando-se e voando um sobre o outro, usavam montanhas inteiras de panquecas ... As pessoas se sentavam às mesas e comiam montanhas de panquecas, salmão, caviar ... com o mesmo apetite e destemor do nobre cavalheiro.
"Oh, país das maravilhas! - pensou Purqua, saindo do restaurante. - Não só o clima, mas até seus estômagos fazem maravilhas para eles! Oh, país, país maravilhoso!"

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E delicioso! E engraçado! Do coração!
Na minha família, as panquecas de kefir sempre foram tidas em alta estima!

Feliz entrudo! Feliz perdão de domingo!

Servindo meu prato de panqueca pessoal. Eu dobro as panquecas em envelopes, coloco os pratos em um círculo e coloco vários recheios por cima: creme de leite, mel, geleia de manga, caviar de capelim com salmão defumado, pasta de abacate e polvilhe com uma pitada de ervas frescas picadas por cima ( exceto para aditivos doces).

Tanechka, esse momento citado me impressionou totalmente! E a foto era uma foto de controle! Super receita! Obrigado por tamanha beleza! Feliz Maslenitsa, Tanechka! E parabenizo a todos por esse feliz feriado!

[Tanyusha]

Eu tenho uma tampa de cúpula tão grande e linda

Tanyusha, o reflexo na tampa é seu ?!

E a cozinha, que cozinha enorme!

Com a Maslenitsa você, querida !!!

Tanya, o reflexo na tampa é seu

Innochka, que olhos grandes! Eu deliberadamente fui, ampliei a foto! Exatamente, Tanya está lá ...

Eu apaguei a foto para não ser enganado

OBRIGADO por sua atenção à minha tampa! Obrigado pelo parabéns!

[Tatyana]

Tatyana, Eu só tenho kefir do cogumelo de kefir tibetano em casa (ainda existe um indiano?)
Também há kefir envelhecido. É melhor para essas panquecas?
Amei o prato de panqueca com tampa. Vou ter que procurar por mim mesmo. E então as panquecas têm tempo de secar
Bem, como sempre, a master class é ótima

Nos últimos anos, tenho feito apenas esse tipo de kefir, especialmente o deixo azedo e para frente. É verdade que eu faço creme com kefir na receita do Tanyuli, gostei muito dele.

Agora tenho o kefir "arrancado". Estava com medo de usar panquecas. Comer e não azedar

[Tatyana]

Tatyana, Eu só tenho kefir do cogumelo de kefir tibetano em casa (ainda existe um indiano?)

Albina, Planejei com o título que escrevi e duvidei de tudo, estou escrevendo algo errado
Claro, "cogumelo de leite tibetano" e "arroz indiano", eu fui e até levantei meus livros e li

Albina, OBRIGADO pela dica e atenção!

Isso é apenas kefir azedo, quando o soro de leite já está se separando e o próprio kefir parece soro de queijo cottage descascado - este é o melhor kefir para panquecas Panquecas azedas - panquecas não serão, mas a qualidade da massa e o sabor das panquecas vai ser lindo
Vale a pena experimentar e comparar com kefir fresco na massa!

[Tatyana]

As panquecas não serão azedas, mas a qualidade da massa e o sabor das panquecas serão lindos
Vale a pena experimentar e comparar com kefir fresco na massa!

Tatyana, Com certeza farei isso. Se eu não tivesse mais panquecas, eu iria imediatamente e faria

[Tanechka]

Vale a pena tentar e comparar com kefir fresco na massa

Tanechka, isso se aplica ao armazenamento de kefir também?

Ou apenas kefir no fungo tibetano?

[Inna]

Inna, isso se aplica a qualquer kefir, de qualquer leite de vaca - de alguma forma eu não experimentei cabra com outras espécies, já que não lidei com elas
O kefir velho é preferível para assar, massa de pão, panquecas - panquecas - o gosto azedo do kefir desaparece.

Leia aqui meu raciocínio sobre este assunto

Usando queijo cottage envelhecido na massa de pão.
Homem-biscoito feito de farinha de trigo com grãos multigrãos e flocos. Classe mestre.

Outro dia li em um livro que o cogumelo kefir tibetano não pega leite de cabra, não o fermenta. Como isso é verdade, não posso dizer. Tenho uma garrafinha de leite de cabra fresco, mas o cogumelo ainda é muito jovem e não estou com vontade de experimentar ainda.

[Innochka]

Innochka, até mesmo beber iogurte funcionará muito bem

[Tanechka]

Leia aqui meu raciocínio

Necessariamente leio, mas por muito tempo, a repetição, como você sabe, é uma coisa boa !!!

Tanechka, Muito obrigado pela resposta !!!

Albinochka, obrigada ...