Panquecas com soro de leite (amassar ao contrário)

Panquecas com soro de leite (amassar ao contrário)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Soro de leite	500 ml
Farinha de trigo	250 gr.
Ovos de galinha	2 pçs.
Açúcar	1-2 colheres de sopa eu.
Sal	0,5 colher de chá
Água fervente	250 ml
Refrigerante	0,5 colher de chá
Óleo semi-solar	1-2 colheres de sopa eu.

Método de cozimento

• Normalmente, ao amassar a massa para panquecas, misturamos os ingredientes líquidos e depois adicionamos a farinha. O oposto é verdadeiro.
• Bata os ovos com o açúcar e o sal.
• Adicione a farinha e acrescente os ovos aos poucos. Acontece que é uma massa bastante compacta.
• Despeje o soro de leite quente (40-45 ° C) na mistura de ovo e farinha, bata bem, de preferência na batedeira, quebrando todos os caroços.
• Se algum caroço permanecer, a mistura pode ser filtrada. Em 3-5 minutos, tudo estava perfeitamente misturado com uma batedeira comum.
• Despeje o refrigerante em água fervente e assim que a reação violenta parar, despeje água fervente na massa com um jato, mexendo sempre.
• Deixe a massa descansar por 10 minutos.
• Em seguida, adicione óleo vegetal, misture bem e asse as panquecas em uma frigideira bem aquecida ou, como eu, na crepeira elétrica Marca 351.
• 
• Desfrute de sua refeição!
• E desde 8 de março!

Observação

Fiz uma porção dupla de uma vez, depois de dobrar todos os ingredientes, exceto a água fervente, deixei 250 ml.
Descobriu-se 22 panquecas com um diâmetro de 30 cm.
Receita do site Agradecimentos ao autor de Starinskaya Lesa.

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[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, feliz feriado) Sou o primeiro pelas lindas panquecas) obrigado)
Vou tentar amanhã, geralmente fico sem água, mas na água sai o cogumelo pálido)))

[Inna]

Inna, obrigado! E boas festas!
Espero que goste das panquecas. O meu só anda, arrasta.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @As panquecas são muito bonitas e esta receita é útil para mim! Obrigado!

desta forma * oposta *, nossas mães e avós amassavam a massa para panquecas e panquecas em grande volume, era muito mais conveniente primeiro misturar os ingredientes secos com uma espátula de massa e diluir gradativamente com líquido até a consistência desejada, do que quebrar os caroços flutuando no topo

Eu mesmo fiz isso na hora de fazer massa de panqueca em uma panela de 4-5 litros

e você sabe, a farinha costumava ser diferente, muito mais densa, não se dissipava tão facilmente no líquido como o atual, e não havia realmente nenhum misturador

[Júlia]

Júlia, obrigado . Espero que não só seja útil, mas também goste.

Irina, muito mesmo possível. Infelizmente, não tive a chance de ver como minhas duas avós estavam amassando massa de panqueca. Mãe e sogra transformam farinha em água. Por isso, tendo descoberto esta receita, resolvi experimentá-la. Na minha opinião, é um sucesso. As panquecas são deliciosas. E isso é o principal

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, uma receita interessante, obrigado. Vou tentar!

Aliás, eu também primeiro os ovos, depois coloco a farinha enquanto mistura, depois o leite, ah tem farinha misturada com leite para que não fique grumos

[Júlia]

Júlia, obrigado por não passar. Obrigado por compartilhar seu caminho. É assim que aprendemos sabedoria culinária uns com os outros.

E eu vou fazer essas panquecas (amanhã), porque o soro está disponível e eu sei que você pode adicionar ...

[Anya]

Anya, Espero que você goste. Apenas quebre os caroços por mais tempo com um mixer, adicionando soro de leite.

Apenas quebre os caroços por mais tempo com um mixer, adicionando soro de leite

Como você diz!

exceto para água fervente, sobrou 250 ml

Então, talvez começar com soro para não tomar 500, mas 250? Com todo o volume (soro + água), a massa não seca?

[A]

A, veja como eu raciocinei. Eu precisava obter um rendimento maior de panquecas. Portanto, aumentei todos os ingredientes. Tive 0,9 litros de soro. Quando faço panquecas no kefir (1 litro), tiro 0,5 litro de leite para fazer a farinha. Mas o soro não é kefir. E decidi, tendo introduzido na massa, primeiro tomar 250 ml de água. E para olhar. E a massa acabou ficando meio aguada. Mas após 10 minutos de descanso, tudo ficou como deveria. E a máquina de fazer panquecas se esticou bem e apareceram panquecas da espessura necessária. E não acrescentei mais água. Ou seja, você olha a consistência com a qual você está acostumado e a dilui até esse estado.

Eu informo:
Aqui estão meus caras bonitos. Veja, COMO eles borbulhavam lindamente - eu até tinha um filho em uma cadeira e assisti essa mágica

As panquecas eram moderadamente doces. O conteúdo calórico dessas panquecas é de 235 kcal / 100 gramas (sem óleo e açúcar adicionais)

Na hora de fazer panquecas para 250 gramas de farinha, levei apenas 300 ml de soro de leite e 200 ml de água - essa proporção foi ideal para mim (bem, no máximo mais 50 ml de água poderiam ser adicionados). Então, Ksyusha, é bom que você avisou imediatamente sobre o líquido.

[Anya]

Anya, sim, eles borbulham perfeitamente. Obrigado pela foto.
E sobre o líquido. Existem muitos fatores envolvidos. E a farinha é diferente. E quem está acostumado a qual teste.
E açúcar a gosto. Eu gostei dessas panquecas. Embora eu achasse que depois dos cremes de kefir, meus filhos não comeriam outros. Eu estava errado.
Uma porção dupla em dois e comi. E esses são os dois. Eu tenho 2 peças.

[Ksyusha]

Também fiz panquecas ontem, fiz tudo estritamente de acordo com a receita, ficou uma delícia.
Ksyusha, muito obrigado pela receita e pela outra forma de descarte do soro!

[Natália]

Natália, para a saúde.
É uma pena, a semana da Maslenitsa está acabando e ainda não experimentei tantas receitas.

ao amassar a massa de panqueca, misturamos os ingredientes líquidos e adicionamos a farinha.

Uau, mas eu não sabia, eu nem pensei sobre a sequência de produtos favoritos))) Eu me pergunto como!
E agora comecei a misturar tudo. Coloco todos os ingredientes em 1 tigela e fecho por 20 segundos, a massa está pronta.

E de mim obrigado pela receita! As panquecas são deliciosas. Também foi possível colocar uma grande quantidade de soro de leite)))
Feliz entrudo !!!

[Svetlana]

Svetlana, quando você batedura, claro, você não pensa, mas quando você interfere nas alças, aí você sai de coisas simples.

Natália, Feliz entrudo! Obrigado por tentar e pelo relatório.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Fiz essas panquecas hoje, ótimo, mas ganhei 400 gramas de farinha)

[Inna]

Inna, pode muito bem ser. Farinha é diferente. E quanto líquido foram 400 gramas de farinha?

E joguei fora o soro de leite durante todo o fim de semana ... comia panquecas com vontade ...

[Anyuta]

Anyuta, que bom que está tudo no negócio, tudo está no negócio ...

Algo parecido! O soro não é coado. Só que eu ainda tinha medo da farinha e depois de todo o soro. Parte dela foi derramada antes e depois diluída com soro. Acabou um pouco mais de farinha, mas é o caso de todas as receitas. Provavelmente temos farinha desta qualidade. E eu sempre diluo o refrigerante em água quente e despejo no final do lote. Então minha sogra me ensinou.

[Oksana]

Oksana, asteriscos. Meus filhos vão adorar!
Obrigado pelo relatório! Obrigado por sua confiança! Coma para sua saúde!

[Oksana]

Oksana, asteriscos. Meus filhos vão adorar!
Obrigado pelo relatório! Obrigado por sua confiança! Coma para sua saúde!

Vim do link da Anyuta, de Temka, sobre contagem de calorias! Obrigado pela receita, com certeza vou experimentar!

[Olga]

Olga, .
Qual é o tópico da contagem de calorias? Talvez eu também precise.

Ksenia, muito obrigada pelas panquecas maravilhosas !!! Cozido em quase um soro, 50ml de água fervente. 🔗

[Antonina]

Antonina, para sua saúde! Espero que tenha gostado das panquecas.
Estou fazendo panquecas agora também

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, agora mesmo aqui
E eu rolo uma nova concha ao mesmo tempo

[Katerina]

Katerina, panquecas avermelhadas. E a concha parece minha de silicone.

[Ksenia]

Ksenia, esse aqui também é silicone, rasgou no sobrenome, acabei de cheirar que o volume é adequado para minha panqueca
Eu adicionei um pouco de farinha CA



Fez uma conversão para 700 ml de soro
Também deixei 2 ovos, demorou um pouco mais de farinha, segundo estimativas, são necessários 350 g, mas era muito ralo, polvilhei cerca de um par de colheres, farinha 1 grau Kazakhstanskaya e TsS Ryazan
Água fervente 300 ml

Fez uma conversão para 700 ml de soro

Obrigado, Katerina, será útil.

Também tentei panquecas de soro de leite recentemente. as panquecas mais deliciosas da minha vida))

Você vai precisar de:
ovo - 2 peças;
farinha - 1 xícara (cheia ou incompleta);
óleo vegetal - 3 colheres de sopa;
soro de leite - 0,5 litros;
açúcar - meio copo;
sal e refrigerante - 1 colher de chá cada (não superior).
Preparação
Bata alguns ovos com o açúcar granulado, o sal e o óleo de girassol no liquidificador ou bata.
Despeje o soro de leite, depois adicione o bicarbonato de sódio e mexa.
Adicione a farinha bem peneirada.
Unte a forma e aqueça, acrescente porções da massa, leve ao forno em fogo médio a baixo.
Empilhe suas delicadas panquecas assadas.

[moona]

moonaPor que você está escrevendo sua receita em Ksyushin? Você precisa apertar um botão e fazer o seu próprio. Então, muitas pessoas verão e poderão cozinhar, discutir e agradecer se for delicioso.
Mas aqui mesmo assim, o autor tem uma tecnologia completamente diferente e o gosto será diferente com certeza.