Pão de gengibre de batata da Baviera (Bayrischer Kartoffellebkuchen)

Pão de gengibre de batata da Baviera (Bayrischer Kartoffellebkuchen)

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: alemão

Ingredientes
ovos	3 pecas
avelãs (moídas)	250 g
batatas	450 g
farinha de trigo	230 g
açúcar mascavo	350 g
limão cristalizado	40 g
laranja cristalizada	40 g
fermento em pó	1/2 bolsa
especiarias para pão de gengibre	~ 3-4 colher de chá
cachets	30 pcs

Método de cozimento

• Aqui está uma receita rápida e fácil para o delicioso e macio pão de gengibre da Baviera.
• 1. Ferva as batatas, deixe esfriar e rale em um ralador fino.
• 2. Bata os ovos com o açúcar.
• 3. Misture todos os ingredientes secos em uma tigela grande, adicione os ovos batidos e as batatas raladas. Mexa até formar uma massa homogênea.
• 4. Em wafers (tenho waffles. Você pode ver como fazê-los aqui) Retire a massa com uma colher.
• 5. Asse em forno pré-aquecido a 180 C por cerca de 20 minutos. Não seque demais, o pão de gengibre deve ser macio.
• 6. Depois que os biscoitos de gengibre esfriarem, você pode aplicar cobertura e decorá-los.
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O prato é projetado para

~ 30 pcs

Hora de preparar:

30 minutos

Programa de culinária:

produtos de confeitaria

[Galina]

Galina, Uau!! Isso é algo completamente novo, pelo menos para mim !! Os pães de gengibre estão lindos! Deve ser delicioso
Marca de seleção, mas para amadores "bolachas" é como?

Galya, e você foi atraído para a Baviera !!
Os pães de gengibre são ótimos !!!

[Galina]

Galina, lindo, cortador seria! Finalmente, biscoitos de gengibre russos! todo o resto (gengibre e assim por diante. plano) nossa consciência ainda não está acostumada a chamar pão de gengibre))) ou apenas meu))))

Galya, tão gostosa, caseira, linda !!!
Eu me pergunto qual é o gosto ?!
Depois da minha torta de batata doce, posso remotamente imaginar, mas, provavelmente, as batatas abrem um pouco diferente aqui? Ou não há especificidade de gosto? Querer fazer!
Não está totalmente claro sobre os cachets ...

Demais!

[Gala]

Gala, Estou muito satisfeito com seus experimentos!
Ainda não conheci as batatas alemãs, bom, isso é compreensível, só recentemente, por causa de um concurso, decidi pegar suas receitas de pão de gengibre, coleciono Lebkuchens há muito tempo, mas são muito diferentes do nosso Russos, o que sempre me atrasou ...

Mas eu joguei com batatas russas por muito tempo e ainda não consegui encontrar o line-up para gostar do "ah!"
Minha receita básica - difere das suas da Bavária, mas ainda está curioso para saber o seu sabor, como você gosta?
Minhas primeiras impressões foram - que as batatas tornam o pão de gengibre muito macio e até ... de alguma forma ensaboado ...
Eu sei que você tem especiarias e nozes cristalizadas suficientes - não estava na minha receita, apenas um pouco de tempero, isso me atraiu no início, de modo que havia uma diferença no sabor, caso contrário, em muitos biscoitos de gengibre nozes cristalizadas
E você já viu o meu ano passado em colagem do meu pão de mel, no meio da linha inferior, há uma assinatura de que ele é uma batata
E, por falar nisso, você notou que a batata - como qualquer outro pão de gengibre - depois de 3-5 dias de molho GORAaaaazdo tem um gosto melhor, ou você já administrou tudo antes?

[Ilona]

"cachets" é como?

Ilona, sobre os cachets na receita adicionou um link

Galya, e você foi atraído para a Baviera !!

sim, Mashun! Se ontem eu postasse a receita, seria a terceira pra você e Larisa na empresa

..... aqui as batatas abrem um pouco diferente? Ou não há especificidade de gosto?
Não está totalmente claro sobre os cachets ...

Rada-dms, as batatas não são sentidas no paladar, há muitos temperos de gengibre. Ela, pelo que entendi, dá maciez ao pão de mel.
Eu adicionei sobre wafers na receita.

Galina, o cortador faria! Finalmente, biscoitos de gengibre russos! todo o resto (gengibre e assim por diante. plano) nossa consciência ainda não se acostumou a chamar pão de gengibre))) ou apenas o meu))))

Natasha, se necessário, adicionarei um corte. Esses biscoitos de gengibre também não são muito gordos, embora possam ser facilmente assados ​​mais grossos e sem wafers.

Lebkuchens coleciona receitas há muito tempo ...

Irisha, e compartilhar?

como eles estão?

Delicioso

Mas o milagre Katazhinka é o melhor!

Minhas primeiras impressões foram - que as batatas tornam o pão de gengibre muito macio e até ... de alguma forma ensaboado ...

Sim, definitivamente, as batatas deixam o pão de gengibre mais macio, mas com sabão ... não, eu não diria. Talvez dependa das batatas, mas acho que não.
Certifique-se de adicionar uma quantidade suficiente de especiarias e ervas. Eu adicionaria mais frutas cristalizadas ao meu gosto. Você também pode tentar tomar mel em vez de açúcar. Sobre maciez excessiva. Eles têm apenas um meio macio, abaixo do wafer, esmalte no topo.

E, a propósito, você notou que a batata - como qualquer outro pão de gengibre - tem um gosto melhor após 3-5 dias de molho GORAAAAZDO

Eles ficaram saborosos logo após o cozimento, mas não pioraram depois de alguns dias. Eu queria ver quanto tempo eles ficariam, mas temo que não funcione.

Sim, sim, então o wafer é como um tapete de pão de gengibre. Excelente! Obrigado!

Adicionado um corte para maior clareza.